Tartalom
A kökény egy vad cserje, amelyet sok kertész használ sövényként. De kevesen tudják, hogy bogyói sok hasznos összetevőt tartalmaznak az emberi egészség szempontjából. Ennek a növénynek a csonthéjai savanykás, savanykás ízűek, ezért nem alkalmasak friss fogyasztásra mindenki számára. De ha kívánja, készíthet egy egészséges gyümölcslevet a tövisből, amely télen képes lesz kompenzálni a vitaminok hiányát a szervezetben.
A gyümölcslé megtartja a természetes alapanyagok hasznos összetevőinek nagy részét
A tövislé előnyei és ártalmai
A bokor bogyókon alapuló ital gazdag kémiai összetételű. Szerves és zsírsavakat tartalmaz, vitaminok és ásványi összetevők komplexét, tanninokat, kumarinokat, flavonoidokat, pektint, illóolajokat és cukrokat.
A fontos összetevők magas tartalma miatt a tövislé a következő esetekben hasznos:
- javítja az emésztőrendszer működését;
- normalizálja az alvást;
- növeli az erek rugalmasságát;
- csökkenti a fájdalmas érzéseket a menstruáció alatt;
- elősegíti a betegség gyors felépülését;
- fokozza az immunitást;
- enyhe vízhajtó hatása van, eltávolítja a homokot a vesékből;
- mérgezés esetén csökkenti az émelygést, elősegíti a toxinok eltávolítását;
- jótékony hatással van az idegrendszerre;
- javítja a látásélességet, megakadályozza a glaukóma kialakulását;
- javítja az anyagcsere folyamatait a testben;
- elősegíti az epe kiáramlását.
A kökénylé bizonyos esetekben káros lehet az egészségre. A munkadarabot nem szabad allergiára hajlamos embereknek használni. Ha jellegzetes jelek jelennek meg, az italt el kell hagyni.
Egyéb ellenjavallatok:
- a gyomor fokozott savtartalma;
- gyomorhurut;
- fekély;
- terhesség;
- hipotenzió;
- kiszáradás;
- szoptatás.
Az ivó tövislét adagolni kell, legfeljebb 100 ml naponta
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Ennek a cserjének a gyümölcse megjelenésében hasonló a szilval, de kicsi a mérete. A kökény bogyók július végén - augusztus közepén érnek és sötétlila színt kapnak, a felszínen kékes virágzás következik be. A gyümölcsléhez azonban a gyümölcsöket az első fagy után kell betakarítani, mivel alacsony hőmérsékleten javul az ízük.
Először a természetes alapanyagokat kell kiválogatni, és el kell távolítani az összes romlás és rothadás jeleit mutató példányt. Ezután a bogyókat meg kell mosni és egy szűrőedényben kell hagyni, hogy a vizet pohárba tegyék. Ezt követően el kell távolítani a magokat a gyümölcsből. Ezért fontos, hogy a bogyókat csak az első fagy után távolítsuk el az ágakról, amikor kissé megpuhultak, ami jelentősen leegyszerűsíti ezt az eljárást.
Az üvegeket is elő kell készítenie a tönkölylé télen történő tárolásához. Alaposan meg kell mosni és 10 percig sterilizálni kell, ami kizárja az ital idő előtti romlását tárolás közben.
Hogyan kell levetni a tövis
Kétféle módon lehet egészséges italt készíteni a bokor bogyókból. Mindegyikük rendelkezik bizonyos főzési jellemzőkkel, amelyeket figyelembe kell venni. Csak akkor, ha a technológiai folyamat minden szakaszát betartják, az ital megtartja a természetes bogyók hasznos összetevőinek nagy részét.
A kökénylé egy facsaróban télire
Gyümölcscentrifuga segítségével jelentősen leegyszerűsítheti a főzési folyamatot. Az italt természetes nyersanyagok bepárlásával nyerik. Ez a folyamat egyszerű, de folyamatosan figyelemmel kell kísérni.
Kellene:
- köménymogyoró - 2,5 kg;
- víz - 2,5 l;
- cukor - 0,5 kg.
Főzés folyamata:
- Öntsön vizet a facsaró aljába.
- Külön hajtogassa a bogyókat egy tartályba, adjon hozzá cukrot, keverje össze.
- Helyezzen egy edény gyümölcslevet egy facsaróba.
- Az elkészített bogyókat cukorral tegye a lyukakkal ellátott készülék felső részébe.
- Zárja le a fedelet, tegye fel a tüzet.
- Főzzük 30-40 percig, ez idő alatt tartsuk csukva a levet.
- Ezt követően ürítse ki az italt, és küldje vissza a gyümölcscentrifuga felső táljába, hogy ismét felforrjon.
- Amikor a lé ismét felhalmozódni kezd, cseréljen egy sterilizált edényt.
- Miután megtöltötte, tekerje fel a fedelet.
A téli kökénybetakarítás, facsaróban főzve, gazdag és vastag
A kökénylé egy facsaróval télen
Ennek a receptnek az alapján 1 órán belül egészséges levet készíthet a télre. Ezért a legtöbb háziasszony előnyben részesíti őt.
Kellene:
- bogyók - 2,5 kg;
- cukor - 0,5 kg.
A műveletek algoritmusa:
- Öntsük a kimagozott gyümölcsöket forrásban lévő vízzel 3 percig.
- Engedje le és vezesse át a megpuhult pépet egy elektromos facsarón.
- Öntsük a folyadékot egy zománcozott serpenyőbe.
- Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze.
- Forraljuk.
- Öntsük üvegekbe.
- Gyűjtse össze külön a vizet egy széles fazékba.
- Fedje le alját két vagy három rétegben pamut ruhával.
- Tegye a lé üvegeket egy fazékba, fedje le őket fedéllel.
- Sterilizáljuk 25 percig.
- Tekerje fel a fedeleket.
A lé édessége tetszés szerint beállítható
Hogyan kell tárolni a tövislét
A munkadarabot télen + 2-15 fokos hőmérsékleten és körülbelül 70-75% páratartalom mellett tárolhatja. Ezért az alagsorban, az erkélyen vagy a teraszon ajánlott egy itallal ellátott kannát tartani. Ugyanakkor fontos, hogy a közvetlen napfény ne essen a gyümölcslére, mivel ez a hasznos tulajdonságok elvesztéséhez és a termék idő előtti romlásához vezet. Az ital eltarthatósága 12 hónap.
Következtetés
A kökénylé hasznos készítmény, amely igazi áldássá válik télen, amikor hó van az ablakon kívül. Végül is ez az ital képes magas szinten fenntartani az immunitást és csökkenti a szervezet hajlamát a kórokozókra. Annak érdekében azonban, hogy véletlenül ne károsítsa az egészséget, dózisban kell fogyasztani, figyelembe véve a meglévő ellenjavallatokat.
