Sadržaj
- 1 Kako kuhati korejski prženi krastavac
- 2 Klasični recept za korejski prženi krastavac
- 3 Kako pržiti korejske krastavce sa škrobom
- 4 Korejski prženi krastavci s češnjakom i umakom od soje
- 5 Kako kuhati korejske pržene krastavce s mrkvom i lukom
- 6 Korejski prženi krastavci s mesom
- 7 Ukusna korejska salata od prženih krastavaca
- 8 Zaključak
Najukusniji korejski recepti s prženim krastavcima mogu se samostalno koristiti u vašoj kućnoj kuhinji. Azijski recepti široko koriste prženo povrće za salate i kao samostalno jelo. Tehnologija kuhanja je jednostavna, radno intenzivna, s minimalnim troškovima.
Kako kuhati korejski prženi krastavac
Teškoće neće nastati ako slijedite tehnologiju. Pravi izbor povrća bit će ključ kvalitete i okusa. Uzmite čvrsto, čvrsto, svježe, srednje veliko voće. Odabiru sorte s malim sjemenkama, prikladne su kornišone ili plodovi tehničke zrelosti. Male su veličine i prilično su elastične. Ne gulite koru, samo odrežite vrhove. Podijeljeno na pola i na 6 uzdužnih dijelova. Poslužuje se hladno kao predjelo za vruća jela poput mesa ili krumpira. Ako unaprijed pripremite sve sastojke u receptu, vrijeme kuhanja neće prelaziti 10 minuta.
Je li moguće kuhati korejske pržene krastavce za zimu
Zimske pripreme pomoći će kad je potrebno brzo postaviti stol, ali za to nema dovoljno vremena. Nakon što se stavi u posudu, salata zadržava sav svoj okus. Nedostatak takve obrade je kratak vijek trajanja. Hermetički zatvorene limenke čuvaju se u hladnjaku najviše 4 mjeseca. Ne preporučuje se držanje salate u podrumu ili smočnici, jer će brzo užegnuti i izgubiti okus.
Za brzi i ekonomičan način zimske berbe bit će potreban niz sljedećih sastojaka:
- krastavci - 2 kg;
- mrkva - 0,5 kg;
- šećer - 0,1 kg;
- češnjak - 4 režnja;
- sol i ocat - po 1 žlica l.;
- čili papar, mljeveni, korijander - doziranje nije obavezno;
- ulje - 30 ml.
Slijed kuhanja:
- U maloj posudi pomiješajte začine, šećer, ocat, sol i ulje, pustite da zavrije.
- Povrće je podijeljeno na dijelove.
- Nasjeckajte češnjak, dodajte ga u zajedničku posudu, dobro promiješajte.
U tavu ulijte ulje i dodajte pripravak od povrća, držite na vatri 15 minuta, dodajte marinadu, pokrijte posudu, kuhajte 10 minuta. Zatim se vrući snack pakira u sterilizirane staklenke, prekrivene poklopcima. Kad se proizvod ohladi, stavite ga u hladnjak.
Klasični recept za korejski prženi krastavac
Za klasični korejski recept za prženi krastavac trebat će vam sljedeći proizvodi:
- wasabi i ljuta paprika u prahu - po 0,5 žličice;
- krastavci - 300 g;
- češnjak - 2 češnja;
- umak od soje, ulje, sjemenke sezama - po 2 žlice l.
Tehnologija kuhanja:
- Povrće se opere i nareže na komade.
- Zagrijte ulje u tavi.
- Stavite povrće i češnjak. Stalno miješajte, inkubirajte 2 minute.
- Dodaje se Wasabi, sve se miješa, ravnomjerno raspoređujući začine.
- Uvode se umak i ljuta paprika.
- Posljednji sastojak je sezam. Baca se prije uklanjanja s vatre.
Kako pržiti korejske krastavce sa škrobom
Komponente posuđa za 0,5 kg krastavaca:
- kukuruzni ili krumpirov škrob, sezam - 1 žlica. l.;
- ulje, umak od soje - 30 ml;
- češnjak - 5 češnja;
- mljevena crvena paprika, sol po ukusu.
