Gomba leves friss méz galóca: receptek fotókkal

A levesek különféle gombákkal készíthetők, de a gombás ételek különösen sikeresek. Tisztaságukkal elbűvölnek, nem kell semmit sem tisztítanod és előáztatnod. Ezeknek a gombáknak kellemes íze és kifejezett aromája van. A választékban különféle receptek találhatók levesre friss gombából, fotóval. Megjelenésében, ízében, összetevőiben különböznek.

Friss gombák készítése a leves főzéséhez

Az Ön által megvásárolt vagy összegyűjtött gombákat két napon belül meg kell főzni, hosszabb ideig nem tárolhatók. A leveshez nem szükséges friss gomba előkészítése, elég, ha jól beáztatja, leöblíti a portól, a földrészecskéktől és más törmeléktől. Ha kétségeik vannak, akkor először 10 percig forralhat, lecsepegtetheti az első húslevest, majd a kiválasztott recept szerint főzheti.

A friss és fagyasztott gomba könnyen helyettesíti egymást. Fontos figyelembe venni, hogy a felolvasztás után elveszítik nedvességük és súlyuk egy részét, valamint főzési ideje is csökken.

Hogyan főzzünk levest friss gombából

Az edényt klasszikus módon főzheti a tűzhelyen egy fazékban vagy egy lassú tűzhelyben. Gombákat adnak a húsleveshez vagy előre megsütik, minden a recepttől függ.

Mit adnak az ételekhez:

• zöldségek;
• különböző gabonafélék;
• sajt;
• tejszín, tejföl, egyéb tejtermékek.

Öltözködéshez használjon gyógynövényeket, babér, fekete és szegfűborsot. Ne adjon hozzá sok fűszert, ezek elnyomják a gomba aromáját.

Leves receptek friss gombával fényképekkel

A leves gyors elkészítéséhez friss gombából használjon sovány, vegetáriánus recepteket, sajtos lehetőségeket. Egy kiadós és gazdag étel elkészítéséhez húslevesre van szükség. Előre elkészíthető, sőt fagyasztható is.

A gomba leves klasszikus receptje friss gombából

A hagyományos ételben húslevest használnak, gabonaféléket nem adnak hozzá. Az ételek öltözésére szolgáló zöldek ízlés szerint választhatók, ideális a friss, fagyasztott és szárított kapor.

Hozzávalók:

• 250 g mézes gomba;
• 70 g sárgarépa;
• 1,2 l húsleves;
• 80 g hagyma;
• 35 g vaj;
• 4 bors;
• 250 g burgonya;
• némi növényzet;
• tejföl tálaláshoz.

Készítmény:

1. Öntsük a megmosott gombát egy serpenyőbe, párologtassuk meg a vizet, adjunk hozzá olajat. Amint barnulni kezdenek, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Mindent enyhén sütünk együtt.
2. Forraljuk fel a húslevest. Törje össze a borsot, dobja be, adjon hozzá sót és apróra vágott burgonyát. Főzzük forrásig.
3. Vágjon sárgarépát, küldjön burgonyára. Ezután adjuk hozzá a gombás pirítást. Amint felforr minden, kapcsolja le a tüzet.
4. Fedjük le az edényt, főzzük 20 percig alig észrevehető forralással.
5. A végén próbáld meg sózni. Fűszerezzük gyógynövényekkel, kapcsoljuk ki a tűzhelyet.
6. Hagyja 20 percig főzni. Tálaláskor tejfölt adunk hozzá.

Friss mézes gomba leves csirkével

Nem kívánatos csirkemellet használni, jobb, ha a dobot, a szárnyakat és a combokat bőrrel viszi. A legaromásabb húslevest ilyen részekből nyerik. Hasonló módon használhatja pulykát, fürjet és más baromfit is.

Hozzávalók:

• 500 g csirke;
• 1 hagyma;
• 300 g mézes gomba;
• 1 sárgarépa;
• 40 ml olaj;
• 250 g burgonya;
• egy kis kapor;
• babérlevél.

