Hogyan kell főzni eper és alma kompótot

Az eper- és almakompót gazdag ízű és aromájú, vitaminokkal töltött ital. Különböző receptek szerint főzheti, adhat hozzá más bogyókat és gyümölcsöket. Az epernek köszönhetően a kompót kellemes rózsaszínű színt és különleges aromát nyer, az alma pedig kevésbé nyálkás és sűrű, savanyúbb lehet.

A főzés jellemzői és titkai

Számos recept van az alma- és eperkompótra, saját tulajdonságokkal. A következő titkok segítenek egy finom ital elkészítésében:

1. Nem kell hámoznia a gyümölcsöt. A szeletek jobban megtartják alakjukat, több vitamint tartanak vissza.
2. A bankokat egészen a tetejéig meg kell tölteni, nem szabad helyet hagyva.
3. Az aroma érdekében mézet adhatunk a munkadarabhoz, bár jó tulajdonságai a magas hőmérséklet miatt nem maradnak fenn.
4. Ha a recept magokat tartalmazó bogyókat vagy gyümölcsöket tartalmaz, azokat el kell távolítani. Káros hidrociánsavat tartalmaznak, az ilyen kompótokat hosszú ideig nem lehet tárolni.
5. A vakok hosszabb ideig tartása érdekében fedeles üvegeket kell sterilizálni. Ha erre nincs idő vagy lehetőség, akkor tehet több cukrot, és adhat hozzá egy szelet citromot vagy belőle kinyomott levet.
6. A feltekert kannákat azonnal be kell csomagolni, és addig kell hagyni, amíg teljesen kihűlnek. Ez a technika gazdagabb színt és aromát biztosít, további sterilizálásként szolgál.

Összetevők kiválasztása és elkészítése

Jobb, ha édes és savanyú fajtákat választ. Ne legyenek túlérettek, különben a darabok elveszítik alakjukat. A teljesen éretlen példányok sem alkalmasak - ízük gyenge, gyakorlatilag nincs aroma. A magot el kell távolítani.

Az is jobb, ha az epret kompótnak szedjük, még mielőtt teljesen megérnének, hogy megtartsák formájukat. A bogyóknak egészeknek kell lenniük, nem lehetnek rothadás jelei. Óvatosan, több vízben áztatás nélkül kell mosni.

A betakarításhoz szükséges vizet szűrt, palackozott vagy tiszta forrásból kell venni. A cukor laza és darabos egyaránt.

A kompótokhoz általában 1-3 literes dobozokat használnak. Az összetevők elhelyezése előtt feltétlenül sterilizálja őket a fedéllel együtt. Fontos, hogy ellenőrizzük az üvegeket, hogy nincsenek-e rajta forgácsok és repedések, különben a tartályok felszakadhatnak a forrásban lévő vízben, levegőt engedhetnek át, ami miatt a tartalma romlik.

Recept eper és alma kompóthoz egy serpenyőben

Az ebben a receptben szereplő edény a már megtelt kannák sterilizálására szolgál. Ez a technika lehetővé teszi az összes mikroba elpusztítását, az eltarthatóság növelését és a receptben szereplő granulált cukor mennyiségének csökkentését.

Három literes készítményhez:

• 0,2 kg gyümölcs;
• egy pohár kristálycukor.

A műveletek algoritmusa:

1. Távolítsa el a magot a gyümölcsről, ékekre vágva.
2. Szárítsa meg a megmosott epret egy szalvétán.
3. Hajtsa be a gyümölcsöket egy sterilizált üvegbe.
4. Adjunk hozzá kristálycukrot.
5. Öntsön forró vizet a széléig.
6. Fedje le sterilizált fedéllel, de ne tekerje fel.
7. A kompótot tartalmazó edényt tegye egy edénybe forrásban lévő vízzel - lassan engedje le, hogy a doboz ne repedjen fel. A vállig kell lennie a vízben.
8. Sterilizáljuk mérsékelt vízforralásban egy serpenyőben 25 percig.
9. Óvatosan vegye ki az üveget a fedél elmozdítása nélkül. Felteker.

