Sadržaj
Lagano slani krastavci u korejskom stilu izvrsno su predjelo za ljubitelje ljutog. Takvo jelo nikada neće biti suvišno na stolu, izvrsno se slaže s drugim jelima i baš kao predjelo. Recept za kuhanje vrlo je jednostavan i neće vam oduzeti puno vremena. Osim toga, mogu se smotati za zimu, a vjerujte mi, pomoći će vam više puta. Postoje mnoge mogućnosti kuhanja, na primjer: s mesom, mrkvom, umakom od soje, sjemenkama sezama. Postoji recept za svaki ukus. Najpopularnija je klasična verzija korejskih krastavaca i mrkve. Razmotrite dva jednostavna recepta za izradu takvih krastavaca.
Klasična verzija kuhanja krastavaca na korejskom jeziku
Trebat će vam sljedeći sastojci:
- 1,5 kg svježih krastavaca;
- pola paketa začina korejske mrkve;
- 100 g šećera;
- 50 g soli;
- pola čaše octa od 9%;
- pola glavice češnjaka.
Mali prištići, čak i na izgled, izgledat će mnogo spektakularnije. Treba ih prati pod mlazom vode i trljati mekom četkom. Dalje smo izrezali krastavce, prvo na 4 kriške duljine, a zatim poprijeko na komade prikladne za vas.
Stavite kriške u posudu. Tamo ulijte sol, šećer i začine. Češnjak očistimo i iscijedimo kroz poseban uređaj ili možete upotrijebiti finu ribež.
Sve sastojke temeljito promiješajte. U krastavce dodajte ocat i suncokretovo ulje. Smjesu opet dobro promiješajte i stavite u hladnjak na 3 sata da se marinira.
Sada se krastavci mogu sigurno jesti. Da bismo takav zalogaj smotali za zimu, radimo istu stvar, masu stavljamo u staklenke i steriliziramo je 15 minuta. Pratimo razinu vode u tavi, trebala bi dosezati "ramena" limenki. Izvadimo limenke iz posude i odmah nastavljamo sa zavarivanjem.
Korejski krastavci s mrkvom
Sastojci:
- 1,5 kg krastavaca;
- 150 grama mrkve;
- 1 gomilana žlica soli;
- 125 ml biljnog ulja;
- 125 ml 9% octa;
- ¼ paketi začina korejske mrkve;
- ¼ šalice češnjaka;
- ¼ čaše granuliranog šećera.
Krastavce narežite na 4 dijela duljine. Naribajte mrkvu na posebnoj ribežu za korejsku mrkvu. Krastavce i mrkvu kombinirajte u jednoj zdjeli, dodajte sve ostale sastojke, na sitnom ribežu zdrobite češnjak ili tri. Sve dobro promiješajte i stavite na 24 sata u hladnjak, nekoliko puta promiješajte masu. Za dan su krastavci spremni za jelo. Da biste ih smotali, ponovite isti slijed kao u prethodnom receptu.
Zaključak
Kao što vidite, priprema takvog predjela neće vam trebati puno vremena, ali bit će izvrstan ukras za vaš stol. Za ljubitelje začinjene hrane možete dodati i ljutu papričicu. Oduševite najmilije slasnim krastavcima!
