Sadržaj
Mjesečina murve jedinstveni je proizvod. Široko se koristi ne samo u medicini, već i u kozmetologiji i farmakologiji. Postoje mnoge varijacije ovog napitka, ali klasična tehnologija pripreme važan je i sastavni dio recepta. Ima svoje osobine, o kojima ovisi rok trajanja mjesečine duda kod kuće.
Korisna svojstva tinkture duda na mjesečini
Dud raste na Bliskom Istoku, Iranu i Afganistanu. Poboljšanje ekonomskih veza između država utjecalo je na daljnje širenje dudova. Sada se u Rusiji uzgaja do 100 različitih vrsta ove biljke.
Prema njihovom sastavu, smatraju se najkorisnijim sortama: "Crna", "Bijeli med", "Smuglyanka", "Crna barunica", "Ukrajinska-6".
Recept za mjesečinu od duda koristi se uglavnom u kućnoj medicini. I to ne čudi, jer je ovo najjednostavniji, isplativi alat koji se bez problema može pripremiti kod kuće, a da se istovremeno zadrže korisna svojstva željenog proizvoda.
U ovom slučaju, sastav uključuje:
- vitamini (A, B, C, PP);
- elementi u tragovima (kalcij, magnezij, kalij, kalcij, natrij);
- šećeri (mono i disaharidi);
- organske kiseline;
- alkohol;
- Beta karoten.
Složeno djelovanje svih ovih tvari određuje široki spektar djelovanja mjesečine na bazi duda.
Vrijedno je inzistirati na mjesečini na dudu u liječenju i prevenciji potpuno različitih bolesti. Učinak pića na tijelo:
- Za prevenciju gripe i ARVI-a dovoljno je konzumirati tinkturu duda jednom dnevno. Pomoći će jačanju imunološkog sustava. Uz to, alkoholna tinktura uspješno se nosi s raznim upalama gornjih dišnih putova, organa sluha i usne šupljine.
- Recept za domaću mjesečinu od murve koristi se za liječenje i prevenciju bolesti gastrointestinalnog trakta. Dud također pomaže u normalizaciji rada bubrega i genitourinarnog sustava.
- Također je potrebno napraviti mjesečinu od dudova za one koji samo žele smršavjeti. U malim količinama koristi se kao dodatni aktivni dodatak za sagorijevanje viška masnoće.
- Također se u malim količinama alkoholna tinktura duda koristi u liječenju "blagih" živčanih poremećaja. Dud u ovom slučaju smanjuje učinak stresa na osobu.
- Dud i druge derivate duda možete koristiti za dijabetičare, jer proizvod pomaže u snižavanju šećera u krvi.
U malim količinama, dud na mjesečini stariji ljudi mogu koristiti za povećanje performansi mišićno-koštanog sustava.
Kako napraviti mjesečinu od duda
Prije detaljnog razmatranja faza klasične tehnike izrade mjesečine od duda, trebali biste uzeti u obzir neke nijanse.
Malo o specifičnosti alkoholnog proizvoda
Zapravo, mjesečina na bazi duda vrijedi zajedno s armenskim konjakom u kvaliteti. U kavkaskim obiteljima priprema se bez kvasca, šećera i drugih dodataka. Međutim, zbog male distribucije na teritoriju Ruske Federacije, mnogi ljudi mijenjaju osnovni način kuhanja, a pritom uvelike štede na bobici. Je li ovo dobro ili loše ovisi o određenoj sorti bobica: neke su gorke, druge daju kiselkast okus, druge ne mijenjaju svoje kvalitete, a treće ni na koji način ne utječu na stanje proizvoda.
Mulberry mjesečina je otopina zelenkasto-žute boje (zbog dugog izlaganja) i biljne arome. Tvrđava je drugačija: 40-80%.
Dodavanje ostalih sastojaka u procesu izrade mjesečine od dudova može i poboljšati okus i kvalitetu pića i naštetiti ljudskom tijelu. Imajte na umu nekoliko stvari:
- Ako je potrebno izvući buduću mjesečinu iz dudova ne više od 24 sata, tada je u ovom slučaju potrebno dodati kuhani krumpir "u uniformama" (brzinom od 2,5 kg po 3 litre rezultirajuće otopine).
- Da biste povećali snagu, trebate dodati oko 1 kg graška (na 10 litara otopine), prethodno namočenog u hladnoj vodi. U istu svrhu koristi se nikla pšenica.
- Smanjenje pjene mjesečine iz duda može se postići dodavanjem fermentiranih mliječnih proizvoda tijekom procesa fermentacije.
- Limunske proizvode ne biste trebali koristiti kao dodatak - oni usporavaju fermentaciju tijekom pripreme mjesečine na bazi duda.
- Višak alkohola možete ukloniti dodavanjem lovorovih listova prije kraja postupka fermentacije.
Mjesečinu duda možete koristiti i u čistom obliku i zajedno s raznim zalogajima od mesa, ribe i povrća, desertima.
Tinktura se široko koristi u kozmetologiji i medicini:
- Nalazi se u mastima i kremama za njegu kože.
- Na njegovoj se osnovi izrađuju oblozi i losioni za opekline i površinske rane, kao i za ulcerozne tvorbe na koži.
- Za djecu se priprema sirup na bazi mjesečine od dudova za razne upalne bolesti.
