Csirkeleves gombával (gomba): finom receptek friss, fagyasztott, konzerv gombából

A csirkével és gombával készült levest népiesen gombaraktárnak nevezik. Magas tápértéke ellenére ez az étel diétás kategóriába sorolható. Hidegen és melegen egyaránt fogyasztják. Ugyanakkor számos recept létezik a leves készítéséhez.

Hogyan készítsünk gomba- és csirkelevest

A csirke és a sampinyon gomba leves iránti kereslet az egész világon. Minden esetben az összetevőkészletet a helyi lakosok étkezési preferenciáihoz igazítják. Krutont, tésztát, gyógynövényeket vagy zöldségeket gyakran adnak az ételhez.

A csirke bármely része felhasználható a húsleves főzéséhez. De gyakrabban mindenki combot vagy lábat használ erre a célra. A megfelelő táplálkozás támogatóinak a mellre kell összpontosítaniuk. A gyümölcsök kiválasztásakor a megjelenésük alapján kell irányulniuk. Nem lehetnek horpadások, sötét foltok és penész. Célszerű kerülni a gombák konténerekben történő vásárlását, mivel ebben az esetben nem értékelhető integritásuk.

Tálalás előtt a gombás csirkehúslevest sampinyonval gyógynövényekkel és tejföllel díszítik. Ez kellemes aromát és krémes ízt ad. Az ínyencek paprikát vagy pirospaprikát adhatnak az ételhez, így fűszeresebbé válnak.

A klasszikus recept leveshez csirkével és gombával

A kezdők számára a főzés területén célszerű kezdeni egy hagyományos chowder elkészítésével gombával és csirkével. Tartalmaz egy szabványos termékcsomagot, amely bármely háziasszony hűtőszekrényében megtalálható. A klasszikus csirkegombaleves receptje a következő összetevőket használja:

• 500 g csirkecomb hús;
• 4 burgonya;
• 300 g sampinyonval;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• ízesítők, só - ízlés szerint.

Főzés lépései:

1. A húslevest csirkecomb alapján készítik. A húst folyó víz alatt mossuk és egy fazékba tesszük. Forrás után távolítsa el a habot a felületről. Ezután a húslevest megsózzuk és további fél órán át forraljuk.
2. A sampinyonkat megmossuk és szeletekre vágjuk. A sárgarépát és a hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.
3. A zöldségeket megsütik. Apróra vágott gombát adunk hozzá.
4. A combokat kivesszük a kész húslevesből és apró darabokra vágjuk, majd visszatesszük a serpenyőbe. Burgonya kockákat adnak hozzájuk.
5. A gombatálba sütést, sót és ételízesítőket teszünk.

A készenlét után a húslevest hagyják főzni a fedél alatt.

Finom leves gombával, burgonyával, csirkével és gyógynövényekkel

Alkatrészek:

• 3 evőkanál. l. vaj;
• ½ hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 3 burgonya;
• 1 babérlevél;
• 400 g sampinyonval;
• 1 csirkemell;
• egy csomó petrezselyem;
• őrölt bors, só - ízlés szerint.

Főzés folyamata:

1. A mellet megmossák, vízzel öntik és tűzre teszik. A húslevest 20-25 percig forraljuk.
2. Ekkor a szeletekre vágott gombákat vajban sütjük.
3. A burgonyát megpucoljuk és apró szeletekre vágjuk. Ezután egy fazékba dobják és 15 percig forralják.
4. Lereszeljük a sárgarépát és apróra vágjuk a hagymát.
5. Gombát, zöldséges sütést, babérlevelet, sót és fűszereket adnak a leves alapjához.
6. Miután levette a tűzről, hagyja a levest 5-7 percig párolni, miután apróra vágott petrezselymet adott hozzá.

A gombaszedőt fekete kenyérrel szolgálják fel

Egyszerű recept leveshez gombával, sampinyonval és csirkével

Hozzávalók:

• 400 g csirke filé;
• 300 g gomba;
• 5 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1 gerezd fokhagyma;
• só, bors - ízlés szerint.

Recept:

1. A húsleves filé alapján készül. A húst legalább 25 percig főzzük. Ezután kivesszük a serpenyőből és kockákra vágjuk.
2. Apróra vágott gombát és burgonyát dobunk a húslevesbe.
3. A reszelt sárgarépát napraforgóolajon megdinszteljük, majd a többi hozzávalóval kombináljuk.
4. Az utolsó lépés az, hogy a sajtón áthaladt fokhagymát a levesbe kell dobni.

Minél frissebb a gomba, annál aromásabb lesz az étel.

