Tartalom
- 1 Van-e előnye a sült napraforgómagnak?
- 2 Milyen vitaminok vannak a sült napraforgómagban
- 3 Milyen előnyei vannak a sült napraforgómagnak a szervezet számára?
- 4 Miért káros a sült napraforgómag?
- 5 Sült napraforgómag kalóriatartalma
- 6 Ellenjavallatok a sült napraforgómaghoz
- 7 A sült napraforgómag használatának szabályai
- 8 Következtetés
A sült napraforgómag előnyei és ártalma olyan téma, amelyet gyakran megvitatnak mind az orvosok, mind a táplálkozási szakemberek. Senki sem tagadja ennek a terméknek a kémiai összetételét, ugyanakkor nem szabad megfeledkezni a magas kalóriatartalmáról és számos ellenjavallatról.
Van-e előnye a sült napraforgómagnak?
A kis napraforgómag értékes vitamin- és mikroelem-forrás. A sült napraforgómag előnyei és ártalmai elsősorban összetételüknek köszönhetők.
Sok makro- és mikroelemet tartalmaz, nevezetesen:
- aszkorbinsav és folsav;
- foszfor;
- kálium;
- nátrium;
- kalcium;
- szelén;
- Vas;
- magnézium;
- mangán;
- omega-3 és 6 zsírsavak.
A napraforgómag mérsékelt fogyasztása pozitív hatással van az emberi test legtöbb rendszerének működésére.
A magok értékes kémiai összetételűek
A sült napraforgómag hasznos tulajdonságai a következők:
- Az erek falainak megerősítése.
- A "rossz" koleszterinszint csökkentése.
- A vérnyomás normalizálása.
- Pozitív hatással van az emésztőrendszer munkájára.
- Javult a perisztaltika.
- Az onkológia kialakulásának kockázatának csökkentése.
- Az ízületi gyulladás megelőzése.
- Jobb látás.
Kis mennyiségű napraforgómag fogyasztása megtisztíthatja a beleket, normalizálja a székletet és felgyorsíthatja az anyagcserét, ezért a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a fogyókúrázók számára is hozzáadják ezt a terméket az étlaphoz (legfeljebb 30 g naponta).
A napraforgómag alacsony glikémiás indexű (25 egység), ezért akár cukorbetegek étrendjébe is beilleszthetőek. Ezenkívül az ezekben található magnézium csökkentheti a vércukorszintet.
Milyen vitaminok vannak a sült napraforgómagban
A sült napraforgómag számos fontos vitamint tartalmaz:
- Tokoferol (E-vitamin) aktívan részt vesz a kollagén termelésében, növeli a bőr feszességét és rugalmasságát. Ez egy erős antioxidáns, amely képes harcolni a szabad gyökök ellen, és megakadályozni a rosszindulatú és jóindulatú daganatok kialakulását. A tokoferol lelassítja az öregedési folyamatokat, és különösen hasznos az idősek számára.
- Retinol (A-vitamin) felelős a sejtek regenerálásáért, erősíti az immunrendszert és befolyásolja a látásélességet. Részt vesz a fehérjeszintézis folyamatában, erősíti az izom- és csontszövetet.
- D-vitamin - a gyermekek étrendjének fontos eleme. A magokban lévő kalcium szükséges a gyermekek számára a csontszövet növekedése és megerősödése során.Tanács! A legelőnyösebbek a kihajtott magok.
- Tiamin (B1-vitamin) pozitív hatással van a memóriára és az agy működésére, szabályozza a hangulatot és az érzelmi hátteret, lelassítja az öregedési folyamatokat, és csökkenti az alkohol és a dohány testre gyakorolt negatív hatásait.
- Kobalamin (B12-vitamin) részt vesz a DNS és az idegrendszer kialakulásában, szabályozza az anyagcserét, megakadályozza a vérszegénységet, javítja az étvágyat és védi a gyomor-bélrendszer nyálkahártyáját.
A jó D-vitamin magokban még magasabb, mint a tőkehalmájban
Milyen előnyei vannak a sült napraforgómagnak a szervezet számára?
A magok férfiaknak és nőknek egyaránt jót tesznek.A fő feltétel a mérsékelt használat, különben az előnyök könnyen ártalmassá válnak.
Milyen előnyei vannak a sült napraforgómagnak a nők számára
A napraforgómagban található zsírsavak jótékony hatással vannak a megjelenésre, javítják a haj és a bőr állapotát. Az ebben a termékben oly gazdag E-vitamin fontos szerepet játszik itt.
A napraforgómag terhes nők számára is hasznos, mivel folsavat tartalmaz, amely felelős a magzat normális fejlődéséért. De a szoptatás ideje alatt ezt a terméket el kell hagyni, mivel erős allergén.
Milyen előnyei vannak a sült napraforgómagnak a férfiak számára
A férfiak számára a fő előny a szelén tápanyagban rejlik, amely a magokban található. Ez a nyomelem pozitív hatással van a férfi reproduktív működésére, javítja a vérkeringést és javítja az intim élet minőségét.
