Sadržaj
Tinktura od mjesečine od kore mandarine može se napraviti kod kuće za samo 3-4 tjedna. Za to se pripremljeni zest ulije u posudu i inzistira na tamnom mjestu. Da biste poboljšali okus, možete dodati ostale sastojke - voćni sok, šećer, cimet, zrna kave.
Nijanse izrade tinkture mandarina na mjesečini
Infuziju mjesečine na korama mandarine dovoljno je jednostavno pripremiti kod kuće. Ali ponekad piće može fermentirati, a okus nije toliko zanimljiv koliko se očekivalo. Stoga se preporučuje poštivanje nekoliko pravila:
- Standardno vrijeme kuhanja je 3 tjedna. Za to vrijeme kora će moći aromom obogatiti tekućinu. Ne biste trebali žuriti - inače okus neće biti toliko zanimljiv.
- Korica može biti gorka, pa se u piće dodaje malo šećera (3 žličice). Ali ako želite dobiti slatki liker, možete dodati sirup od 1,5-2 čaše šećera.
- Što je alkoholna baza jača, okus je gorči. To znači da će biti potrebno više šećera.
- Prilikom pripreme sirovine se pažljivo pripremaju: mora se odabrati korica, bez najmanjeg oštećenja.
- Ulijte kore u potpunosti.
Recepti za tinkture mandarina na mjesečini
Postoji nekoliko recepata za izradu ovog napitka. U osnovi se tehnologije ne razlikuju: trebate dobiti koricu mandarine i ulijevati je na alkoholnoj osnovi tri tjedna. Po želji se može nadopuniti drugim aromatičnim dodacima, na primjer zrnima kave, cimetom, vanilijom.
Moonshine recept s mandarinskim korama
Da biste mandarinsku mjesečinu napravili kod kuće, trebali biste uzeti sljedeće sastojke:
- odabrane mandarine srednje veličine - 8-10 plodova;
- mjesečina - 1 l;
- šećer - 3 žličice (poboljšava okus, iako dodavanje nije obavezno).
Tinktura se može raditi i na mandarinama i na narančama
Upute za kuhanje su sljedeće:
- Prvo, morate pažljivo odabrati plodove. Na korama ne smiju biti jake ogrebotine, suha područja, posebno truljenje.
- Isperite u toploj vodi nekoliko puta. To je neophodno kako bi se riješili voska, naslaga i drugih onečišćenja (kore od mandarine često se tretiraju kemikalijama kako bi se povećao rok trajanja).
- Zatim uzmite finu ribež ili "spremačicu" (za čišćenje povrća i voća) i pažljivo uklonite gornji sloj. Ovo je kora bez bijelog "potkožnog" sloja, nakon koje slijedi stvarna pulpa.
- Iscijedite svježi sok iz voća, odvajajući ga od sjemenki i bijelih vlakana. Za 1 litru mjesečeve tinkture na korama ne uzima se više od 100 ml soka - to je dovoljno da omekša i obogati okus. Sok se ulije u posudu s čvrstim poklopcem i stavi u hladnjak na 3 tjedna da se posvijetli.
- Kore se sipaju u posudu s alkoholom. Pokriva se i drži na tamnom mjestu 3 tjedna. Povremeno protresite staklenku okrećući je prema dolje.
- Rezultirajuća infuzija se filtrira. Isto se radi i sa sokom mandarine.
- Sve se komponente pomiješaju (dodaju se sok i šećer), infuzija se ostavi stajati još dva dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.
- Ako je potrebno, filtrirajte prije upotrebe.
Aroma citrusa sadržana je u korici, tako da se infuzija može pripremiti samo s korom.
Mandarinski liker na mjesečini sa zrnima kave
Moonshine možete inzistirati i na mandarini s zrnima kave. Ovaj se ukusni dodatak dobro slaže s agrumima. Zahvaljujući zrnu kave, piće poprima pikantan okus. Omjer sastojaka je sljedeći:
- mjesečina - 1 l;
- mandarine - 8-10 plodova srednje veličine.
- zrna kave - 30-40 kom.;
- šećer - 3 žličice
Napitak se priprema u roku od tri tjedna
Upute za kuhanje:
- Isperite mandarine i pripremite koricu.
- Uzmite zrna kave i napunite ih mjesečinom.
- Dodajte koricu, zatvorite posudu. Stavite ga na tamno mjesto.
- Istodobno, uzmite 100 ml soka od mandarine, zatvorite posudu i ostavite u hladnjaku 20 dana.
- Izdržite infuziju tri tjedna, povremeno protresite.
- Zatim procijedite i kombinirajte sve komponente, dodajte 3 žličice. Sahara.
- Da se temeljito promiješa. Ostavite da odstoji još 3-4 dana na tamnom mjestu.
- Ako je potrebno, procijedite kroz nekoliko slojeva gaze.
U ovom slučaju, korica se ne koristi, jer neće imati vremena dati svoju aromu tako brzo.
Tinktura mjesečine na mandarini s vanilijom
Infuzija se može pripremiti na mandarinskim korama i vaniliji. Zahvaljujući kombinaciji dviju aroma, okus i miris pića postaje još bogatiji i zanimljiviji. Za kuhanje uzmite sljedeće sastojke:
- mjesečina - 1 l;
- mandarine - 8-10 srednjih plodova;
- vanilin - 1 žlica. l. bez klizača (15 g);
- šećer - 1,5-2 šalice (300-400 g);
- cimet - 1 žličica;
- ribani muškatni oraščić - 1 žlica. l. bez tobogana (15 g).
