Citromhéj

A citromhéj a kulináris rajongók számára jól ismert kifejezés. A tea, a háztartási trükkök vagy a hagyományos orvoslás kedvelői tudnak a héjáról. Fontos ismerni csodálatos tulajdonságait és hatókörét.

Mi a citromhéj

A citromhéj a citrom héjának egy részét jelenti. Ez egy sárga réteg, amelyet különféle módszerekkel távolítanak el, összetörnek, főzéshez, népi orvosláshoz használnak.

Tág értelemben a citrom héja. A fehér réteg azonban erős keserűséget kölcsönöz, így a citrusfélék héja és a „héja” fogalma megoszlik, ha citromról, narancsról, mandarinról, grapefruitról és hasonló gyümölcsökről van szó. Úgy gondolják, hogy a héja előnyösebb, mint a gyümölcs pépe.

A citromhéj összetétele és tápértéke

A citromhéj egészségügyi előnyeit és ártalmait a termék összetétele, tápértéke magyarázza. A héja összetételének fő elemei:

• cink;
• réz;
• nátrium;
• Vas;
• béta karotin;
• kálium;
• folsav;
• foszfor;
• kalcium;
• magnézium;
• szelén;
• C vitamin;
• B-vitaminok;
• A-vitamin;
• E-vitamin;
• illóolaj.

Gazdag aktív összetétele miatt a hámozatlan citrommal teázni egészségesebb, mint a hámozott gyümölcsöknél. A hízás vagy az étrend megzavarása citromhéjjal lehetetlen. 100 g citromhéj tápértéke:

• zsírok - 0,3 g;
• fehérjék - 1,5 g;
• szénhidrátok - 5,4 g.
• kalória - 47 kcal.

Ha a megvásárolt gyümölcsöt használat előtt nem mossák meg alaposan, különféle vegyszereket adnak a citromhoz, amelyek kezelték a citromot. Vannak, akik úgy gondolják, hogy lehetetlen lemosni még a vegyi anyagok egy részét is. Természetesen nem árt csak a saját termesztésű citrom. Ennek azonban nincs pontos megerősítése.

A citromhéj előnyei és ártalmai

A citromhéj előnyei és ártalmai a termék használatának bármely módszerével megjelennek. Fő előnyös tulajdonságok:

• az onkológiai betegségek megelőzése;
• a szívbetegségek, az erek megelőzése;
• a bőr világosítása;
• a faggyúmirigyek szabályozása;
• a koleszterinszint csökkentése;
• vérrögképződés megelőzése;
• nyomásszabályozás;
• fokozott immunitás;
• a csontrendszer megerősítése;
• a szájüreg betegségeinek megelőzése;
• az emésztés javítása;
• székrekedés kezelése;
• segítség a fogyásban;
• a vércukorszint normalizálása.

A jótékony tulajdonságok nem vonatkoznak azokra az esetekre, amikor a citrom minden része ellenjavallt, vagy ha az étkezés okozta lehetséges kár meghaladja az előnyöket. A káros tulajdonságok közül a következőket különböztetjük meg:

• allergiás reakció - kiütés, duzzanat és egyéb megnyilvánulások;
• egzotikus betegségek fertőzése, amikor a gyümölcsöt nem mossák elég jól;
• a krónikus betegségek súlyosbodása ellenjavallatokkal ellentétes alkalmazás esetén;
• vegyszerekkel történő mérgezés, ha a piszkos vásárolt citromból eltávolították a héjat.

A házi citrom bőrét csak ellenjavallatok esetén használják.

Ellenjavallatok a citromhéj bevételéhez

Egy személy érezni fogja a citromhéj ártalmát, ha a meglévő ellenjavallatok ellenére használja a terméket. Nem alkalmazható a következő betegségek és állapotok jelenlétében:

1. Gyomorégés.
2. Gyomorhurut.
3. Gyomorfekély.
4. A vékonybél gyulladása.
5. Szájüregi fekélyek.
6. Fokozott savasság.

Hogyan hámozzuk meg a citromot

A héj lehúzására 3 módszer létezik.

1. Konyhai reszelő. Vegyünk egy közönséges konyhareszelőt, a legfinomabbat. Vigyen fel egy darab fóliát, a villáknak át kell szúrniuk a felületet. Dörzsölje meg a citromhéjat. Csak a sárga részt szabad eltávolítani. A teljes réteg eltávolítása után a fóliát óvatosan eltávolítjuk, a héja rajta marad.
2. Kés vagy zöldség hámozó. A megmosott citromból a héjat vékony rétegben levágják, mint a burgonyahéjat. Fontos megbizonyosodni arról, hogy a fehér réteg minimuma eltávolításra kerül.
3. Speciális kés a héjhoz. A készülék eltávolítja a vékony forgácsot, használata nagyon egyszerű - csak kaparja meg a héjat.

Ezenkívül létezik egy módszer fólia nélküli reszelővel történő eltávolításra, az egész héj késsel történő levágására, és vannak, akik ugyanúgy megpróbálnak citromot hámozni, mint a narancs.

Citromhéjak felhordása

A test számára nyújtott előnyök miatt a citromhéjat a háztartások használják az ételek elkészítéséhez, otthoni kozmetikumokhoz, a kisebb háztartási nehézségek kiküszöbölésére.

A főzésben

Tapasztalt szakácsok ismerik a citromhéj előnyeit és ártalmait. Az ételeket fűszerezik:

• kandírozott héja;
• fagyasztott héj;
• száraz por.

