Tartalom
Nyáron világossárga virágok díszítik Oroszország sztyeppéit és rétjeit: ez kétes kecskeszakáll. A növény levelei és gyökerei gazdag ízzel és tápanyagokkal rendelkeznek, különféle területeken használják őket - a főzéstől a kozmetológiáig. Nem lesz nehéz saját kezűleg termeszteni és felhasználni a szükséges célokra. De először az első.
A faj botanikai leírása
A kétes kecskeszakáll (lat. Tragopogon dubius) kétéves növény, amely az Asteraceae családba tartozó Asteraceae családba tartozó kecskeszakáll (Tragopogon) nemzetségbe tartozik. A következő külső jellemzők jellemzik:
- magasság - 30 cm-től 1 m-ig, ritkábban - legfeljebb 1,5 m;
- gyökér - sarkalatos;
- szára felálló, egyszerű vagy kissé elágazó, finoman bordázott, csupasz, néha enyhe pubertással a levelek töve közelében;
- levelek lineárisak vagy lineáris-lándzsa alakúak, egész széleik fogak és barázdák nélkül, váltakozva, ületlenül;
- levélhossz - 7-20 cm, szélesség - 6-20 mm;
- a szárak alján a levelek mérete nagyobb, mint a tetején;
- a virágok ligulák, biszexuálisak, halványsárgák;
- a virágoknak van egy olyan jellemzőjük, amely az összes kecskegugatóra jellemző - a kecskeszakállhoz hasonló csomó;
- a szár és az oldalsó ágak tetején elhelyezkedő, legfeljebb 70 mm hosszú kosarak formájú virágzat reggel virágzik és késő este záródik;
- a virágzatburkolatok 8-12 (ritkán 16) levélből állnak, amelyek lényegesen hosszabbak, mint maguk a virágok;
- a kosarak lába duzzadt a gyümölcsöktől;
- felfújt kocsányok, belül üresek, legfeljebb 1,5 cm átmérőjűek, a kosarak alatt vastagabbá tették.
A kétes kecskeszakáll jellegzetes jellemzői a halványsárga virágok és a kosarak formájú virágzatok
A kétes kecskeszakáll virágzási ideje májustól augusztusig, a termés júniustól szeptemberig fordul elő. A növény magcsírázása legfeljebb 3 év.
Terjesztési terület
A kétes kecskeszakáll főleg nő:
- a pusztai területen;
- a réteken;
- szélein és lejtőin.
Sokkal ritkábban növekszik:
- cserjés ligetekben;
- fenyvesekben;
- gyomnövények között;
- az út szélén.
Oroszország területén ez a fajta kecske jellemző a középső zónára, különösen a Csernozjom régióra. Az északi szélességeken a növény rendkívül ritkán található meg.
Növekvő jellemzők
A kétes kecske nagyon szerény a termesztési viszonyokkal szemben, és nedvesen gyenge talajon is nyugodtan fel tud emelkedni. De a gazdag gyümölcs és a kiváló íz elősegítése érdekében jobb, ha termékeny talajba ültetjük, a kötelező rendszeres vízzel történő öntözéssel.
A magvetés optimális ideje kora tavasz. Ez azonban télen is megtehető. A kecsketenyésztők hidegálló növények, ezért normálisan tolerálják a fagyot.
Növényápolás
Ami a kétes kecskeszakáll gondozását illeti, itt is, meglepetés nélkül: gyomlálás, lazítás, ha szükséges - öntözés.
Feltétlenül távolítsa el a kocsányokat az elsőéves kecskeszakállról. Ha ezt nem teszi meg, és hagyja, hogy virágozzanak, akkor negatív hatással lesz a gyökér tápértékére: kemény lesz és elveszíti ízének egy részét.
Alkalmazás
A keményítő és fehérjék magas koncentrációja a kétes kecskeszakáll gyökereiben nem kevésbé hasznos és tápláló, mint a hagyományos termesztett zöldségek. A gyökeret és a levelekkel rendelkező szárakat táplálékként használják. Élelmiszerként a kecskeszakáll jelentős hátránya a tejes gyümölcslé, amely éles keserű ízt ad.
A megszabadulás módja egyszerű - áztatás, majd forralás vízben, kötelező só hozzáadásával. Ezt követően eltűnik a keserűség, helyette a szárak és a gyökerek édeskés ízt kapnak. Gyakran különleges összetevőként használják mindenféle salátában, pácban és krémes szószban. A porba zúzott szárított levelek kiváló adalékként szolgálnak a levesekhez.
A kétes kecskeszakáll gyökereit, szárát és leveleit széles körben használják a főzés során.
Más fajokkal ellentétben a kétes kecskét szinte soha nem használják orvosi célokra. Fő előnye a magas inulintartalma, amely segít a cukorbetegség elleni küzdelemben és stabilizálja a vércukorszintet.
A kétes kecskét a kozmetológia területén alkalmazzák. A finomra aprított gyökereket és az őrölt részeket felforraljuk, zúzává verjük és az arcra kenjük. Az ilyen maszkok enyhítik a bőrt az irritációktól és a pattanásoktól, hasznos anyagokkal táplálják. A növény leveleinek és szárainak főzete korpásodás elleni szerként szolgál, és táplálja a haj gyökereit.
Következtetés
A kétes kecskeszakáll a sztyeppei terület hagyományos növénye, Közép-Oroszországban elterjedt. Télen vagy kora tavasszal ültetik, májustól augusztusig virágzik, júniustól szeptemberig gyümölcsözik. Ennek a növénynek az előnyei kifejeződnek a gyökerek és az őrölt részek használatában a főzésben, a professzionális kozmetológiában és a hagyományos orvoslásban.
