Tartalom
- 1 Lehet sütni podpolniki
- 2 Hogyan kell főzni podpolniki sütéshez
- 3 Hogyan sütjük podpolniki
- 4 Sült podpolnik receptek
- 4.1 A sült nyár ryadovki klasszikus receptje
- 4.2 Sült podpolniki burgonyával
- 4.3 Sült podpolniki tejföllel
- 4.4 Hogyan lehet gombát sütni sárgarépával és hagymával
- 4.5 Hogyan lehet sütni podpolniki gombát ketchuppal és sajttal
- 4.6 Hogyan kell főzni sült podpolniki padlizsánnal és kaliforniai paprikával
- 4.7 Hogyan kell helyesen sütni a podpolnikit tejszínnel és gyógynövényekkel
- 5 Kalóriatartalom
- 6 Következtetés
A Podpolniki (nyárfasorok vagy homokozó) egy gomba, amely néhány régióban gyakori. Biztonságos tulajdonságai miatt egészségkárosodás nélkül fogyasztható. Különböző ételek elkészítésekor ajánlott betartani a receptet, és csak kiváló minőségű alapanyagokat használni. Akkor nem lesz nehéz megsütni a podpolnikit, és a szorgalom eredménye kiváló ízléssel örvendeztet meg.
Lehet sütni podpolniki
A bemutatott gombafajta a Ryadovkovy családhoz tartozik, és feltételesen ehető. A helyes kezdeti előkészítéssel az alapok bármilyen módon elkészíthetők.
A sütéssel történő hőkezelést is beleértve. Javasoljuk, hogy ezt különféle összetevők felhasználásával végezze el. A szendvicseket önmagukban csak kiegészítéseként használják más ételekhez, például salátákhoz vagy pékárukhoz.
Hogyan kell főzni podpolniki sütéshez
Először is a nyárfasort elő kell készíteni a sütéshez. Az összegyűjtött vagy megvásárolt homokozókat szétválogatjuk. Az elrontott, súlyosan megrongálódott vagy korhadt példányokat eltávolítják az összes mennyiségből. Javasoljuk, hogy figyeljen a kupak belsejében lévő pép állapotára - rovarok és férgek táplálkozhatnak rajta.
Sütés előtt a podpolniki-t 1-2 napig kell áztatni. Ez leegyszerűsíti a tisztítást és elősegíti a pépből a káros anyagok eltávolítását. Naponta 2-3 alkalommal ajánlott a vizet cserélni. Ennek az eljárásnak további előnye, hogy a keserűséget eltávolítják a homokcsövekből.
A padló alatti egységeket késsel vagy kemény szivaccsal megtisztítják, és a sérült területeket levágják. Sütés előtt forraljuk fel őket. 5 percig forrásban lévő vízbe helyezzük, majd a vizet lecsepegtetjük, frissen öntjük és további 15 percig forraljuk.
Hogyan sütjük podpolniki
A sült szendvicsek legegyszerűbb receptje az összetevők minimális mennyiségének használatát jelenti. Ennek eredménye egy étvágygerjesztő snack vagy egyéb ételekhez való hozzáadás. Többek között a sült gombákat télire üvegekbe lehet zárni.
Összetevők listája:
- árterek - 1 kg;
- napraforgóolaj - 20-30 ml;
- 1 nagy hagyma;
- só, fűszerek.
A nyársor nem sült egészben. Szeletekre vagy egyenlő részekre vágják.
Főzés lépései:
- Tegye a serpenyőt a tűzre, és tegye rá a megfőtt homokszívókat.
- Közepes lángon addig sütjük, amíg az összes folyadék el nem párolog.
- Öntsön olajat, apróra vágott hagymát és időnként megkeverve 25-30 percig pirítsa.
- Fűszerezzük sóval, borssal, további 5 percig sütjük.
A kapott edényt ajánlatos egy serpenyőben hagyni, 10-15 percre eltávolítva a tűzhelytől. Akkor az aroma intenzívebb és kellemesebb lesz.
Sült podpolnik receptek
A nyár evezés sütésének sokféle módja van. A podpolnikov egyik fő előnye, hogy számos termékkel kombinálhatók. Ennek köszönhetően egyedi, különleges ízű ételeket kapnak.
