Tartalom
- 1 A csukamájpástétom előnyei
- 2 Hogyan készítsünk csukamájpástétomot
- 3 A klasszikus recept a csukamájpástétomhoz
- 4 Hogyan készítsünk csukamáj pástétomot tojással
- 5 Recept csirkemáj pástétomhoz burgonyával
- 6 Házi tőkehal pástétom recept sárgarépával
- 7 Tőkehalmáj pástétom krémsajttal
- 8 Házi tőkehal pástétom sajttal
- 9 Recept csirkemáj pástétomhoz gombával
- 10 Tőkehalmáj pástétom túróval
- 11 Tárolási szabályok
- 12 Következtetés
- 13 Ajánlások
A tojásos konzerv tőkehalmás pástétom finom és egészséges étel, amely otthon elkészíthető. Számos előnye van: könnyen és gyorsan elkészíthető, egyszerű összetevők állnak rendelkezésre, tökéletes a gyors falatokhoz és a parti falatokhoz.
A pástétomnak étvágygerjesztőnek kell lennie, amikor felszolgálják.
A csukamájpástétom előnyei
A csukamáj finom konzisztenciájú, és ínyenc terméknek minősül. Nemcsak kiváló ízében különbözik, hanem hasznos összetételében is.
A szervezet számára nélkülözhetetlen aminosavakat tartalmazó fehérjét tartalmaz, ez halolaj-forrás.
A máj vitaminokban gazdag: A, PP, B2 és B9, C, D, E. Magnéziumot, káliumot, ként, kalciumot, jódot, krómot, foszfort, vasat tartalmaz.
A következő előnyös tulajdonságokkal rendelkezik:
- normalizálja a pajzsmirigyet;
- javítja a látást;
- pozitívan befolyásolja az erek állapotát és a hematopoiesis folyamatát;
- növeli a test védekező képességét.
Különösen hasznos ezt a pástétomot tél végén és tavasszal használni, amikor az embernek több vitaminra van szüksége.
A tőkehalmáj pástétomának előnyei és ártalmai is vannak. Gyakori használat esetén fennáll az A-vitamin feleslegének veszélye. Ez különösen veszélyes a terhesség alatt, mivel rendellenességek kialakulásához vezethet a születendő gyermeknél.
Az ebből a belsőségből származó ételek túlzott fogyasztása hányingert, felfúvódást és hasi fájdalmat okozhat.
Konzerveket nem szabad három év alatti gyermekeknek adni.
A tőkehalmájat és a belőle származó pástétomot nem szabad fogyasztaniuk alacsony vérnyomásban, urolithiasisban, felesleges D-vitaminban és kalciumban szenvedőknek, akik tenger gyümölcsei allergiásak.
Hogyan készítsünk csukamájpástétomot
Konzervek vásárlásakor fontos figyelni a csomagoláson található információkra. A kompozíciónak csak tőkehalmájat, sót, cukrot, őrölt borsot kell tartalmaznia. Feltétlenül nézze meg a lejárati dátumot és a gyártás dátumát. Az üvegnek horpadásoktól és duzzanatoktól mentesnek kell lennie.
Számos recept áll rendelkezésre a konzerv tőkemáj pástétomra. A klasszikushoz általában tojást, hagymát és sárgarépát adnak.
Egyéb összetevők is szerepelhetnek a pástétomban. Olyan termékek, mint a sajt, a túró, a burgonya, a friss és savanyított uborka, a rizs, a gomba, jól passzolnak a májhoz. Citrom, dió, fokhagyma, friss fűszernövények, fűszerek adalékként használhatók.
Az étel krémes ízt kap, ha először a vajat sütjük meg a hagymát és a sárgarépát.
A pástétom állaga a személyes ízléstől függ. Nem mindenki szereti a krémes masszát, ezért a kész étel darabokból vagy szemekből állhat.
Az előadás nagy jelentőséggel bír, különösen, ha az ünnepi asztalról van szó. A tőkehalmáj pástétomja nagyon jól alkalmazható omlós vagy gofritészta tartlettekhez. Ezenkívül tálakban, pirítóson, szelet kenyéren tálalják. Díszítésként friss fűszernövényeket, citromot, olajbogyót, pácolt uborka szeleteket, a főtt tojás felét vagy negyedét használják.
