Tartalom
A fagyasztott spenót a romlandó leveles zöldségfélék hosszú távú megőrzésére szolgál, anélkül, hogy tápanyagokat veszítene. Ebben a formában megvásárolható a boltban, de annak érdekében, hogy ne vonja kétségbe a termék minőségét, jobb, ha mindent maga csinál. Számos recept van az ételek számára, amelyek használata segít az embernek abban, hogy elegendő mennyiséget kapjon anélkül, hogy károsítaná a testet, hogy energiát szerezzen.
Fagyasztható-e a spenót
A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy a fiatal növényt tavasszal fogyasszák el, amikor azt a legkedvezőbb környezetben termesztik, kevésbé keserű ízű és a legkevesebb oxálsavat tartalmaz. A legjobb, ha a spenótot fagyasztva tárolják.
Ezt azonnal a termék összegyűjtése és elkészítése után kell megtenni, mert a tárolás során bármely növényben a nitrátok nitritté alakulnak, amelyek károsak az egészségre. Számos fagyasztási módszert fejlesztettek ki. Közülük kiválaszthatja a kedvenc fogásainak megfelelő opciót.
A fagyasztott spenót előnyei és ártalmai
A főtt fagyasztott spenót előnyeit már régóta értékelik.
A levelek kémiai összetétele használatuk után jótékony hatással van az emberi testre:
- normalizálja a bélműködést;
- segít a vashiányos vérszegénységben szenvedőknek;
- a C-vitamin megakadályozza az életkorral összefüggő látásvesztést;
- beleértve a fagyasztott terméket a hideg évszakban, egy személy erősíti az immunrendszert, megakadályozza a megfázást;
- elősegíti a fogyást;
- normalizálja a haj és a bőr állapotát;
- normalizálja a vérnyomást és csökkenti a stroke kockázatát;
- megakadályozzák a rákos sejtek képződését.
A spenót egy nyomelemek és vitaminok "bombája" a szervezet számára.
Hogyan fagyasztható spenót télire
Mielőtt otthon fagyasztaná a spenótot, elő kell készítenie. Jobb kerámiakést használni, mivel a termék savat tartalmaz. Merítse a leveleket teljesen egy tál vízbe, és óvatosan öblítse le, hogy ne sérüljön. Vigye át egy szűrőedénybe, várja meg, amíg az összes folyadék ki nem merül.
Tegyen egy konyharuhát, és tegye ki a gyógynövényeket, hagyja megszáradni. Felgyorsíthatja a folyamatot egy szalvétával történő blottolással.
Télen száraz fagy
A friss spenót fagyasztásának ez a változata a legnépszerűbb és leggyorsabb. De kétféleképpen lehet:
- Egész levelek. Gyűjtse össze őket 10 darabos halmokban, tekercsbe tekerje. Rögzítse az alakot a kezével való szorítással. Fagyassza le a deszkán, és tegye egy zacskóba.
- Zúzott termék. A szár nélküli leveleket 2 cm-es csíkokra vágjuk, celofán tasakba mozgatjuk, alul kissé megtapogatjuk, szoros tekercsbe csavarjuk.Használhat fóliát is.
Az elkészített terméket tárolja a fagyasztóban.
Blansírozott spenót fagyasztása
A fagyasztás előtt a következő módon blanírozhat:
- öntsön forrásban lévő vizet 1 percig;
- a levelekkel ellátott rostát egyidejűleg forrásban lévő vízbe mártjuk;
- kb. 2 percig dupla kazánban tartva.
Itt fontos lesz a megfelelő hűtés. Közvetlenül magas hőmérsékleten történő feldolgozás után merítse a leveleket jeges vízbe, amelybe jobb jeget tenni.
Ezután kinyomkodva azonos alakokat (golyókat vagy süteményeket) alkot. Terítsen ki egy deszkára és tegye a fagyasztóba. Tegye a fagyasztott terméket egy zacskóba, szorosan zárja le és küldje el tárolásra.
A spenót püréje a fagyasztóban
A fagyasztott spenót brikettben történő elkészítése egyszerű. A blansírozott terméket szárral hűtsük jégre, és tegyük át a turmixgép táljába. Zúzás után rendezzük szilikon formákba. Várja meg, amíg teljesen megdermed, vegye ki a formákból, és tegye a kockákat egy zacskóba. Ez a lehetőség nagyon kényelmes különféle szószok készítéséhez.