A sült nyár ryadovki klasszikus receptje
Ez egy finom előétel, amely minden bizonnyal vonzó lesz a ropogós sült gombák rajongóinak. Az így elkészített szendvicseket gyakran használják piték, pizzák és egyéb pékáruk töltelékévé.
Alkatrészek:
- árterek - 1 kg;
- napraforgóolaj - 1-2 evőkanál. l.;
- liszt - 2 evőkanál. l.;
- só ízlés szerint;
- zöldek.
A gombákat csíkokra vágjuk, megsózzuk és felforrósított olajjal serpenyőbe tesszük. A folyadék elpárologtatása után fűszereket és lisztet adunk a homokozóba. Közepes lángon aranybarnára sütjük. A főzés végén adjunk hozzá zöldet, amely után az étel felszolgálható.
Sült podpolniki burgonyával
Ez egy klasszikus kombináció, amelyet a legigényesebb ínyencek is felismertek. A padlós sütők kiválóan alkalmasak burgonyával való főzéshez.
A főzéshez szüksége lesz:
- főtt gomba - 400 g;
- burgonya - 5-6 nagy gumó;
- hagyma - 1 fej;
- vaj - 50 g;
- egy csomó kapor;
- só, fűszerek.
Főzés módja:
- Vágja a burgonyát és a gombát közepes méretű darabokra.
- Hevítsen olajat egy serpenyőben.
- Tegyen egy serpenyőbe krumplit és burgonyát.
- Sütésig sütjük (kb. 20 perc).
- A hagymát külön megpirítjuk és hozzáadjuk a kész ételhez.
Ha elkészült, ízlés szerint adjunk hozzá sót és fűszereket. A tetejére apróra vágott kaprot szórunk.
Sült podpolniki tejföllel
A tejföllel ellátott nyárfasorok kiválóan kiegészítik minden köretet. A bemutatott étel elkészítése minimális erőfeszítést és időt igényel.
Hozzávalók:
- gomba - 400-500 g;
- tejföl - 150 g;
- vaj - 50 g;
- hagyma - 1 darab;
- só bors.
Főtt podpolniki sütés előtt hagyja lecsepegni 20-30 percig. Ezután szalmába vagy vékony szeletekre zúzzák.
Utánkövetési folyamat:
- Melegítsen olajat egy serpenyőben.
- Helyezze bele a kockákra vágott hagymát.
- Ha enyhén megbarnult, adjuk hozzá a homokozót.
- 5-10 percig sütjük.
- Hozzáadunk tejfölt, fűszereket, sót.
- Pároljuk 10 percig.
Ha egy edényt zárt fedél alatt párol, akkor a folyadék alig párolog el. Ennek köszönhetően a gombával együtt finom tejfölös szósz marad. Egy másik lehetőség a podpolniki sütésére a videóban:
Hogyan lehet gombát sütni sárgarépával és hagymával
A nyárfasor zöldségekkel finom és nagyon kielégítő második étel. Minden bizonnyal vonzó lesz azok számára, akik vegetáriánus étrendet követnek, vagy gyorsan.
Összetevők listája:
- főtt podpolniki - 1 kg;
- kabát burgonya - 5-6 darab;
- főtt sárgarépa - 2 darab;
- hagyma - 3 fej;
- 1 cukkini;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.;
- fokhagyma - 2 fog;
- víz vagy zöldségleves - 50 ml.
Főzés módja:
- Egy serpenyőben pirítsunk hagymát, burgonyát, sárgarépát.
- A podpolnikit külön-külön megsütjük.
- Adjunk hozzá cukkínit a gombához, sütjük 15 percig.
- Kombinálja az összetevőket, adjon hozzá húslevest és apróra vágott fokhagymát.
- Pároljuk további 10 percig.
Az utolsó szakaszban adjunk hozzá sót, tört borsot vagy más fűszereket.
Hogyan lehet sütni podpolniki gombát ketchuppal és sajttal
A podpolniki finom sütéséhez használja a javasolt receptet. A sajttal és az aromás, fűszeres ketchupos öntettel való kombináció nem hagy közömböset a gombaételeket.
