Tartalom
A csalán egy közönséges gyom, amely Oroszország és a szomszédos országok szinte minden régiójában megtalálható. Különbözik a hasznos tulajdonságokban (vízhajtó, köptető, koleretikus és még sokan mások), az orvostudományban, a főzésben, a kozmetológiában, a mezőgazdaságban és még a mágiában is használják.
A csalán botanikai leírása
A csalán az egyik leggyakoribb virágos növény. Az északi és a déli félteke mérsékelt éghajlati övezetében található. A növény neve lat. Az Urtica az "uro" szóból származik, ami "éget".
Hogyan néz ki a csalán?
A csalán egyenes növény, egy központi hajtással és számos mellékággal
A kultúra közepesen vagy magasan növő fűhöz tartozik: a fő szár hossza 60-200 cm, a levelek gazdag zöldek, szélei fűrészesek, fűrészesek, boncolhatók. Szélességük nagyobb, mint hosszuk: 6–12 cm, illetve 5–7 cm. Ezek a paraméterek az adott fajtól függenek. A szakaszok párosak, ritkán szaporodnak.
A leveleket, a középső és az oldalsó hajtásokat csípős szőr borítja, amelyeken keresztül az embereket és állatokat a legkisebb érintkezéskor is szúrja. A csalán gyökerei kúszó, elágazó és nagyon hosszúak. Jól fejlettek, ezért száraz időszakban is vízzel telíthetik a növényt.
A csalán (a képen) meglehetősen magas növény, vékony középhajtással, amelyből több nagy levélnyéllevél távozik.
Milyen családba tartozik a csalán?
A csalán a csalán (Urticaceae) azonos nevű családba tartozó nemzetség. Egyéves és hosszú távú is. Vadon élő növényekre (gyomnövényekre) utal. A talaj összetételére nézve azonban meglehetősen megterhelő, ezért nem mindenhol található meg.
Mikor és hogyan virágzik a csalán
A csalánvirágzás június közepén kezdődik és szeptemberig vagy október elejéig tart (a növény típusától és az éghajlati viszonyoktól függően). A virágzó csalán nem tűnik túl lenyűgözőnek, mivel virágai kicsik. A szín a növény típusától függ - a virágzat fehér, rózsaszín, világos lila és kék.
A virágzat hamisan tüskés. A csalán lehet egy- és kétlaki. A petefészek 1 petesejtből áll, a gyümölcs típusa lapos dió (szürkés, sárga árnyalatokkal).
A csalán mérgező növény vagy sem
A csalán minden típusának vannak olyan szőrszálai, amelyek sűrűn ellepik a leveleket és a szárakat
A halom felületén található hangyasav, hisztamin és kolin keveréke "égő" hatást fejt ki. Sőt, az európai és az orosz fajták nem mérgezőek. A fű azonban nagymértékben megéghet, ha a csalán bokrába esik. Ez allergiás reakció megjelenéséhez vezet, amelyet a következő tünetek kísérnek:
- égő, kellemetlen érzés;
- a nyelv, a gége, az arc duzzanata;
- súlyos viszketés;
- vörösség;
- hólyagok;
- kiütés.
Ebben az esetben a személynek antihisztamint (például "Suprastin") kell adni a bőséges ivás és pihenés biztosítása érdekében.Ha az állapot nem javul, sürgősségi orvosi ellátást kell hívni.
Vannak olyan csalánfélék, amelyek valóban mérgezőek. Ezek a Giant Laportea (Ausztráliában növekszik) és a Burning Laportea (Fülöp-szigetek, Indonézia). Ezek nagyon veszélyes növények. Hatalmas égés esetén megölhetnek, ezért az áldozat azonnali kórházi kezelésre szorul.
Ahol nő a csalán
A csalán a mérsékelt éghajlati zónát kedveli. Leggyakrabban könnyű, termékeny talajon, árnyékos és jól nedves területeken található meg. Növénykertek mellett, dachák közelében, a városban (házak közelében), pusztákon és utak közelében nő. Nem képez túl nagy (területű) bozótokat, de az állománysűrűség nagyon magas lehet. Ezek a sűrű bokrok jelentik a legnagyobb veszélyt.
