Tartalom
- 1 Ribizli és menta kompót készítésének titkai
- 2 Ribizli kompót receptek télre
- 2.1 3 literes üvegben télire a ribizli és a menta kompót receptje
- 2.2 Piros ribizli kompót mentával, télen sterilizálás nélkül
- 2.3 Piros ribizli kompót télire mentával és citrommal
- 2.4 Sterilizált vörös ribizli kompót mentával
- 2.5 A vörös ribizli kompót, a menta és a citromfű eredeti receptje a téli időszakra
- 3 Ribizli és menta kompót receptek minden nap
- 4 Tárolási szabályok
- 5 Következtetés
Télire érdemes ribizliből és mentából kompótot készíteni, amely új, szokatlan jegyzeteket hoz egy ismerős ital ízébe. A gyógynövényeknek köszönhetően az aroma intenzívebbé és üdébbé válik. A kompozícióhoz adott fűszerek és citrom segítenek abban, hogy a kompót íze eredetibb legyen.
Ribizli és menta kompót készítésének titkai
Tilos az italt alumínium edényekben főzni. A fekete és vörös ribizli savai reagálni kezdenek a fémmel. Ennek eredményeként káros vegyületek képződnek, amelyek fémes ízt kölcsönöznek a kompótnak. Ezenkívül az ilyen ételekben történő főzés miatt a bogyók minden ásványi anyagtól és vitamintól nélkülözhetők.
Friss menta ajánlott. A levelek nem lehetnek szárazak és rovarok nem élesek.
Vásárláskor gondosan meg kell választania a gyümölcsöket. Mindenképpen ki kell próbálni őket. Az íze fanyar és enyhén savanykás legyen. Ha nincs aroma, a ribizlit mesterségesen termesztik. Ha van alkoholszag, akkor több gyümölcs tört ki, romlani kezdett, és megkezdődött az erjedési folyamat. Az ilyen vörös és fekete ribizli tönkreteszi az ital egész tételét. Préseléskor érezni kell a bogyó sűrűségét. Sem puha, sem kemény nem lehet. Ha a gyümölcs puha, akkor a tárolás helytelen volt vagy túl hosszú volt. A kemény bogyók éretlenséget jeleznek.
A vörös ribizli savanyúbb, mint a fekete, de a gyümölcs előnyei ugyanazok. Ha az íze túl savanyú, adhat hozzá még cukrot.
A hihetetlen aroma érdekében vanília hüvelyt, szerecsendiót vagy fahéjat adnak az italhoz. Ha a recept előírja a méz hozzáadását, akkor csak kissé lehűtött italba kerül. A forró folyadék megöli az összes táplálkozási tulajdonságát.
Annak érdekében, hogy a kompót télire menta ribizliből télen a legintenzívebb és koncentráltabb legyen, forró édes szirupot öntünk közvetlenül az üvegben lévő bogyókra. Ezt követően hagyja a munkadarabot fedett fedél alatt néhány percig. Ezután öntsük a folyadékot egy fazékba, forraljuk fel, öntsük a bogyókat és tekerjük fel.
Ribizli kompót receptek télre
A fekete és piros ribizli nagy mennyiségű vitamint tartalmaz. A teljes téli időszak megőrzése érdekében sokáig nem lehet hőkezelni. A bogyókat legfeljebb a receptben megadott idő alatt főzik.
A gyümölcsök összetétele tanninokat tartalmaz, amelyeknek köszönhetően a C-vitamin teljes mértékben megőrződik a megőrzési folyamat során, ezért télen érdemes folyamatosan hasznos készítményt inni annak érdekében, hogy a testet vitaminokkal telítsék és megvédjék a vírusos betegségektől.
Annak érdekében, hogy a mentás vörös ribizli kompót fényes, szép és ízletes legyen, szigorúan be kell tartania az összes ajánlást.
3 literes üvegben télire a ribizli és a menta kompót receptje
A fényes, illatos kompót hideg téli napokon kellemes kinyitni.Tekerés előtt nincs szükség forralásra, a termékek teljes aromájukat és ízüket adják a forró szirupnak. Az ital töménynek bizonyul, ezért ivás előtt vízzel kell hígítani.
Szükséges termékek:
- víz - 2,3 l;
- ribizli - 2 kg vörös;
- cukor - 320 g;
- ribizli - 300 g fekete szín és aroma;
- menta (lehetőleg több fajta keveréke) - 50 g.
Főzés folyamata:
- Távolítsa el a botokat a bogyókból. Alaposan öblítse le a ribizlit és a mentát.
