Recepti smrznutih gljiva s gljivama omogućuju vam uživanje u svom domaćem prvom jelu za usta tijekom cijele godine. Ove gljive podnose transport i smrzavanje zbog svoje čvrste pulpe, a na jesen se mogu pripremiti za buduću upotrebu u zamrzivaču, a zatim kuhati do sljedeće sezone.
Koliko kuhati smrznute gljive za juhu
Domaćice, koje prvi put pripremaju juhu od gljiva od smrznutih gljiva, zainteresirane su za sve suptilnosti termičke obrade ovih gljiva. Uostalom, ako ih ne skuhate, tijelo ih slabo apsorbira. Oni koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom, to može uzrokovati poremećaj prehrane, pa čak i trovanje.
Vrijeme kuhanja ovih gljiva može biti 15 do 30 minuta. Ako su bili smrvljeni prije smrzavanja, tada će se brže kuhati, a cijeli uzorci trebaju dulju toplinsku obradu.
Recepti za juhu od smrznutih gljiva
Juhu od gljiva uopće nije teško kuhati, svi kulinarski procesi trajat će ne više od sat vremena. Mnogo je teže odlučiti koju verziju ovog prvog slijeda kuhati. Ispod je izbor popularnih recepata s fotografijama smrznute juhe od gljiva.
Jednostavan recept za juhu od smrznutih gljiva
Šumske gljive sadrže puno proteina. To ih čini ekvivalentnom zamjenom za meso. Čak i laka za kuhanje nemasna juha na njihovoj osnovi može vas dugo osjećati sitima.
Omjer sastojaka:
- gljive - 300 g;
- krumpir - 250-300 g;
- luk - 60 g;
- paprika - 50 g;
- mrkva - 70 g;
- voda - 1,5 l;
- biljno ulje - 30 ml;
- sol i začini po ukusu.
Napredak:
- Očišćeni i nasjeckani krumpir ulijte vodom, stavite kuhati.
- Luk nasjeckajte na kockice, a mrkvu nasjeckajte na trakice ili prođite kroz ribež korejske mrkve. Na vrućem ulju pirjajte povrće. Papriku-papriku, izrezanu na trakice, treba pržiti s njima.
- Čim krumpir zavrije, pošaljite smrznute gljive u tavu i kuhajte sve zajedno još 20 minuta.
- Kad su ovi sastojci spremni, dodajte im povrće u smeđoj boji, začinite jelo solju i začinima, pustite da se lagano krčka 5 minuta, a zatim 10 minuta. inzistirati ispod poklopca.
Juha od gljiva iz smrznutih agarika meda s piletinom
Juhom od peradi okus juhe od gljiva postaje bogatiji i zanimljiviji. Vrhunac jela je da se smrznute gljive ne kuhaju, već pirjaju s povrćem na biljnom ulju.
Omjer sastojaka
- smrznute gljive - 300 g;
- pileća butina - 350 g;
- krumpir - 270 g;
- mrkva - 120 g;
- luk - 110 g;
- voda - 2 l;
- biljno ulje - 30-45 ml;
- sol, začinsko bilje i začini po ukusu.
Napredak:
- Oprane pileće butine prelijte hladnom vodom i kuhajte dok ne omekšaju. Izvadite meso iz juhe, narežite na kriške i vratite u lonac.
- Ispržite nasjeckani luk i ribanu mrkvu. Omeklim gljivama dodajte omekšano povrće i pirjajte sve zajedno 10-12 minuta.
- Ogulite, operite i narežite na kockice gomolje krumpira. Stavite u kipuću juhu s prženim povrćem i gljivama.
- Kuhajte juhu sa smrznutim gljivama i piletinom dok se krumpir ne skuha.Na kraju kuhanja začinite solju i začinima po ukusu. Poslužujući, na tanjur možete dodati začinsko bilje i kiselo vrhnje.
Recept za pripremu smrznute juhe od gljiva s rezancima
Šumske gljive čine juhu vrlo aromatičnom. Domaći rezanci ili rezanci kupljeni u trgovini bit će s njim puno ukusniji.
Omjer sastojaka:
- smrznute gljive - 300 g;
- mali vermicelli ili domaći rezanci - 100 g;
- mrkva - 90 g;
- boranija - 90 g;
- luk - 90 g;
- suncokretovo ulje - 45 ml;
- voda - 2 l;
- lovorov list, sol, papar - po ukusu.