- Mnogi farmakološki agensi u osnovi sadrže ovaj proizvod. Koriste se za liječenje bolesti gotovo svih tjelesnih sustava.
Ekstrakt mjesečine murve dodaje se tabletama u malim dozama kod različitih živčanih poremećaja.
Izbor glavnih komponenata
U idealnom slučaju, dud bi trebao biti ružičast, ali raste u malim količinama. Stoga će dobar analog biti stablo crne murve.
Masa šećera izračunava se u omjeru 1:10 u usporedbi s brojem bobica.
Preporuča se vinski kvasac.
Recept od dudove kaše za mjesečinu
Tehnologija je jednostavna.
Sastojci:
- biljne bobice - 10 kg;
- voda - 16 l;
- šećer - 2-3 kg.
Priprema:
- Prođite kroz bobice, uklonite ostatke. Nije potrebno pranje.
- Iscijedite sok.
- Smjesu stavite u posudu, dodajte šećer i vodu na temperaturi do 30 stupnjeva. Miješati.
- Zatvoriti vodenom brtvom i prenijeti na tamno, hladno mjesto 15-45 dana na temperaturi od 17-26 stupnjeva. Za to vrijeme otopina bi trebala posvijetliti. Pojavit će se talog, moguće gorkog okusa.
- Pretjecati 2 puta.
- Držite na hladnom i tamnom mjestu najmanje šest mjeseci.
Šećer u ovom slučaju uklanja kiselost bobica.
Destilacija
Prije ovog postupka, pulpu je bolje iscijediti, ostavljajući samo otopinu soka.
Destilacija se vrši 2 puta sa tjednom razlikom između posjeta. 7 dana tekućina bi također trebala biti na tamnom hladnom mjestu.
Faze:
- Destilacija se provodi u potpunosti dok sav alkoholni miris ne nestane. Poželjno je da soba bude hladna: temperatura treba biti u rasponu od 15-18 stupnjeva iznad nule. Snaga gotovog pića bit će približno 30-35%.
- Potrebno ga je destilirati frakcijski, odvajajući tekućinu bojom i mirisom. Ovaj se postupak preporučuje provoditi na sobnoj temperaturi. Ovdje ćete dobiti rješenje snage do 70%.
U taj se postupak mogu dodati druge bobice i lišće nane, jasmina i biljaka kamilice radi okusa.
Ekstrakt tinkture duda na mjesečini
Za dobivanje visokokvalitetne mjesečine iz dudova potrebno je 6-12 mjeseci držati dobivenu otopinu u posebnim drvenim bačvama, prethodno ispaljenim.
Da biste smanjili gorčinu, u kašu dodajte drvene sječke dudova. Treba ih pripremiti unaprijed:
- Odrežite velike grane sa stabla.
- Podijelite na štapiće promjera 0,005 m (duljina - do 0,01 m).
- Kuhajte 2 sata u vodenoj kupelji.
- Suhi zrak.
- Stavite u pećnicu (na umjerenu vatru) dok se ne pojavi smeđa i svijetla maglica.
Trebat će vam malo takvih čipsa: 2-3 komada.
Kontraindikacije
Unatoč svim svojim korisnim svojstvima, mjesečina na bazi duda može postati štetan i toksičan spoj.
Stoga ga treba koristiti s oprezom kod dijabetičara. Iako dud snižava šećer u krvi, alkohol može štetno utjecati na rad gastrointestinalnog trakta.
Kada koristite mjesečinu od murve, posebnu pozornost treba obratiti na trudnice i dojilje. Alkohol je štetan za razvoj fetusa. Uz to, pri visokim koncentracijama, mjesečina može promijeniti okus i svojstva majčinog mlijeka.
Djeci mlađoj od tri godine ne preporučuje se korištenje mjesečine od murve. A od 3 do 14 godina, dozu treba izračunati prema dobi: razrijedite onoliko kapi otopine u čaši vode koliko dijete ima godina.
Mjesečina murve kontraindicirana je za ljude s individualnom netolerancijom na komponente sastava ovog proizvoda. Posljedice mogu biti strašne.
Ni stariji ljudi ne bi trebali biti previše revni s korištenjem mjesečine s dudova. Postoji opasnost od srčanog i moždanog udara.
U slučaju predoziranja, mjesečina mjesečina djeluje laksativno. U težim slučajevima dovodi do dehidracije.
Ne preporučuje se kombiniranje takve mjesečine od duda s psihotropnim lijekovima. To će samo pogoršati stanje bolesne osobe.
Uvjeti skladištenja
Mjesečina mjesečnika kao rezultat starenja trebala bi imati boju od zelenkasto žute do tamno crne. U ovom je slučaju rješenje sasvim jasno. Alkohol: 30-70%.
Mjesečina se kratko čuva u hladnjaku, u roku od 2-3 tjedna.
Ali u mračnoj hladnoj sobi, na primjer, u podrumu, u staklenoj posudi, rok trajanja pića povećava se na 2-3 godine.
Zaključak
Mulberry mjesečina ima prilično jednostavnu shemu pripreme. Da biste dobili visokokvalitetni proizvod, trebali biste uzeti u obzir sve specifične aspekte i nijanse: odabrati prave komponente za mjesečinu dudu, strogo se pridržavati tehnike pripreme recepata i stvoriti sve uvjete za dugo zadržavanje napitka. Za aromu i različite ukuse po želji se mogu dodati i druge biljke i bobičasto voće.