Tejszínes gomba és csirkeleves

Az egyik legsikeresebbnek tejszínes levest tartanak csirkemellel és gombával. Finom íze és élénk aromája van.

Alkatrészek:

• 500 g csirkehús;
• 1 hagyma;
• 4 gomba;
• 5 közepes burgonya;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 800 ml csirkehúsleves;
• 1 sárgarépa;
• 2 evőkanál. l. olivaolaj;
• egy csomó friss kapor;
• 80 ml krém;
• curry, bors, só - ízlés szerint.

Főzés lépései:

1. A csirkemellet megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és apró darabokra vágjuk. Vastag aljú fazékba fektetik, és olajjal öntik. Könnyű sütés után apróra vágott fokhagymát, hagymát és fűszereket adnak a húshoz.
2. A kockákra vágott sárgarépát és burgonyát egy edénybe helyezzük. Minden alkatrészt húslevessel öntünk. Forralás után a pörköltet 15 percig főzzük.
3. A krémet főzés előtt négy perccel egy lábosba öntjük.

A receptben szereplő krémet nagy zsírtartalmú tejjel lehet helyettesíteni.

Friss sampinyonleves csirkével

Tapasztalt kulináris szakemberek friss, nem fagyasztott gyümölcstestek használatát javasolják a gombás csirkegombaleveshez. Ezáltal az étel ízesebb és egészségesebb lesz.

Hozzávalók:

• 400 g csirkemell;
• 400 g friss sampinyonval;
• 2 evőkanál. l. vaj;
• 1 szár zeller
• 4 zöld hagyma toll;
• 1 sárgarépa;
• 150 ml krém;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• 1 babérlevél;
• ½ tk kakukkfű.

Főzés folyamata:

1. A csirkemellet vízzel öntjük, babérlevelet adunk hozzá és felgyújtjuk. A húslevest addig főzzük, amíg a hús teljesen meg nem fő.
2. A zellert és a sárgarépát nagy kockákra, a gombákat és a zöldhagymákat bármilyen módon felaprítják.
3. Zöldséget és vajat forró serpenyőbe öntünk. Ebben a keverékben zöldségeket, gombákat sütnek, majd apróra vágott csirkét tesznek rájuk.
4. A főzés végén adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és zöldhagymát a serpenyőbe.
5. A serpenyő tartalmát átvisszük a serpenyőbe. Kakukkfüvet vagy bármilyen más fűszert is bevisznek a gombaformába.
6. A tűz eloltása előtt tejszínt öntünk a micéliumba, és sót adunk hozzá.

A gyermekek számára a húst nem darabokra vágják, hanem rostokra osztják

Csirkeleves fagyasztott gombával

Fagyasztott sampinyonyból és csirkéből készült gombaleves sokkal könnyebben elkészíthető. Az üzletek már vágott gyümölcsötesteket árulnak. Nem igényelnek további kiolvasztást. A gombákat a csomag felnyitása után azonnal bele lehet dobni a levesbe.

Alkatrészek:

• 400 g fagyasztott gomba;
• 2 sárgarépa;
• 1 evőkanál. l. vaj;
• 1 hagyma;
• 400 g csirkehús;
• 5 burgonya;
• egy csomó petrezselyem és kapor;
• tejföl - szemenként;
• só és bors ízlés szerint.

Fagyasztott termék vásárlásakor a gyártó népszerűségére kell összpontosítania

Recept:

1. A mellet vízzel öntjük és egy órán át forraljuk. A tűzhely kikapcsolása után a húst kiveszik a serpenyőből és szálakra osztják.
2. A húslevesbe burgonya és gomba szeleteket csomagolunk.
3. A sárgarépát és a hagymát serpenyőben megdinszteljük. Az elkészített zöldségkeveréket összekeverjük a leves alapjával.
4. Fűszereket öntünk az edénybe, majd lassú tűzön felforraljuk.
5. Eltávolítás után apróra vágott gyógynövényeket és tejfölt dobnak a micéliumba.

Csirkeleves konzerv gombával

A gombakonzervek felhasználhatók a gomba és csirke leves receptjében. Nem sokban különböznek a friss termékektől. Az egyetlen dolog a tartósítószerek jelenléte a készítményben.

Hozzávalók:

• 6 burgonya;
• 2 sárgarépa;
• 1 doboz konzerv gomba;
• 1,7 liter csirkehúsleves;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 hagyma;
• zöldek, bors és só ízlés szerint.

