Tinktura aronije s votkom

Tinktura aronije popularna je vrsta prerade obilno plodnih bobica. Razni recepti omogućuju vam da biljku iskoristite u obliku slatkih, začinjenih, žestokih ili slabih alkoholnih pića. Domaća tinktura jednostavan je, svestran lijek i temelj za kulinarska eksperimentiranja.

Blagodati i šteta tinkture aronije

Crni plodovi planinskog jasena (aronija) pokazuju mnoga ljekovita svojstva, sposobni su zacjeliti tijelo u cjelini i primjenjivi su za liječenje određenih bolnih stanja. Infuzija na bazi alkohola savršeno čuva svojstva kupine. Kad se infuziraju, korisne tvari prelaze u otopinu, čuvaju se i dobivaju povećanu koncentraciju.

Tinktura aronije učinkovita je u liječenju takvih stanja:

1. Smanjen imunitet, osjetljivost na infekcije, letargija, kronični umor.
2. Anemija zbog nedostatka željeza, smanjena koagulacija i druge abnormalnosti u krvi.
3. Nedostatak joda, nedostatak vitamina, potreba za dodatnim unosom kalija, mangana, bakra, kalcija, selena.
4. Apatija, depresija, stres, poremećaji spavanja, smanjena pažnja, pamćenje, sposobnost koncentracije.
5. Povećana razina kolesterola, ateroskleroza, kardiovaskularne patologije, hipertenzija.
6. Izloženost zračenju, UV zračenju, štetnim čimbenicima okoliša: zagađenje plinovima, kemijsko zagađenje vode, blizina opasnih industrija.
7. Benigne i maligne novotvorine bilo koje lokalizacije.
8. Smanjena kiselost želučanog soka, poremećaji u ispuštanju žuči.

Blagodati tinkture aronije na votki zabilježeno kada je potrebno slijediti dijetu. Napitak smanjuje apetit, što pomaže u borbi protiv prekomjerne težine. Kupina ubrzava metabolizam, čisti tijelo od toksina i toksina, što također pridonosi gubitku kilograma.

Vanjska upotreba tinkture aronije čisti i liječi rane, dezinficira, ublažava upale, potiče pomlađivanje stanica kože.

Posjedujući snažan učinak, tinktura kupine u nekim slučajevima može biti štetna. Kontraindikacije za uzimanje lijeka:

• osobna netolerancija kupine;
• poremećaji u gastrointestinalnom traktu u pozadini povećane kiselosti;
• povećana viskoznost krvi s tendencijom tromboze;
• niski krvni tlak;
• trudnoća i dojenje;
• djetinjstvo.

Alkoholni sastavi s crnom aronijom djeluju učvršćujuće. Oprezno se koriste u slučaju sklonosti zatvoru.

Kako napraviti tinkturu aronije

U tinkturi se ekstrakcija topljivih tvari iz bobica događa prirodno, bez zagrijavanja i vrenja. Medicinska tinktura (ekstrakt) izrađuje se na alkoholu od 40 do 90% tvrđave. Kod kuće se u iste svrhe često koristi mjesečina ili votka.

Ljekovita svojstva, boja i okus gotove tinkture izravno ovise o kvaliteti sirovine. Pažljivo odaberite ne samo bobice, već i alkoholnu bazu.

Značajke domaće tinkture aronije:

1. Najbolja sirovina je potpuno zrela, crna bobica, bez pokvarenih i nezrelih primjeraka. Prije početka zimske hladnoće, crna bobica sadrži najkorisnije tvari, a gorčina je u minimalnoj koncentraciji. Voće koje dodiruje mraz najslađe je.
2. Za alkoholni ekstrakt možete koristiti suhe i smrznute sirovine. Osušena crna aronija melje se u prah prije stavljanja u alkohol. Vrijeme infuzije se udvostručuje. Smrznuto bobičasto voće koristi se na isti način kao i svježe.
3. Tinkturu kupine treba držati na temperaturi od oko 20 ° C, zaštićenu od sunčeve svjetlosti. Na niskim temperaturama usporava se oslobađanje korisnih spojeva iz bobica, trebat će više vremena za ulijevanje.
4. Aronija je vrlo zdrava, ali nema jaku aromu niti izražen okus. Tinktura je poznata po svojoj plemenitoj trpkosti i gustoj rubin boji. Proizvodi na crnim bobicama koji sadrže alkohol začinjeni su začinima za aromu, dodatni sastojci dodaju se u sastav.

