Tartalom
A citromfű lekvár illatos desszert, gyógyhatású. A kínai növény egyedülálló összetételű. Vitaminokat tartalmaz, beleértve az aszkorbinsavat, riboflavint, tiamint. A citromfű gazdag szerves savakban (citrom-, alma-, borkősav), ásványi anyagokban (foszfor, kalcium, kálium, magnézium, vas, szelén, jód). A növényt aktívan használják kulináris, gyógyászati és kozmetikai célokra. A citromfű bogyókból konzerveket, lekvárokat és lekvárokat készítenek.
Hasznos a citromfű lekvár?
A lekvár fogyasztható desszertként vagy gyógyszerként. A citromfű lekvár hasznos tulajdonságai:
- fokozza az immunitást;
- tonizáló hatású (természetes energikus);
- képes eltávolítani a gyulladást, küzdeni a vírusok és baktériumok ellen, segít a megfázás ellen;
- normalizálja a légzőrendszer működését (bronchitis és asztma kezelésére használják);
- antioxidáns hatású;
- javítja az emésztőrendszer működését;
- segít enyhíteni a stresszt, megbirkózni a depresszióval és a stresszel;
- lehetővé teszi a vér összetételének javítását, erősíti a szívet, stabilizálja összehúzódásait;
- csökkenti a vérrögképződés kockázatát;
- jótékony hatással van a csontszövet állapotára;
- javítja a látásélességet;
- javítja a reproduktív funkciót;
- lelassítja az öregedési folyamatot.
A citromfű lekvár nemcsak hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, hanem ellenjavallatokkal is. A nőknek laktáció alatt, terhes nőknek, magas vérnyomásban és epilepsziában, tachycardiában szenvedőknek el kell hagyniuk. A gyermekeknek való desszert nagyon körültekintő és csak orvoshoz fordulást követően legyen óvatos. A lekvár nagy mennyiségben történő használata álmatlansághoz vezethet. Fogadása nem ajánlott fokozott izgatottságú emberek számára.
Hogyan készítsünk citromfűlekvárt
A távol-keleti citromfű lekvár elkészítéséhez:
- A bogyókat gondosan válogassa, csak érett, sűrű vörös gyümölcsök maradjanak.
- Távolítsa el az ágakat és leveleket az alapanyagokból.
- Öblítse le a gyümölcsöket hideg vízzel, és hagyja egy szétterített törülközőn, hogy eltávolítsa az összes nedvességet, amely kiválthatja a jövőbeli desszert erjedését.
Formája miatt a tál ideális lekvár készítéséhez. Érdemes előnyben részesíteni a zománcozott ételeket, hogy a desszert ne oxidálódjon. Karcos felületű alumínium-, réz- és zománctartályban a bogyó megváltoztathatja kémiai összetételét a fémmel való reakció miatt. A desszert megkeverésére általában egy nagy fakanállal szolgálnak.
Schisandra bogyós lekvár receptek
Különféle lehetőségek vannak a lekvár elkészítésére. A több vitamin és tápanyag megőrzése érdekében előnyben kell részesítenie azokat a recepteket, amelyekben a citromfű forrásban van a legkevesebb ideig.
Főzés lehetőségei:
- klasszikus recept;
- citromfű lekvár almalével;
- illatos lekvár;
- nyers lekvár.
Klasszikus citromfű lekvár
Sok háziasszony ennek a receptnek megfelelően készíti el a citromfűt, mivel a desszertet még szobahőmérsékleten is hosszú ideig tárolják.Ahhoz, hogy a lekvár íze édes legyen, érdemes több cukrot adni hozzá, mint 1: 1 arányú bogyót, mivel a citromfű gyümölcseinek savanyú íze van.
Hozzávalók:
- citromfű - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg;
- forró víz - 100 ml.
Készítmény:
- Öntse a megpucolt, megmosott, szárított bogyókat egy medencébe.
- Fedjük le kristálycukorral.
- Hagyja a bogyót egy napig.
- Adjunk hozzá forrásban lévő vizet.
- Tegyük alacsony hőfokra, és folyamatosan keverjük, hogy a lekvár ne égjen el.
- Szükség szerint távolítsa el a habot.
