Tartalom
Feijoa egy egzotikus gyümölcs, amely Dél-Amerikában honos. Különböző típusú feldolgozásnak vetik alá, amely lehetővé teszi, hogy finomakat kapjon üres télire. Jam feijoa nagyszámú tápanyagot tartalmaz és kiváló ízű.
A főtt lekvár külön desszertként fogyasztható, vagy sütési töltelékként használható.
A feijoa jellemzői és előnyei
A Feijoa zöld hosszúkás gyümölcs. Az érett mintákat sötétzöld, egységes szín jellemzi. Az éretlen gyümölcs pépje fehér.
Csak érett gyümölcsökből készül a lekvár. Ha sérülés van, akkor ezeket a területeket ki kell vágni.
A Feijoa ősszel és kora télen kerül forgalomba. Ebben az időszakban értéke csökken. Ezért az ősz az optimális időszak lekvár készítéséhez ebből az egzotikus gyümölcsből. A Feijoa eltarthatósági ideje legfeljebb egy hét, ezért a lehető leggyorsabban kell feldolgoznia. Rendszeresen lekvárt szedni feijoa-ból hasznos a következő rendellenességek esetén a testben:
- avitaminózis;
- megfázás;
- emésztési problémák;
- jódhiány;
- magas vér koleszterinszint;
- alacsony hemoglobinszint;
- érelmeszesedés;
- a pajzsmirigy rendellenességei;
- memória és figyelem problémái;
- stressz és depresszió;
- csökkent immunitás.
Jobb megtagadni a lekvár használatát, ha egyéni intoleranciája van ezzel az egzotikus bogyóval szemben. A cukorbetegség különböző szakaszaiban desszert készítésénél is körültekintőnek kell lennie, mivel a gyümölcsök nagyobb mennyiségben tartalmaznak Szahara.
Feijoa lekvár receptek
A Feijoa pépből finom lekvár készül. A gyümölcsöket meg lehet főzni a héjjal együtt, majd forrásban lévő vízbe kell engedni, és konyhai eszközökkel felaprítani.
A nyers lekvár megtartja a maximális hasznos tulajdonságokat. Ha télire desszertet kell készítenie, akkor jobb hőkezelésnek alávetni. A gyümölcsöt fel is oszthatja és elkészítheti a lekvárot, a többit feldolgozhatja és nyersen meghagyhatja.
Főzés nélkül
A feijoa lekvár elkészítésének legegyszerűbb módja érett gyümölcs és granulált cukor használata. Hőkezelés hiányában maximálisan hasznos anyagok maradnak fenn, amelyekben a feijoa gazdag.
A lekvár receptje több szakaszra oszlik:
- Egy kilogramm egzotikus gyümölcsöt meg kell mosni és levágni mindkét oldalon.
- Ezután az összetevőket húsdarálóval vagy turmixgéppel kell felaprítani. A héja megmaradt, mivel sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
- A kapott tömeghez 1,5 kg cukrot adunk. A keveréket néhány órán át hagyjuk, hogy a cukor feloldódjon, és levet szabadítson fel.
- A kész lekvárt sterilizált üvegekbe rakják.
Ha a lekvárt forralás nélkül készítik, akkor annak eltarthatósága korlátozott. 2 hónapon belül ajánlott felhasználni. Az érett feijoa gyümölcsöket csak egy hétig tárolják, de cukor hozzáadása és az üvegek hőkezelése meghosszabbíthatja ezt az időszakot.
Narancssal főzés nélkül
Finom lekvár narancs hozzáadásával hőkezelés nélkül készül. A nyers összetevők megőrzik jótékony tulajdonságukat.Az elkészítést követően azonban a következő néhány hónapban ajánlott a lekvár felhasználása.
A főzési recept egy bizonyos műveletsorrendet tartalmaz:
- Először az érett feijoa gyümölcsöket (1,2 kg) választják ki. Meg kell mosni, mindkét oldalról vágni és húsdarálón átengedni. Hagyja a héjat, mivel tápanyagokban gazdag.
- Egy nagy narancsot meghámozunk és darálunk húsdarálóban vagy turmixgépben. Ezután a gyümölcslé túlélte a pépet.
- Egy pohár diót is minden lehetséges módon fel kell aprítani.
- Az összetevőket összekeverjük, kilogramm cukrot adunk hozzájuk.
- A masszát néhány órán át sötét helyen hagyják, hogy felszabaduljon a lé.