Oroszországban a csalán mindenütt megtalálható (kivéve a távol-északi régiókat):
- a középső sávban;
- az Észak-Kaukázusban;
- az Uralban;
- Nyugat-Szibériában.
A leggyakoribb típus a csalán. Kelet-Szibériában és a Távol-Kelet régióiban nem található meg. Ugyanakkor keskeny levelű csalán található itt, rokon faj, amely sok botanikai jellemzőben hasonló.
Oroszországon kívül ennek a növénynek különböző típusai sok országban megtalálhatók:
- Közép-Ázsia;
- Mongólia;
- Kína;
- Mediterrán;
- Transzkaukázia;
- Dél-Európa;
- India;
- Észak Amerika;
- Délkelet-Ázsia;
- Ausztrália és Új-Zéland.
Amikor a csalán megnő
Kulináris célokra különös figyelmet fordítanak a fiatal csalánok, amelyek levelei még puhák és hajlékonyak. Március végétől május közepéig jelennek meg (régiótól függően). A levelek gazdag zöld színűek, kicsik, lédúsak és kellemesek az íze szempontjából. Frissen és főzve egyaránt használják.
A fiatal csalán leveleit táplálékként használják.
A csalán típusai
Megtalálható több mint 50 csalánfaj leírása - ezek a növények mind az Urtica nemzetségbe tartoznak. Ezek közül 2 típus a legelterjedtebb Oroszországban - kétlaki és szúrós, más fajták ritkábban fordulnak elő, például keskeny levelű csalán.
Égő
Az Urtica Urens faj mindenütt megtalálható, kivéve a Távol-Észak, Kelet-Szibéria és a Távol-Kelet régióit. A növény egyéves, egylaki, alacsony (35 cm-ig), ezért kis csalánnak is nevezik.
Gyógyászati és kulináris célokra a leveleket és a fiatal hajtásokat egyaránt használják.
Kétlaki
E faj (Urtica dioica) elterjedési területe teljesen egybeesik a csalán elterjedési helyeivel. A szárak hosszúkásak és üregesek, teljesen szőrszálak borítják. Kétlaki csalán (képünkön) kicsi fehér virágzattal virágzik, tüskékbe gyűjtve. Jellemző tulajdonság a lándzsás levelek 8–16 cm hosszúak, 2–8 cm szélesek.
A kétcsillagos csalán évelő, magas növény, amelynek magassága 60-200 cm
Keskeny levelű
Az Urtica angustifolia Kelet-Szibériában és a Távol-Keleten található. Vegyes erdőkben nő, sziklák mellett, pusztákon, nem messze a lakóépületektől. Ez a csalán (a képen) némileg másképp néz ki, mint a kétgyerekes. A növénynek hosszúkás, lándzsa alakú levelei 1–5 cm szélesek, 5–15 cm hosszúak, ezekről kapta a nevét.
A keskeny levelű csalán Kelet-Szibéria vegyes erdeiben elterjedt
Lapos levelű
Az Urtica plathyphylla Wedd közepes méretű növény, 50–150 cm magas, keskeny (4–10 cm) és meglehetősen hosszú (5–20 cm) levelekkel. A kelet-ázsiai fajták közé tartozik - a Távol-Keleten található, beleértve a Szahalin és a Kuril-szigeteket, valamint Japánban és Kínában.
A laposlevelű csalán rövid növény, élénkzöld levelekkel és barnás keskeny szárral
Kender
Ez a fajta Urtica cannabina Oroszországban mindenütt nő, a távol-északi régiók kivételével. Gyakran megtalálható Mongóliában, Kínában és Közép-Ázsia országaiban. A fű magas - 150–240 cm.A levelek erősen hasítottak, fogazottak, levélnyélesek, 15 cm hosszúak.
A kannabiszfajta még sivatagi, gazos helyeken is megtalálható.