A kandírozott az apróra vágott friss héj és a kristálycukor összekeverésével készül, ehhez 1 rész héjra, 2 rész cukorra lesz szükség.

Fagyassza le levével. A terméket összekeverjük a hámozott gyümölcs levével, formákba helyezzük, fagyasztóba tesszük.

A por megszerzéséhez csak a citrus szárított bőrét kell ledarálnia. Minden típusú fűszert hozzá lehet adni:

• szószok;
• italok (tea, kávé, koktélok);
• desszertek;
• pékáruk;
• pudingok;
• hús;
• zöldséges ételek;
• zselés hús, zselé;
• hal.

A kozmetológiában

A citromhéj előnyeit külön a házi kozmetikumok ismertetik.

1. Bozót. Kétféleképpen teszik. Az első a cukor, az olívaolaj, a zúzott héj keverése. A másodikat a kézzel készített szappanhoz adják. Minél több héjat adunk hozzá, annál magasabbak a kész szappan súroló tulajdonságai.
2. A könyök bőrének hidratálása. A túlszáradt területet rendszeresen friss citromhéjjal dörzsöli. Ugyanez a módszer ajánlott a sarkú cipőknél is. Alternatív módszer a héj, a szóda, a kevés víz összekeverése, a könyökbe, sarokba dörzsölés. Feltételezzük, hogy a bőr puhábbá, puhábbá válik.
3. A láb bőrének fehérítése. A talp, a lábujjak és a felső rész dörzsölődik. Rövid ideig megengedett, majd öblítse le. Megengedett vízzel megnedvesített reszelt héj használata.
4. Pattanásos maszk. Kevernie kell az uborka levét, cukrot, héjat. A keveréket az arcra visszük, 15 perc múlva vízzel mossuk.

Vannak, akik azt tanácsolják, hogy friss bőrrel dörzsöljék be a bőrt. Úgy gondolják, hogy annyira fehérített, fiatalított, kisimult, a pattanások megszűntek.

Otthon

A citromhéj előnyei túlmutatnak az egészségén. A háztartási problémákat a citromhéj is megoldja.

1. Könnyen megszünteti a hűtőszag szagát. Minden polcra elég citromhéjat tenni.
2. Mikrohullámú tisztítás tisztítószerek nélkül. Tegyen bele egy tál vizet, citromhéjat. Forraljuk 5 percig. A tartályt eltávolítják, a sütőt egy közönséges ronggyal törölgetik.
3. A lelkesedés segít a réz, sárgaréz termékek tisztításában. Keverje össze a tengeri sót, a citromport, dörzsölje a megfelelő helyet, öblítse le.
4. A króm felületéről a vízkő eltávolításához rendszeresen dörzsölje meg citromhéjjal.
5. A citromecet eltávolítja a zsíros foltokat. A készítményt a következőképpen készítjük el: 2 hétig a bőrt ecettel öntjük, a megbeszélt időszak után szűrjük, az ecetet vízzel hígítjuk (1: 1).
6. Ha héjdarabokat tesz az ajtók, ablakok, repedések közelébe, elriaszthatja a rovarokat.

A citromhéj hasznos a tea- és kávéfoltok eltávolításához az edényekből. Úgy gondolják, hogy meg kell nedvesíteni a citromport vízzel, alkalmazni a foltra, hagyni 2-3 órán át, öblíteni vízzel. Bármilyen szappanos szivacs lemossa a sötét foltokat, és a csészék rendszeres mosása nem képez foltot.

Hogyan szárítsuk meg a citromhéjat

A citromhéj nem lesz előnyös, ha megfelelően szárítják. Egyesek a sütőben, a napon vagy több mint 4 napig száradnak. Ezek a helytelen módszerek. Helyesen főzzön az alábbiak szerint:

1. Miután egy forró vízzel leforrázott, gondosan megmosott citromból egy vékony színű réteget eltávolítottunk, terítsük a forgácsot egy porcelán, papírral borított edényre.
2. 3 napig tartsa távol közvetlen napfénytől.
3. Naponta keverjük, hogy egyenletesen száradjon.
4. A kész terméket azonnal eltávolíthatjuk, vagy porrá zúzhatjuk.

Ha magas hőmérsékleten, napon szárítjuk, az aroma egy része elvész, elhalványul. Ez rontja a termék minőségét, és az ilyen citromhéj testének előnyei kisebbek lesznek.

Hogyan kell tárolni a citrom héját

A citromhéj előnyei és ártalma nem kevésbé a megfelelő tárolástól függ, mint a megfelelő elkészítéstől.

1. A héjat szorosan lezárt üveg (ón) edényekben, sötét helyen kell tárolni. Az ideális eltarthatóság 1 év.
2. A kandírozást korlátlan ideig lehet tárolni, de hűtőszekrényben.
3. A citromhéj papírzacskóban 1-2 hónapig tárolható.

Ne tárolja a citrom héját:

• rongyzsákokban, hosszú ideig intenzív szagú termékek mellett;
• ónban, üvegedények a napon;
• tálcán, csészékben, tányérokban;
• műanyag zacskókban.

Következtetés

A citromhéj előnyös, bár sokan nem tudnak róla. Csak az a fontos, hogy helyesen alkalmazzuk, figyelembe véve az egyéni ellenjavallatokat.

Ajánlott bejegyzések

Citrom (citromfa) termesztése egy magból otthon

Citromfajták és -típusok otthoni termesztésre

Hogyan lehet citromot ültetni otthon

Lemon Jubilee: vélemények és fotók

Citrom a nyomásért

Citrom és mész: mi a különbség

Meyer citroma: otthoni ápolás