Készítmény:

1. A kijáratnál 1,5 liter húslevest kell kapnia. Ezért öntsön 1,8-1,9 liter vizet a madárhoz. Tűzre küldjük, forralás közben távolítsuk el a habot, a csirkét állítsuk készen.
2. Válogassa a gombákat, öblítse le. Ha nagyok, akkor felvághatja őket. Ezután vegye ki a csirkét a húslevesből, adja hozzá a gombát. Főzzük 15 percig.
3. Adjunk hámozott, apróra vágott burgonyát egy fazékba, sózzuk. Főzzük még 15 percig.
4. A sárgarépát és a hagymát vajon megfőzzük, majd a következőt adjuk hozzá.
5. Forraljuk együtt 3-4 percig. Fűszerezzük babérral és gyógynövényekkel.
6. A kihűlt csirkét daraboljuk fel, a húst elválaszthatjuk a csontoktól. Tegye a tányérokba, vagy tegye egy külön tálba az asztalra.

Friss mézes gomba leves lassú tűzhelyben

A multicooker nagyban leegyszerűsíti az első tanfolyamok elkészítését. Az összes ételt beleteheti a tálba, a készülék mindent elkészít. De itt van egy érdekes lehetőség, gazdag ízzel. A gombaleves friss gombákból történő főzéséhez a multicooker bármely modelljét felhasználhatja. A lényeg a "Fry" és a "Soup" függvények jelenléte.

Hozzávalók:

• 4 burgonya;
• 250 g mézes gomba;
• 1 hagyma;
• fűszerek, gyógynövények;
• 3 evőkanál. l. olajok;
• 1,3 liter vizet.

Készítmény:

1. Állítson be egy programot az ételek sütéséhez. Öntsünk olajat, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és pároljuk 7 percig, vagy amíg átlátszó nem lesz.
2. Gombát adjunk a hagymához, főzzük együtt negyed órán át. Erre azért van szükség, hogy egy kifejezett aroma megjelenjen.
3. Öntsünk burgonyát, öntsünk forró vizet, sót.
4. Állítsa be a Leves módot a multicookerben. Főzzük 35 percig.
5. Ízlés szerint adjon hozzá gyógynövényeket, fűszereket. Csukja be a lassú tűzhelyet, kapcsolja ki, hagyja főzni negyed órán át.

Sajtleves friss gombával

A sajt és a gomba szinte klasszikus, és ezek a termékek nemcsak a pizzában vagy a salátákban lehetnek barátok. Csodálatos recept egy egyszerű és gyors első fogáshoz, amely 30-40 perc alatt elkészíthető.

Hozzávalók:

• 350 g méz galóca;
• 1 hagyma;
• 2 olvasztott sajt;
• 4 burgonya;
• 35 g vaj;
• kapros zöldek.

Készítmény:

1. Öblítse le a gombákat, vágja félbe. Ha nagyok, akkor 4 rész vagy kisebb. Öntsük olajjal serpenyőbe, süssük nagy lángon 10 percig, minden nedvességnek el kell párolognia.
2. Forraljunk fel 1,3 liter sima vizet, adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, kicsit sózzuk, forraljuk 7 percig.
3. Adjuk hozzá a hagymát a gombához, vegyük le a hőt, pirítsuk áttetszővé.
4. Tegyük a serpenyő tartalmát a burgonyára, főzzük, amíg megpuhul, idővel körülbelül 15-18 percet vesz igénybe.
5. Reszelj vagy morzsolj sajt túrót. Tegyük egy fazékba, hagyjuk feloldódni, lassú tűzön pároljuk.
6. Adjunk hozzá további sót (ha szükséges), gyógynövényeket.

Sovány recept friss gomba leveshez

A világos és aromás első fogás változata, amely vegetáriánus és sovány ételekhez is alkalmas. Ha nincs friss paprika, akkor fagyasztottat is fogyaszthat. Szükség esetén használjon zöld hüvelyeket.

Hozzávalók:

• 250 g burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 200 g méz galóca;
• 1 hagyma;
• 35 ml olaj;
• 1 piros kaliforniai paprika;
• 1 sárga paprika;
• 1 liter víz;
• fűszer.

Készítmény:

1. Öntsük a gombákat forrásban lévő vízbe, főzzük negyed órán át, adjunk hozzá burgonyát.
2. Sült sárgarépával hagymát, hozzáadunk apróra vágott paprikát. Főzzük együtt 2 percig alacsony hőfokon.
3. Ellenőrizze a burgonyát. Ha majdnem kész, adjunk hozzá zöldségeket a serpenyőből.
4. Hagyja az ételt együtt párolni 2 percig. Adjon gyógynövényeket az ételhez, ha szükséges, más fűszereket. Kapcsolja ki a kályhát.

Gomba leves friss gombával és köles

A friss őszi gombából készült leves legnépszerűbb gabonaféléje a köles, ritkábban rizst és hajdinát használnak. Az étel vízben vagy húslevesben főzhető.

