Tartalom
A fagyasztott feketeribizli alkohol tinktúrát otthon könnyű elkészíteni. Sok nyári lakosnak valószínűleg van egészséges bogyója raktáron, amelyeket nyáron fagyasztottak le későbbi felhasználásra, de a téli szezonban soha nem használták. Egy ilyen kényes termék eltarthatósága éppen akkor ér véget, amikor az új termés beérik. És itt merül fel a dilemma - mit kezdjünk a ki nem használt fagyasztott termékkel. Kár kidobni, de jobb, ha lekvárhoz friss bogyókat használunk. Van kiút, bármilyen alkoholtartalmú termékre - vodkára, holdfényre vagy alkoholra - gyógyszeres infúziót készíthet.
A fagyasztott ribizli tinktúra elkészítésének jellemzői
A fagyasztott fekete ribizli lehetővé teszi a tinktúra elkészítését egész évben. Ezenkívül a fagyasztott bogyó gazdagabb aromát és ízt ad az egészséges elixírnek. Természetesen az ilyen ribizlivel való munkavégzésnek megvannak a maga árnyalatai, amelyek összefüggenek azzal a ténnyel, hogy sok bogyó héjának integritása megszakad, és leolvasztáskor nagy mennyiségű folyadék szabadul fel. De ezek a hiányosságok nem bonyolítják nagyban a finom ital készítésének folyamatát.
Fagyasztott fekete ribizli tinktúra receptek
Fagyasztott fekete ribizli bogyókból elég sok házi tinktúra recept van. Nemcsak összetevőikben, hanem az előkészítés technológiájában is eltérhetnek. De végül nagyon gazdag színük, ízük és aromájuk lesz.
Tinktúra a fagyasztott ribizli alkohollal
Az alkoholos feketeribizli tinktúra megőrzi a legnagyobb mennyiségű illóolajat és más hasznos anyagot. Az ital elkészítéséhez szüksége lesz:
- 800 g fekete ribizli;
- 1 liter alkohol;
- 400 g cukor (barna felhasználható);
- 400 ml vizet.
Főzés módja:
- Ha fagyasztás előtt a ribizlit jól szétválogatták, megtisztították a levelektől, ágaktól, egyéb törmelékektől és megmosták, a bogyókat csak kis mértékben lehet kiolvasztani. Ellenkező esetben meg kell várni, amíg teljesen kiolvad, és jól öblítse le a bogyókat, eltávolítva az úszó törmeléket.
- Öntsön vizet egy megfelelő méretű fazékba, adjon hozzá cukrot. Tegye tűzre az elegyet, és forralja fel, kevergetve, hogy a cukor feloldódjon.
- Adjunk hozzá bogyókat a sziruphoz, forraljuk fel újra és forraljuk alacsony lángon 5 percig. Ez idő alatt a bogyók megrepednek, és levet szabadít fel. Az biztos, hogy a főzési folyamat során kanállal vagy összetörővel gyúrhatja őket.
- A fekete ribizli keveréket teljesen le kell hűteni. Csak akkor adjon hozzá alkoholt.
- Öntse a jól elkevert keveréket egy üvegedénybe, például egy üvegbe, és zárja le a fedelét, amely biztosítja a tömörséget. Sötét helyre tesszük.
Ebben a formában az infúziónak körülbelül 3 hétig kell állnia. Ez idő alatt rendszeresen rázzák, körülbelül 2-4 naponta egyszer. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a ribizli főzés közben megpuhult, ez adja a maximális tápanyagmennyiséget. De ugyanakkor nagyon vastag lesz a tinktúra. Az infúzió esedékességének lejárta után a fő feladat az ital szűrése lesz, hogy megszabaduljon a péptől.A legjobb, ha ezt 4-6 rétegben összehajtott cheesecloth-tel végezzük. Az első szűrés után hagyni kell, hogy a kapott oldat kissé ülepedjen, hogy a maradék pép leülepedjen az üveg aljára. Ezután óvatosan, hogy ne rázza fel az üledéket, szűrje át újra a cheesecloth-en, engedje le az üledéket. A legjobb eredmény érdekében megismételheti újra. Öntsük a leszűrt tinktúrát tiszta palackokba, és szorosan zárjuk le.