Algoritam procesa:
- Povrće se obrađuje, reže, prekriva solju, miješa, ostavlja 20 minuta.
- Zatim se obradak opere, tekućina ukloni kuhinjskom krpom i posipa škrobom.
- Sjeckani češnjak prži se na tavi, dodaje se povrće. Izdržati ne više od 3 minute.
- Zatim papar, umak i sjeme sezama. Predjelo će biti gotovo za 5 minuta.
Uklonite posuđe sa štednjaka, pustite da se proizvod ohladi.
Korejski prženi krastavci s češnjakom i umakom od soje
Jedan od najukusnijih recepata s korejskim prženim krastavcima uključuje sljedeće sastojke:
- krastavci - 3 kom .;
- mrkva - 3 kom .;
- šećer i ocat - po 1 žličica;
- umak od soje i biljnog ulja - po 30 ml;
- luk - 1 kom.;
- češnjak - 2 češnja;
- začini i sol po ukusu.
Tehnologija kuhanja:
- Narežite mrkvu na trakice.
- Stavite u tanjur, dodajte sol, začine, ocat i šećer.
- Promiješajte i ostavite neko vrijeme.
- Sjeckani češnjak i luk stavljaju se u tavu, dovode do napola kuhanog stanja.
- Zatim dodajte mješavinu povrća, kuhajte 3 minute, dodajte umak.
Kako kuhati korejske pržene krastavce s mrkvom i lukom
Za pripremu ovog jela uzmite sljedeće komponente:
- mrkva - 0,5 kg;
- luk - 200 g;
- hrpa zelenog luka - 100 g;
- krastavci srednje veličine - 6 kom.;
- češnjak - 5 zuba;
- umak od soje - 30 ml;
- dimljena paprika u prahu, sol, čili papar - po 5 g;
- ocat - 30 ml;
- ulje - 30 ml.
Slijed kuhanja salate:
- Naribajte mrkvu.
- Krastavci su podijeljeni u 6 uzdužnih dijelova.
- Luk i češnjak pirjaju se na tavi.
- Dodajte povrće i začine, kuhajte 5 minuta.
- Prije uklanjanja sa štednjaka, pospite zelenim lukom i umakom.
Korejski prženi krastavci s mesom
Za ovaj recept potrebni su sljedeći sastojci:
- meso - 250 g;
- krastavci - 0,5 kg;
- crveni i crni papar, korijander, sol - po 1/4 žličice;
- šećer, ocat i umak od soje - po 1 žlica l.;
- luk - 1 kom.;
- slatka paprika - 1 kom.;
- ulje - 3 žlice. l.;
- peršin - 100 g;
- sjemenke sezama - 1 žličica
Algoritam kuhanja:
- Meso se nareže na trakice.
- Pržite s lukom na tavi dok ne omekša.
- Stavite papriku, stanite ispod poklopca na laganoj vatri 5 minuta.
- Dodajte sve začine i krastavce, povećajte temperaturu do maksimuma, snažno promiješajte, kuhajte 3 minute.
Ukusna korejska salata od prženih krastavaca
Za salatu od 1 kg prženih krastavaca na korejskom trebate:
- Korejski začini, paprika - po 1 žlica l.;
- luk - 1 kom.;
- mrkva - 1 kom.;
- biljno ulje - 30 ml;
- zeleni kopar - 50 g;
- sol - 1 žličica;
- ocat - 2 žlice. l.
Postupak kuhanja:
- Luk se nasjecka na pola prstena. U caklini ili plastičnoj posudi marinirajte u octu pola sata.
- Svo povrće se izreže, pokrije začinima, ostavi neko vrijeme da pusti sok.
- Stavite obradak u vruće ulje na 3 minute, dodajte luk i kopar u zadnji trenutak.
Zaključak
Najukusniji korejski prženi krastavci pomoći će vam da sami napravite salatu. Prikladno ne samo kao međuobrok, već se koristi i za zimsku pripremu. Konzumira se hladan kao prilog mesu ili krumpiru.