Kievskaya
Az Urtica kioviensis-t alacsony fű (80 és 120 cm közötti magasság) képviseli, fekvő szárakkal. Kedveli a jól megnedvesített, mocsaras talajt, gyakran a víztestek partján nő. Oroszországban a Fekete Föld régió régióiban található meg. Ukrajnában mindenütt nő, ennek köszönhetően kapta a nevét, Nyugat- és Kelet-Európa mérsékelt éghajlati övezetének országaiban.
A kijevi fajta jellegzetes jellemzője a tojás alakú, zöldes levelek, amelyek szélei egyenetlenek.
Gill-leaved
Az Urtica geleopsifolia ritkább típusa egy közepes méretű (40–100 cm) gyógynövény, lekerekített szárú és nagy, lándzsás levelekkel. Abban különbözik, hogy a lemezek felső részei hosszúkásak, élei élesen fogazott alakúak.
A kopoltyús levelű csalán sok szőréből nem bocsát ki "szúró" anyagokat, ezért a velük való érintkezés után nincsenek fájdalmas érzések
Kegyetlen
Ezt a fajt (Urtica ferox) csalánfának vagy ongaongának is nevezik. Természetes körülmények között csak Új-Zélandon található meg (endemikus). 4–5 m magasságot ér el. A növény nagyon fájdalmas égési sérüléseket okoz és mérgező. A szakirodalomban vannak adatok egy ember halálára, valamint számos háziállat, köztük lovak és kutyák égési sérülésekre. Új-Zéland, a maorok őslakosai az ongaong egyes részeit használták fel ételként.
A csalánégés nagyon fájdalmas és halálhoz vezethet.
Különböző típusú csalán megkülönböztető jellemzői
Különböző típusú csalán különbözik a levelek magasságában, alakjában és méretében, valamint égési sérülési képességükben:
- Az égő a legrövidebb fű, amely akár 35 cm-re is megnő.
- Kétágyas - az éghajlati viszonyoktól függően a magassága 60–100, sőt 150–200 cm is lehet. A levelek lándzsásak, keskenyek.
- Keskeny levelű - a levéllemezek nagyon hosszúkásak, szélességük csak 1-2 cm lehet, ritkábban 4-5 cm, hossza pedig legfeljebb 15 cm.
- A lapos levelűeket keskeny levelek is megkülönböztetik (átlagos szélessége 5–7 cm, hossza 10–20 cm).
- A kender jellegzetesen erősen boncolt levéllemezekkel rendelkezik, a központi hajtás magasabb, mint a kétlakosoké: 240 cm-ig. A talaj összetételére nézve igénytelen, még az elhagyott pusztákon is megtalálható.
- Kijevszkajaát megkülönbözteti a szálló szár és a világoszöld levéllemez.
- Gill-leaved - egy másik alulméretezett fajta (40–70 cm, ritkábban 100 cm-ig). Abban különbözik, hogy gyakorlatilag nem szúr.
- A vad mérgező, halálos növény. Ez nem egy fű, hanem egy fa, amely eléri az 5 m magasságot. Oroszország területén nem fordul elő.
Mi a leghasznosabb csalán
A legelterjedtebb fiatal csalánokat (március végétől május közepéig gyűjtötték) általában étkezéshez használják:
- kétlaki;
- égő;
- keskeny levelű;
- Kijev.
A lombozat később betakarítható. Levesekbe főzik (salátákhoz már nem alkalmasak), fűszerezésre szárítják és őrlik, vagy csalánteát (gyógyászati célokra).
A fiatal (májusi) csalánt is a leghasznosabbnak tartják. A kémiai összetétel megközelítőleg azonos:
- aszkorbinsav (C-vitamin);
- B- és K-vitamin;
- fitoncidek;
- karotin;
- tanninok;
- glikozidok;
- gumi;
- kolin;
- keményítő;
- fehérjék;
- hisztamin;
- fenolos vegyületek;
- Vas;
- mangán;
- titán;
- nikkel;
- bór;
- réz.
Gyógyászati célokra a csalán levelét használják leggyakrabban.
