Džem od breskve s orasima: 7 recepata

Džem od breskve s orasima mirisna je i nježna poslastica koja će se svidjeti i odraslima i djeci. Breskve u kombinaciji s orasima omogućuju vam da dobijete zdrav desert koji sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima i vitamina.

Tajne izrade pekmeza od breskve i orašastih plodova

Za pripremu džema od breskve s orašastim plodovima za zimu koriste se jake, malo nezrele breskve. Važno je da je plod sočan. Takvi plodovi neće izgubiti oblik tijekom toplinske obrade. Breskve ne smiju imati oštećenja i znakove truljenja. Kost se mora ukloniti, jer tijekom dugotrajnog skladištenja oslobađa otrovne tvari. Voće se temeljito opere mijenjajući vodu nekoliko puta. Da bi džem bio ugodne teksture i nježan, bolje je ukloniti kožu. To je lakše učiniti ako se plodovi tri minute prethodno blanširaju u kipućoj vodi.

Džem se priprema u širokoj caklinskoj posudi s debelim dnom. Način rezanja ovisi o preferencijama i željama domaćice.

Dodaju se svi orašasti plodovi: orasi, bademi, lješnjaci, kikiriki.

Za dugotrajno skladištenje, delikatesa se smota ispod limenih poklopaca, možete koristiti i najlonske, ali u ovom slučaju čuva se u hladnjaku.

Džem od breskve s orasima

Recept za pekmez od breskve s orasima jednostavan je i ne zahtijeva nikakve posebne vještine. Delicija dugo zadržava aromu i okus voća.

Sastojci:

• 1000 g granuliranog šećera;
• 1200 g breskve;
• 200 g oraha.

Način kuhanja:

1. Zrele, sočne breskve s čvrstom pulpom isperu se pod mlazom vode. Stavite voće u cjedilo i spustite ga na nekoliko minuta u posudu s kipućom vodom. Izvadite i odmah prelijte hladnom. Ogulite, uklonite kosti. Celuloza ploda izrezana je na male komadiće.
2. Sjeckane breskve stavite u posudu, prekrijte granuliranim šećerom i ostavite na stranu 2 sata da pusti voćni sok.
3. Spremnik se stavlja na laganu vatru i kuha. Dodajte jezgre očišćenih, sitno nasjeckanih oraha i kuhajte oko pola sata. Ohladite pet sati. Ponovno kuhajte uz miješanje 35 minuta.
4. Vruća poslastica položi se u sterilne staklenke i zatvori kuhanim limenim poklopcima. Nježno ga preokrenite, zamotajte u staru jaknu i ostavite jedan dan.

Džem od breskve s bademima

Recept za pekmez od breskve s bademima za zimu omogućuje vam pripremu nevjerojatno aromatične delicije koja će zimi dati ljetno raspoloženje.

Sastojci:

• 60 g badema;
• 200 g granuliranog šećera;
• 8 zrelih breskvi.

Način kuhanja:

1. Za ovaj recept koristite samo zrele, sočne i čvrste breskve. Plodovi ne smiju imati oštećenja i crvotočine. Isperite glavni proizvod pod hladnom tekućom vodom.
2. Stavite malu posudu s vodom na vatru i pričekajte dok ne zavrije. Breskve umačite nekoliko sekundi. Izvadite šupljikavom žlicom, isperite hladnom vodom i uklonite tanku kožu.
3. Na štednjak stavite aluminijsku posudu. Ulijte vodu i dodajte šećer. Tekućine treba biti 2 puta manje. Uključite srednju vatru i kuhajte uz neprestano miješanje dok se kristali ne otope. Uklonite pjenu iz kipućeg sirupa.
4. Izrežite svaku breskvu na pola, bacite košticu.Kašu sameljite na male komade. Zakrijte vatru ispod lonca i stavite voće u sirup. Miješati.
5. Operite bademe, osušite ih na ručniku i pošaljite ostatku sastojaka, nakon što džem počne ključati. Kuhajte na laganoj vatri još 20 minuta i isključite. Spakirajte u staklene posude, smotajte poklopce i ostavite "ispod bunde" preko noći.

Ukusan džem od breskve s košticama bez koštica

Sastojci:

• 2 kg pulpe breskve;
• 1,5 kg finog šećera;
• po ukusu zrna od sjemenki.

Način kuhanja:

1. Breskve temeljito operite, po želji ih ogulite. Prerežite na pola i izvadite kosti. Sitno nasjeckajte pulpu breskve. Rasporedite u posudu za izradu džema, ravnomjerno prekrijte šećerom i promiješajte. Ostavite šest sati.
2. Kosti se dijele, jezgre se uklanjaju.
3. Tekućina koja nastaje infuzijom voća ulijeva se u lonac. Ovdje se dodaju i zrna iz sjemena. Stavite na štednjak i kuhajte, uklanjajući pjenu.
4. Voće se prelije kipućim sirupom i drži još šest sati. Postupak se ponavlja treći put. Zatim se posuda stavi na štednjak i prokuha. Složeni su u spremnike, smotani i ohlađeni.