Ügyeljen arra, hogy a serpenyő aljára törölközőt, szalvétát vagy fa rostélyt helyezzen

Eper, cseresznye és alma kompót

A meggy és az alma savanyúságot ad az italnak, kellemesen kiegészítve a savanyúság édességét. Egy literes edény elkészítéséhez szüksége lesz:

• 0,2 kg meggy, részben cseresznyével cserélhető;
• ugyanannyi alma;
• 0,1 kg eper és granulált cukor;
• fél liter víz;
• 1 g vanillin.

Az algoritmus egyszerű:

1. Vágja az almát apró szeletekre.
2. Tegyen minden bogyót és gyümölcsöt sterilizált üvegekbe.
3. Öntsük csak forralt vízzel, hagyjuk negyed órán át.
4. Engedje le a folyadékot, adjon hozzá cukrot, forralja öt percig.
5. Öntsük vissza a szirupot az üvegekbe, tekerjük fel.

A szirup kiegészíthető egy csipet kardamommal és csillagánizssal

Hogyan főzzünk friss eper- és almakompótot télire

Ahhoz, hogy almát és epret készítsen télire, fel kell készítenie:

• 0,7 kg gyümölcs;
• 2,6 l vizet
• egy pohár kristálycukor.

Ebben a receptben szirupot kell főznie.

Algoritmus:

1. A megmosott almát mag nélkül vágja apró szeletekre, az epret hámozza meg a csészealjakról.
2. Töltse meg a sterilizált üvegeket harmadáig.
3. Öntsön forrásban lévő vízzel a szélére.
4. Hagyja a fedők alatt negyed órán át.
5. Engedje le az infúziót egy tálba.
6. Adjunk hozzá kristálycukrot a folyadékhoz, keverjük össze, főzzük alacsony lángon öt percig.
7. A forrásban lévő szirupot öntsük újra a bogyókra és gyümölcsökre.
8. Felteker.

Kettős töltésre van szükség, hogy ne kelljen a már megtöltött dobozokat sterilizálni

Hogyan főzzünk alma, eper és málna kompótot

A málnának köszönhetően az alma-eper ital még aromásabbá válik. Neki szüksége van:

• 0,7 kg bogyó;
• 0,3 kg alma;
• két pohár kristálycukor.

Télre könnyű finom italt készíteni:

1. Áztassa a málnát vízben néhány percig, sót adva - 1 tk. literenként. Ez fontos a férgek megszabadulásához. Ezután öblítse le a bogyókat.
2. Aprítsd fel az almát.
3. A gyümölcsöket sterilizált üvegekbe osztjuk szét.
4. Öntsünk forrásban lévő vizet, hagyjuk negyed órán át.
5. A folyadékot leöntjük gyümölcs nélkül, főzzük cukorral öt percig.
6. Öntsön újra szirupot, tekerje fel.

A bogyók és gyümölcsök aránya megváltoztatható, ez lehetővé teszi, hogy kísérletezzen az ital ízével, színével és aromájával

Szárított alma és eper kompót

Télen az ital fagyasztott bogyókból és szárított almából készülhet. Ha az utóbbiak nyár elejére megmaradtak, akkor alkalmasak friss eperrel történő betakarításra. Ehhez szüksége lesz:

• 1,5-2 csésze szárított alma;
• egy pohár eper;
• egy pohár cukor;
• 3 liter vizet.

A főzési algoritmus a következő:

1. A szárított gyümölcsöket szűrőedényben folyó vízzel öblítse le, hagyja lecsöpögni.
2. Öntsünk cukrot forrásban lévő vízbe, főzzük, amíg fel nem oldódik.
3. Adjunk hozzá szárított almát.
4. Főzzük 30 percig (visszaszámlálás a forrástól számítva).
5. A végén epret adunk hozzá, főzzük még 1-2 percig.
6. Oszd meg a bankoknak, tekerd össze.