A növény összetett hatással van a testre:
- növeli a véralvadást;
- erősíti az immunrendszert;
- javítja az étvágyat;
- fiatalítja a sejteket;
- enyhíti az izmok és ízületek fájdalmát;
- tisztít a felhalmozódott méreganyagoktól;
- normalizálja az idegrendszer működését;
- tisztítja az ereket;
- csökkenti a vércukorszintet.
Ezért a csalán leveleit (főleg kétágyúakat és csípőseket) mind a népi, mind a hivatalos orvoslásban használják. E növény gyökereit gyógyászati célokra is használják.
Ellenjavallt terhesség és szoptatás, véralvadási problémák, krónikus vesebetegségek és szívproblémák esetén. Ha bármilyen idegen tünetet tapasztal, azonnal hagyja abba a szedést és konzultáljon orvosával.
Milyen csalán szerepel a Vörös Könyvben
Sok faj nő, mint a gyom. A kijevi csalán szerepel a Voronezh és Lipetsk régió regionális vörös könyvében (3. státusz - "ritka"). A többi fajtát elegendő mennyiségben találjuk meg, ezért nincs szükség védelemre.
Hol használják a csalánt?
Oroszországban leggyakrabban 2 típust alkalmaznak - szúró és kétlakó, mivel ezek a leggyakoribbak. Különböző célokra használják őket:
- Főzés - első fogások, saláták, piték, szószok elkészítéséhez. Ezenkívül a növény leveleit sózzuk és pácoljuk. A szárított alapanyagokat a teába teszik.
- Gyógyszer - vizelethajtó, vitamin, antiszeptikus, homeopátiás, choleretic, köptető.
- Kozmetológia - hajjavításra (beleértve a hajhullást is) és az arcbőr fiatalítására.
- Mezőgazdaság - takarmány állatállománynak, ültetvények permetezése kártevők elleni védekezés céljából (levéltetvek, lisztharmat).
- Textilipar: tartós természetes cheviot szövet előállítása (tulajdonságaiban hasonló a gyapjú szövethez).
A csalánruha figyelemfelkeltő fényű
A növény varázslatos tulajdonságai
Különböző népek legendákat fejlesztettek ki a csalán mágikus tulajdonságairól. Különféle rituálékban használták, például:
- Bátorságért magával vitte.
- A "megbabonázott" ember cipőjébe tették, hogy a tisztátalan erők ne vigyék be a világukba.
- A seprűk szárakból és levelekből készültek, amelyekkel a padlót söpörték, hogy megvédjék a lakást a gonosz szellemektől.
- Ugyanezen célból szőnyegeket szőttek a hajtásokból, és a bejárat előtt rakták le.
- A gonosz szellemeket a ház füstölése űzte ki.
- A lányok levél infúziókkal mossák meg a hajukat, hogy felhívják az erősebb nem figyelmét.
A csalánt amulettként használják. A leszedett leveleket természetes szövetből készült zacskóba teszik, és magukkal viszik a behatolók elleni védelem érdekében. A növényt szerelmi varázslatokban is használják.
Érdekes tények a csalánról
Oroszországban és más országokban a csalánt nagyon régóta használják. És nemcsak orvosi és kulináris célokra, hanem más célokra is. Ezért különféle mondásokat állítottak össze a növényről, például: "mással találni - mit üljünk a csalánba"; "Gonosz magú csalán - ne főzzön belőle sört."
Csalánt erős vitorlák és zsákok varrására használták, amelyeket "wrens" -nek hívtak. Érdekes, hogy Japánban még pajzsokat is készítettek erős növényi szárakból, íjak íjait pedig növényi szálakból.
Következtetés
A csalán megfizethetősége, jó íze és előnyös tulajdonságai miatt nagyra becsülik. Ez a növény mindenütt megtalálható. Jobb, ha tiszta helyeken gyűjti, távol az úttól. Ha ez nem lehetséges, a szárított alapanyagokat mindig meg lehet vásárolni egy gyógyszertárban megfizethető áron.
