Tartalom
Eper és narancs kompót - ennek az italnak a szokatlan gazdag íze kevés embert hagyhat közömbösnek. Végül is ez a két összetevő tökéletesen kombinálódik egymással. Az eredmény egy kompót, amely elsőként megy télen. És a gyerekek nagyon kedvelik. Egy ilyen italnak nemcsak kellemes íze van, hanem az emberi egészségre is jót tesz. Végül is megtartja a természetes alapanyagok vitaminjainak és ásványi anyagainak nagy részét. És ha megmutatja fantáziáját, akkor különféle verziókban elkészíthető, figyelembe véve az összes családtag ízlési preferenciáit.
Az eper és a narancs kompót hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez
A főzés jellemzői és titkai
A kompót téli előkészítésének folyamata bizonyos hőkezelést jelent. Ez hosszú távú tárolásához szükséges. De ha az elkészítés minden szakaszát betartják, a tápanyagok nagy része megmarad a végtermékben.
A finom kompót erősen koncentrált ital. Ezért ne féljen sok gyümölcsöt hozzáadni, mert csak ez segít elérni a kívánt eredményt. Még akkor is, ha a végterméknek túl gazdag íze van, mindig forralt vízzel hígítható anélkül, hogy elveszítené előnyös tulajdonságait.
A kompót előkészítési folyamata bizonyos esetekben sterilizálást igényel. Ehhez tegye a kannákat kompóttal egy széles fazékba, és töltse fel vízzel úgy, hogy elérje a tartály közepét. Forrás után az italnak egy ideig a tűzön kell állnia, majd azonnal feltekerni a fedeleket.
A végén a befőttet a fedéllel fel kell fordítani. Ezután csomagolja be az üvegeket egy meleg takaróval. Ebben a formában addig kell állniuk, amíg teljesen kihűlnek. Csak ezután ajánlott a kompót állandó raktárhelyre vinni.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Ahhoz, hogy a kompót ízletes és a lehető legegészségesebb legyen, friss eperből kell elkészíteni, és a narancsot össze kell rakni a héjával. Ebben az esetben a gyümölcsnek érettnek, egyenletes színűnek és sűrű húsúnak kell lennie. Jobb, ha nem használunk túlérett epret, mivel a főzési folyamat során ezek egy kis étvágygerjesztő zúzává válnak, amelyet a gyerekek valószínűleg nem szeretnek.
Az italhoz egész gyümölcsöket használjon rothadás jelei, valamint bármilyen, akár kisebb mechanikai sérülés nélkül. Ezért az összetevők elkészítésének szakaszában gondosan válogatni kell őket.
A narancsokat ecsettel elő kell mosni, majd forró vízzel le kell öblíteni. Ez eltávolítja a gyógyszerek maradványait, amelyeket a feldolgozásukhoz használtak. Ezt követően a citrusokat papírtörlőre kell fektetni és hagyni száradni.
Az eper is előzetes előkészítést igényel. A bogyókat eleinte meg kell tisztítani a csészelevelektől, majd néhány percig le kell engedni egy vízzel töltött széles medencében. Ezt követően gyorsan vegye ki és tegyen egy szűrőedényt, hogy a gyümölcsök kissé megszáradjanak.
Az epret nem lehet előre lemosni, különben puha lesz
Előre is elkészítenie kell 1,5, 2 és 3 literes üvegedényeket. Alaposan meg kell mosni és 10 percen belül sterilizálni kell.Ez az eljárás megakadályozza a végtermék idő előtti romlását.
Főzés előtt a narancsokat fel kell aprítani, hogy a citrusdarabok körülbelül akkorák legyenek, mint az eper. Ez lehetővé teszi az összetevők egyidejű főzését. De jobb, ha az epret egészben hagyja, hogy a főzési folyamat során megőrizze formáját.
Friss eper és narancs kompót recept télire
Ez a kompótkészítés klasszikus változata, amely sikeresen ötvözi az eper édességét és a narancs enyhe savanyúságát. Az eredmény egy gazdag aromájú és kellemes ízű ital.
Kellene:
- eper - 700 g;
- narancs - ½ pc .;
- cukor - 200 g;
- víz - 2,3 liter.
Főzés folyamata:
- Az elkészített bogyókat tégelybe tesszük.
- Vágja a narancsot karikákra a héjával együtt.
- Adjunk citrusféléket az eperhez.
- Külön öntsünk vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel.
- Adjunk hozzá cukrot és forraljuk a szirupot 5 percig.
- Öntsük egy gyümölcsedénybe a tetejére, fedjük le fedővel.
- Vegyen egy széles serpenyőt, fedje le alját egy pamutszövet.
- Gyűjtse össze a meleg vizet egy edénybe, tegyen egy üveget egy üres anyaggal.
- Forraljuk.
- Csökkentse a hőt, sterilizálja 20 percig.