Klasična tinktura crne rowan

Tradicionalna ljekovita infuzija votke na aroniji priprema se bez začina i zaslađivača. Sastav pića uključuje samo alkohol i bobice uzete u jednakim omjerima. Uzme se 1000 ml votke, alkohola (razrijeđenog do 40%) ili mjesečine po kilogramu sortirane, oprane, osušene crne aronije.

Postupak pripreme klasične tinkture:

1. Sjeckanje bobica nije obavezno. Cijelo voće ulijeva se u staklene posude i prelije votkom.
2. Smjesu održavajte u mraku na temperaturi od + 15-25 ° C, mućkajući svakih nekoliko dana.
3. Tinktura je potpuno spremna nakon 60 dana. Ocijedi se, filtrira, ulije u čiste boce.

Kupina, koja je ostala od kuhanja, sposobna je izdati mnogo više korisnih tvari. Umijesite ga malo i ulijte 1 litru votke. Sekundarna tinktura bit će mekšeg okusa, ali zahtijevat će temeljitiju filtraciju.

Tinktura aronije na mjesečini

Domaće nape su često izrađene od domaćeg alkohola. Recepti za kupinu od mjesečine zahtijevaju pažnju na kvalitetu sirovina. Alkohol visoke čistoće ne jači od 60% pogodan je za domaću proizvodnju.

Sastav:

• kupina - 1 kg;
• mjesečina - 1000 ml;
• šećer - do 300 g.

Priprema:

1. Oprano, suho voće ulije se u posudu za infuziju i prelije alkoholom.
2. Umiješajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.
3. Dobro zatvorenu posudu stavite na tamno mjesto.
4. Protresite sastav svakih 5-7 dana.

Nakon 3 mjeseca napitak se filtrira, a bobice se bacaju. Proces infuzije može se produžiti do 4 mjeseca. Da biste poboljšali okus, mjesečnicu možete inzistirati na aroniji uz dodatak klinčića, cimeta, limuna, lišća bobica i drugih aromatičnih dodataka.

Domaća tinktura aronije na alkoholu

Uzimajući za hranu hranu ili medicinski alkohol, možete dobiti koncentrat koji po kvaliteti nije inferiorniji od ljekarničke verzije. Ova domaća tinktura imat će visok stupanj čvrstoće i trebat će je razrijediti prije upotrebe.

Kuhanje ekstrakta crne aronije s alkoholom:

1. Staklo se puni crnim bobicama do 2/3 volumena.
2. Dolijte alkohol.
3. Inzistirati najmanje 20 dana.
4. Ocijedite, filtrirajte i ulijte u posude od tamnog stakla.

Jaki alkohol ili mjesečinu na aroniji, napravljene prema predloženom receptu, prije konzumiranja treba razrijediti čistom vodom.

Kupina na votki

Kod kuće je prikladno koristiti votku kupljenu u trgovini za izradu tinktura od aronije. Za recept odaberite provjereni alkoholni proizvod bez mirisa.

Votka i crne bobice uzimaju se približno podjednako (za 1 kg voća za 1 litru alkohola). Zasladite tinkturu po ukusu. Tradicionalno se u navedenu količinu komponenata dodaje 500 g šećera.

Postupak proizvodnje razlikuje se od prethodnih recepata za mjesečinu i alkohol samo razdobljem starenja. Tinktura se treba ocijediti iz sedimenta i filtrirati nakon 40-50 dana infuzije, a zatim se drži još 10 dana da sazrije proizvod.

Recepti na bazi votke su univerzalni; na njihovoj osnovi možete pripremiti tinkture aronije s lišćem trešnje, bilo kojim začinima, agrumima. I slatka pića i čisti ekstrakti odlikuju se gustom rubinskom bojom i karakterističnim trpkim okusom.