Különféle tőkehalmás pástétomokat készíthet:
- pita tekercsek;
- töltött palacsinta;
- töltött tojás;
- leveles tészta kosarak;
- szendvicsek.
A klasszikus recept a csukamájpástétomhoz
1 doboz (120 g) májhoz 1 sárgarépa, 3 tojás, 10 ml citromlé, 5 g őrölt fekete bors, 20 ml növényi olaj, 1 hagyma és só kell ízlés szerint.
Főzés módja:
- Engedje le az olajat az üvegből a májjal, töltse át a tartalmát egy tálba.
- A keményre főtt tojást (forralás után 15 percig főzzük), lehűtjük, késsel apróra vágjuk.
- Hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk apró kockákra. A serpenyőben olajat hevítünk, répát teszünk, kevergetve puhára főzzük.
- Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk apró kockákra, tegyük a serpenyőbe a sárgarépával, puhára hozzuk.
- Tegyen tojást, vöröshagymát sárgarépával egy tálba májjal, nyomja ki a citromlevet, ízesítse sóval és frissen őrölt borssal, majd keverőgéppel homogén masszává alakítsa.
A kész pástétomot 1 órára hűtőbe tesszük.
Az ünnepi asztalon a pástétomot eredeti ételben szolgálják fel
Hogyan készítsünk csukamáj pástétomot tojással
Ahhoz, hogy e recept szerint pástétomot készítsen, szüksége lesz egy üveg májra, 6 tojásra, egy csomó friss fűszernövényre, egy csipet sóra és 50 ml természetes édesítetlen joghurtra adalékok nélkül.
Főzés módja:
- Forraljuk fel a tojásokat. Ha kihűlt, hámozzuk meg és vágjuk ketté. Helyezze őket egy turmixgép tálba.
- Ezután adjon hozzá gyógynövényeket, joghurtot, sót és készítsen pépes masszát.
- Engedje le az olajat az üvegből a májjal, gyúrja össze villával, keverje össze a turmixgép masszájával és keverje össze.
- Tálalás előtt a pástétomot hűtőszekrényben kell tartania.
A tojássárgája élénk színt kölcsönöz a pástétomnak
Recept csirkemáj pástétomhoz burgonyával
Szüksége lesz májbankra (230 g), 1 kg burgonyára, 250 g hagymára.
Főzés módja:
- Forraljuk a burgonyát, lecsöpögtetjük, pépesítjük.
- Engedje le az olajat a konzervdobozokból egy kis tálba, tegye félre.
- Vágja fel a májat és a hagymát egy konyhai robotgépben vagy darálóban, de csak püréig.
- Öntsön olajat egy üvegből burgonyapürébe, tegye a májat és a hagymát, és alaposan keverje össze.
A krumpli pástétom még kielégítőbb étel
Házi tőkehal pástétom recept sárgarépával
Ez a recept összetételében hasonló a klasszikushoz, de citromlé helyett savanyú almát adnak hozzá.
Szüksége lesz 200 g májra, 1 sárgarépára, ½ savanyú zöld almára, 4 tojásra, 1 hagymára, olívaolajra, hagyományos fűszerekre (só, őrölt bors).
Főzés módja:
- A tojásokat megfőzzük, kihűtjük, apróra vágjuk, villával lereszeljük vagy pépesítjük.
- Az olajat a májból leengedjük az üvegből, helyezzük át egy megfelelő edénybe, öntsünk bele egy kanál olívaolajat (a konzerv edényből kivehetjük a folyadékot).
- Hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát.
- Vágja a hagymát kis kockákra.
- A hagymát és a sárgarépát vajban puhára pároljuk.
- Távolítsa el az almából a héjat, távolítsa el a magot, reszelje le.
- Küldje el az összes hozzávalót egy turmixgépbe, sózza, borsozza és simára őrölje.
- Hűtőbe tesszük 30 percig.
Pástétom gofritartlettben tálalva
Tőkehalmáj pástétom krémsajttal
Egy kis korsó (120 g) májhoz 70 g krémsajtot, 1 lila hagymát, több szál kaprot, citromlevet kell venni.
Főzés módja:
- A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk, megszórjuk citromlével és néhány percig pácoljuk.
- A csukamájat villával pépesítsük, adjunk hozzá egy kis folyadékot az üvegből.
- Adjunk hozzá krémsajtot, keverjük össze.
