Tartalom
- 1 Citromból és narancsból készült lekvárkészítés titkai
- 2 Narancs és citrom lekvár húsdarálón keresztül
- 3 Narancs és citrom lekvár héjával
- 4 Nyers narancs és citrom lekvár
- 5 Citromos és narancshéjas lekvár fürtökkel
- 6 Finom citrom, narancs és kivi lekvár
- 7 Hogyan készítsünk citrom- és narancslekvárt lassú tűzhelyben
- 8 Hogyan kell tárolni a citrom narancslekvárját
- 9 Következtetés
A narancsból és citromból készült lekvár gazdag borostyánszínű, felejthetetlen aromájú és kellemes zselés állagú. Segítségével nemcsak diverzifikálhatja a téli nyersdarabok palettáját, hanem kellemesen meglepheti a vendégeket az ünnepi asztalnál. Elkészítése nem nehezebb, mint bármely más tartósítás, de a citrus előnyei sokkal nagyobbak.
Citromból és narancsból készült lekvárkészítés titkai
A finom csemege legfontosabb titka a fő összetevők kiválasztása. A narancsot és a citromot választják a legérettebbnek és lédúsabbnak. Nagyobb termékhozamot és gazdagabb ízt eredményeznek.
A tengerentúli gyümölcsöket, mielőtt lekvárba küldenék, alaposan meg kell tisztítani. Szappanos vízben ecsettel mossák. Ezt követően a gyümölcsöt papírral vagy pamut törülközővel szárítják.
Számos sikeres recept létezik narancs- és citromlekvárra hámozással és héj nélkül, valamint egyéb gyümölcsök és fűszerek hozzáadásával. A desszert elkészíthető a pépből vagy csak a héj felhasználásával, húsdarálón keresztül és akár lassú tűzhelyben is. Mindegyik esetben olyan illatos finomságot kapunk, amelyet felnőttek és gyermekek is szeretni fognak.
Narancs és citrom lekvár húsdarálón keresztül
A legegyenletesebb tömeg elérése érdekében a citrusféléket fel kell aprítani. A legjobb megoldás a húsdaráló használata lenne. De először narancsot és citromot kell készíteni.
A narancsból és a citromból húsdarálón keresztül történő lekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- narancs - 4 db .;
- citrom - 2 db .;
- cukor - 500 g;
- víz - 100 ml.
Hogyan kell főzni egy élvezetet:
- Először a citrusféléket készítik el. Tegye őket egy nagy mély tálba, és forrázza fel forró vízzel. Ez feltárja a bennük található illóolajat.
- Ezt követően a gyümölcsöket 4 részre vágjuk. 8-ig is lehetséges, így az őrlési folyamat gyorsabb.
- A következő lépésben minden csontot eltávolítunk.
- Most a húsdarálón keresztül folytatják az őrlést. A készülékre kis lyukakkal ellátott fúvókát helyeznek el, és a gyümölcsöt átengedik. Ezt egy mély tálban kell elvégezni, hogy összegyűjtse az összes keletkezett levet.
- A gyümölcsmasszát főzőedénybe helyezzük. Ebből a célból használjon nem tapadó aljú speciális edényt vagy vastag anyagból készült fazekat, hogy a főzés ne égjen meg a folyamat során.
- Ezután cukrot és vizet adunk hozzá. A víz mennyisége növelhető, ha a gyümölcs nem elég lédús.
- Forralás után a lekvárt 25 percig pároljuk.
- Most kapcsolja le a tüzet, nyissa ki a serpenyő fedelét, és 4-5 órán át hűtse a lekvárt. Ez idő alatt az édes szirupnak és a gyümölcs héjának ideje lesz az optimális kombinációra.
- A megadott idő elteltével a lekvárt ismét a tűzre tesszük és 10 percig forraljuk.
Az illatos lekvár készen áll, hűtve tálalhatjuk, vagy azonnal sterilizált üvegekbe tekerhetjük.
Narancs és citrom lekvár héjával
A hámozott gyümölcsök használata a főzéshez a legintenzívebb aroma elérését segíti elő. Nagy mennyiségű vitamint is tartalmaz, amelyek mennyisége főzés után sem csökken. Érdekes lesz, ha a gyümölcsöket nem homogén masszává őrli, hanem körökre vágja.
Jam összetevők:
- narancs - 1 kg;
- citrom - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- víz - 200 ml.
Főzési eljárás:
- Vágás nélkül tegye a gyümölcsöket egy fazékba, öntsön forró vizet úgy, hogy teljesen ellepje, és 10 percig áztassa.
- Ezután a citrusokat egy másik tartályba helyezzük hideg vízzel, és éjszakán át hagyjuk.
- Reggel vágja le a gyümölcsöt 1 cm vastag szeletekre, és távolítsa el a magokat.
- Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és keverje össze.
- A felszeletelt citrusféléket az elkészített szirupba kenjük, és 4 órán át hagyjuk ázni.
- Lassú tűzön forraljuk fel és főzzük 10 percig.
- Ezt követően a tüzet kikapcsolják, a lekvárt 2 órán át ragaszkodják. Ezután ismét melegítjük és 10 percig forraljuk. 2 óra múlva ismételje meg az eljárást.
Illatos, maximálisan lével telített, a lekvár kész és üvegekbe tölthető.