Hogyan fagyasztható le spenót otthon vajkockákkal
Az opció szinte megegyezik az előzővel, csak félig kell kitöltenie az űrlapokat. A fennmaradó helyet puhított természetes olajnak kell elfoglalnia.
Hogyan főzzük finomra a fagyasztott spenótot
Ha egy friss zöldséget meglehetősen gyorsan főznek, akkor a fagyasztott terméknek vannak olyan jellemzői, amelyekkel meg kell ismerkednie.
Hogyan főzzünk fagyasztott spenótot
Ebben az esetben a kiolvasztás nem feltétlenül szükséges, de figyelembe kell venni, hogy az egész levelek főzése hosszabb ideig tart. Körülbelül 15 percet vesz igénybe. A többi módszer sokkal kevesebb időt vesz igénybe. A levesek elkészítésekor ezt figyelembe kell venni, és a hozzávalót hozzá kell adni pirítás előtt.
Hogyan főzzünk fagyasztott spenótot egy serpenyőben
Ismét minden a választott terméktől függ. Mindenesetre meg kell melegítenie a serpenyőt olajjal, lefektetni a fagyasztást, és nyitott fedéllel előbb megsütni, hogy a nedvesség elpárologjon, majd zárt formában készenléti állapotba hozza.
Hogyan főzzünk fagyasztott spenótot a sütőben
Ha fagyasztott spenótot szeretne sütemények töltelékeként használni, akkor előbb ki kell olvasztania a terméket egy serpenyőben, kevés olajjal, hogy megszabaduljon a folyadéktól. Ha fehérítő nélküli leveleket használunk, akkor először le kell őket olvasztani, majd fel kell forralni.
Mit lehet készíteni fagyasztott spenótból
A fagyasztott spenót elkészítéséhez számos recept létezik. Maguk a szakácsok mellett a háziasszonyok különféle finom ételeket kezdtek fejleszteni a konyhában, egészséges terméket adva hozzá.
Turmix
Kiváló vitamin ital erjesztett tejtermékkel.
Fogalmazás:
- kefir - 250 ml;
- spenót (fagyasztva) - 50 g;
- Himalája só, pirospaprika, szárított fokhagyma - 1 csipet;
- friss petrezselyem, lila bazsalikom - egyenként 1 szál;
- szárított petrezselyem - 2 csipet.
Főzés lépésről lépésre:
- Előre szerezze be a fagyasztott termékkockát és tartsa szobahőmérsékleten.
- Amikor megpuhult, adjunk hozzá fűszereket és apróra vágott gyógynövényeket.
- Keverjük össze turmixgéppel.
Öntsön egy pohárba, és igyon étkezés között vagy vacsora helyett.
Sült tőkehal, szárított paradicsommal
Ebben az esetben a formában a hal melletti zöldségek helyettesítik a köretet.
Termékkészlet:
- tőkehal filé - 400 g;
- fagyasztott spenót - 400 g;
- Napon szárított paradicsom - 30 g;
- citromlé - 1 evőkanál l.;
- parmezán - 30 g;
- olívaolaj - 3 evőkanál l.;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- szárított rozmaring - 1 ág.
Az előkészítés minden szakasza:
- Öblítse le a halfiléket, szárítsa meg szalvétával, és vágja részekre.
- Adjunk hozzá frissen facsart citromlevet, kedvenc fűszereket és konyhasót.
- Kicsit bekenjük olívaolajjal, és egy grill serpenyőben mindkét oldalán legfeljebb 1 percig sütjük.
- Törje össze a fokhagymát, pirítsa meg olajban és dobja ki. Tegye a spenótot illatos készítménybe, sózza és párolja kb. 5 percig.
- A szárított paradicsomot negyed órán át meleg vízben áztassa. Csepegtesse le a folyadékot és vágja kockákra a paradicsomot. Pörkölthez adjuk.
- Készítsen elő egy sütőedényt olívaolajjal megkenve. Tegye a zöldségkeveréket, szórja meg a reszelt sajt felével.
- A tetején haldarabok lesznek, öntsünk egy kevés olajat, és fedjük le a maradék apróra vágott parmezánnal.
- 180 fokon csak 10 percig sütjük.
Ez az étel melegen vagy hidegen is tálalható.
Töltött gomba
Egyszerű, de nagyon egészséges snack.
Hozzávalók:
- fagyasztott spenótlevél - 150 g;
- friss sampinyonval - 500 g;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- olívaolaj - 30 ml.
A következő módon főzzük:
- Mossa meg a gombát, távolítsa el a sérült területeket és szárítsa meg.