Egyéb friss gyümölcsök vagy szárított gyümölcsök hozzáadhatók a kompóthoz

Alma, eper és menta kompót

A menta frissítő ízt ad. Egy ilyen készítmény egy koktél alapjává válhat. A téli italhoz szüksége lesz:

• 0,2 kg alma és bogyó;
• 0,3 kg kristálycukor;
• 2,5 liter víz;
• 8 g menta;
• 2 g citromsav.

A műveletek algoritmusa a következő:

1. Szárítsa meg a megmosott epret.
2. A mag nélküli gyümölcsöt apró kockákra vágjuk.
3. Almát helyezzen sterilizált üvegekbe, a tetejére bogyókat.
4. Forraljon vizet cukorral öt percig.
5. Öntsük a szirupot a gyümölcsökre, fedjük le, de ne tekerjük fel, tekerjük be egy órán át.
6. Engedje le a szirupot, főzzön öt percig.
7. Adjunk hozzá mentaleveleket és citromsavat a gyümölcsökhöz.
8. Öntsön forrásban lévő szirupot, tekerje fel.

A sav kiválóan helyettesíti a citromlevet vagy a kimagozott citrusféléket

Alma, eper és körte kompót

Az alma-körte keverék lágyítja az eper ízének és aromájának gazdagságát. Az ital elkészítéséhez szüksége lesz:

• 0,3 kg gyümölcs;
• 0,25 kg granulált cukor / 1 liter szirup;
• víz.

Bármilyen körte alkalmas kompótnak.A legaromásabb ital ázsiai fajtákból származik. A körtének épnek kell lennie, rothadás és féregjáratok nélkül. Jobb, ha kissé éretlen, sűrű pépű mintákat választunk. Ha a bőr kemény, távolítsa el.

Alma-eper kompót körtével történő algoritmusa:

1. Szárítsa meg a megmosott bogyókat, távolítsa el a csészeleveleket. Jobb, ha nem vágja le őket, hanem csavarja le őket.
2. Vegye ki a magot a gyümölcsből, vágja a pépet szeletekre.
3. Rendezze el a gyümölcsöket a bankokban.
4. Öntsünk forrásban lévő vizet, hagyjuk lefedve 20 percig.
5. Öntsük a folyadékot egy megfelelő edénybe, főzzük cukorral a forralás pillanatától számítva tíz percig.
6. A forrásban lévő szirupot öntsük újra a gyümölcsre.
7. Felteker.

Az e recept szerinti tuskó nagyon gazdagnak bizonyul. Használat előtt vízzel kell hígítani.

A bogyók és gyümölcsök aránya változtatható, vanillin, citromsav és egyéb összetevők adhatók hozzá

A tárolás feltételei

A télire készített eper-alma ital akár 2-3 évig is eltartható. Ha olyan gyümölcsökkel készül, amelyekből a magokat nem távolították el, akkor 12 hónapon belül alkalmas fogyasztásra.

Az üres helyeket télen száraz, sötét és hűvös helyen kell tárolnia. Alacsony páratartalom, nem fagyó falak, nincs hőmérséklet-különbség.

Következtetés

Az eper és az alma kompót különböző módon készíthető. Friss és szárított gyümölcsök alkalmasak számára, az összetétel változtatható más bogyókkal és gyümölcsökkel. Vannak receptek a megtöltött kannák sterilizálásával és anélkül is. Fontos az összetevők megfelelő elkészítése és a kompót megfelelő körülmények között történő tárolása a pazarlás elkerülése érdekében.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan lehet etetni az epret élesztővel

Az eper betegségei és kártevői, valamint azok kezelése

Eperkirálynő

Hogyan főzzünk szőlő kompótot

Eper egerek Schindler

Eper eper (ananász)

Áfonyalé terhesség alatt

Bazsalikompót

Az Onda eper leírása, ültetése és gondozása