- Öntsön vizet cukorba. Helyezze közepes lángra. Forraljuk fel a szirupot.
- Rendezze a bogyókat és a mentát előkészített üvegekbe. 2/3-ig töltse meg a tartályt.
- Öntsön forrásban lévő szirupot. Csavar.
- Fordítsa meg és takarja le egy összehajtott takaróval. Hagyja hatni 2 napig.
Piros ribizli kompót mentával, télen sterilizálás nélkül
Az ital hozzájárul a vitaminhiány elleni küzdelemhez télen. Eltávolítja a felesleges folyadékot a testből, megszünteti az ödémát.
Szükséges termékek:
- cukor - 220 g;
- ribizli - 400 g;
- fekete ribizli - 100 g;
- menta (friss) - 30 g;
- víz - 1,5 l.
Főzés folyamata:
- Távolítsa el a szárakat. Öntsön fekete és vörös bogyókat bő vízzel. Óvatosan ürítse le a szennyeződéseket. Ismételje meg a folyamatot kétszer. Öblítse le a mentát.
- Kombinálja a cukrot vízzel. Helyezzük közepes lángra, és főzzük, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
- Öntsünk bogyókat, majd forrásban lévő szirupban mentáztassuk és főzzük 3 percig. Azonnal öntse előkészített edénybe. Húzza meg fedéllel.
- Fordítsa meg és tekerje be ruhával. Hagyja hatni 2 napig.
Piros ribizli kompót télire mentával és citrommal
A javasolt változat íze olyan, mint a híres mojito. A kompót figyelemre méltóan felfrissíti és vitaminokkal telíti a testet.
Szükséges termékek:
- ribizli - 700 g vörös;
- cukor - 400 g;
- víz - 5,6 l;
- friss menta - 60 g;
- citrom - 140 g.
Főzés folyamata:
- Hámozza meg a ribizlit a szennyeződéstől és a levelektől, majd távolítsa el a szárakat. Dörzsölje meg a citromot ecsettel, hogy megszabaduljon a paraffintól.
- Öblítse le a citrusokat, a bogyókat és a mentát.
- Tegyen 2 háromliteres edényt sterilizálásra.
- Vágja körbe a citrusféléket.
- Kenje meg egyenletesen a citromot és a ribizlit az üvegek felett. Adjunk hozzá cukrot és mentát.
- Öntsünk forrásban lévő vizet. Ragaszkodjon 15 percig. Öntsük vissza a vizet az edénybe. Forraljuk fel és öntsük újra a bogyókat. Gyorsan húzza meg fedéllel.
- Forduljon meg. Tartsa meleg takaró alatt, amíg teljesen kihűl.
Sterilizált vörös ribizli kompót mentával
Télen egy ital kiváló alapot jelent egy koktél és házi zselé elkészítéséhez.
Szükséges termékek:
- menta - 3 ág;
- ribizli - 450 g fekete;
- víz - 2,7 l;
- ribizli - 450 g vörös;
- cukor - 420 g.
Főzés folyamata:
- Mossa meg a mentát. Válogassa ki és hámozza meg a bogyókat. Távolítsa el a megszáradt és megromlott. Öblítés.
- Öntsön vizet egy serpenyőbe. Helyezze a mentát. Helyezzük közepes lángra és főzzük 7 percig. A folyadéknak zöldes árnyalatot kell kapnia. Ha a színe halvány, adjon hozzá még mentát.
- Adjunk hozzá cukrot. Amikor buborékok jelennek meg a felszínen, adjunk hozzá bogyókat. Kapcsolja a tüzet maximális üzemmódra. Főzzük 3 percig. Lehetetlen hosszabb ideig a tűzön tartani, különben a bogyók kúsznak, és alján szemcséket képeznek.
- Öntsük a befőttet az üvegekbe. Húzza meg fedéllel.
- Fedje le egy mély edény alját ruhával, és tegye be az üres részeket. Öntsön hideg vizet a dobozok széléig. Tegye a lehető legkevesebb hőt. A víz felforrása után sterilizáljuk negyed órán át.
- Vegye ki és azonnal fejjel lefelé helyezze a padlóra. Fedje le ruhával. Hagyja hatni 2 napig.
A vörös ribizli kompót, a menta és a citromfű eredeti receptje a téli időszakra
Melissa egy különleges aromával telíti a kompótot, és az íze eredetibbé, a menta pedig üdítővé válik.
Szükséges termékek:
- víz - 3 l;
- cukor - 200 g;
- ribizli - 300 g vörös;
- menta - 3 ág;
- citromfű - 3 ág.