Hozzávalók:

• 2 liter víz;
• 400 g friss mézes gomba;
• 70 g sárgarépa;
• 70 g köles;
• 70 g hagyma;
• 350 g burgonya;
• 4 evőkanál. l. olajok;
• fűszerek, gyógynövények.

Készítmény:

1. Forraljuk a gombákat vízben 3-4 percig, engedjük le az első sötét húslevest. Adja hozzá az előírt mennyiségű folyadékot.Tegye újra a tűzhelyre, főzzön negyed órát.
2. Adjunk hozzá burgonyát, sót.
3. Öblítse le a köleset, 5 perc múlva adja hozzá a burgonyát.
4. A hagymát a sárgarépával együtt apróra vágjuk, megszórjuk, de ne barnuljon meg túl sokat. Tegyük át majdnem kész levesbe.
5. Próbálja ki az ételt sóval, borssal, vagy adjon hozzá egyéb fűszereket. Hagyja jól forrni, adjon hozzá gyógynövényeket, kapcsolja ki a tűzhelyet. Hagyja állni a mézes gomba levest 20 percig.

Finom leves friss mézes gombából tejjel

Tejből és burgonyából készült nagyon gyengéd és ízletes étel változata. Ugyanúgy főzhető alacsony zsírtartalmú tejszínnel.

Hozzávalók:

• 100 g hagyma;
• 250 g mézes gomba;
• 0,5 kg burgonya;
• 50 g vaj;
• 0,5 l tej;
• kapor, só.

Készítmény:

1. Vágott burgonyát, öntsön egy serpenyőbe. Azonnal öntsön vizet úgy, hogy 2 cm-rel ellepje a zöldséget.
2. Vágja fel a gombát és a hagymát. Öntsünk össze mindent egy serpenyőbe, és sütjük szinte addig, amíg megpuhul. Tegyük át burgonyára, sózzuk, forraljuk 3-5 percig.
3. A tejet külön hevítsük, adjunk hozzá egy serpenyőbe, és lassan melegítsük jól az összetevők ízeinek összeegyeztetése érdekében.
4. A végén mindenképpen próbálkozzon sóval, adjon még hozzá. Fűszerezzük friss kaporral, ha szükséges, adjunk hozzá fekete borsot. Egyéb fűszereket nem kell hozzáadni.

Friss mézes gomba leves köles

Egy kiadós étel elkészítéséhez friss mézes gombából levest főzhet gabonafélék hozzáadásával. Ez a recept sok zöldséget tartalmaz vízen, de szükség esetén bármilyen húsleves használható.

Hozzávalók:

• 4 kanál köles;
• 1 hagymafej;
• 1 sárgarépa;
• 200 g méz galóca;
• 100 g fagyasztott borsó;
• 1 édes paprika;
• 250 g burgonya;
• 45 g vaj;
• 20 g kapor;
• 1-2 babérlevél.

Készítmény:

1. Gombát adjunk 1,3 liter forrásban lévő vízhez, forraljuk 7 percig, majd öntsünk burgonyát, apró kockákra vágva. 10 percig főzzük.
2. Melegítsük fel az olajat, egy percig pirítsuk a hagymát, adjuk hozzá a sárgarépát, 2 perc múlva - apróra vágott borsot. Hozd a zöldségeket majdnem főni.
3. Öntsön mosott köleset egy fazékba, sózza meg a levest, forralja 5-6 percig.
4. Adjunk hozzá zöldségeket a serpenyőből és a borsót a serpenyőbe, csökkentjük a hőt, letakarjuk. Sötétítsük 7 percig. Fűszerezzük babérral, apróra vágott kaporral, tejföllel tálaljuk.

Friss mézes gombaleves hajdinával

Ha nincs marhahúsleves, akkor egyszerűen vízben vagy csirkében főzhet, halleves. Célszerű kiválasztott gabonaféléket venni, hogy megtartsa formáját, ne savanyuljon nagy mennyiségű folyadékban.

Hozzávalók:

• 2 liter marhahúsleves;
• 300 g gomba;
• 200 g burgonya;
• 80 g hajdina;
• 1 zeller
• 1 hagyma;
• 2 paradicsom;
• 40 g vaj;
• só, szegfűbors.

