Mandarin lekvár: receptek fényképekkel lépésről lépésre

A mandarin lekvár kellemes édes-savanykás ízű, jól frissít és nagy előnyökkel jár a szervezet számára. Számos recept áll rendelkezésre egy csemege elkészítéséhez, akár önmagában, akár más összetevőkkel kombinálva.

Ajánlások mandarinlekvár készítéséhez

A lekvár elkészítése érett mandarinból meglehetősen egyszerű, a csemege elkészítéséhez a rendelkezésre álló összetevőkre van szükség, és ez nem tart sokáig. De a folyamat során számos árnyalatot kell figyelembe venni:

1. A legtöbb mandarin édes íze kellemes, de nem túl erős savasságú. Ne felejtse el ezt cukor hozzáadásakor. Ha az összetevőket egyenlő mennyiségben keveri össze, meglehetősen sűrű és nagyon édes desszertet kap.
2. A citrusfélék csemegéjét alacsony lángon főzik, és folyamatosan keverik, hogy ne égjen el. A gyenge melegítés azért is beállított, mert mérsékelt hőkezeléssel a lekvár több vitamint és mikroelemet tart vissza.
3. A finomságok előállításához használt gyümölcsöket érettnek és a lehető legszaftosabbnak választják. Ha egész citrusfélékből kell lekvárt készítenie, akkor jobb, ha sűrű, sőt enyhén éretlen mandarint vásárol. Ha a gyümölcsöket össze akarják törni, akkor a lágyságuk mértéke nem számít. A lényeg az, hogy a héjon nincsenek korhadt területek.

A mandarin nagyon lédús, ezért általában nem kell sok víz a lekvár készítésekor.

Hogyan készítsünk mandarinlekvárt

A mandarinlekvárnak sok receptje van. Egyes algoritmusok csak citrusfélék használatát javasolják, mások segédanyagok hozzáadását javasolják.

Egész mandarin lekvár

A mandarinlekvár egyik legegyszerűbb receptje azt javasolja, hogy az egész gyümölcsből a héjával együtt desszertet készítsen. Kívánt:

• mandarin - 1 kg;
• citrom - 1 db;
• víz - 200 ml;
• granulált cukor - 1 kg;
• szegfűszeg ízlés szerint.

A főzési algoritmus a következő:

1. A gyümölcsöket folyó vízben mossuk, törölközőn szárítjuk, majd több helyen fogpiszkálóval átszúrjuk, és a szegfűszeg rügyeket a lyukakba helyezzük.
2. Helyezze a mandarint egy nagy fazékba, és fedje le vízzel.
3. Forralás után forraljuk a legkisebb tűzön tíz percig.
4. Cukorszirupot és 200 ml vizet egyidejűleg külön tartályban készítenek.
5. Amikor az édes keverék besűrűsödik, tegye bele a mandarint, és további negyed órán át tartsa a tűzhelyen.

A kész finomságot levesszük a tűzről és teljesen lehűtjük, majd az eljárást még kétszer megismételjük. Az utolsó szakaszban citromlevet öntünk a forró lekvárba, összekeverjük és a desszertet üvegedényekbe rakjuk.

A bőr teljes mandarinjának érdekes fanyar íze van

Mandarin lekvár felére

Ha a lekvárra szánt citrusfélék meglehetősen nagyok, és nem férnek el az üveg egészében, akkor a felekből készíthetünk csemegét. A vényhez:

• mandarin gyümölcsök - 1,5 kg;
• víz - 1 l;
• cukor - 2,3 kg.

A lekvárt ennek a receptnek megfelelően készítik:

1. A megmosott citrusféléket több helyen fogpiszkálóval átszúrják, és forrásban lévő vízben 15 percig kezelik.
2. Helyezze át a mandarint hideg vízbe, és hagyja 12 órán át, ezalatt kétszer engedje le a folyadékot.
3. Vágja a gyümölcsöt két részre.
4. Cukorszirupot készítenek, mandarinnal összekeverik és nyolc órán át hagyják.
5. Öntsük az oldatot egy kis serpenyőbe, és forraljuk fel.
6. Ismét öntsön forró folyadékot a mandarinra, és ismételje meg az eljárást még 2-3 alkalommal.