A mag jó a látás szempontjából. Serkentik az izomtömeg növekedését is, ezért gyakran bevezetik őket a sportolók és a sportolók étrendjébe, nem felejtve el őket mértékkel használni.
Miért káros a sült napraforgómag?
A sült napraforgómag pozitív tulajdonságai mellett érdemes megemlíteni azt a lehetséges kárt, amelyet ellenőrizetlen használata okozhat.
Fekélyek és gyomorhurut esetén a napraforgómag használata nem ajánlott, mivel a gyomor falára gyakorolt irritáló hatása van. A gyomorhurut remissziójának ideje alatt az orvosok lehetővé teszik a magok kis adagjának bevezetését az étrendbe, feltéve, hogy enyhén pörkölnek.
A sült magokat szigorúan tilos hasnyálmirigy-gyulladás és köszvény esetén alkalmazni. Ez utóbbi esetben fokozott fájdalmat válthatnak ki. Nem szabad megfeledkeznünk a termék magas kalóriatartalmáról, ezért a túlsúlyos embereknek ki kell zárniuk a napi menüből a sült napraforgómagot.
A magok "hámozásának" szokása provokálja a fogszuvasodás kialakulását, negatívan befolyásolja a fogzománc állapotát. A napraforgómag tabutermék az énekeseknek, mivel irritálják a hangszalagokat. Az ellenőrizetlen használat nehézséget okozhat a gyomorban, gyomorégést és puffadást okozhat.
Sült napraforgómag kalóriatartalma
A sült napraforgómag magas kalóriatartalmú termék. Egy maroknyi 100 g tömegű mag közel 600 kcal-t tartalmaz. Ezért tiltják őket elhízás és túlsúly miatt.
A nyers mag kalóriatartalma - 510 kcal, sült - csaknem 600 kcal
Napi 20-30 g sült napraforgómag kis mennyisége azonban stimulálhatja a perisztaltikát, javíthatja a béltisztulást és javíthatja az anyagcserét. Ezért a diéta ideje alatt ez a termék csak a legkisebb adagokban használható, mindig figyelembe véve azok kalóriatartalmát.
Ellenjavallatok a sült napraforgómaghoz
A fő ellenjavallatok a termék étrendbe történő bevezetéséhez:
- egyéni intolerancia;
- az epeutak betegségei;
- a gyomorhurut akut stádiumai;
- gyomorfekély;
- köszvény;
- vastagbélgyulladás;
- szoptatás;
- elhízottság.
Gyermekeknél a fő ellenjavallat a három éves életkor.
A sült napraforgómag használatának szabályai
A legtöbb táplálkozási szakember napraforgómagot nem sütve, hanem szárítva fogyaszt. A pörkölési folyamat csökkenti a termékben található hasznos tápanyagok mennyiségét, növeli a magok kalóriatartalmát (olaj használata esetén). A hőkezelés provokálja a káros rákkeltő anyagok képződését a magokban.
Ha azonban nehéz megtagadni magának egy ilyen finomságot, akkor számos olyan szabályt be kell tartania, amelyek lehetővé teszik a termék maximális előnyének megőrzését, miközben minimalizálják annak lehetséges káros hatásait:
- Tilos bármilyen olaj (növényi, vaj) használatát használni.
- Csökkentse a minimálisra a pörkölés idejét.
- Ne használjon sót a főzés során.
A magokat nemcsak serpenyőben, hanem sütőben vagy mikrohullámú sütőben is megsütheti.Az első esetben a megmosott és szárított nyers napraforgómagokat tepsibe öntjük, legfeljebb 2 cm vastag réteggel kiegyenlítjük, és 150-180 ° C hőmérsékleten 20-25 percig sütjük, elfelejtve néha megkeverni. . Miután kivette a magokat a sütőből, fedje le őket egy törülközővel 5-10 percig, amely alatt "elérik".
A magokat nemcsak serpenyőben, hanem a sütőben is meg lehet sütni.
A mikrohullámú sütőben történő főzés a következő műveleteket tartalmazza:
- A megmosott és szárított napraforgómagot egy edénybe helyezzük, és 3 percre mikrohullámú sütőbe küldjük, adott teljesítmény mellett 800 watt.
- Vegye ki a tartályt a termékkel, alaposan keverje össze.
- Ismét a mikrohullámú sütőbe küldjük 2 percre ugyanolyan teljesítmény mellett.
- Ha ezután a magok nem állnak készen, akkor egy percig újra "sütheti" őket.
A termék hasznossága az alapanyagok helyes megválasztásától függ. Súly szerinti vásárláskor figyelni kell a színre, az illatra és a méretre. Figyelmeztetnie kell:
- keserű vagy dohos szag;
- szürke virágzás;
- túl nagy vagy kicsi (a legfinomabb és legegészségesebb közepes méretű magvak).
A sült napraforgómag biztonságos fogyasztási aránya napi 40-50 g.
Következtetés
A sült napraforgómag előnyei és ártalmai nemcsak a kémiai összetételnek, hanem a test általános állapotának is köszönhetők. A termék használata előnyös lehet, de csak kis adagok és ellenjavallatok hiányában.