- Vágja le a lábát, aprítsa fel és pirítsa meg a kiolvasztott levelekkel.
- A töltelék kenése előtt zsírozza meg a kupakokat kívül és belül fokhagymás olajjal.
- Forró sütőben 20 percig sütjük.
Fűszerekkel megszórva tálaljuk.
Lusta gombóc
Készít:
- fagyasztott spenót kockákban - 4 db .;
- tejszín - 4 evőkanál. l.;
- túró - 400 g;
- tojás - 2 db .;
- liszt - 6 evőkanál. l.
Az előkészítés minden szakasza:
- A túrós terméket őröljük liszttel, sóval és 1 tojással. A tömegnek homogénnek kell lennie.
- Helyezze a spenótkockákat kevés vízzel egy kerámia tálba. Helyezze a mikrohullámú sütőbe leolvasztás céljából.
- Nyomja ki a levét és pürésítse tejszínnel.
- Osszuk el a pihent tésztát 2 egyenlő részre.
- Egy darabban keverje bele a zöld masszát, és készítsen virslit.
- Tedd egy másik darabra, kinyújtva fehérjével kikentem. Csavar.
- Kb. 20 percig áztassa a fagyasztóban, hogy könnyebben vágjon.
- Főzzük, mint a szokásos gombócokat.
Tányérokra rendezzük vajjal és apróra vágott gyógynövényekkel.
Fűszeres csirke spenóttal
Köretként rizst főzhet ehhez az aromás ételhez.
Termékek:
- csirkemell - 500 g;
- szelet paradicsom - ½ evőkanál .;
- fagyasztott spenót csomagban - 400 g;
- hagyma - 1 db;
- krém - 120 ml:
- fokhagyma - 3 gerezd;
- friss gyömbér, őrölt kömény, koriander - egyenként 1 evőkanál l.;
- paprika, kurkuma - ½ teáskanál;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- csípős paprika - 2 db .;
- víz - 1,5 evőkanál.
Lépésről lépésre:
- A felaprított hagymát növényi olajban puhára pároljuk.
- Hozzáadunk apróra vágott fokhagymát és gyömbért, pár percig pirítjuk.
- Keverjük össze korianderrel, köménnyel, paprikával, 1 ek. só és kurkuma. Hagyja tűzön egy percig.
- Vágja le a hámozott csípős paprikát, a paradicsomkonzervet, a fahéjat, a tejszínt és a vizet.
- Adja hozzá a kiolvasztott és kicsavart spenótot.
- Pároljuk a mártást fedő alatt körülbelül 5 percig.
- Vágja a filét nagy darabokra, és helyezze át a mártásba, sózzuk (1/2 ek).
- Fedjük le és főzzük, amíg megpuhul.
Tálalás előtt a legjobb a fahéjrudat eltávolítani.
Fagyasztott spenót diétás ételek
A spenót nagyon népszerű azok körében, akik vigyáznak egészségükre és formájukra. A receptek csodálatos választékát mutatják be.
Spenót bableves
Könnyű első tanfolyam, amely energiával tölt el.
Fogalmazás:
- fagyasztott spenótlevél - 200 g;
- nagy sárgarépa - 2 db .;
- közepes méretű paradicsom - 3 db .;
- zeller gyökér - 200 g;
- zellerszár - 1 db;
- nyers bab - 1 evőkanál .;
- olívaolaj - 1 evőkanál l.;
- hagyma - 2 db .;
- fokhagyma - 1 gerezd.
A műveletek algoritmusa:
- Készítsen 1 hagymát, 1 sárgarépát és 100 g zellert. Helyezzük egy fazékba, fedjük le vízzel, és forraljuk fel a zöldséglevest. Húzza ki a termékeket, azokra már nincs szükség.
- Külön főzzük a babot.
- Helyezzen egy nagy mély serpenyőt a tűzhelyre, és melegítse olajjal.
- Saute a hagymát, amíg átlátszó.
- Adjunk hozzá apróra vágott zellert és sárgarépát.
- Öntsük bele a húslevest, tegyünk apróra vágott fokhagymát kaporral és paradicsommal, amelyet előzetesen meghámoztunk, forrásban lévő vízzel meghintve, burgonyapürébe pépesítettük.
- Sötétedjen negyed órán keresztül a fedél alatt.
- Adjunk hozzá babot és apróra vágott zöldségleveleket.
A leves 10 perc múlva elkészül.