Domaća tinktura aronije s klinčićima

Klinčići imaju jaku, začinjenu aromu. Dovoljno je nekoliko pupova začina da daju novi okus napitku od aronije. Dodatak mjesečnim receptima posebno je prikladan.

Recept za brzi klinčić:

1. Za 500 g kupine bit će potrebno 300 ml mjesečine (votka, razrijeđeni alkohol).
2. Bobice su mljevene sa 2 klinčića. Po želji se smjesi dodaje šećer i miješa dok se kristali ne otope.
3. Gusta smjesa inzistira se nekoliko dana.
4. Usitnjene sirovine ulijevaju se alkoholom u zdjelu širokih usta.
5. Drži se ispod poklopca, miješajući svakih nekoliko dana.

Tinkturu možete kušati nakon 15 dana. Najbolja konzistencija i okus postižu se s vremenom starenja od 60 dana.

Tinktura crne aronije s lišćem trešnje

Okus domaćeg alkohola možete obogatiti ne samo začinima. Crna aronija s lišćem trešnje i votkom poprima neobičnu aromu. Bogata tinte-crvena boja likera i njegova karakteristična trpkost izvrsno se slažu s okusom ljetnih bobica.

Popularni recept za liker od aronije od "višnje":

• bobice aronije - 250 g;
• lišće trešnje - 1 čaša;
• limunska kiselina - 1 žlica. l.;
• votka i voda - po 250 ml;
• šećer - 250 g

Postupak pripreme infuzije crne aronije s okusom trešnje:

1. Bobice i lišće se operu, razvrstaju i stave u široku posudu za kuhanje.
2. Napunite vodom, pustite da zavrije. Inzistirati dok se ne ohladi (ako je moguće - do 8 sati).
3. Nakon dodavanja šećera i kiseline, smjesu kuhajte 20 minuta.
4. Procijedite juhu, temeljito iscijedite bobice, ocijedite obje tekućine.

Vodka se uvodi u ohlađeni sastav, tinktura se puni u boce. Liker je spreman za piće odmah, ali najbolje je pustiti ga da sazrije 30 dana.

Tinktura aronije s medom

Pčelarski proizvod dodaje gustinu, aromu tinkturi crnog planinskog pepela, čini je još zdravijom. Da biste napravili medeni eliksir, trebat će vam staklena posuda kapaciteta najmanje 2 litre.

Sastojci:

• oprane bobice kupine - 3 čaše;
• tekući med - 1 čaša;
• votka - 1 l.

Plodovi se sipaju u čistu teglu, dodaje se med, ulijeva alkohol.Sastav održavajte na tamnom mjestu najmanje 4 tjedna uz redovito mućkanje. Gotovi eliksir se filtrira i puni u boce. Koristite sastav unutra, za obloge, trljanje. Količina meda u receptu po želji se može nadoknaditi šećerom kako bi se dobio slađi proizvod.

Kako napraviti tinkturu crne jasene s narančom i vanilijom

Okus citrusa u kombinaciji s vanilijom savršeno se uklapa u recept za mirisnu tinkturu aronije s lišćem trešnje. Desertni okus ovog napitka nakon 90 dana starenja podsjeća na Amaretto.

Sastojci za 500 g bobica kupine:

• vanilin u prahu - 1 žličica;
• naranča (sok + korica) - 1 kom;
• lišće trešnje - 40 kom.;
• limunska kiselina - 1 žličica;
• granulirani šećer - 2 šalice;
• voda - ½ l;
• votka - 1 l.

Postupak kuhanja:

1. Rovan se kuha s vodom oko 15 minuta.
2. Lišće trešnje stavlja se u posudu, dodaje se kora naranče.
3. Smjesu zagrijavajte još 2-3 minute. Ohladiti, dobro iscijediti, filtrirati.
4. Aromatičnoj juhi dodaju se šećer i vanilin. Nastavite zagrijavati dok ne zavrije, nakon čega se doda limunska kiselina, doda sok od naranče.
5. Maknite sirup s vatre i potpuno ohladite.