A kész finomságot tiszta üvegekbe rakják, és a téli hónapokra szorosan bedugják.

A mandarin feléből származó lekvár töltelékként szolgálhat a pékárukhoz

Mandarin lekvár

A finom lekvár elkészítése szeletekből több időt vesz igénybe, de a desszert nagyon szépnek és ínycsiklandónak bizonyul. Vényköteles:

• mandarin gyümölcsök - 1 kg;
• víz - 200 ml;
• cukor - 1 kg.

A mandarinlekvár főzésének így kell lennie:

1. A citrusféléket alaposan megmossuk, megpucoljuk és gondosan szeletekre osztjuk.
2. Helyezze a darabokat egy serpenyőbe, és teljesen fedje le vízzel.
3. Forraljuk közepes lángon 15 percig, majd melegítsük le.
4. A vizet lecsepegtetjük, és a szeleteket friss folyadékkal öntjük, majd szobahőmérsékleten egy napig hagyjuk őket.
5. Készítsünk cukorszirupot, és tegyünk bele mandarin darabokat.
6. Keverje össze a kezelést, és hagyja a fedél alatt egy éjszakán át.
7. Reggel forraljuk fel a tűzhelyen, és lassú tűzön forraljuk 40 percig.

Ezután a desszertet steril tartályokba helyezzük, és lehűlés után hűtőszekrénybe vagy pincébe visszük.

A mandarin lekvár különösen lédús

Fahéjas mandarin lekvár

A fahéj fűszeres aromát és enyhén csípős ízt ad a mandarin lekvárnak. A szükséges összetevők közül:

• mandarin - 6 db .;
• cukor - 500 g;
• fahéj - 1 bot.

A finomság a következő algoritmus szerint készül:

1. A citrusokat megmossuk, nedvességtől megszárítjuk, meghámozzuk és szeletekre osztjuk.
2. Tegye a mandarint egy fazékba, szórja meg cukorral, és hagyja nyolc órán át.
3. Az idő letelte után tegye a tűzhelyre, és forralás után forralja 20 percig alacsony hőfokon.
4. Adjunk hozzá egy fahéjat, és hagyjuk még fél órán át párolni.
5. Időről időre keverje össze a masszát és távolítsa el a habot.

30 perc múlva a fahéjat eltávolítjuk és eldobjuk, és a lekvárt még egy órán át a tűzön hagyjuk. A sűrített desszertet tartályokba öntik, lehűtik és hűtőszekrénybe teszik.

A lekvárhoz nem fahéjat, hanem port használhat, de akkor a fűszeres jegy túl világos lesz

Töklekvár mandarinnal

A sütőtök mandarin lekvárának kellemes édes íze van, és számos egészségügyi előnye van. Elkészítéséhez szüksége van:

• tök - 300 g;
• hámozott mandarin gyümölcsök - 500 g;
• cukor - 500 g;
• hámozott citrom - 2 db .;
• citrom héja - 4 evőkanál l.;
• víz - 500 ml.

A desszert a következő séma szerint készül:

1. A tökpépet négyzetekre vágjuk, a mandarint és a citromot három részre osztjuk, és összekeverjük az elkészített citrusfélék héjával.
2. Öntsük a hozzávalókat vízzel és tegyük a tűzhelyre.
3. Forralás előtt kezdje el apró adagokban a granulált cukrot önteni, folyamatosan kevergetve a finomságot.
4. A desszertet lassú tűzön 15 percig pároljuk, majd kikapcsoljuk.

Vastag édes lekvárt üvegekbe öntünk és télire szorosan feltekerjük.

A mandarin és a sütőtök lekvárja hasznos az étvágy javítására

Narancs és mandarin lekvár

Kétféle citrusfélék egyszerű finomsága édes-savanykás ízű és hatalmas mennyiségű C-vitamint tartalmaz. Az elkészítéshez szüksége van:

• narancs - 500 g;
• mandarin - 500 g;
• citrom - 1 db;
• granulált cukor - 1 kg.

