Tartalom
A galambtojást, akárcsak maguk a fiókák, kevesen látták. A fiókáik felnevelésére a galambok olyan helyeket választanak, amelyek el vannak rejtve a kíváncsi tekintetek elől. A szülők sokáig madártejjel etetik utódaikat, és egy bizonyos pillanatig nem engedik ki őket a fészekből.
Hogyan néznek ki a galambtojások
A galambtojást 5 fő jellemző jellemzi: méret, súly, forma, héjminőség és szín. A fotón galambtojások láthatók.
Fajtától függően a galambtojás súlya körülbelül 15–28 g. A héj nagyon törékeny, ovális alakú, egyik oldalán hegyes végű. A tágabb részen van egy légkamra. A héj színe a madarak fajtájától és fő táplálékuktól is függ. Leggyakrabban fehér vagy bézs színű, világos krémmel vagy gyöngyházfényű árnyalattal, zárványok nélkül.
Galambtojásméret
A galambtojás átlagos mérete centiméterben körülbelül 4 - 4,5 - a fajtától függően is. A hústermelékenység galambjai nagyobbak.
Hogyan képződik egy petesejt
A galambcsaládok kialakulása kora tavasszal, február végén - március elején kezdődik. Közvetlenül egy pár kialakulása után a galambok elkezdik rendezni a fészket. Párzás után, 2 hét után a nőstény rakja le az első tojást - az első tojás megjelenik a fészekben, 2 nap múlva rakja le a másodikat, a házaspár inkubálni kezdi a fiókákat.
7-9 hónaposan a galambok ivaréretté válnak. A nőstény petefészkében a tüszőben egy sejt érik. Érés után kijön és a sárgája. A megtermékenyítés folyamata a sejtben megy végbe, majd a petevezetéken áthaladva fehérje rész képződik, amely a csövön átjutva beborítja a sárgáját. A méhben a héj megkeményedik és héj képződik. A folyamat körülbelül 15 órát vesz igénybe. Ezután a tojás a kloakába kikel, és a nőstény galamb a megfelelő időben kitolja magából a fészekbe.
Az egész folyamat körülbelül egy napot vesz igénybe. A falazat átlagosan 2-3 darabból áll. Ezután megkezdődik a keltetési folyamat, és a következő tengelykapcsoló 18-23 nap múlva jelenik meg.
Lappangási időszak
Mindkét szülő fiókát keltet, bizonyos hőmérsékletet tartva a fészekben - 40,7 ° С a tojás felső felületén, 36,1 ° С - az alsó felületen. Annak érdekében, hogy az összes tojás egyenletesen felmelegedjen, a házaspár folyamatosan megfordítja őket mancsaikkal, és szárnyaikkal felveszik maguknak.
Ami a fogságban lévő galambok tenyésztését illeti, akkor a tenyésztőnek mindig kéznél kell lennie egy inkubátornak - arra az esetre, ha valamilyen oknál fogva a galambok elhagynák a tengelykapcsolót. Ilyen esetekben szükséges a cellákba tömítéseket tenni, hogy a falazat ne bomoljon szét, figyelje az inkubátor nedvességtartalmát és hőmérsékletét. 2 óránként át kell fordítani őket. Szellőztesse az inkubátort naponta 10 percig.
Körülbelül 15-16 napon a fiókák kikelni kezdenek. Ebben az időszakban nincs szükségük segítségre, általában önállóan birkóznak meg.
Lehet-e enni galambtojást
A válasz arra a kérdésre, hogy lehet-e enni galambtojást, egyértelmű - igen, lehet. Sőt, nagyon hasznosak az emberi test számára. Nagyon magas a tápértékük: 100 g tartalmaz 14 g fehérjét és zsírt, 1,5 g szénhidrátot.
Az ínyencek értékelik ezt a terméket finom, kifinomult íze miatt. Költségük meglehetősen magas, mivel a nőstény galamb nem kapaszkodik ilyen gyakran, és ha mindent egyszerre kivesz a fészekből, akkor teljesen abbahagyja a rohanást. Ezért azoknak, akik kipróbálják a terméket, érdemes előre megrendelniük a speciális gazdaságokban. Az ilyen tojás- és galambhús-tenyésztő gazdaságok különösen népszerűek néhány ázsiai országban és az Egyesült Államokban. A termék csemege és főzéshez használják ikonikus ételek elkészítéséhez.
Galambtojás a főzés során
Úgy gondolják, hogy az emberek először a madarak háziasítása után kóstolták meg a galambtojásokat, ez évezredekkel ezelőtt történt Perzsiában.
Mivel sokkal kisebb méretűek, mint a csirke, nagy számra lesz szükség a főzéshez. Az éttermekben és megrendelésre ritkán jelennek meg a galambtojások. Gyakrabban megtalálhatók a kínai, francia konyhában, mint a levesek, saláták és más snackek egyik összetevője. Az angol éttermekben különféle koktélokat, szuflét, zselét szolgálnak fel ezek alapján.