Nakon miješanja filtrirane baze deserta s votkom, ostavlja se da sazrije. Nakon 3 mjeseca tinktura kupine se ponovno filtrira, ulije u staklene posude i čvrsto začepi.

Tinktura slatke aronije

Gusti domaći likeri od kupine s dodanim šećerom izvrsno se slažu s cimetom. Dobro je desertnu tinkturu obogatiti aromom citrusa dodavanjem limunove korice.

Za 1 kg razvrstanih plodova crne robine dovoljno je dodati ½ žličice. cimet i korica jednog limuna. Sastojci se uliju u staklenku, dolijevaju razrijeđenim alkoholom ili votkom do ramena. Inzistirati 3 tjedna na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.

Recept tinkture kupine bez dodavanja alkoholnih pića

Crni planinski pepeo karakteriziraju njegova konzervanska svojstva. Sadrži mnoštvo dezinficijensa, a na površini ploda ima malo kultura kvasca. Stoga je prirodna fermentacija spora i proizvod možda neće postići željenu čvrstoću.

Da bi se situacija popravila, u domaće pripravke s crnom aronijom uvode se posebne kulture kvasca ili neoprane grožđice.

Priprema jednostavne bezalkoholne infuzije crne aronije:

• 1 kg neopranih bobica umijesi se ručno ili usitni miješalicom;
• masa se prenese u staklenku, prekrivenu šećerom (3 kg), doda se 5 kom. grožđice, pomiješajte;
• vrat se veže gazom i spremnik se odnosi u sobu s temperaturom do 25 ° C;
• svakodnevno miješajte sastav drvenom žlicom, čekajući aktivnu fermentaciju;
• nakon pojave pjene, na limenku se postavlja vodeno brtvilo bilo kojeg dizajna ili se ostavlja da sazrije pod gazom;
• nakon završetka mjehurića smjese s ispuštanjem plinova i pjenjenjem, otopina se filtrira.

Tinkturu treba ostaviti da dozrijeva na hladnom mjestu do 60 dana, a zatim je ponovno ocijediti iz taloga i procijediti. Neutvrđena prirodna pića treba držati u podrumu ili sobi s temperaturom koja ne prelazi + 14 ° C.

Tinktura aronije i lišća trešnje i ribiza

Lišće grmlja i voćaka daje tinkturama aronije jagodičastu aromu, iako se pripremaju u kasnu jesen kada sezona završi. Listovi trešnje i maline mogu se brati unaprijed i koristiti suhe. Ali najbolji se rezultati postižu svježim sirovinama.

Sastav tinkture:

• crni planinski pepeo - 1 kg;
• lišće ribiza i trešnje - 20-30 kom. svatko;
• alkohol ili mjesečina (više od 70%) - 300 ml;
• šećer - 250 g;
• voda - 0,5 l.

Postupak izrade tinkture:

1. Sirup se pravi od bobičastog voća, vode i šećera. Vrijeme vrenja - 15 minuta.
2. Lišće se polaže i zagrijava nekoliko minuta.
3. Ostavite smjesu da se ulije i ohladi.
4. Bobice se malo umijese da daju sok.
5. Smjesa se prelije alkoholom bez filtriranja, lišćem i plodovima.
6. Vrijeme zadržavanja infuzije je 2 tjedna.

Sadašnji se proizvod filtrira, istiskuje biljne sirovine i pakira u sterilne boce.

Aronija na votki s lišćem trešnje, maline i ribiza

Vrtni mirisi u kombinaciji s crnom aronijom uvijek daju dobre rezultate. Najbolja kombinacija okusa za liker je klasični trio maline, ribiza i trešnje. Lišće svih usjeva uzima se podjednako, poštujući proporcije recepta za 1 kg crnih kotleta:

• lišće (suho ili svježe) - 60 kom.;
• votka - 1 l;
• šećer - 250 g;
• voda - 500 ml.

Priprema infuzije u potpunosti ponavlja prethodni recept. Voda u sastavu služi samo za najbolje oslobađanje arome iz lišća. Što je manje, to će proizvod biti jači. Povećanje norme tekućine i šećera u 2 puta, istom tehnologijom, rezultira pićem nalik likeru.