A gomba konzerv használata előtt ellenőrizze a lejárati dátumot

Főzés lépései:

1. A csirkét 25 percig főzzük, majd a húslevest elválasztjuk a hústól.
2. A leves alapjához gombát, előre elkészített zöldség sütést és bármilyen ízesítőt adnak.
3. Forralás után az edényt 15 percig főzzük. Ezután főtt húst, apróra vágott fokhagymát és apróra vágott zöldet dobnak rá.
4. A gombadobozt még öt percig alacsony lángon hagyjuk.

Csirke húsgombóc és gomba leves

A csirkehús még a levesben sem mindig lédús és puha. Ezért a húsgombóc jó alternatíva a használatához.

Alkatrészek:

• 5 burgonya;
• 200 g darált csirke;
• ½ sárgarépa;
• 1 babérlevél;
• 100 g sampinyonval;
• 2 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 liter víz;
• só, fűszerek - szemenként.

Recept:

1. Hámozza meg a burgonyát, vágja kockákra és fedje le vízzel. A kész terméket zúzással gyúrják közvetlenül egy fazékba.
2. Darált csirkét, egy hagymát, sót és fűszereket használnak húsgombóc készítéséhez. Hozzáadják a lábashoz a leves alapjával.
3. A második hagymát és sárgarépát enyhén sütjük növényi olajban. Ezután a sütést a levesbe dobják.

Tálalás előtt tegyen apróra vágott gyógynövényeket és fekete borsot az edénybe

Gomba sampinyonleves csirkével, fokhagymával és lime-val

Hozzávalók:

• 4 csirkecomb;
• 50 ml lime juice;
• 500 g sampinyonval;
• 1 friss gyömbér;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 3 chili paprika
• 60 g rizs;
• 350 ml 20% -os tejszín;
• 50 ml növényi olaj.

Főzés lépései:

1. Forraljuk a combokat közepes lángon 25 percig.
2. Ugyanakkor a rizst főzik.
3. A gyömbért vékony szeletekre vágjuk.
4. A fokhagymát, a hagymát és a borsot apróra vágjuk, majd megpirítjuk. A hőtől való levétel után az elegyet turmixgéppel őröljük.
5. A leveshez lime-levet és gyömbérszeleteket adnak. 20 perc főzés után a levest apróra vágott gombával, tejszínnel és elkészített sütéssel egészítik ki.
6. A készenlét előtt öt perccel borsozzuk és sózzuk meg a pürét.

Kész gomba szedővel díszíthetjük az ünnepi asztalt is.

Fűszeres gombaleves sampinyonval és csirkével

Csirke leves gombával és burgonyával is fűszeres lehet. Ehhez a következő termékekre lesz szükség:

• 100 g gomba;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 300 g csirkefilé;
• 5 fekete bors;
• 1 evőkanál. l. forró paradicsomszósz;
• zöldek;
• só, bors - ízlés szerint.

Recept:

1. A csirkefilét darabokra vágják, és tűzre teszik főzés céljából.
2. A sárgarépát és a sampinyonkat apróra vágjuk, majd egy gombaszedőbe tesszük.
3. A következő lépés a fűszerek, az apróra vágott fokhagyma és a paradicsomszósz dobása a serpenyőbe.
4. A zöldeket étkezés előtt közvetlenül a tányérokra dobják.

Ha akarja, nem tudja apróra darálni a csirkehúst.

Recept leveshez csirkével, gombával és desszert kukoricával

Alkatrészek:

• 250 g csirke;
• 300 g sampinyonval;
• 1 doboz kukorica;
• 1 hagyma;
• só és bors ízlés szerint.

Főzés folyamata:

1. A húslevest csirke alapján készítik. 25 perc forralás után a húst kivesszük és darabokra vágjuk.
2. Az apróra vágott gombát és hagymát serpenyőben kevés olajon megsütjük.
3. A konzerv kukoricával való sütést hússal kombináljuk, és további 20 percig főzzük.
4. 10 perccel a főzés előtt az edényt sózzuk és borsozzuk.

Jobb konzerv kukoricát használni a recept szerint.

Csirke és sampinyonleves burgonyagombóccal

A csirkemell és a sampinyonleves jól passzol a burgonyagombóchoz. A gomba doboz nagyon kielégítő és ízletes.

Használt termékek:

• 3 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1 paradicsom;
• 200 g csirke filé;
• 100 g sampinyonval;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 hagyma;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• 70 ml szénsavas víz;
• fűszerek - szemenként.

Főzés algoritmus:

1. A csirkét sós vízben főzzük, amíg főzünk.
2. A zöldségeket és gombákat olajban sütik.
3. Forraljuk a burgonyát egy külön edényben. Tolóval összetörjük, majd összekeverjük tojással, ásványvízzel és liszttel. A kapott keveréket egy kanállal csepegtetjük egy serpenyőbe forrásban lévő húslevesbe.
4. A következő lépés az, hogy sütést teszünk a levesbe, és főzzük főzésig.