Főzés folyamata:
- Tisztítsa meg a bogyókat a törmeléktől, és távolítsa el a szárakat.
- Öblítse le a citromfű, menta és ribizli.
- Kombinálja a vizet cukorral. Főzzük 8 percig. Adjon hozzá más ételeket, mint a menta. Főzzük 2 percig.
- Öntsük előkészített üvegekbe. Adjunk hozzá mentaleveleket. Felteker.
- Fordítsa meg és hagyja 2 napig takaró alatt.
A mentának frissnek kell lennie, lehetőleg csak pengetve. A hűtőszekrényben heverő levelek megkeseríthetik az italt. Télen finoman tálaljuk mész- vagy narancssárga ékkel.
Ribizli és menta kompót receptek minden nap
Ribizli kompót mentával hasznos kis mennyiségben főzni mindennapi használatra. Minimális időt töltve elkészíthet egy finom, vitaminos italt, amely az egész család számára tetszeni fog. Több menta adható a javasolt receptekhez, ezáltal a kompót frissebbé válik.
Finom fekete ribizli és menta kompót
A menta szokatlan ízzel frissíti és tölti fel az italt. Használhat nemcsak fekete ribizlit, hanem keveréket is a vörös színnel.
Szükséges termékek:
- ribizli - 500 g fekete;
- fahéj - 5 g;
- cukor - 200 g;
- szárított menta - 10 g;
- víz - 2 l.
Főzés folyamata:
- Szárított menta helyett friss mentát szabad használni. Válogassa ki a fekete ribizlit. Öblítse le a törmeléket. Csak erős bogyókat használjon. A lágyak gyorsan megolvadnak és zavarossá teszik az italt. Mossa meg a friss mentát.
- Forralni vizet. Adjunk hozzá mentát. Keverjük össze és hagyjuk negyed órán át.
- Adjunk hozzá fekete ribizlit. Adjunk hozzá cukrot. Forraljuk. Vegyük le a tűzről. Szórjuk meg fahéjjal, és hagyjuk zárt fedél alatt 4 órán át. Szűrjük át.
- Tálaljuk jégkockákkal és friss mentalevelekkel.
Recept egy illatos fekete ribizli kompóthoz mentával és csillagánizssal
Frissítő, fűszeres és meglepően egészséges, az ital egész nap energiát nyújt. A kompót a limonádé kiváló helyettesítője, és az ünnepi asztalon elfoglalja a megfelelő helyet.
Szükséges termékek:
- fahéj - 5 g;
- víz - 2,3 l;
- csillagánizs - 5 g;
- menta - 10 g;
- fekete ribizli - 650 g;
- porcukor - 280 g.
A főzési folyamat a következő lépésekből áll:
- Öblítse le a mentát hideg vízzel.
- Forraljuk fel a vizet. Csillagánizsot és mentát adunk hozzá. 10 percig főzzük.
- Öntsünk porcukrot. Főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Öblítse le a fekete ribizlit a szennyeződésektől. Távolítsa el a szárakat. Öntsük kompótba. 10 percig főzzük. A tűznek minimálisnak kell lennie.
- Vegye ki az égőből, és szórja meg fahéjjal. Keverjük össze és hűtsük le teljesen.
- Friss mentalevelekkel díszítve tálaljuk.
Tárolási szabályok
A téli vakokat hűvös helyiségben kell tárolni, amely nem éri el a napsugarat. A kamra vagy az alagsor ideális. A hőmérsékletnek + 1 °… + 6 ° C között kell lennie. A sterilizált munkadarabok eltarthatósága a feltételektől függően 2 év. Sterilizálás nélkül - 1 év.
Ha a vakokat szobahőmérsékleten egy szekrényben tárolják, akkor azokat egy éven belül el kell fogyasztani. A hősterilizálás nélküli ital legfeljebb hat hónapig megőrzi táplálkozási és ízbeli tulajdonságait.
A friss, feltekert kompótot legfeljebb 2 napig hűtőszekrényben tárolják.
Következtetés
A ribizli és a menta frissítő és finom kompótja fontos a megfelelő főzés elsajátításához. A technológiai folyamat megsértése esetén a gyógyító tulajdonságok elvesznek. A menta mennyiségét az ízlési preferenciáknak megfelelően lehet növelni vagy csökkenteni. A javasolt receptek bármelyikében vörös és fekete bogyós gyümölcsök széles választékát használhatja, így az ital aromásabb és színesebb.