- A végén óvatosan vegye ki az üveget és zárja le.
- Fordítsa meg, tekerje be egy takaróval, hagyja teljesen kihűlni.
A kompót számára jobb, ha a narancs édes fajtáit választja.
Erdei eper kompót narancssal
Ahhoz, hogy e recept alapján elkészítsen egy finom télies készítményt, szüksége lesz a réti eper gyümölcsére. De ebben az esetben több cukrot kell hozzáadnia az italhoz, mivel ezek savasabbak. Gazdagabb illatú narancssárga rétes eper kompót.
Kellene:
- bogyók - 1200 g;
- narancs - 1 db;
- cukor - 500 g;
- szűrt víz - 5 liter.
Főzés folyamata:
- Rendezze a megmosott bogyókat üvegekbe, hogy azok a tartály teljes térfogatának legalább 1/3-át elfoglalják.
- Vágja a narancsot szeletekre a héjával.
- Ezután ossza őket még négy részre.
- Adjunk citrusféléket a bogyókhoz.
- Forraljuk fel külön a vizet egy serpenyőben.
- Adjunk hozzá cukrot, forraljuk 5 percig alacsony lángon.
- Öntsünk gyümölcsös üvegeket forró sziruppal a tetejére, fedjük le fedéllel.
- Ragaszkodjon fél órához.
- Ez idő alatt a bogyóknak levet kell indítaniuk, így a víz gyönyörű árnyékot kap.
- A várakozási idő végén ürítse vissza a folyadékot az edénybe.
- Forraljuk újra, adjunk hozzá cukrot, forraljuk 5 percig.
- Öntse a forró szirupot az üvegekbe a tetejéig.
- Tekerje fel a fedeleket.
- Tegye az üvegeket kihűlni, takarjon le egy takarót.
Az ital kívánság szerint mentával is kiegészíthető
Eper kompót narancssal, fahéjjal és gyömbérrel
Fűszerekkel is gazdagabbá teheti az italt. Az epret és a narancsot fahéj és gyömbér különösen jól egészíti ki. Ebben az esetben a téli szüret kitűnő aromát nyer.
Kellene:
- eper - 600 g;
- narancs - ½ pc .;
- cukor -200 g;
- fahéj - 1 bot;
- ízlés szerint gyömbér.
Az eperkompót elkészítése a téli időszakra narancssárgával:
- Az elkészített bogyókat tégelybe tesszük.
- Vágjuk fel és adjunk hozzá citrusokat.
- Forraljuk fel külön a vizet egy serpenyőben.
- Öntsünk bele cukrot, adjunk hozzá fahéjat, reszeljünk gyömbért.
- Forraljuk a fűszeres szirupot 5 percig.
- Öntsük az üvegbe a legtetejére.
- Fedjük le fedővel.
- Öntsön meleg vizet egy széles lábosba úgy, hogy a szintje elérje az üveg közepét.
- Helyezzen alul két-három rétegben pamutszövetet.
- Tegye az üveget az üreggel, sterilizálja 20 percig.
- Ha elkészült, tekerje fel a fedelet.
Az ital már a tárolás során kiegyensúlyozott ízt nyer.
Eper, narancs és sárgabarack kompót
Az eper-narancs kompót sárgabarack hozzáadásával szintén elfoglalhatja méltó helyét a télre készülő finom készítmények között. Ezeknek az összetevőknek a kombinációja különleges ízt ad a végén. Ezért ez a recept nagyon népszerű.
A főzéshez szüksége lesz:
- eper -500 g;
- sárgabarack - 500 g;
- narancs - ½ pc .;
- cukor - 250 g;
- víz - 2,5 liter.
Főzés folyamata:
- Mossuk meg a barackokat, vegyük ki belőlük a magokat, tegyük egy üvegbe.
- Adjon hozzá elkészített bogyókat.
- Vágja a citrusokat ékbe, majd ossza fel mindegyiket negyedekre.
- Külön öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel és forraljuk 5 percig.
- Öntsük a forró folyadékot a gyümölcsre az üveg legfelső részéig.
- Fedjük le fedővel.
- 20 percig sterilizáljuk, feltekerjük.
A narancsból el kell távolítani a magot, mivel keserűséget adnak
A tárolás feltételei
A kompót minden feltétel mellett legfeljebb három évig tárolható. Ehhez + 1-6 fokon belüli hőmérsékletre és körülbelül 70% páratartalomra van szükség. Ezért a tárolás legjobb helye az alagsor. De a téli vak is tartható az erkélyen vagy a loggián, kivéve a közvetlen napfényt.
Következtetés
Az eper és a narancs kompót ideális ital, amely bármilyen szódával versenyezhet. De ugyanakkor egészségügyi előnyökkel jár, mivel sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Sőt, a készítmény nagyon gyorsan elkészül, ha előre elkészítik a gyümölcsöket és az üvegeket.