- Főzzük 15 percig.
- Hagyja kihűlni a desszertet.
- Forraljuk újra 15 percig.
- Ossza fel előkészített bankokra.
- Felteker.
Citromfű lekvár almalével
A lekvár hasznosabbá és aromásabbá tétele érdekében víz helyett természetes almalevet adnak hozzá, mint a klasszikus receptben. Ez a főzési módszer lehetővé teszi, hogy több hasznos tulajdonságot hagyjon a desszertben.
Alkatrészek:
- Kínai citromfű - 1 kg;
- granulált cukor - 1,5 kg;
- természetes almalé - 100 ml.
Főzés módja:
- Készítsen elő bogyókat és edényeket lekvár készítéséhez.
- Lágyítsa meg a bogyókat gőzben.
- Pürésítsük őket szűrőedénnyel vagy szitával.
- Keverje össze egy medencében a bogyómasszát, a cukrot és a levet.
- Forraljuk a lekvárt alacsony lángon, amíg láthatóan besűrűsödik.
- Vegyük le a tűzről.
- Rendezzük előkészített száraz üvegekbe.
- Tekerje fel, tegye el tárolásra.
Illatos lekvár
A citromfű desszert lekvár formájában nagyon aromás a kis fahéj hozzáadása miatt.
Alkatrészek:
- citromfű - 1 kg;
- cukor - 1,2-1,5 kg;
- fahéj ízlés szerint.
Lekvár készítése:
- Az elkészített bogyókat burgonyapürében őröljük meg.
- Egy tálban összekeverjük granulált cukorral.
- Forraljuk fel és főzzük lassú tűzön 20-30 percig.
- Fahéjat adunk a lekvárhoz.
- A forró lekvárt sterilizált üvegekbe rendezzük, feltekerjük.
Nyers lekvár
Egy ilyen finomság megtartja az összes hasznos anyagot és vitamint, mivel a bogyó általában nem alkalmas hőkezelésre. A cukoros citromfű eltarthatósága valamivel rövidebb, mint a hengerelt lekváré.
Szükséges termékek:
- citromfű gyümölcs - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg.
A recept egyszerű:
- Válogassa ki a bogyókat, mossa le folyó hideg vízzel.
- Távolítsa el a magokat a gyümölcsökből.
- Öntsön 0,8 kg kristálycukrot.
- Tegyük üvegekbe.
- Öntsük a tetejére a maradék cukrot, hogy a bogyók ne legyenek láthatóak (kb. 2-3 cm).
- Zárjon nejlon sapkákkal vagy pergamenpapírral, zsinegkötéssel.
Hűvös helyen (pincében vagy hűtőszekrényben) tárolandó.
A tárolás feltételei
A legjobb, ha a lekvárt hűvös helyen tárolja. A legjobb, ha üvegcsét használunk a csemegék elkészítéséhez. A legkényelmesebb térfogat 0,5 liter. Annak érdekében, hogy a lekvár hosszú ideig tárolható legyen, elő kell készíteni az üvegeket és fedeleket:
- Alaposan mossa le (jobb szódabikarbónát használni).
- Kényelmes módon sterilizáljuk (sütőben vagy gőz felett tartva).
- Hagyja az üvegeket teljesen megszáradni.
- Mossa meg az ónvarrás fedelét.
- Forraljuk néhány percig forrásban lévő vízben (öntsünk forró vizet a nejlon fedelére).
A legkevesebb a nyers lekvár. Általában a téli hónapokban fogyasztják, hogy támogassák a testet.
A feltekert lekvár, az elkészítés összes szabályának betartásával, legfeljebb 3 évig tárolható üvegedényben szobahőmérsékleten. A nyitott edényt a hűtőszekrénybe kell helyezni.
Következtetés
A Schisandra lekvár nagyon ízletes és egészséges desszert, amely számos betegség gyógyításában segít. Most finoman kezelheti magát! Fontos megjegyezni, hogy a növénynek megvannak a maga ellenjavallatai, ezért a citromfű lekvár egyaránt hasznos és káros lehet.Az édességet egyszerűen elkészítik, de felejthetetlen ízével lepi meg a vendégeket.
