Tartalom
A laskagomba főzése a gomba puhaságának, gyengédségének és rugalmasságának megadásához szükséges. A gazdagabb íz érdekében fűszereket adnak a vízhez. A főzési idő közvetlenül függ az erdei betakarítás további felhasználásától.
Kell-e forralnom laskagombát
Bármely étel elkészítése előtt a szakértők javasolják a laskagomba forralását. A hőkezelés hozzájárul az íz gazdagabbá tételéhez, és maguk a gyümölcsök is kellemesebbé. Ezenkívül a folyadék a felhalmozódott káros anyagokat vonja ki a gombákból.
A friss növényeket zárt tartályban vagy üvegedényben tárolják legfeljebb két hétig. Ez idő után nem lehet őket megenni. Főtt, két napig hagyhatja a hűtőszekrényben. Hosszabb tárolás céljából tapasztalt szakácsok pácolják vagy fagyasztják a laskagombákat.
A laskagombákat ipari méretben egész évben termesztik
Hogyan főzzünk laskagombát
A csendes vadászat szerelmesei ízlésüknek köszönhetően értékelik a laskagombákat. Az erdőben gyűjtenek fatörzseken, tuskókon és holt erdőkön. Ennek a növekedési helynek köszönhetően a gombák szinte teljesen tiszták maradnak, és nem igényelnek előzetes áztatást.
Az erdei gyümölcsök jól tolerálják a nulla alatti hőmérsékletet, így élvezheti ízüket és betakaríthatjuk őket még tél elején is. További plusz, hogy csoportosan nőnek, ami nagyon előnyös a gombaszedők számára.
Az laskagomba érdekes válogatós gomba, amely nem igényel nagy felhajtást. Forrás előtt a gyümölcstesteket alaposan megmossák, megszabadulva a törmeléktől és a talajmaradványoktól. Az alsó rész, még hosszan tartó hőkezelés után is, merev marad, ezért azonnal levágják. Mivel a gombák nagyok, a kényelem érdekében részekre vannak osztva.
Öntsön kevés vizet, mivel a főzési folyamat során az erdei gyümölcsök nagy mennyiségű levet szabadítanak fel. Főzzük mérsékelt tűzön. Az idő a laskagomba méretétől függ és átlagosan 20 perc. Az erdei termék akkor kész, amikor az összes példány teljesen leülepedett az aljára. Réses kanállal kiveszik a gombákat, és egy törülközőre fektetik, hogy kiszáradjanak.
Főzéshez adjunk hozzá sót a vízhez - adjunk hozzá 20 g durva sót 1 liter vízhez
Mennyit főzni laskagombát
A főzési idő a kiválasztott recepttől függően eltérő lehet. Nagy szerepet játszik az is, hogy honnan származnak a gyümölcsök: az erdőben gyűjtöttek vagy boltban vásároltak. A természetesen termesztett gombák főzése hosszabb ideig tart.
Gyűjtéskor vagy vásárláskor mindenképpen figyeljen a termék frissességére, amelyet színével és aromájával könnyen meghatározhatunk. A csomót megvizsgálják és megszimatolják. A kellemetlen csípős szag, valamint a sapkán lévő sárga foltok jelenléte a hajlékonyságot jelzi.
A legalkalmasabbak a kis méretű, sima kupakú élekkel rendelkező példányok. Ha a gyümölcs teste eltörik, a pép fehér lesz. Sőt, nem szabad összeomlania és összeomlania.
Mennyit főzni a laskagombát, amíg levesre nem áll készen
Az erdei betakarításból finom levest készítenek. Ehhez válasszon olyan fiatal gyümölcsöket, amelyek a legalkalmasabbak erre a célra.
Mivel a jövőben a gombákat még hőkezelni fogják, sós vízben negyed órán át forralják.Ha a terméket boltban vásárolták, akkor mielőtt hozzáadná a leveshez, legfeljebb hét percig kell főznie őket.
Egy másik lehetőséget is használnak. Először a frissen elkészített gombákat apróra vágjuk hagymával együtt. Egy vajas serpenyőbe küldjük és öt percig sütjük. Ezt követően félkész zöldségekkel húslevesbe viszik át, és a laskagombákat 10 percig közvetlenül a levesben forralják.
A főzés kezdetén sót adunk hozzá
Mennyit főzni a laskagombát, amíg készen áll a sütésre
Az üzletek üvegházakban termesztett gyümölcsöket árulnak, így sütés előtt nem szükséges laskagombát főzni. Ha a termést az erdőben szüretelték, akkor a tisztítás után érdemes vizet önteni rá, és amikor a folyadék felforr, öt percig minimális hőfokon pároljuk.
Ezt követően vegye ki a terméket réselt kanállal, és küldje el forró, olajjal serpenyőbe. A sütési folyamat során a gyümölcs testek sok levet választanak ki, amelyben addig főznek, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog. Ezután a serpenyőbe fűszereket, sót és a kiválasztott recepthez szükséges összes összetevőt adják.