Tinktura se priprema na sljedeći način:
- Mandarine se peru, od njih se dobiva korica.
- Sok mandarine (100 ml) priprema se i hladi 3 tjedna u hladnjaku (u zatvorenoj posudi).
- Zatim dodajte koru, muškatni oraščić, vanilin u alkohol, zatvorite posudu, stavite na tamno mjesto. Inzistirati dva tjedna.
- Posuda se povremeno promućka.
- Procijedite, dodajte šećer.
- Prokuhajte, odmah isključite i ohladite na sobnu temperaturu.
- Dodajte sok od mandarine, filtrirajte i stavite na tamno mjesto još 4 dana.
Slatki liker od mandarine s koricom limuna
Ako inzistirate na kori mandarine na mjesečini zajedno s koricom limuna, aroma napitka postat će izraženija. Međutim, u okusu se može pojaviti gorčina. Stoga se neoguljeni limun prvo mora podliti kipućom vodom. To nije obavezno, na primjer, gotovom piću možete jednostavno dodati šećer. Omekšat će ne samo gorčinu limuna, već i oštar alkoholni okus.
Limunov sok daje tinkturi ugodnu kiselost i svježu aromu
Za pripremu pića koriste se sljedeće komponente:
- mjesečina - 1 l;
- mandarine - 5 plodova srednje veličine;
- limun - 5 plodova srednje veličine;
- šećer - 500 g.
Upute za kuhanje su sljedeće:
- Temeljito isperite citruse, izvucite koricu iz svih plodova, izbjegavajući bijeli sloj.
- Stavite koru u posudu s pićem i zatvorite.
- Iscijedite sok mandarine (100 ml) i stavite u hladnjak. Možete dodati 2 žlice. l. sok od limuna.
- Inzistirati 20 dana na tamnom mjestu.
- Procijedite i dodajte šećer i sok od mandarine.
- Promiješajte, pustite da zavrije, ohladite.
- Ostavite da se ulije još 3-4 dana, kad se pojavi talog, piće ponovo filtrirajte.
Tinktura mandarine s limunom
Za kuhanje uzmite sljedeće proizvode:
- mjesečina - 1 l;
- limun - 3 srednje voća;
- mandarine - 3 kom .;
- šećer - 2 žličice
Koračne upute su sljedeće:
- Isperite voće, ogulite ga i dodajte u alkoholnu bazu.
- Iscijedite sok od tri limuna, procijedite i dodajte šećer, promiješajte. Ostavite u hladnjaku 20 dana.
- Inzistirajte posudu s pićem na tamnom mjestu (na sobnoj temperaturi) u istom razdoblju.
- Pomiješajte sve sastojke, procijedite.Ostavite da odstoji još nekoliko dana.
Alkoholno piće od limuna i mandarina potpuno je spremno za 4 tjedna
Što učiniti ako tinktura nije uspjela
Glavni problem koji se javlja prilikom pripreme infuzija je taj što sirovine mogu fermentirati. Da bi se to izbjeglo, alkohol se ulije do vrha tako da u posudi ostane što manje zraka. Ako fermentacija ipak započne, morate baciti pokvarenu koricu i dodati malo alkoholne baze.
Ako okus nije dovoljno dobar, treba ga prilagoditi šećerom, limunovim sokom (kiselinom) ili čak soli. Višak slatkoće dobro se nadoknađuje dodatkom kiseline (i obrnuto). Ako nema dovoljno "oštrog" tona, možete dodati prstohvat fine soli. Ne brinite: slani okus neće biti primjetan, ali ukupna će se kvaliteta poboljšati.
Značajke upotrebe tinkture mandarina na mjesečini
Mjesečina na korama mandarine slatki je liker nježne kiselosti i bogate arome. Tipično se ova pića poslužuju za desert, tj. nakon glavnog jela. Šlag im dobro ide (omjer 1: 1).
Ako je piće izašlo začinjeno (s cimetom, klinčićima), prikladno je dodati malo hladne mineralne vode, tonika ili sode. Poslužuju se i s sokovima od citrusa - od grejpa ili naranče. Svježa jabuka također je skladno kombinirana.
Tinkture se mogu piti uredne i koristiti za pripremu zanimljivih koktela u kombinaciji s raznim proizvodima:
- svježa korica (za više okusa);
- šećer i sirup od bobica;
- med;
- klinčić, cimet, zvjezdasti anis.
Gotova tinktura mandarine poslužuje se uz desert, ukrašen cimetom, kokosovim pahuljicama, šlagom
Kokteli se pripremaju u mikseru ili u posebnom tresilici. Ako se poslužuju sa šlagom, mogu se ukrasiti čipsom, sjeckanim kolačićima ili kokosovim pahuljicama.
Zaključak
Tinktura mjesečine na korama mandarine zanimljiva je inačica slatkog alkoholnog pića pikantnog okusa i osvježavajuće arome. Njegova priprema planirana je za mjesec dana kako bi se došlo na vrijeme za praznik ili neki drugi važan datum. Poslužuje se uz desertna jela.