A következő összetevőkre lesz szüksége:
- sorok - 1 kg;
- hagyma, sárgarépa - egy-egy darab;
- ketchup, tejföl - egyenként 2-3 evőkanál;
- Dijoni mustár - 1 kanál;
- növényi olaj - 3 evőkanál;
- kemény sajt - 100 g;
- 1 csirke tojás.
A gombákat, a sárgarépát és a hagymát előre kockákra vágják. Ekkor az étel konzisztenciája egyenletes lesz. A hagymát és a sárgarépát olajban sütjük. Amikor arany színárnyalat jelenik meg, aljzatokat adnak hozzájuk. 15 percig kell sütni.
Az étel mártása külön készül:
- Tejfölt, ketchupot, mustárt, 2 evőkanál vajat, egy tojást összekeverünk egy edényben.
- Az összetevőket felverjük, majd reszelt sajtot adunk hozzá.
- Az összetevőket ismét habverővel keverjük, majd a masszát a gombákba öntjük.
- Adjunk hozzá 100 ml vizet, és tovább pároljuk 30 percig.
Amikor az étel megfőtt, megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel. Ezután ajánlott fedővel lefedni és 3-5 percig hagyni.
Hogyan kell főzni sült podpolniki padlizsánnal és kaliforniai paprikával
A nyár ryadovka és a padlizsán kombinációját joggal tartják az egyik legeredetibb ételnek. Ezért a receptet mindenképpen a zöldségek egyedi ízének szerelmeseinek kell használniuk.
A következő összetevőkre lesz szüksége:
- sorok - 1 kg;
- padlizsán, bors - mindegyik 300 g;
- fokhagyma - 5 fog;
- Provence-i gyógynövények - 2 teáskanál;
- növényi olaj;
- só ízlés szerint.
A gombákat apróra vágják és olajokban megsütik. Amikor az összes folyadék felszabadult, és az elpárolgott, tegye a serpenyőbe a csíkokra vágott borsot és padlizsánt. Gyógynövényeket és sót is adnak oda. Az edényt 15 percig pároljuk, majd apróra vágott fokhagymával megszórjuk. Még 5 percig pirítsuk, majd vegyük ki a tűzhelyből.
Hogyan kell helyesen sütni a podpolnikit tejszínnel és gyógynövényekkel
A sült gomba jól illeszkedik gyógynövényekhez és tejszínhez. Miután így elkészítette a podpolnikit, finom harapnivalót kaphat.
Ehhez szüksége lesz:
- sorok - 1 kg;
- krém - 300 ml;
- petrezselyem, kapor - 3 evőkanál. l.;
- vaj 2 g;
- só és fűszerek - opcionális.
A podpolnikov krémmel történő elkészítésének módja nagyon egyszerű:
- A gombákat kockákra vágjuk, egy serpenyőben vajban megsütjük.
- Amikor megjelenik egy arany kéreg, krémet adnak hozzájuk.
- A keveréket gyógynövényekkel és fűszerekkel egészítik ki.
- Pároljuk 5-7 percig zárt fedél alatt.
Az eredmény egy kiváló gombamártás köretnek. Ha kevés lisztet ad a készítményhez, akkor a krém hűlés közben besűrűsödik. Ez az előétel ideális krutonnal, pitakenyérrel vagy lapos süteményekkel.
Kalóriatartalom
A nyers podpolniki alacsony kalóriatartalmú termék. Csak 24 kcal van 100 g-onként. Sütéssel történő főzéskor azonban a tápérték növekszik. Ez az adott elkészítési módtól és a felhasznált további összetevőktől függ. A sült gombák átlagos kalóriatartalma 108 kcal / 100 g. A tejfölben főtt csípős paprikák zsírtartalma magas, tápértéke körülbelül 96 kcal.
Következtetés
Sok recept létezik, amelyek lehetővé teszik a podpolniki finom sütését. Mindenkinek lehetősége van kiválasztani a legmegfelelőbb főzési módot, figyelembe véve az egyéni preferenciákat. A fő követelmény a gombák későbbi sütésre történő előkészítésének szigorú betartása. Csak ilyen feltételek mellett válnak igazán finomak az alagsori területek.