Tinktura od 100 listova aronije

Jednostavna metoda koja preporučuje uzimanje bobica ne prema težini, već prema brojanju, jamči dokazani rezultat. Tinktura od lišća trešnje i aronije uvijek će imati jednaku snagu, okus i boju.

Sastav:

• 100 bobica kupine;
• 100 listova trešnje;
• 0,5 l vode:
• 0,5 l votke;
• čaša šećera;
• paketić limunske kiseline.

Sirup od vode, crne aronije i šećera kuha se na standardni način, pokušavajući ne probaviti lišće. Prije isključivanja ulijte limunsku kiselinu (ne više od 15 g). Ohlađena masa se filtrira kroz gazu i pomiješa s alkoholom. Smjesa se može smatrati tinkturom tek nakon 15 dana, kada se ponovno filtrira i ulije u spremnike za skladištenje.

Vodka od kupina: recept sa zvjezdanim anisom i cimetom

Uvođenje raznih začina u recepte čini tinkture međusobno različitim i dodaje nove, orijentalne note ljekovitom sastavu. Okus i gusta aroma zvjezdanog anisa vrlo povoljno naglašavaju trpkost aronije, ali za njezinu upotrebu potreban je oprez.

Ne dodajte više od 2 zvjezdice anisa na 1 litru votke. Kombinacija ove hrane u višoj koncentraciji pretjeranog je okusa i može uzrokovati glavobolju.

Anis i cimet mogu se dodati u recept za osnovnu tinkturu aronije s lišćem trešnje, medom, bilo kojim zaslađenim pićima. Okusi koji se preklapaju mogu se vidjeti kod klinčića ili kardamoma.

Domaća tinktura aronije sa suhim šljivama i začinima

Tinktura suhe šljive daje pikantan okus i viskoznost. Da biste pripremili takvo alkoholno piće, morat ćete dva puta inzistirati na sastavu: prvo pripremite klasični alkoholni ekstrakt od kupine, a zatim na njegovoj osnovi napravite još aromatičniji napitak.

Priprema:

1. U teglu od 3 litre stavite 100 g oprane suhe šljive, 300 g šećera, cimet, zvjezdasti anis.
2. Napunite staklenku tinkturom kupina do vrha i zatvorite poklopac.
3. U mraku se smjesa brani do 30 dana uz miješanje najmanje jednom tjedno.

Izlijte tinkturu iz voća i sedimenta, filtrirajte i ulijte za čuvanje.

Tinktura alkohola crne aronije s limunom

Iz povećane količine crnih bobica dobiva se vrlo bogata infuzija. Kako bi se uravnotežio okus, limuni se uvode u sastav, njihova kiselina neutralizira višak adstringenta.

Sastojci se ne uzimaju prema težini, već se računaju za limenku od 3 litre. Pripremite tinkturu s limunom na sljedeći način:

1. Staklenka je napunjena crnim bobicama odmah ispod ramena.
2. Dodajte čašu šećera i vode, iscijedite sok od tri limuna.
3. U posudu dodajte 0,5 litre votke (razrijeđenog alkohola ili mjesečine jačine oko 50%).
4. Inzistirati 3 tjedna, protresući staklenku svaki drugi dan.

Tinktura se ocijedi, sirovine se istisnu i bace. Sastav treba stajati još 2 tjedna prije konačnog filtriranja i izlijevanja.

Tinktura crnog planinskog jasena na konjaku s hrastovom korom

Ispostavlja se da je piće plemenitog okusa konjaka iz kupine gusto obojeno i aromatično. Da biste pojačali učinak, dodajte malo suhe kore hrasta, zdrobljene u prah.

Sastav:

• kupina - 300 g;
• med - 2 žlice. l.;
• hrastova kora - 1 žlica. l.;
• konjak - 500 ml.

Priprema tinkture vrlo je jednostavna: nakon miješanja svih sastojaka ostavite obradak da sazrije. Nakon 60 dana procijedite sastav i možete ga početi koristiti.

Tinktura s votkom kupine i crvenog planinskog pepela

Obje bobice zovu se rowan zbog svoje vanjske sličnosti, ali ove se kulture razlikuju u podrijetlu i svojstvima. Njihova kombinacija u jednom piću proširuje blagotvorni učinak infuzije.