Így készíthet mandarinlekvárt:

1. Mindkét típusú citrusfélét megpucoljuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és körülbelül hét percig blansírozzuk.
2. Hűtsük le a gyümölcsöt, és vékony körökre vágva távolítsuk el a magokat.
3. Előre elkészített cukorszirupba helyezve.
4. Forraljuk negyed órán át alacsony lángon.
5. Hagyja kihűlni, és ismételje meg a hőkezelést még kétszer.

Az utolsó szakaszban a narancsból és a mandarinból készült lekvár receptje szerint érett citromból származó gyümölcslevet öntenek a desszertbe. A masszát további tíz percig nyaggatják, kiveszik a kályhából és télire átgurítják a partokon.

A narancs-mandarin lekvár megfázás esetén hasznos

Sárgabarack és mandarin lekvár

A desszert nagyon puha és édes, érett sárgabarack hozzáadásával. Vényköteles:

• mandarin - 4 db .;
• citrom - 1 db;
• kimagozott kajszibarack - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg.

A lépésenkénti főzési algoritmus a következő:

1. Öntsön forró vizet a citromra és a mandarinra, és néhány percig blansírozza a keserűséget.
2. Vágja körökbe a citrusféléket és távolítsa el az összes magot.
3. A barackokkal együtt az összetevőket húsdarálóban vagy turmixgépben pépesítik.
4. A kapott masszához cukrot adunk.
5. Keverje össze jól az alkatrészeket.

Az e recept szerinti lekvár nem hőkezelhető. A hideg csemegéket üvegekbe rakják és hűtőbe teszik. Ha desszertet szeretne készíteni a télre, akkor mindössze öt percig a tűzre küldheti, majd steril edényekben eloszthatja és szorosan feltekerheti.

A mandarinos lekvárhoz tartozó kajszibarack ajánlott lédús és nem túl szálas

Szilvalekvár mandarinnal

A szilva-mandarin lekvár jól erősíti az immunrendszert és serkenti az anyagcserét. Elkészítéséhez szüksége van:

• sárga szilva - 1,5 kg;
• mandarin - 1,5 kg;
• friss méz - 500 g.

A főzési séma a következő:

1. A szilvát válogatják, mossák, több helyen fogpiszkálóval átszúrják, és forrásban lévő vízben legfeljebb öt percig blansírozzák.
2. A gyümölcsöket egy szűrőedényben eldobjuk, és jeges vízben lehűtjük.
3. A mandarinból kinyomják a levet, és a tűzhelyen felforralják.
4. Adjunk hozzá mézet, keverjük össze, és a méhészeti termék feloldása után azonnal távolítsuk el a finomságokat a tűzről.
5. Öntsük a sziruphoz kapott szilvait, és hagyjuk állni 15 percig.

A lekvárt steril üvegekbe osztják, és hűtőszekrénybe vagy sötét pincébe teszik.

A mandarinlekvár szilvával jó a székrekedés ellen

Körte lekvár mandarinnal

Körte hozzáadásával mandarinlekvárt készíthet - kellemes arany színt és finom édes illatot nyer. A szükséges összetevők közül:

• körte - 2 kg;
• cukor - 2 kg;
• mandarin - 1 kg.

A készítmény így néz ki:

1. A körtét megmossuk és vékony szeletekre vágjuk, majd vízből és cukorból előre elkészített szirupba mártjuk.
2. A mandarint szeletekre osztják, a fóliákat és a magokat eltávolítják.
3. Adjunk citrusféléket a körtéhez.
4. Lassú tűzön forraljuk fel, és azonnal kapcsoljuk ki.
5. Lehűlés után a csemegéket újra felmelegítik.
6. A forralás megkezdése után vegye ki ismét a tűzhelyből.

A klasszikus recept szerint a desszert két napig készül. A lekvárt minden nap ötször melegítik és lehűtik. Ennek eredményeként a csemege szinte átlátszó, gyönyörű borostyán árnyalattal rendelkezik.

A mandarin csemege elkészítéséhez jobb, ha szaftos és lágy késői körtét veszünk

Alma és mandarin lekvár

A mandarin alma lekvár receptje egyszerű összetevőket igényel. Neki szüksége van:

• mandarin gyümölcsök - 1 kg;
• alma - 1 kg;
• víz - 500 ml;
• cukor - 1 kg.