Süsse a nyers gyümölcsöket közepes lángon 25 percig. Az ízük intenzívebbé tétele érdekében adjunk hozzá vajat a növényi olajhoz.
Ha sütés előtt felforral egy erdei terméket, akkor a gomba aromásabbá és puhábbá válik.
Mennyit főzni laskagombát pácoláshoz
A pácolt gomba tökéletesen kiegészíti az ünnepi eseményt, és változatosabbá teszi a napi étrendet. Ahhoz, hogy az előétel ízletes legyen, megfelelően meg kell főzni a laskagombát. Ehhez a termést rendezik és mossák. Ezután a darab két részre osztja őket. A kis példányokat érintetlenül hagyják, a nagyokat pedig részekre osztják. A lábak tövét mindig levágják.
Öntsön vizet és tegye közepes lángra. Amint a folyadék felforr, az égő üzemmódot minimumra kapcsolják és 10 percig főzik.
A pácoláshoz a fiatal gyümölcsök a legjobbak.
Mennyit főzni a laskagombát, amíg készen áll a salátára
A salátához fontos, hogy az osztrigát helyesen főzzük, mivel azonnal hozzáadják az ételhez. Kövesse a részletes leírást:
- A gyümölcsöket csíkokra vágják, de nem nagyon kicsik.
- Küldve egy fazékba hideg vízzel. Kapcsolja be a közepes lángot.
- Amikor a folyadék felforr, adjunk hozzá sót. A kellemesebb íz érdekében adjon hozzá fokhagymát, borsot és néhány babérlevelet.
- Főzzük 25 percig. Réses kanállal tegyük át egy szűrőedénybe, és várjuk meg, amíg az összes folyadék kifolyik.
A kész gombának puhának és lágynak kell lennie.
Az erdei gyümölcsöket salátához készíthetjük lassú tűzhelyben. Először válogatják, mossák és csíkokra vágják. Kenje meg a tál alján, és töltse meg hideg vízzel. Sózzuk, majd adjunk hozzá fűszereket. Állítsa be a "Leves" módot. Főzzük 25 percig.
A laskagomba bőrét nem szükséges áztatni és eltávolítani
Mennyit főzni a laskagombát fagyasztás előtt
A betakarított termés gyorsan romlik, ezért a lehető legkorábban fel kell dolgozni. Ha nem tetszik a konzerv gomba íze, lefagyaszthatja őket. Télen kényelmes beszerezni egy adag erdei gyümölcsöt, megolvasztani a hűtőtérben és felhasználni főzéshez. Így egész évben kiderül, hogy ízletes aromás ételekkel, természetes gombaízzel örvendezteti meg a rokonokat.
A friss laskagombákat fagyasztás előtt először fel kell forralni. Ehhez öntsön vizet, sót és tegye közepes lángra. Miután az első buborékok megjelennek a felszínen, kapcsolja a lángot minimálisra és párolja 20-25 percig. Dobjon egy szűrőedényt, és amennyire csak lehetséges, engedje le az összes folyadékot. Töltse fel zsákokban vagy tartályokban. A fagyasztóban hat hónapig tárolható.
Időt takaríthat meg a mikrohullámú sütővel történő főzés során. Ezért:
- Helyezzen 30 g vajat egy üveg vagy műanyag edény aljára.Minimális teljesítmény mellett megolvad.
- Helyezzen előkészített gombát. Fedjük le vízzel és sóval.
- Három percig főzzük minimális teljesítmény mellett, majd további hét percig.
Használhat gyorsfőzőt is. Az erdei terméket vízzel öntjük és nyolc percig főzzük.
A nagy példányokat darabokra vágják
Mit lehet főzni főtt laskagombából
Sok recept van a főtt laskagomba felhasználásával. Mindegyiket megkülönböztetik magas ízlésük. A gombákat sózzuk, sütjük, pároljuk, megsütjük és pácoljuk. Gombóc, gombóc, pizza, piték, szószok, gombakaviár és piték nagyon ízletesek a laskagombával. Pácolva és megsütve különféle salátákhoz és több összetevős snackekhez adják.
A főzéshez csak friss, kiváló minőségű mintákat választanak.
Főtt laskagomba kalóriatartalma
Az erdei betakarításnak magas a tápértéke. Nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, ami körülbelül 15-25%. Ugyanakkor híres alacsony kalóriatartalmáról. 100 g főtt termék 50 kcal-t tartalmaz.
Következtetés
Szükséges az osztriga gombák megfelelő főzése, mivel különféle ízletes ételek elkészítéséhez használják őket. Az erdei aratás aromás, alacsony kalóriatartalmú és ízletes. A boltban egész évben vásárolhat gombát, mivel nemcsak természetes környezetükben nőnek. A laskagombákat otthon és ipari méretben termesztik.