Készítmény:

1. Öblítse le a gombákat, enyhén pirítsa meg, adja hozzá a hagymát, adja hozzá a sárgarépát. Hozza a hagymát átlátszóvá. Adjon hozzá apróra vágott zellert, 2 perc múlva kapcsolja ki a tűzhelyet.
2. Tegye a burgonyát a forrásban lévő húslevesbe, 5 perc múlva és a gombát zöldségekkel. Hagyja jól forrni, majd öntse a hajdinát.
3. Amint a dara már majdnem kész, hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot és a sót.
4. Pár percig főzzük, adjunk hozzá szegfűborsot, hagyjuk állni egy darabig, hogy a hajdina teljesen megsüljön. Tálaláskor adjon hozzá zöldet.

Ha a hús a marhahús főzése után is megmarad, akkor tálaláskor hozzá lehet tenni a tányérokhoz.

Friss gombaleves zabpehellyel

Ez a leves "Erdő" vagy "Vadász" néven található. Könnyen elkészíthető, de kiadós és gazdag étel. Célszerű hosszú távú főzésre szánt pelyheket venni.

Hozzávalók:

• 2 liter víz;
• 250 g gomba;
• 5 burgonya;
• 1 hagyma;
• 40 g vaj;
• 3 evőkanál zabpehely;
• 1 sárgarépa;
• fűszerek, gyógynövények.

Készítmény:

1. Öntsünk burgonyát gombával forrásban lévő vízbe, főzzük 10 percig.
2. Vágjon hagymát, sárgarépát, majd takarja le. Sózzuk meg az edényt, főzzük még 5-7 percig.
3. Adjunk hozzá zabpelyhet, keverjük össze, főzzük még 2-3 percig.
4. Vezessen be apróra vágott zöldeket, mindenképpen próbálja ki. Ha szükséges, adjunk még sót. A friss gombából készült gombalevest más fűszerekkel ízesítik.

Friss mézes gombaleves paradicsompürével

Nem szükséges fehér és átlátszó leveseket főzni, ezek a gombák jól illenek a paradicsomba. Ez a recept tésztát használ, ha szükséges, helyettesítheti paradicsommal, ketchuppal vagy bármilyen más szószsal.

Hozzávalók:

• 1,4 liter víz;
• 300 g gomba;
• 1 hagymafej;
• 300 g burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 30 ml olajat;
• 40 g paradicsompüré;
• 1 babér;
• némi zöld.

Készítmény:

1. Forraljon vizet (vagy húslevest), öntsön gombát, forraljon negyed órát. Adjunk hozzá burgonyát, főzzük puhára.
2. Olajban megpirítjuk a sárgarépát és a hagymát. A zöldségeket lehet vágni, reszelni bármilyen méretű darabokra.
3. Adja hozzá a tésztát és a serpenyőből 0,5 merőkanál húslevest a zöldségekhez, párolja 10 percig.
4. Helyezze át a paradicsom öntetet egy serpenyőbe a fő összetevőkkel, sóval és párolja 5-7 percig. A tűzhely kikapcsolása előtt adjon hozzá zöldeket és babérleveleket.

A friss gombából készült leves kalóriatartalma

Az energiaérték az alkotóelemektől függ. A sovány étel kalóriatartalma 25-30 kcal / 100 g. Húsleves alkalmazásakor, sajt, gabonafélék hozzáadásakor az energiaérték nő. 100 g-nál elérheti a 40-70 kcal-t. A legtáplálóbb a krémes (tejfölös, tej) krémes leves, amelyet kekszekkel és olvasztott sajttal ízesítenek.

Következtetés

A fotóval ellátott friss gomba leves lépésenkénti receptjei segítenek egy finom és aromás étel elkészítésében. Választhat egy lehetőséget a hagyományos és a vegetáriánus asztalokhoz. Minden a hozzáadott összetevőktől függ. Mindenesetre figyelemre méltó, segít gazdagítani az étrendet és felderíteni a mindennapi étlapot.

Ajánlott bejegyzések

Finom zellerleves fogyáshoz

Vietnami Pho leves: lépésről lépésre recept fotókkal

Fagyasztott rókagomba leves: receptek fotókkal

Gomba (micélium) vajból: 14 recept fotókkal, videókkal

Rókagomba leves: receptek csirkével, tejszínnel, marhahússal, finnel

Gomba russula leves: lépésről lépésre receptek fotókkal

Rókagomba krémleves: receptek fotókkal

Volushka leves (gomba): receptek és főzési módszerek

Vargányás gombaleves: receptek fotókkal