Tartalom
A cukkini valószínűleg a legnépszerűbb zöldség az orosz kertekben. Kertészeink nagyon kedvelik őket igénytelenségük, bőséges termésük és a kertjükben található friss zöldségek fogyasztásának lehetősége miatt júniusban. A cukkini híres sokféleségéről. Vannak olyan fajták, amelyek érésük, színük és alakjuk tekintetében különböznek egymástól. A cukkini fehér, sárga, zöld, csíkos, kígyó, majdnem kerek, vékony, vastag, van még körte alakú cukkini és spagetti cukkini is.
Egy kis történelem
És elvileg mi ez a zöldség? A cukkini a sütőtök családjába tartozik, egyéves, termofil növény. Nagy, erőteljes levelei vannak, megnövekedett vegetatív tömege, aktív és nagyon erős gyökérzete. Amerikát szülőföldjének tartják.
Az emberek az ókorban, körülbelül négyezer évvel ezelőtt kezdtek termeszteni cukkini. Európába pedig csak a 16. század közepén jutott el. Azokban a napokban ezt a növényt dekoratívnak tekintették gyönyörű, nagy, fényes virágai miatt. Oroszországban a cukkini a tizennyolcadik században jelent meg, majd az akkori orosz csehország csodálata miatt minden olasz előtt. Megpróbáltak mindenben hasonlítani az olaszokhoz, a gazdag házakban fiatal, hetes zöldekből készült ételeket kezdtek tálalni, amelyek használata még mindig népszerű, mert minél nagyobb a cukkini, annál durvább a húsa.
Leírás
A cukkini lágyszárú bokor ill mászó növények, erőteljes felálló vagy kúszó szárral, amelynek élei határozottak. A levelek nagyon nagyok, szívósak, olyan alakúak, mint egy példátlan méretű állat mancsnyomata öt ujjal. A levelek és a vastag levélnyél is tüskés tüskés szélű. A tök beporzása kereszt. Rendkívül szép, élénk sárga virágok, egy nagy harang formájában. Egyneműek - ha a kocsány hosszú, akkor a virág hím, ha a virág rövid, akkor nő.
A cukkini gyümölcs általában hosszúkás, hengeres vagy ovális alakú, fehér vagy krémes húsú. Van körte alakú cukkini is, attól függően, hogy melyik fajtát vetik el. A fiatal, éretlen cukkininek finom, édes pépe és vékony héja van, a herék kemény héja, durvább és már cukrozatlan pépe.
Körte alakú cukkini
A körte alakú cukkini korai érési periódusú, a termési periódus meglehetősen hosszú (júliustól szeptember végéig). A gyümölcs alakja érdekes - körte alakú, a gyümölcs nem túl nagy 800 grammtól 1,3 kg-ig, a szokásos hossza kb. 25 cm A körte alakú cukkini pép gazdag narancssárga színű, kellemes aromájú. Fontos különbség a körte alakú cukkini és más fajták között: a körte alakú cukkini héja hosszú tárolás után sem durvul el, és vágáskor könnyen késhez kölcsönzi magát. Ezt a fajtát nagyon jól és hosszú ideig tárolják. Az alábbiakban egy körte alakú cukkini fényképe látható.
Ez a gyönyörű körte alakú gyümölcs gazdag kémiai összetételű, amely különféle vitaminokat, nyomelemeket és ásványi sókat tartalmaz. Ezenkívül a körte alakú tök pektint és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek kétségtelenül óriási előnyökkel járnak az egészség szempontjából. És ha hozzáadjuk alacsony kalóriatartalmát (270 kcal / kg), akkor ezt a zöldséget nyugodtan nevezhetjük egyszerűen pótolhatatlannak az étrendi asztalon. Sok háziasszony különösen szereti a körte alakú cukkini palacsintát. Egyszerűen nincs egyenlő aromájuk és gyönyörű narancssárga színük!
Mi haszna a körte alakú cukkininek
- eltávolítja a testből a radionuklidokat;
- részt vesz a bőr fiatalításában és világosításában;
- helyreállítja az anyagcserét;
- csökkenti a vér koleszterinszintjét;
- erősíti a szív- és érrendszert, a magas magnézium- és káliumtartalom miatt;
- normalizálja a hemoglobint;
- finoman eltávolítja a felesleges folyadékot a testből;
- pozitív hatással van a májra;
- a természetes cukortartalom miatt cukorbetegségben szenvedő betegek számára javasolt.
A körte alakú cukkini általában gyorsan emészthető, emellett nem okoz allergiát, ezért jól alkalmazható beteg emberek és gyermekek étkezésére. Tökvirágot is használhat ételként. Levesekhez, salátákhoz adják, kemencében sütik. Mivel a cukkiniben található antioxidánsok a hőkezelés során elpusztulnak, a legjobb, ha sütőt vagy mikrohullámú sütőt használunk olyan csodálatos zöldségfélékből készült ételek főzéséhez, mint a körte alakú cukkinik.
A körte alakú cukkini legnagyobb értéke a magas béta-karotin-tartalom, így ezeknek a cukkininek az előnyei valóban felbecsülhetetlenek.
Növekvő cukkini
Ha korábban szeretnénk betakarítani a körte alakú cukkinit, akkor természetesen jobb, ha palántákon keresztül nyílt terepbe ültetjük őket.
Hogyan lehet palántákat termeszteni
A körte alakú cukkini magjait április húszas éveiben vetik be, legfeljebb május elején a nyílt kertben történő termesztéshez, az üvegházhoz pedig - február utolsó napjaiban, mivel a palántákat már áprilisban el lehet ültetni az üvegházba .
Körte alakú cukkini palánták termesztésére a 10 vagy 12 cm átmérőjű edények a legalkalmasabbak. Lehet műanyag pohár, tejfölös pohár, vágott tejzsák stb. Egy pohárba két vagy három cukkini magot kell ültetni körülbelül 1-1,5 cm mélyre, hogy a csírázás után a legerősebb csírát kiválassza, és törölje a pihenés.
10-12 nappal az ültetés után, amikor a szár növekedése lassabbá válik, nedves talajt kell önteni, egyúttal csavarral csavarni a szárat, amíg csak a sziklevél levelei maradnak a felszín felett.
Ha a palántákkal ellátott edények a déli irányú ablakokon vannak, akkor további világításra nincs szükség. Más esetekben célszerű további világítást rendezni, hogy a palánták ne nyúljanak ki.
A körte alakú cukkini magjainak csírázása meglehetősen alacsony hőmérsékleten (+ 13 + 16 ° С) kezdődik, a hajtások megjelenése után a környezeti hőmérsékletet + 20 + 25 ° С-ra kell emelni.
Palánták ültetése nyílt terepre
A körte alakú cukkini palántáit nyílt ágyra már május végén-június elején lehet elültetni, amikor az életkora eléri a 25-30 napot. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a tökbokor meglehetősen terjedelmes és sok helyet foglal el. Ezért a körte alakú cukkini hajtások közötti távolságnak legalább egy méternek kell lennie. A lyukakat, amelyekben a palánták ülnek, célszerű megtermékenyíteni két kilogramm humusszal vagy komposzttal, és jól meg kell öntözni meleg vízzel.
Ezt úgy tehetjük meg, hogy a palántacserepeket több órán keresztül az üvegházba vagy az érzékekhez hozzuk.
Kertészek véleménye a körte alakú cukkiniről