- Adjunk hozzá pácolt hagymát és apróra vágott kaprot, majd keverjük össze újra.
- Rozskenyér szeletekre tálaljuk.
A krémsajt jól passzol a tőkehalmájhoz
Házi tőkehal pástétom sajttal
1 doboz tőkehalmájhoz 1 tojást, 20 g kemény sajtot, 1 burgonyát, 1 hagymát, ízlés szerint mustárt, díszítéshez zöldhagymát kell venni.
Főzés módja:
- Keményre főtt tojás, hűvös, reszelje le.
- Hámozzuk meg a burgonyát, forraljuk puhára, készítsünk burgonyapürét.
- Reszelj sajtot.
- Vágja a hagymát kis kockákra, keverje össze a mustárral, öntsön kevés forrásban lévő vízzel, keverje össze, pácolja 2-3 percig. Ezután a hagymát rostára dobva lecsöpögtetjük.
- Engedje le a folyadékot a konzervdobozokból, villával törje össze a májat, keverje össze a pácolt hagymával.
- Adjunk hozzá burgonyapürét, reszelt sajtot és tojást, keverjük össze.
- Lehet hagyni úgy, ahogy van, vagy turmixgéppel a kívánt állagúra hozni.
A pástétomot kenyérre tálaljuk, zöldhagymával díszítjük
Recept csirkemáj pástétomhoz gombával
1 doboz tőkehalmáj mellett 200 g gomba, 20 ml növényi olaj, 2 gerezd fokhagyma, 3 tojás, 20 ml majonéz, 1 hagyma, egy csomó kapor szükséges.
Főzés módja:
- Keményre főtt tojás. Ezután lehűtjük és apróra vágjuk.
- Vágja a gombát vékony szeletekre.
- Vágja le a hagymát, tegye egy serpenyőbe fűtött olajjal, párolja puhára.
- Ezután adjuk hozzá a gombát, és folytassuk a főzést, amíg a folyadék elpárolog és világos arany szín jelenik meg.
- Nyisson ki egy doboz konzervet és engedje le az olajat.
- Vigye át a fokhagymát egy présen.
- Finoman aprítsa fel a kaprot.
- Kombinálja a tojást, a sütést, a májat, a fokhagymát és a gyógynövényeket.
- Az összetevőket botmixerrel homogén állapotba hozza.
- Tedd a majonézt, keverd el, küldd hűtőbe.
A pástétom kenyérre való felszolgálását csak a képzelet korlátozza
Tőkehalmáj pástétom túróval
Egy nagy korsó májhoz (230 g) 220 g túró, fél citrom, néhány szál kapor, olajbogyó szükséges a díszítéshez.
Főzés módja:
- Vigye át a túrót egy mély tálba.
- Adja hozzá a májat, miután kiöntötte a folyadékot a dobozból.
- Villával pépesítsük, hogy homogén masszát kapjunk.
- A kaprot apróra vágjuk, a fél citromból kinyomkodjuk a levét, reszeljük le a héját. Kombináljuk túró-máj masszával. Alaposan kevergetni.
Adott mennyiségű pástétomhoz 1 csomag tartlet szükséges. Töltheti őket cukrászsák és fúvóka segítségével. Ezután díszítse friss fűszernövényekkel és olajbogyóval, majd tartsa a hűtőszekrényben történő tálalás előtt körülbelül 30 percig.
A túrós pástétom jól néz ki a gyógynövényekkel és olajbogyókkal ellátott homoktartlettekben
Tárolási szabályok
A pástétomot hűtőszekrényben, szoros fedéllel ellátott edényben kell tárolni. A legjobb megoldás az üvegtartályok, de semmiképpen sem fém. Ez a termék képes elnyelni más szagokat, és a levegő behatolása miatt gyorsabban romlik. A házi pástétom eltarthatósága rövid, mivel nem tartalmaz tartósítószert. Legfeljebb 5 nap van +5 fokos hőmérsékleten. Akár 2 hétig is eltartható, vákuumzsákokban, részletekben elhelyezve.
Következtetés
A tojásos konzerv tőkehalmás pástétom sokoldalú azonnali étel, amely jól használható a mindennapi szendvicsekhez és az ünnepi asztalra történő felszolgáláshoz. A számos lehetőség lehetővé teszi, hogy minden ízléshez receptet válasszon. Számos pozitív vélemény szól a tőkemáj pástétomról.
