Tartalom
A zöld paradicsom marad az üvegházban és a paradicsomágyakban minden kertész számára a kockázatos gazdálkodási övezetben a szezon végén. Ezt az "illikvidet" általában érik vagy feldolgozzák.
Ha a paradicsomot késői fertőzés éri, az ilyen gyümölcsöket a lehető leghamarabb fel kell dolgozni. Például készülj fel Zöld paradicsom gyors kaja. Elképesztő, hogy az egyszerű főzési technikák hogyan változtathatják meg ennek a zöldségnek a savanyú és meglehetősen kifejezéstelen ízét. Ma beszélünk arról, hogyan lehet felkészíteni őket a gyors fogyasztásra.
Gyors zöld paradicsom fokhagymával
Sok recept áll rendelkezésre az elkészítésükhöz, az egyetlen különbség a kísérő összetevőkben és az elkészítési módszerekben rejlik.
A leggyorsabb
Valóban, egy nagyon gyors étel elkészítése - ez az előétel 2 óra elteltével tálalható.
Három nagy paradicsomra lesz szükség:
- 0,5 l víz;
- 2.5. Cikk evőkanál só;
- 300 ml 9% -os ecet;
- nagy fej fokhagyma;
- 200 g zöld gally kapor.
A főzési folyamat rendkívül egyszerű és nem igényel sok időt. A paradicsomot szeletekre vágjuk, a kaprot finomra vágjuk, a fokhagymát szeletekre vágjuk. Forraljon fel vizet sóval, öntsön azonnal ecetet, miután elzárta a tüzet. Töltse meg a zöldségkeveréket páclével.
Amint kihűlt, tegye az edényt hűtőszekrénybe, és hagyja egy órán át pácolni. A gyors zöld paradicsom készen áll. Azonnal tálalhat egy finom előételt az asztalra, vagy megvárhatja a vendégek érkezését, hogy megmutathassa kulináris képességeit.
Ez a recept fokhagyma helyett hagymát használ, de gyorsan savanyítanak is.
Gyorsan bazsalikommal
3 nagy zöld paradicsomra van szüksége:
- zöld paprika;
- lilahagyma;
- bazsalikomos zöld 3-4 ág;
- a páchoz: egy evőkanál száraz pácoló fűszer és növényi olaj, 0,5 csésze almaecet, egy teáskanál cukor.
A paprikát és a hagymát vékony szeletekre vágjuk, a paradicsomot negyedekre vágjuk, a bazsalikomot apróra vágjuk. Összekeverjük az összes zöldséget. A fűszereket kössük gézzacskóba, és tegyük a páckeverékbe, amelyet felforralunk. Pároljuk alacsony lángon 5 percig. Öntsük a pácot a zöldségekbe, és hagyjuk őket egy órán keresztül a fedél alatt pácolni, lehetőleg hűtőszekrényben.
Enyhén sózva ecet nélkül
azt enyhén sózott zöld paradicsom gyors főzés, mivel az étel egy nap alatt tálalható az asztalon. Néha napidíjaknak nevezik őket.
Egy kilogramm zöld paradicsomra van szüksége:
- 2 fej fokhagyma és ugyanannyi sárgarépa;
- 1 csomó zeller és petrezselyem;
- sóoldathoz: 3 pohár víz, 30 g só, 2 evőkanál. evőkanál cukor, szárított kapor;
- adjon hozzá őrölt fekete borsot a fűszeresség érdekében.
Vágja a paradicsomot nagy szeletekre, a fokhagymát - szeletekre, sárgarépára - csíkokra. A zöldeket apróra vágjuk. Mivel a terméket azonnali használatra készítjük elő, anélkül, hogy télire feltennénk, nem szükséges az üvegeket sterilizálni. Elég, ha tiszták és szárazak. A zöldségeket rétegesen terítjük, nem felejtve el megszórni gyógynövényekkel és borssal ízesíteni.
A sóoldathoz keverje össze az összes hozzávalót, és hagyja forralni.
Ha kedveli a fűszerek ízét és illatát, a sóoldathoz is hozzáadhatók.
Kapcsolja le a hőt, és öntse az elkészített sóoldatot az üvegekbe. Hagyja, hogy az uzsonna 24 órán át álljon a szobában. Tálalás előtt hűtsük le.
A zöld paradicsom pácolható.Felkészültségükre nem kell sokáig várni, ezt az előételt egy nap alatt tálalhatja az asztalhoz.
Gyorsan pácolt paradicsom
Számukra jobb, ha a tejérettségű vagy teljesen zöld paradicsomot választják. És valójában, és egy másik esetben finom lesz.
2 kg paradicsomra van szüksége:
- 100 g 9% -os ecet;
- 110 ml növényi olaj;
- 2 teáskanál forró mustár, nem tévesztendő össze a mustárporral;
- 2 teáskanál só és őrölt koriander;
- h) egy kanál őrölt bors;
- 6 evőkanál. evőkanál cukor;
- 1-2 fej fokhagyma;
- kedvenc zöldek ízlés szerint.