A kaukázusi, a balti államok és Oroszország népei közül sokáig meleg ételekkel, halakkal, zöldségekkel használják a terméket.
Hagyományos kínai étel
Kínai sült elkészítéséhez a terméket előforralják, meghámozzák és olajban megsütik. Ekkor bambuszcsírákat, xianggu gombákat forralnak fel, majd egy serpenyőbe öntik, vízzel hígított keményítőt adnak hozzá, húsleves, szójaszósz, rizsvodka, valamint csillagánizs, hagyma, gyömbér keveréke és borsozzuk. Az ételt forrón szolgálják fel.
Hogyan lehet csemegét szerezni
Tehát nem könnyű terméket vásárolni, de akik galambtenyésztéssel foglalkoznak, megkóstolhatják a finomságot. Bár figyelembe kell venni, hogy a galambok évente legfeljebb 5 tengelykapcsolót készítenek, és egy tengelykapcsolóban átlagosan körülbelül 2 darab van. A madármegfigyelők arra is felhívják a figyelmet, hogy minden tojást vegyenek ki a fészekből, mivel a galamb leállíthatja a szaporodást.
Tárolás
A termék elég gyorsan romlik, ezért jobb, ha a gyűjtés napján azonnal megeszi. A tojásokat hűtőszekrényben tárolhatja, de legfeljebb egy hétig. Az ajtó erre nem alkalmas, jobb, ha egy dobozba tesszük, és a hűtőszekrény leghidegebb helyére tesszük. Ha azt tervezi, hogy egy hétnél tovább tárolja őket, akkor minden tojást gondosan be kell csomagolnia papírba, és naponta egyszer meg kell fordítania őket, megakadályozva, hogy a sárgája a héjra tapadjon.
A galambtojások előnyei és ártalmai
A galambtojások előnyei kétségtelenek. Különösen ajánlott kisgyermekek, idősek, terhes nők és szoptatás utáni nők, valamint legyengült immunitású emberek számára.
A készítményben lévő magas vitamin- és mikroelem-tartalom miatt az elfogyasztás lehetővé teszi a bőrsejtek aktivitásának növelését, rugalmassá tételét, javítja a vérkeringést és befolyásolja a hemoglobin szintjét. Hasznos vérszegénységben szenvedőknek, menstruációs rendellenességekkel küzdő nőknek. Védi a veséket, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, a szív- és érrendszerből, megakadályozza a vérrögképződést. Pozitív hatással van a szem és a nyálkahártya egészségére, valamint a csontrendszerre. Szabályozza az anyagcsere folyamatait a testben.
A termék nem tartalmaz ellenjavallatokat az étkezéshez, de lehetséges a test egyéni intoleranciája.
A galambtojások kalóriatartalma
A galambtojások kalóriatartalma 100 g termékben 115 kcal, ami többszörösen kevesebb, mint a csirketojásban. A glikémiás index alacsony (48).
A termék tartalmaz A-, E-, D-, B-vitamint, valamint hatalmas mennyiségű nyomelemet: vasat, kobaltot, ként, jódot, kalciumot, káliumot, mangánt, foszfort, hasznos zsírsavakat.
Hogyan növekszik a galambtojás
A galambtenyésztők tudják, hogy néha vannak olyan helyzetek, amikor inkubátor használatára van szükség.Ebben az esetben a tojásokat meg kell vizsgálni, egy vattás dobozba kell helyezni, és legfeljebb 20 napig 10-15 ° C hőmérsékleten kell tartani. Ez idő alatt az összes összegyűjtött tojást inkubátorba helyezik, amelyben egyszerre 120 tojást melegíthetnek fel, a folyamat 18 napig folytatódik. Miután az inkubátorban tartózkodott, néhány nap múlva ellenőriznie kell, hogy az összes tojás terméketlen petét tartalmaz-e. Minden galambtojást lámpával ragyogtak át. Az embrió általában felúszik, és úgy néz ki, mint egy sötét folt kapillárisokkal.
Csibék etetése
Néha a tapasztalt tenyésztőknek egyedül kell fecskendővel etetniük fiókáikat. A tehéntejjel készült sárgáját táplálékként használják. 2 hét elteltével cukrot adunk a keverékhez.
A galambok maguk is táplálják a fiókákat golyvatejjel, amely minden szükséges tápanyagot tartalmaz a teljes értékű utódok számára. Ebben az időszakban a felnőtt madarak esetében a galambtenyésztők szenet, zúzott kagylót, kagylót, agyagot és sót öntenek az etető mellé.
Következtetés
A galambtojás jellemzői szerint egyedülálló termék, a galambok nevelése meglehetősen fáradságos folyamat. A kezdő tenyésztőknek tanulmányozniuk kell a tartalom összes szabályát, és fel kell készülniük bizonyos nehézségekre.