Napredak:
- Pripremite juhu kuhanjem 20 minuta. gljive u vodi. Zatim ih uhvatite šupljikavom žlicom u cjedilo i procijedite tekućinu.
- Na vrućem ulju pirjajte luk i mrkvu. Dodajte grah nasjeckan na male komadiće i pirjajte još 7-8 minuta.
- Pošaljite kuhane gljive na povrće koje tavi u tavi, začinite solju, paprom i držite još 10 minuta. u plamenu.
- Prebacite u lonac s kipućom juhom od gljiva, dodajte rezance ili rezance. Kuhajte juhu dok tjestenina nije gotova.
Juha od gljiva iz smrznutih agarika meda u polaganom kuhalu
Priprema juhe od gljiva od smrznutih gljiva u multivarku neće biti apsolutno nikakva gnjavaža, a čak nije potrebno ni odmrzavanje gljiva ili parni biserni ječam. Ispravno odabrana opcija sama će se nositi sa svim procesima.
Omjer sastojaka:
- smrznute gljive - 300 g;
- pileća prsa - 200 g;
- krumpir - 200 g;
- biserni ječam - 50 g;
- mrkva - 120 g;
- luk - 70 g;
- kopar - 1 stabljika;
- češnjak - 2 češnja;
- piment, lovorov list i sol po ukusu;
- voda.
Napredak:
- Perad narežite na porcije. Skinite kožicu s krumpira, operite i nasjeckajte na kockice. Oguljenu mrkvu provucite kroz grubu ribež. Uklonite ljusku s luka i ostavite ga netaknutim. Isperite krupicu.
- Stavite piletinu, povrće, žitarice i gljive u zdjelu multivarka. Sa njima stavite začine i cijelu stabljiku zelenog kopra.
- Dolijte vodom. Njegova količina ovisi o željenoj debljini gotove juhe. Uključite funkciju "Gašenje" na 2 sata.
- Za 20 min. do kraja kuhanja uhvatite stapku kopra i lovorov list iz posude multivarke. Začinite solju, češnjakom i nasjeckanim začinskim biljem.
Ukusna juha od smrznutih gljiva i ječma
Biserni ječam bio je miljenik ruskih careva. Jela od nje često su se posluživala na svečanim večerama, a sada u vojsci, bolnicama i menzama. Gusta, bogata i hranjiva juha sa smrznutim gljivama i bisernim ječmom priprema se od dostupnih proizvoda.
Omjer sastojaka:
- smrznute gljive - 150-200 g;
- biserni ječam - 45 g;
- krumpir - 250-300 g;
- voda - 1,5 l;
- luk - 40 g;
- piment - 2-3 graška;
- lovorov list - 1 kom;
- biljno ulje za prženje;
- kopar ili peršin, sol, mljeveni crni papar - po ukusu.
Napredak:
- Biserni ječam prethodno ispran pod mlazom vode prelijte čašom kipuće vode i kuhajte na pari 1-2 sata.
- Zakuhajte vodu, u nju stavite gljive i začine. Kuhajte gljive 15 minuta. nakon ključanja skupljanje pjene s površine.
- Zatim šupljikavom žlicom premjestite gljive na cjedilo. Procijedite juhu od gljiva i vratite na vatru. Nakon vrenja stavite ječam u njega i kuhajte ga dok se napola ne kuha 40 minuta.
- U međuvremenu pripremite pomfrit od gljiva. Pržite luk narezan na kockice dok ne omekša. Zatim ga prebacite na tanjur i pržite na istom ulju 8 minuta. medene gljive.Vratite gljive u tavu, začinite solju, paprom i promiješajte.
- Nasjeckajte oguljeni i oprani krumpir na kockice i pošaljite ga na ječam. Sve zajedno kuhajte 20-25 minuta.
- Dodajte prženje, sol i začine 10 minuta prije isključivanja štednjaka. Neka se gotovo jelo malo skuha ispod poklopca. Poslužite sa začinskim biljem i vrhnjem.
Zaključak
Recepti za smrznute gljive od gljiva uključuju upotrebu male količine začina. Budući da agaričari meda imaju vrlo izraženu aromu gljiva, bolje ga je samo malo naglasiti s prstohvatom mljevenog crnog papra ili lovorovog lišća, tako da ni na koji način ne dominiraju. Dakle, okus gotovog jela neće razočarati.