Nyers narancs és citrom lekvár
A zamatos narancsból és citromból készült aromás lekvár forralás nélkül elkészíthető. Ehhez a következőkre lesz szükség:
- citrom - 1 db;
- narancs - 1 db;
- cukor - 150 g
A lekvár elkészítésének eljárása 5 perc alatt:
- A citrusféléket megmossák és szeletekre vágják, a magokat eltávolítják és húsdarálón átengedik.
- Keverjen össze mindent egy külön edényben, majd adjon hozzá cukrot és keverje újra.
Az ízletes csemege fogyasztható. Helyénvaló süteményekkel vagy teával tálalni. A lekvárt kis üvegedényekben tárolja a hűtőszekrényben.
Citromos és narancshéjas lekvár fürtökkel
A narancsból és citromból készült lekvár egyéb receptjei mellett különösen népszerű a héjas "fürtök" lekvár. Kiderül, hogy nem csak ízletes, hanem nagyon reprezentatív is.
Főzés összetevői:
- narancs - 3 db .;
- citrom - 1 db;
- cukor - 300 g;
- víz - 300 ml.
A csemege elkészítéséhez:
- A gyümölcsöket 4 részre vágjuk, a pépet elválasztjuk a héjától.
- Ezt követően a héjat keskeny csíkokra vágják, és egy zománcozott serpenyőbe fektetik.
- Ezután vízzel öntjük úgy, hogy teljesen ellepje a tartalmát, és egy éjszakán át hagyjuk. Ideális esetben a vizet 3-4 óránként cserélik, így lehetőség szerint megszabadulhat a keserűségtől. Ez idő alatt a lelkesedés érdekes fürtökbe görbül, amelyek az étel fő díszítésévé válnak.
- Reggel ürítse le a vizet. A kapott fürtöket tűvel kell felfűzni egy szálon.
- A kapott gyöngyöket egy fazékba helyezzük.
- Ezután adjunk hozzá vizet, főzzük 20 percig. Ezt követően a vizet lecsepegtetjük, és a főzési folyamatot még 4-szer megismételjük.
- A gyöngyöket kivesszük a héjból, a folyadékot hagyjuk lefolyni.
- Öntsön 300 ml vizet egy zománcozott serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és várja meg, amíg a víz felforr.
- Amint a víz forr, a fürtöket eltávolítják a szálból, és egy fazékba teszik. Főzzük még 35 percig, adjuk hozzá egy citrom levét. Ezután a főzési folyamat megismétlődik.
A lekvárt kis üvegekbe öntjük, és egyszer kezeljük.
Finom citrom, narancs és kivi lekvár
A kivi további puhaságot és finom édeskés jegyeket kölcsönöz az ételnek. Ehhez a recepthez a legjobb, ha hámozott citrusféléket használ, hogy a legkisebb keserűséget is teljesen megszüntesse.
Hozzávalók:
- narancs - 0,5 kg;
- citrom - 0,5 kg;
- kivi - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
Főzési eljárás
- A gyümölcsöt megpucoljuk és kockákra vágjuk.
- Aludjon el cukorral, és hagyja, amíg meg nem jelenik a lé.
- Forraljuk fel a lekvárt alacsony lángon, főzzük további 10 percig.
- Ezután hagyja 2-3 órán át, és ismételje meg a főzést még 4-szer.
A lekvár fogyasztható.
Hogyan készítsünk citrom- és narancslekvárt lassú tűzhelyben
A multicooker mindig a háziasszony megmentésére szolgál. Ebben az edények nem égnek, és különösen gyengédek.
Citrom és narancs lekvár készítéséhez szüksége lesz:
- narancs - 4 db .;
- citrom - 0,5 db .;
- cukor - 100 g;
- víz - 100 ml.
Főzési eljárás:
- A megmosott citrusféléket félbevágjuk, és a pépet eltávolítjuk. A jobb konzisztencia érdekében szabaduljon meg a fehér erektől.
- A citromból préselik a levet.
- Az összes hozzávalót a multicooker tálba tesszük.
- Válassza a "Gőzfőzés" módot. Forralás után főzzük 5 percig.Válasszuk le, hagyjuk 2 órán át, és forraljuk újra perceken keresztül. Ismételje meg még 1 kört.
- A kapott keveréket egy másik tartályba öntjük, és turmixgéppel apróra vágjuk.
- Ezt követően a lekvárt egy multicooker tálba tesszük, és elvégezzük az utolsó forralást.
Most használhat egy illatos és hihetetlenül finom finomságot.
Hogyan kell tárolni a citrom narancslekvárját
Az ilyen megőrzésre vonatkozó tárolási szabályok nem különböznek más típusoktól. A fő feltételek:
- Stabil léghőmérséklet.
- Átlagos páratartalom.
- A napfény hiánya.
A magánházakban a bankokat pincébe vagy pincébe engedik. Szekrénybe vagy szekrénybe is helyezhetők, de a tűzhely melletti konyhában nem. A forralás nélkül elkészített vagy üvegekbe nem feltekert lekvárt hűtőszekrényben tárolják. Ezeket a termékeket 2-3 hónapon belül lehet a legjobban fogyasztani.
Következtetés
A narancsból és citromból készült lekvár még a legigényesebb ínyenceket is meglepheti. Ha egy kicsit több időt tölt és gondosan elkészíti a citrusféléket, eltávolítva az összes partíciót, hihetetlenül finom finomságot kap. De nem kevesebb étvágyukkal olyan finomságot is használnak, amelynek van egy kis keserűsége, ami további kifinomultságot kölcsönöz neki.