Za pripremu alkoholnih ekstrakata iz miješanih sirovina dovoljno je zamijeniti polovicu norme crne aronije crvenim planinskim pepelom. Daljnji postupak se ne razlikuje od gore opisanih recepata. Budući da crvene bobice sadrže više gorčine, preferiraju se recepti s limunskom kiselinom.

Osušena tinktura crnog planinskog pepela s votkom

Ispravno osušena crna aronija zadržava sve korisne osobine svježih bobica i sasvim je pogodna za domaća alkoholna pića. Korištenjem takvih sirovina poštuje se nekoliko pravila:

1. Prije pripreme ekstrakta, osušena kupina samelje se u mužaru ili mlinu za kavu.
2. Broj uzetih težinskih bobica smanjuje se za 2 puta u odnosu na izvorni recept.
3. Razdoblje infuzije proizvoda produljuje se na 4 mjeseca.

U ostalom se pridržavaju općih preporuka za kuhanje.

Aronija mjesečina

Mjesečina se ne može inzistirati samo na kupini, već i u potpunosti pripremiti od sirovina od bobica. Kuhanje započinje pripremom kaše koja se nakon toga destilira, dobivajući alkohol različitih koncentracija i stupnjeva pročišćavanja.

Aronija braga

Sastojci:

• zdrobljene bobice crnog rovana - 5 kg;
• granulirani šećer - 2 kg;
• filtrirana voda - 5 litara;
• kvasac: suhi - 50 g ili prešani - 250 g

Za održavanje procesa fermentacije možete upotrijebiti neoprane grožđice (100 g). U tom se slučaju ne dodaje kvasac.

Stavite sve sastojke u lonac velikog kapaciteta, temeljito promiješajte. Spremnik, prekriven krpom, odložite na tjedan dana. Kupina braga miješa se svaki dan kako bi uništila film na površini koji ometa fermentaciju.

Kako napraviti mjesečinu na crnom planinskom pepelu

Nakon tjedan dana, ali ne prije nego što se sladovina prestane pjeniti, talog pada na dno posude. Braga se može pažljivo ocijediti, filtrirati i koristiti za destilaciju. Mjesečina od kupine može se napraviti od svježih ili smrznutih bobica, a možete koristiti i ostatke džema.

Pravila za upotrebu tinkture aronije

Tinktura aronije treba uzimati kao lijek, izbjegavajući predoziranje. Terapeutski učinak očituje se kada se primijeti doza od najviše 50 ml tinkture dnevno.

Dnevna doza se može podijeliti u nekoliko doza i popiti po žlicu prije svakog obroka. Aronija ima kontraindikacije i može izazvati nuspojave kod nekih bolesti. Stoga, prije uzimanja tinktura u ljekovite svrhe, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom.

Pravila za čuvanje tinkture na kupini

Nape za alkohol bez dodatnih sastojaka imaju neograničen rok trajanja, pod uvjetom da se boce čuvaju na tamnom mjestu. Optimalna temperatura nije viša od + 18 ° C.

Slatke alkoholne tinkture od kupine mogu se čuvati do 3 godine. Najbolje mjesto je podrum ili hladnjak. Tinktura iz suhih sirovina čuva se ne više od 90 dana nakon filtracije.

Zaključak

Tinktura aronije nije samo ukusno alkoholno piće, već i lijek. Pomaže u održavanju imuniteta, vraća snagu i čisti tijelo. Snažno djelovanje alkoholnog ekstrakta zahtijeva pažljivu uporabu. Da biste od kupine imali koristi, a ne štetu, trebali biste uzimati lijek u malim dozama.

Preporučeni unosi

Tinktura viburnuma na votki: recept

Tinktura kore i ljuske oraha

Recepti za tinkturu od kruške za alkohol

Tinktura žutika

Brusnica na tinkturi od konjaka - recept

Liker od votke od brusnice

Tinktura brusnice s alkoholom

Recept tinkture trešnje kod kuće

Tinktura od morske krkavine: 18 jednostavnih recepata