- A kész lekvárot sterilizált üvegekbe rakják, és nejlon fedéllel zárják.
Gyors recept kiwivel
A finom kiwi és feijoa lekvár gyorsan elkészíthető hőkezelés nélkül. A desszert fő hátránya rövid eltarthatósága. A lekvárt 3 napon belül ajánlott felhasználni.
A főzési eljárás több szakaszból áll:
- A kivit (5 db) meg kell hámozni és félbevágni.
- Feijoa (0,4 kg) elegendő ahhoz, hogy nagy darabokra vágja és eltávolítsa a farkakat.
- Az összetevőket turmixgépben vagy bármilyen más konyhai technikában őröljük.
- A kapott homogén masszához adhat pár evőkanál mézet.
- A lekvárt alaposan összekeverjük és tálaljuk. A desszertet hűtőszekrényben kell tárolni.
Recept mézzel és dióval
Az eredeti desszert a feijoa, a méz és a dió keverékéből származik. Legjobb ősszel felkészülni arra, hogy télen használják, amikor a megfázás első jeleit tapasztalja.
Az összetevőket nem hőkezelik, mivel melegítve a méz elveszíti jótékony tulajdonságainak nagy részét.
A főzési eljárás több szakaszból áll:
- Körülbelül egy kilogramm feijoa-t kell mosni, és 10 másodpercig forrásban lévő vízbe kell helyezni.
- Ezután a gyümölcsöket darabokra vágják és húsdarálón átengedik. A héja megmaradhat, akkor a lekvárban megnő a tápanyagok koncentrációja.
- A kapott masszához adjunk hozzá 0,5 kg mézet. Ha édesebb desszertet kell kapnia, akkor a méz mennyisége megnő.
- Ezután vegyen egy pohár diót vagy bármilyen más diót. Mozsárban vagy turmixgépben fel kell őket aprítani, majd hozzá kell adni a masszához.
- A desszertet üvegtartályokban, hűtőszekrényben ajánlott tárolni.
Főzés recept
A hőkezelés lehetővé teszi a munkadarabok tárolási idejének meghosszabbítását. A főzési folyamat során a feijoa-ból finom lekvárt kapnak, amelyet piték és más pékáruk töltelékeként használnak.
A lekvár főzéshez való receptje a következő:
- Egy kilogramm feijoa-t meg kell mosni és felezni.
- A pépet kanállal kivesszük és egy tűzálló tartályba helyezzük.
- A kapott masszát kilogramm cukorral fedjük le.
- Ha vár néhány órát, akkor intenzív gyümölcslé szabadul fel.
- Ezután a misét fel lehet gyújtani.
- Javasoljuk, hogy a forralástól számított egy órán belül megfőzzük.
- A kapott desszert, forró, fedéllel lezárt edényekben kerül kiosztásra.
Feijoa lekvár
A lekvár egy kocsonyaszerű desszert, amelyben gyümölcs- vagy bogyódarabok egyenletesen oszlanak el. A lekvárt egy menetben megfőzzük. A legjobb, ha erre a célra egy nagy medencét használ.
A lekvár megszerzésének eljárása a következő:
- Egy kilogramm feijoa-t meg kell mosni, forrásban lévő vízzel le kell öblíteni és nagy darabokra kell vágni.
- A gyümölcsöket egy turmixgépben homogén masszává alakítják.
- 1 liter vízből és 1 kg kristálycukorból álló szirupot tűzre főzni kell.
- A szirup készenlétét egy-egy cseppenként ellenőrizzük, amelynek meg kell őriznie az alakját. Ha a csepp elterjed, folytatnia kell a szirup főzését.
- A Feijoa-t részenként beleöntik a kész szirupba, lassú tűzön melegítik. Ez biztosítja, hogy a folyadék egyenletesen behatoljon a tömegbe.
- A kész masszát télire a bankokban lehet kirakni.
Citrommal
A citrom hozzáadásával a feijoa lekvár a C-vitamin forrása a tél folyamán. Ebben az esetben a főzési recept a következő formát ölti:
- Először körülbelül egy kilogramm érett feijoa gyümölcsöt veszünk. Forró vízben kell mosni, majd forrásban lévő vízzel leforrázni. Ez az egyszerű eljárás megszabadul a szennyeződéstől.
- Ezután a gyümölcsöt kettévágják, és a pépet eltávolítják. Ő lesz az, akit lekvárhoz használnak.
- Egy citromot meg kell mosni, majd meg kell hámozni.