Vágja a paradicsomot felére vagy negyedére, méretétől függően. Tegyük egy lábosba, fedjük le sóval és cukorral, és engedjük el a levét. Hozzáadjuk a többi fűszert és gyógynövényt, olajat, zúzott fokhagymát, apróra vágott gyógynövényeket. Alaposan összegyúrjuk. Elnyomás alá helyeztük. Hagytuk egy napig a szobában állni, és további 2-4 napig hidegben. Egyetértek, ez pácolt paradicsomnál nagyon gyors.
A következő recept nem hiába nevezhető falánk paradicsomnak. Mindössze 5, maximum 7 nap alatt nagyon finom snack kerül elő.
A pácolt paradicsom finom
2 kg paradicsomra van szüksége:
- 2-3 fej fokhagyma;
- 2 evőkanál. evőkanál só és cukor;
- 140 ml 9% -os ecet;
- 3-4 hüvely csípős paprika;
- egy csomó petrezselyem és zeller.
Vágjuk a paradicsomot szeletekre, borsozzuk karikákra, a zöldeket finomra vágjuk, a fokhagymát nyomkodjuk át. Keverjük össze a zöldségeket, miután hozzáadtuk az összes többi hozzávalót. Hagyja, hogy a szoba lébe ázzon, fedővel lefedve.
Nem kell vizet tölteni, a felszabadult gyümölcslé elég lesz.
Egy nap elteltével üvegekbe töltjük, hogy hűtőszekrénybe tegyük őket.
5 nap elteltével az előétel már kipróbálható, de jobb, ha hagyjuk állni pár napig, ha természetesen a család kibírja.
Zacskóban sózva
A zöld paradicsom finom sós. Erre vannak gyors receptek harapnivalók... Hogyan savanyítsuk a zöld paradicsomot? Megteheti ezt hagyományos módon, de akkor sokáig kell várnia. Van egy érdekes sózási recept, ha alkalmazza, akkor csak 4 napot kell várnia a késztermékre. Ezek a friss kaporszagú finom fokhagymás paradicsomok minden ünnepre elkészíthetők.
Mindegyik zacskóba legfeljebb 1 kg paradicsomot teszünk, ezért az alapanyagok ehhez a mennyiséghez vannak megadva.
Minden kilogramm paradicsomra szüksége van:
- Művészet. egy kanál só;
- h. egy kanál cukor;
- pár fej fokhagyma;
- friss kapros zöldek - az összeg nem kötelező.
Főzés paradicsom pácoláshoz. Ehhez mossa meg és távolítsa el a szárat, és vágjon ki egy kis paradicsompépet a gyümölcshöz való rögzítés helyén. Tegye a paradicsomot egy zacskóba, adjon hozzá sót, cukrot, apróra vágott kaprot és durvára vágott fokhagymát.
Rázza meg jól a tasakot, hogy az összetevők egyenletesen eloszlanak. Ezt az eljárást naponta többször meg kell ismételni.
A paradicsom szivárgásának megakadályozása érdekében tegyen egy másik zacskót a tetejére, és ne felejtse el lekötni.
A munkadarabot nem szükséges hidegre vinni, a paradicsom hamarabb megsózódik a melegben.
Tudsz főzni pácolt zöld paradicsom és a szokásos módon. 4 nap múlva elkészülnek, és hosszú ideig hűtőszekrényben tárolódnak.
Sós paradicsom mustárral és tormával
Minden kilogramm paradicsomra szüksége lesz:
- 2 evőkanál. evőkanál cukor és só;
- 2 teáskanál mustár;
- egy fej fokhagyma, hozzáadhat többé-kevésbé;
- forralt víz - 2l;
- szegfűbors, kapor esernyőben, tormalevél, csípős paprika kedved szerint.
Ebben az üresben a paradicsom sértetlen marad, a borsot karikákra vágják, a fokhagymát szeletekre, a tormaleveleket részekre osztják, a kapros esernyőket sértetlenül hagyják.
Zöldeket, fokhagymát és paprikát helyezünk egy tartályba pácoláshoz, tegyük a paradicsomot. Készítse elő a sóoldatot: keverje össze a fennmaradó összetevőket vízzel és öntsön egy edénybe. Telepítjük az elnyomást. A paradicsomot 4 napig sózzák a szobában. A pácolt paradicsomot üvegekbe tesszük, hidegre tesszük, műanyag fedéllel letakarva, vagy hűtőbe tesszük.
Következtetés
Az instant paradicsom nagyszerű módja a zöld paradicsom használatának. Ez az ízletes és aromás fokhagymás snack nagyon jól passzol a szeszes italokhoz. Nagyon jól passzol burgonya vagy húsételek mellé.