A kakukkfüvet és a rozmaringot sikeresen kombinálják a gombás savanyúsággal

Kínai csirke és sampinyonleves

Hozzávalók:

• 1 csirkemell;
• 100 g kínai káposzta;
• 2 evőkanál. l. szója szósz;
• 200 g sampinyonval;
• 1 csomag kínai tészta;
• 1 sárgarépa;
• 40 ml napraforgóolaj;
• 1 póréhagyma

Főzés folyamata:

1. A póréhagymákat karikákra vágjuk és olajban megpirítjuk. Apróra vágott gombát dobnak neki.
2. A következő lépés a filé darabok hozzáadása a serpenyőbe.
3. A sárgarépát karikára vágjuk, a káposztát felaprítjuk.
4. Minden összetevőt egy fazék forró vízbe teszünk, amelyet előzetesen sóval és borssal ízesítünk.

A fűszeres szerelmesek chili szószt adhatnak a pörkölthez

Leves gombával, sampinyonval, csirkével és babkal

A csirkés gombás sampinyonleves receptjét gyakran bab hozzáadásával készítik el. Nagyon tápláló és sok tápanyagot tartalmaz. Használhat konzerv és normál termékeket egyaránt.

Alkatrészek:

• 1 doboz konzerv bab;
• 300 g sampinyonval;
• 400 g csirkecomb;
• 3 burgonya;
• 1 paradicsom;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzés lépései:

1. A zöldségeket megpucoljuk és bármilyen megfelelő módon felvágjuk.
2. A combokat vízzel öntjük és felgyújtjuk. Miután készen vannak, kiveszik, összetörik és visszateszik a serpenyőbe.
3. A sárgarépát, a paradicsomot és a hagymát serpenyőben megdinszteljük.
4. Apróra vágott burgonyát helyezünk a csirkehúslevesbe. Amint elkészül, gombákat és babot dobnak a tartályba.
5. Az utolsó szakaszban sütés, só és ételízesítők kerülnek a levesbe.

A vörös babot leggyakrabban a gombaszedőbe teszik.

Magyaros recept gomba sampinyonleveshez csirkével

Alkatrészek:

• 3 kis burgonya;
• zeller szár;
• 300 g filé;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• 1 hagyma;
• 400 g sampinyonval;
• 40 g vaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 tk őrölt paprika;
• fűszerek - szemenként.

Recept:

1. A csirkét külön edényben főzzük.
2. Az összes zöldséget megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Megolvasztjuk a vajat egy nehéz aljú serpenyőben. Zellert, hagymát, fokhagymát és paprikát sütnek rajta. Egy perc múlva a kapott masszát liszttel egyesítjük.
3. A húslevest egy serpenyőbe öntjük főtt hússal együtt. Burgonyát és gombát dobnak oda.
4. A pépet addig kell forralni, amíg az összes hozzávaló meg nem fő.

Tálalás előtt tejfölt adnak a magyar leveshez

Csirke leves gombával lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• 1 sárgarépa;
• 300 g filé;
• 1 hagyma;
• 4 burgonya;
• 300 g gomba;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzés lépései:

1. A sárgarépát és húst tartalmazó hagymát lassú tűzhelyben sütjük a megfelelő üzemmódban.
2. A sütésbe gomba- és burgonyadarabokat tesznek.
3. Az edényt sózzuk, borsozzuk, majd kevés vízzel felöntjük. A készülék "Oltás" üzemmódba kerül.

A tányéron történő elosztást követően a pépet gyógynövényekkel díszítik.

Következtetés

A csirke- és gombaleves remek lehetőség ebédidőben történő étkezéshez. Javasoljuk, hogy forrón fogyassza, krutonnal, gyógynövényekkel vagy tejföllel előre díszítve.

Ajánlott bejegyzések

Gomba (micélium) vajból: 14 recept fotókkal, videókkal

Zöld cékla csalánnal: receptek fotókkal

Csalánleves: receptek burgonyával, hússal

Csirkeleves sampinyonval és tésztával: lépésről lépésre receptek fotókkal

Leves szárított gombával: receptek fotókkal

Szárított vargányaleves: receptek lépésről lépésre

Laskagomba leves: receptek csirkével, tésztával, árpával, rizzsel

Vargányaleves: receptek friss, fagyasztott és szárított gombákhoz

Gomba tészta vargányából: fagyasztva, szárítva, frissen