Az élvezet létrehozásának algoritmusa így néz ki:

1. A mandarint megmossuk, megpucoljuk és szeletekre osztjuk, majd a héját finom reszelőre dörzsöljük.
2. Hámozzuk meg az almát, és vágjuk fel a pépet.
3. A gödröt kivágják és kidobják.
4. Öntsük az almaszószot vízzel és forraljuk, amíg a folyadék majdnem teljesen elpárolog.
5. Hűtsük le a masszát, és szitán toljuk át egy másik serpenyőbe.
6. Hozzáadják a cukrot, a mandarin ékeket és a citrus héját.
7. Keverje össze az összetevőket és főzze 20 percig a leglassabb tűzön.

A készenlét után a mandarinos almalekvárt forró, sterilizált üvegekbe rakják és télire feltekerik.

Az alma-mandarin lekvár sok vasat tartalmaz és segíti a vérszegénységet

Mandarinból és citromból készült lekvár

Az ősszel és télen az immunrendszer erősítése érdekében hasznos elkészíteni a mandarin és a citrom egyszerű finomságát. A következő összetevőkre van szüksége:

• mandarin - 300 g;
• citrom - 1 db;
• zselatin - 5 g;
• cukor - 200 g

A lépésenkénti főzés a következő:

1. A mandarin gyümölcsét megpucoljuk és szeletekre osztjuk.
2. A citromot megmossuk, és a héjjal együtt egy turmixgépben megszakítjuk.
3. Alaposan keverje össze a mandarin szeleteket citruspürével, és hagyja egy órán át.
4. A lejárati idő után hígítsuk fel a zselatint 30 ml vízben.
5. Forraljuk fel a gyümölcsmasszát egy fazékban, és lassú tűzön főzzük 20 percig.
6. Lágyított zselatint adunk a forró desszerthez, keverjük és további egy percig a tűzhelyen hagyjuk.

A kész lekvárt steril üvegbe öntjük, hűtés nélkül, és fedéllel feltekerjük.

A mandarin citromlekvár csökkenti a megfázás lázát

Mandarin lekvár gyömbérrel

Egy szokatlan recept szerint egy kis gyömbért kell hozzáadni a mandarinlekvárhoz. Ebben az esetben a finomság fűszeresnek tűnik, élénk aromával és hosszú utóízzel. A következő összetevőkre van szükség:

• mandarin gyümölcsök - 600 g;
• gyömbérgyökér - 5 cm;
• cukor - 300 g;
• víz - 100 ml.

A desszert a következő séma szerint készül:

1. Egy kis lábosban keverje össze a cukrot és a vizet, és készítse el az édes szirupot.
2. Tegye a mandarin szeleteket folyadékba és keverje össze.
3. Az előzőleg meghámozott és vékony csíkokra vágott gyömbérgyökeret bevezetik.
4. Forraljuk a legkisebb tűzön 40 percig.
5. A kész csemegéből gyömbérdarabokat távolítunk el.
6. Tegye a lekvárt egy turmixgépbe, és keverje simára.
7. Tegye vissza a tűzhelybe, és forralja további öt percig.

A desszertet steril tartályokba öntjük, fedéllel feltekerjük, lehűtjük, majd eltesszük tárolásra.

A gyömbér-mandarin lekvár bevétele hasznos az ARVI számára és a megfázás megelőzésére

Következtetés

A mandarin lekvár könnyen elkészíthető, de nagyon ízletes csemege, számos értékes tulajdonsággal. A citrusszeletek sok más gyümölcshöz és néhány fűszerhez passzolnak, a desszert hatékonyan véd az őszi megfázás ellen.

Ajánlott bejegyzések

Vad eper lekvár

Hogyan készítsünk viburnum zselét

Datolyaszilva lekvár receptek

Sárgabaracklekvár - recept

Irgi lekvár

Physalis lekvár: lépésről lépésre receptek képekkel

Körte püré télire

Jam hercegnő: házi receptek

Fekete és piros ribizli iszap lekvár