- A kapott héjat lereszeljük, és magát a citromot kinyomkodjuk, hogy kivonjuk a levét.
- 1,2 kg kristálycukrot feijoa pépes tálba öntünk. A masszát fél órán át hagyjuk, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
- Ezután a tartályt felgyújtják, miután hozzáadunk 0,2 liter vizet, citromhéjat és facsart gyümölcslevet.
- Amikor a tömeg forr, az égés intenzitása csökken, és fél órán át tovább főznek.
- A kész lekvárot sterilizált üvegek között osztják szét, és télre fedéllel feltekerik.
Körtével
Szokatlan desszert készül a feijoa-ból körtével kombinálva. A lekvár másik összetevője a félédes fehérbor.
Finom lekvár készül a következő recept szerint:
- A kiválasztott feijoa gyümölcsöket (1 kg) alaposan meg kell mosni és félbevágni. Ezután kanállal vegye ki a pépet, amelyet külön tartályba helyeznek.
- Három érett körtét meg kell hámozni és megpucolni. A pépet turmixgéppel apróra vágjuk.
- A komponenseket egy tartályban egyesítjük 0,2 l fehérbor hozzáadásával.
- Feltétlenül adjon hozzá 0,8 kg kristálycukrot.
- A kapott homogén masszát tűzre forraljuk. Rendszeresen keverje meg a lekvárt.
- Amikor a tömeg forrni kezd, a tartályt levesszük a tűzről.
- A lekvárnak teljesen kihűlnie kell, utána ismét felforralják a tűzre.
- Amikor a massza újra felforr, üvegedényekbe osztható.
- A tartályokat fedéllel feltekerjük, és hagyjuk kihűlni.
Gyömbérrel
A gyömbérnek kifejezett aromája és íze van, amelyeket a lekvár közvetít ezen összetevő hozzáadásakor. A gyömbért az emésztés serkentésére, a gyulladás csökkentésére és az elhízás elleni küzdelemre használják. Nátha idején a gyömbérlekvár erősíti az immunrendszert.
A gyömbér és a feijoa lekvár készítésének folyamata több szakaszra oszlik:
- Körülbelül egy kilogramm feijoa-t kell lemosni, félbevágni és eltávolítani.
- Egy kis gyömbérgyökeret (10 g) dörzsölnek egy reszelőre.
- Az összetevőket összekeverjük, 0,4 kg kristálycukrot adunk hozzájuk.
- Feltétlenül adjon hozzá 0,5 liter tisztított vizet.
- A masszát keverjük, és a tűz fölött forraljuk.
- Amikor a forralási folyamat megkezdődik, a hő csökken és az elegyet 2,5 órán át forraljuk. A lekvárt rendszeresen keverjük.
- A kész desszertet üvegekbe osztják, és fedővel fedik le.
- Lehűtés után a tartályokat hűtőszekrényben tárolják.
Multicooker recept
A multicooker használata nagymértékben leegyszerűsíti a házi termékek előállításának folyamatát. A lekvárkészítés sem kivétel. A főzőkészülék minimális interferenciát feltételez a főzési folyamatban. Elég kiválasztani a kívánt módot és ellenőrizni a főzési eljárást.
Lassú tűzhelyben a feijoa íze és aromája jobban megőrződik, mivel a gyümölcsök fedő alatt forralódnak fel.
A lekvár leküzdése a feijoa-ból egy multikookerben a következő:
- Egy kilogramm érett gyümölcsöt hámoznak meg, és a pépet multicooker tálba teszik.
- Ezután friss citromlevet és héjat kell adnia az egyik citromtól a masszához.
- Megmérünk 0,9 kg cukrot, és hozzáadjuk a teljes keverékhez.
- Kapcsolja be a multicooker „Tűzoltás” módját.
- A lekvárt 50 percig forraljuk, időszakonként keverni kell.
- A forró, kész desszertet üvegekbe rakják, és télre fedőkkel borítják.
Következtetés
A Feijoa lekvár ízletes és egészséges kiegészítője a téli étrendnek.Az egzotikus gyümölcsök összetörhetők és cukorral boríthatók. Ez a lekvár több hasznos tulajdonságot megtart. A téli tároláshoz ajánlott az összetevőket hőkezelésnek kitenni. A Feijoa citromokkal, mézzel, dióval, körtével és gyömbérrel jól passzol. A multicooker használatával egyszerűsítheti a főzési eljárást.