Neobičan recept za pekmez od breskve s lješnjacima

Sastojci:

• 600 g šećera;
• 1. st. Lješnjaci;
• 600 g breskvi.

Način kuhanja:

1. Operite breskve. Stavite voće na nekoliko minuta u kipuću vodu. Izvadite šupljikavom žlicom i stavite pod hladnu tekuću vodu. Uklonite kožu. Uklonite kost. Narežite pulpu na komade i stavite u lonac.
2. Pokrijte voće šećerom, promiješajte i ostavite sat vremena. Stavite posuđe sa sadržajem na vatru i brzo prokuhajte. Kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena, povremeno skidajući pjenu i miješajući drvenom lopaticom.
3. U džem ulijte cijele lješnjake, promiješajte i kuhajte još četvrt sata. Poslažite poslasticu u sterilnu staklenu posudu, čvrsto smotajte i ohladite.

Recept od pekmeza od indijskog oraščića od breskve

Sastojci:

• 170 g bijelog šećera;
• 70 g indijskih oraščića;
• 600 g breskvi.

Način kuhanja:

1. Operite breskve. Umočite voće na minutu u kipuću vodu, izvadite šupljikavom žlicom i isperite hladnom vodom. Ogulite voće. Prepolovite i izvadite sjemenke. Nasjeckajte pulpu.
2. Kombinirajte šećer i vodu u loncu. Stavite polako na vatru i kuhajte, neprestano miješajući da šećer ne ostane na zidovima, dok se zrna potpuno ne otope.
3. Breskve i indijske oraščiće stavite u kipući sirup. Promiješajte i kuhajte nakon vrenja četvrt sata. Kipući džem složite u sterilne posude i smotajte limenim poklopcima.

Izvorni recept za džem od breskve s orasima i medom

Sastojci:

• 1 kg breskvi;
• 1 žlica. filtrirana voda;
• 600 g bijelog šećera;
• 50 g prirodnog meda;
• 100 g lješnjaka.

Način kuhanja:

1. Orašasti plodovi namaču se u kipućoj vodi 5 minuta. Voda se isuši i ponovno prelije novom kipućom vodom, drži 10 minuta.
2. Oprane breskve preliju kipućom vodom i ostave pet minuta. Umočite u hladnu vodu i skinite tanku kožu. Narežite pulpu breskve na srednje kriške.
3. Čaša vode ulije se u caklinsku posudu, doda šećer, doda med i dovede do vrenja. Položite kriške breskve i kuhajte oko 20 minuta. Maknite sa štednjaka i bacite u cjedilo. Sirup se vrati u tavu i kuha pola sata dok se količina ne prepolovi. Položite voće s orasima i kuhajte još 5 minuta uz povremeno miješanje. Položeni su u staklene posude, zatvoreni i ohlađeni naopako.

Džem od breskve s bademima i cimetom

Sastojci:

• 500 g granuliranog šećera;
• 5 g mljevenog cimeta;
• 100 g badema;
• 500 g svježih breskvi.

Način kuhanja:

1. Operite breskve, umočene u kipuću vodu i blanširajte pet minuta. Zatim se hladi u hladnoj vodi. Uklonite tanku kožicu s voća. Svaku prerežite na pola, bacite sjeme i nasjeckajte pulpu na tanke ploške.
2. Stavite voće u posudu s debelim dnom, ravnomjerno ga prekrijte šećerom i ostavite dva sata dok se sok ne pojavi.
3. Voda se ulijeva u ukupnu masu. Stavite na štednjak i kuhajte deset minuta. Uklonite posudu sa sadržajem i ostavite 12 sati.
4. Bademe prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Ocijedite tekućinu iz orašastih plodova, osušite ih i ogulite. Sjemenke podijeliti na pola. Pustite da marmelada zavrije, stavite u njega cimet i bademe. Promiješajte i kuhajte još 10 minuta.
5. Džem se pakira u sterilne staklenke, ohladi, zatvori poklopcima, nakon što ih prelije kipućom vodom. Ostavite pod toplom dekom jedan dan.

Pravila skladištenja pekmeza od orašastih plodova

Da ne bi marmelada postala šećerna i pljesniva, koriste se samo visokokvalitetni sastojci. Delikatesa se smota isključivo u sterilne staklene posude. Džem se može čuvati u podrumu ili podrumu do 3 godine.

Zaključak

Džem od breskve s orasima ukusna je i aromatična poslastica za cijelu obitelj. Svidjet će se svim ljubiteljima slatkog.

Preporučeni unosi

Što kuhati od crvene viburnuma: recepti

Ukusan džem od dunja

Džem od dunja s limunom: recept

Recept od marmelade od feijoe

Kako napraviti džem od feijoe

16 recepata za pekmez od medonoša

Džem od ogrozda

Džem od ogrozda za zimu

Džem od suhih šljiva