Gomba leves spenóttal
Fogalmazás:
- spenót (fagyasztva) - 200 g;
- sampinyonval - 300 g;
- víz - 1 l;
- vaj - 60 g;
- burgonya - 300 g;
- hagyma - 3 db .;
- fokhagyma - 4 gerezd.
Főzés lépésről lépésre:
- Mossa meg a burgonyát, hámozza meg és vágja nagy kockákra. Forraljuk fokhagymával és 1 hagymával. Dobja ki az utoljára készenlétet.
- Melegítsen fel egy nagy serpenyőt, olvassa fel a vajat.
- Apróra vágott hagymát és gombát megsütünk. Végül adjuk hozzá a fagyasztott kockákat blansírozott spenótból, és főzzük főzésig, ne felejtsük el hozzáadni a fűszereket és a sót.
- Adjunk hozzá főtt burgonyát, és turmixgéppel szinte egyenletes állapotba hozzuk.
- Öntsük a burgonyafőzés után megmaradt vizet.
- Keverd össze.
Kb. 10 percig infundálja, és gyógynövényekkel tálalja.
Könnyű krémes fagyasztott spenót köret
A krémmel párolt spenót receptje nagyon egyszerű és tökéletes egy könnyű harapnivalóhoz.
Hozzávalók:
- fagyasztott spenót - 0,5 kg;
- cukor - 1 teáskanál;
- tejszín (alacsony zsírtartalmú) - 3 evőkanál. l.
A mártáshoz:
- liszt - 2 evőkanál. l.;
- tej - 1 evőkanál .;
- vaj - 2 evőkanál. l.
Részletes recept:
- A spenótlevéleket (nem blansírozva) felolvasztjuk, felforraljuk és turmixgéppel apróra vágjuk.
- A lisztet száraz serpenyőben megpirítjuk, részletekben öntsük hozzá a tejet, hogy megkönnyítsük a keverést, tartsuk alacsony lángon, amíg a szósz besűrűsödik.
- Adjunk hozzá zöldségpürét, sót, tejszínt, kristálycukrot és fűszereket.
Amikor a keverék felforr, tegye félre és fedje le. 5 perc elteltével elkezdheti étkezését.
Tészta krémes spenótmártásban
Bőséges vacsora, amely kis mennyiségben nem árt az egészségének.
Hozzávalók:
- hagyma - 3 db .;
- fagyasztott félkész spenót - 400 g;
- vaj - 30 g;
- krém - 200 ml;
- tészta - 250 g.
Részletes leírás:
- Tegyen egy zacskó fagyasztott zöld zöldséget, és hagyja szobahőmérsékleten.
- A hagymát serpenyőben olvasztott vajjal megdinszteljük.
- Adjunk hozzá spenótot és pirítsuk meg, amíg megpuhul.
- Öntsük bele a tejszínt, és néhány perc forralás után hagyjuk a tűzön. Fűszerezzük sóval, adhatunk hozzá borsot, friss fűszernövényeket és szerecsendiót.
- A tésztát külön forraljuk.
Tálalás előtt keverje össze a tésztát mártással.
Fagyasztott spenótos rakott burgonyával és csirkével
Termékkészlet:
- burgonya - 500 g;
- sárgarépa - 100 g;
- csirkemell - 300 g;
- fagyasztott spenótkockák - 200 g;
- tojás - 3 db .;
- vaj - 40 g.
A fagyasztott zöldséges rakott elkészítésének minden lépése:
- Hámozzuk meg és forraljuk fel a burgonyát sárgarépával. Készíts zöldségpürét tojással, sóval.
- A fagyasztott spenótot serpenyőben a fedél alatt felmelegítjük, a nedvességet elpárologtatjuk.
- Keverjük össze a húsdarálóban csavart csirkével.
- Kenj meg egy sütőedényt egy darab vajjal.
- Tegye a krumplipüré felét és simítsa el.
- Töltse fel teljesen a tölteléket.
- Fedjük le maradék pürével.
- Melegítsük elő a sütőt 180 ° -ra, és helyezzük a rakott tálcát 40 percre.
Részekre vágva tálaljuk tejföllel.
Fagyasztott spenót kalóriatartalma
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a fagyasztott termék kalóriatartalma ebben az esetben megnő és 34 kcal / 100 g.
Következtetés
A fagyasztott spenót a legjobb megoldás a zöldségfélék otthoni tárolására, különösen azért, mert meglehetősen egyszerű megtenni. A táplálék egyensúlyának fenntartása érdekében a szervezetben hozzá kell adni.
