Sadržaj
Juha s medenim agaricima i topljenim sirom ugodit će i najkapricičnijim ljudima. Nije ga teško pripremiti za članove kućanstva, pogotovo jer su proizvodi prilično pristupačni. Prerađeni sir daje jelu začin i jedinstven okus.
Svaka domaćica može koristiti predložene recepte za diverzifikaciju obiteljske prehrane, ne samo u jesen tijekom razdoblja sakupljanja gljiva meda, već i u bilo koje doba godine. Uostalom, za kuhanje možete koristiti ukiseljene, smrznute ili suhe gljive.
Tajne izrade ukusne juhe od meda od gljiva sa sirom
Bez obzira na to koliko je recept za pripremu prvih jela jednostavan, morate znati neke nijanse. To se odnosi i na juhu od gljiva s topljenim sirom. Tijekom razdoblja branja gljiva možete koristiti svježe darove šume. U drugim slučajevima će vam odgovarati vaši izradani ili namirnice kupljene u trgovini.
Za pripremu jela s topljenim sirom možete koristiti pileću, mesnu ili povrtnu juhu, što god želite. Okus i hranjivu vrijednost možete poboljšati krumpirom, mrkvom, lukom i raznim zelenilom. Mnoge domaćice dodaju žitarice ili tjesteninu.
Recepti za juhu s medenim agaricima i sirom
Da biste napravili juhu od gljiva s topljenim sirom, morate imati pri ruci ispravan recept. U tom će slučaju obitelj moći okusiti aromatični prvi obrok. Dolje predložene opcije neće uzrokovati velike poteškoće čak ni za početnice domaćice.
Jednostavna juha od svježih medenih gljiva sa sirom
Svježa ili smrznuta voćna tijela prikladna su za ovaj recept.
Sastojci:
- svježe gljive - 0,5 kg;
- mrkva - 1 kom.;
- sol po ukusu;
- celer - 11 stabljika;
- luk - 1 glava;
- sir - 3 žlice. l.;
- biljno ulje - za prženje povrća.
Značajke kuhanja:
- Isperite gljive, po potrebi izrežite kape i noge.
- Nakon pranja i sušenja povrće narežite na kockice.
- U loncu za juhu na ulju popržite luk, mrkvu, celer.
- Stavite medene gljive i ostatak sastojaka, pržite 10 minuta dok ne porumene.
- Dodajte kipuću vodu ili juhu i kuhajte buduću juhu trećinu sata.
- Prerezani sir narežite na kriške i stavite u lonac.
- Čim sadržaj prokuha, možete maknuti sa štednjaka.
Smrznuta juha od gljiva sa medom od sira
Zimi uvijek možete napraviti juhu s rastopljenim sirom i smrznutim gljivama. Mnoge domaćice same se pripremaju. Ali to nije potrebno, gljive u vrećama prodaju se u trgovinama tijekom cijele godine.
Sastav recepta:
- 400 g smrznutih gljiva;
- 1 srednja mrkva;
- 1 glavica luka;
- 1 žlica. l. bijelo brašno;
- 50 ml kravljeg mlijeka;
- sol, začini, začinsko bilje - po ukusu;
- prerađeni sir - 3 žlice. l.;
- biljno ulje - za prženje.
Značajke kuhanja:
- Nakon odmrzavanja na sobnoj temperaturi, poklopci i krakovi gljiva položeni su u cjedilo kako bi se stakla voda.
- U lonac ulijte 1,5 litre vode, dodajte sol po ukusu i stavite na štednjak.
- Krumpir se oguliti, oprati, izrezati na kockice i staviti u vodu.
- Na suhoj tavi pržite brašno dok ne postane svijetlosmeđe uz stalno miješanje.
- Povrće se oguliti i oprati. Luk narežite na male kockice, mrkvu nasjeckajte na ribež.
- Pripremljeno povrće pirja se na tavi na zagrijanom ulju ne duže od osam minuta.
- Prženje se položi u lonac s krumpirom.
- Tu se šalju lagano pržena voćna tijela zajedno sa začinima.
- U brašno se doda toplo mlijeko, dobro se promiješa i u kapljici ulije u lonac.
- Kad sadržaj ponovo zakuha, trebate rasporediti komade prerađenog sira i začinskog bilja.
Juha od sira s medenim agaricima i piletinom
Nije potrebno kuhati cijelu piletinu za juhu od sira s agaricima, prema ovom receptu možete koristiti mljeveno meso.
Proizvodi za prvi tečaj:
- 0,4 kg mljevene piletine;
- 0,4 kg kapa i krakova gljiva;
- 2 litre vode;
- 3 krumpira;
- 1 mrkva;
- 1 glavica luka;
- 2 češnja češnjaka;
- 100 ml suhog bijelog vina;
- 0,4 kg sira;
- 2 lista lovora;
- grančice peršina, crni papar, muškatni oraščić - po ukusu;
- sol po ukusu;
- 2 žlice. l. biljno ulje.
Značajke recepta:
- Kuhajte kape i noge oko 30 minuta, uklanjajući pjenu.
- U tavu s zagrijanim uljem stavite nasjeckani luk, češanj češnjaka i mrkvu i pržite dok ne porumeni.
- Dodajte mljeveno meso i nastavite pržiti pet minuta.
- Krumpir sitno nasjeckajte i stavite u lonac s gljivama. Kuhajte ne više od 15 minuta.
- Dodajte prženje u tavu, a zatim tamo pošaljite i sir.
- Kad se potpuno rasprši, ulijte vino i spustite točku vrenja.
- Dodajte listove lovora, muškatni oraščić, sol i papar.
- Prokuhajte ispod poklopca pet minuta.
- Dodajte zelje izravno na tanjure.
Sadržaj kalorija juha od gljiva s gljivama sa sirom
Sama medena gljiva ima malo kalorija, ali sir i ostali sastojci malo povećavaju ovaj pokazatelj. U prosjeku 100 g jela sadrži 29,8 kcal.
Što se tiče BZHU, omjer je otprilike ovakav:
- proteini - 0,92 g;
- masti - 1,39 g;
- ugljikohidrati - 3,39 g.
Zaključak
Juhu s agaricima od meda i topljenim sirom gurmani često naručuju u restoranu. Obilno, aromatično jelo najbolje je pripremiti kod kuće. Teško da će ga itko odbiti. Mnoge ih domaćice, koristeći recepte koje imaju, malo mijenjaju. Ne pripremaju obično prvo jelo, već juhe od pirea. Za sjeckanje možete koristiti ručni blender. Trebate samo upamtiti da rezultirajuću homogenu masu treba prokuhati.