Van egy másik lehetőség az alkohol infúzió készítésére. Sokkal könnyebb végrehajtani, mivel lehetővé teszi az édes komponens elkészítésével kapcsolatos nehézségek mellőzését. De az új összetevőknek köszönhetően nem kevésbé ízletes és egészséges.
Fagyasztott fekete ribizli tinktúrája vodkával
A fagyasztott fekete ribizli vodka tinktúra receptje meglehetősen gyakori lehetőség. Végül is a vodka a legolcsóbb és legsokoldalúbb alap a gyógyító ital készítéséhez. Nem igényel megfelelő hígítási arányt, például alkoholt. A vodkás likőr íze pedig lágyabb lesz, mint az alkoholé, ezért különösen a nők kedvelik. Az elkészítési módszer egyszerű, de az összetevők minőségével szemben támasztott követelmények magasak. A megolvasztott bogyónak egésznek kell lennie, langyos vízben meg kell mosni, egy rétegben egy törülközőre kell fektetni, hogy megszáradjon, és a romlott bogyókat eltávolítják.
- Töltsön meg egy 3 literes edényt fekete ribizli felével vagy annál többel.
- Töltsön a tetejéig kiváló minőségű vodkát, szorosan zárja le műanyag fedéllel, és tegye 2-3 napig napfény számára elérhetetlen helyre. Ez idő alatt rendszeresen rázza meg az üveget.
- A megadott idő elteltével szűrje át a doboz tartalmát több réteg gézen, és az így kapott italt tiszta palackokba öntse szorosan.
Ennek a tinktúrának kifejezett íze és illata lesz a fekete ribizli. De azoknak, akik szeretik az édesebb ízt, adhatunk hozzá cukrot vagy szacharózt - minden 100 ml italhoz 50-70 g édes termékre van szükség.
Fagyasztott ribizli holdfény tinktúra
A holdfény feketeribizli tinktúrája kissé kemény ízű lehet. De ha olyan kiváló minőségű holdfényt használ, amely az előkészítéshez szükséges tisztításon esett át, az íze megpuhul. Ezt az infúziót az emberiség erős fele jobban értékelni fogja. A fent leírt módon elkészítheti.
- Forraljuk fel a fekete ribizlit cukorsziruppal, majd öntsük a holdfényt a kihűlt keverékbe. Az arányok megegyeznek az alkohol receptben leírtakkal. Ragaszkodjon sötét helyre 2-3 hétig, alkalmanként rázva. Törzs és palack.
- A kiolvasztott ribizli bogyókat egyszerűen egy üvegbe öntheti, és beleöntheti a holdfényt. Ebben a receptben a leolvasztás során felszabaduló gyümölcslevet nem kell üríteni, ha a holdfény erőssége meghaladja az 50% -ot. Az édes szerelmesek cukrot adnak hozzá.
Ellenjavallatok
A fagyasztott feketeribizli öntése mindenekelőtt gyógyszeres és megelőző szer. Ezért nem ajánlott visszaélni vele. Javasolt a tinktúra körültekintő használata, ha:
- a gyomor fokozott savtartalma;
- májgyulladás;
- gyomorfekély.
Szükséges teljesen kizárni a tinktúra alkalmazását alkoholizmusban és mentális betegségekben szenvedők számára.
A tárolás feltételei
A fekete ribizli tinktúrát hűvös, sötét helyen és csak jól zárt üvegtartályokban kell tárolni. Eltarthatósága elsősorban a benne lévő alkoholtartalom szintjétől függ. Hígítatlan alkoholos tinktúra vagy jó minőségű holdfény kb. 2 évig tárolható. Vodka - csak 1 év.
Következtetés
A fagyasztott fekete ribizli alkohol tinktúra kellemes és egészséges ital. Az egyik előnye, hogy otthon könnyen elkészíthető. Kísérletezhet különböző összetevőkkel is, amelyek segítenek diverzifikálni az ízárnyalatokat. A legfontosabb, hogy ne felejtsük el, hogy csak egy megfelelően tárolt, mértékkel fogyasztott ital válik a test javára.
