Sadržaj
Lingonberry je sjevernjačka bobica s puno hranjivih sastojaka. Izvrsno za prehladu. Izvarak bobica je protuupalno sredstvo. Ali čak i u jednostavnom kuhanju, ova se bobica koristi svugdje. Kisel od brusnice po korisnosti i hranjivoj vrijednosti nije inferioran od soka od brusnice. Postoji nekoliko recepata za svaki ukus.
Pravila za pripremu želea od brusnice
Lingonberries su potrebni za kuhanje. Možete koristiti i svježe i smrznute sirovine. Ako se koriste svježe sirovine, potrebno je sortirati kako bi se uklonili svi pokvareni, tromi uzorci, kao i bolesni i nezreli uzorci.
A također je potrebno sirovinu riješiti grančica, lišća i prljavštine. Ako je voće smrznuto, tada se mora odmah upotrijebiti. Ne preporučuje se zamrzavanje i odmrzavanje voća nekoliko puta.
Ako se koriste dodatni sastojci, tada se moraju uzimati strogo u skladu s receptom. Da biste dobili željenu konzistenciju, važno je pažljivo izbjegavati stvaranje grudica prilikom otapanja škroba. Nema puno ljudi koji vole grudice i ugruške u poslastici.
Kisel od smrznutih brusnica
Da biste pripremili žele od brusnice prema smrznutom receptu, trebat će vam sirovine po litri vode, 250 g voća i 100 g šećera. Za zgušnjavanje možete upotrijebiti škrob oko dvije žlice.
Algoritam kuhanja:
- Stavite sve voće u kipuću vodu.
- Kuhajte 10 minuta.
- Procijedite tekućinu tako da nema komadića bobica.
- Procijeđenu tekućinu zakuhajte, dodajte škrob i šećer.
- Čim tekućina sa škrobom zavrije, isključite je.
- Inzistirati oko sat vremena.
Nakon što se piće zgusne, možete ga sigurno uliti u šalice i pozvati obitelj da proba delikatesu.
Žele od brusnice sa škrobom
Ovo je klasični recept za koji možete koristiti i smrznute i svježe bobice. Sastojci:
- voda od 1 litre plus dodatnih 100 ml;
- 250 g voća;
- 4 žlice. žlice granuliranog šećera;
- škrob - 1-4 žlice. žlice, ovisno o potrebnoj konzistenciji.
Recept je sljedeći:
- Sirovine prelijte s litrom vode.
- Dodajte šećer, prokuhajte, isključite odmah nakon ključanja.
- Nakon pola sata sve ocijedite kroz sito i odbacite bobice.
- Odvojeno u kriglu ulijte hladnu vodu i u njoj otopite škrob.
- Ulijte uz povremeno miješanje u procijeđeni napitak.
- Pustite da zavrije, isključite.
Nakon nekoliko minuta možete natočiti piće.Kisel od brusnice prema receptu za kuhanje sa škrobom koristi se najčešće, ovaj je okus mnogima poznat iz djetinjstva i oduševit će svakog člana obitelji.
Žele od brusnice s brusnicama
Lingonberries s brusnicama dat će piću ugodan okus i velik broj korisnih svojstava. Ovaj se napitak kuha lako i bez problema prema istom klasičnom receptu. Jedina je razlika u tome što neki od glavnih sastojaka treba zamijeniti brusnicama. Omjer u svakom slučaju ostaje isti: 250 g bobica i 1,1 litra vode.
Žele od brusnice s jabukama
Još jedna verzija pića s okusom s dodatnim sastojkom. Potrebne komponente su:
- 150 g bobica;
- 3 srednje jabuke;
- granulirani šećer - 200 g;
- pola čaše krumpirovog škroba;
- 2,5 litre čiste vode.
Korak po korak recept za izradu želea od brusnice:
- Ulijte u lonac i stavite vodu na vatru.
- Operite, ogulite i izrežite jabuke.
- Oprane bobice i nasjeckane jabuke ulijte u prokuhanu vodu.
- Pustite da zavrije i smanjite vatru.
- Ulijte škrob u hladnu vodu i promiješajte.
- Ulijte tekućinu u lonac s tankim mlazom uz stalno miješanje.
- Kuhajte dok se ne pojave prvi mjehurići.
Takvu deliciju možete poslužiti s voćem ili bez njega.
Žitar od zobenih pahuljica s brusnicama i začinima
U ovom slučaju ispada da je piće vrlo lijepo i aromatično. Potrebno je više sastojaka nego u klasičnoj verziji:
- 300 g zobenih pahuljica;
- Krema od 250 ml;
- 200 g granuliranog šećera;
- 100 g bobica;
- litera vode;
- sok od pola limuna;
- štapić cimeta;
- 2 mahune vanilije
Algoritam za pripremu aromatiziranog pića:
- Zobene pahuljice namočite u hladnoj vodi preko noći. Neke pahuljice, u maloj količini, moraju se pržiti u tavi za ukras.
- Procijedite mješavinu zobi kroz sito. Ulijte ovu tekućinu u lonac i dodajte šećer.
- Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
- Dodajte sve začine i brusnice.
- Promiješajte, stavite na vatru i pustite da zavrije.
- Kuhajte uz miješanje 5 minuta.
- Skinuti sa štednjaka i ohladiti.
- Umutite vrhnje s malo šećera dok ne postane gusto.
- Ulijte piće u krigle.
- Ukrasite pjenom i prženim žitaricama.
Umjesto kreme možete upotrijebiti kremu iz limenke s raspršivačem, a da biste dobili potrebnu konzistenciju, dovoljno je dodati gotovom receptu vodu ako se ispostavi da je pregusta.
Kako kuhati žele od brusnice u slow štednjaku
Za domaćice koje u kuhinji imaju multivarku, zadatak je pojednostavljen, jer se u njemu može pripremiti i delicija.
Sastojci za kuhanje:
- žlica škroba;
- 3 žlice. žlice voća;
- 2 žlice. žlice šećera;
- pola litre vode.
Algoritam kuhanja jednostavan je i izgleda ovako:
- U posudu ulijte vodu i dodajte bobice.
- Dodajte granulirani šećer i postavite način rada "Kuhanje na pari".
- Ostavite 15 minuta.
- Masu sameljite u multivarku s miješalicom.
- Otopite škrob u vodi.
- Ulijte škrob u sporo kuhalo i kuhajte u istom načinu još 10 minuta dok žele nije spreman.
Sada se poslastica može poslužiti za stolom. Priprema se brzo, a prava temperatura pomoći će u pripremi napitka optimalnog okusa.
Zaključak
Kiselo od brusnice zdrav je i aromatičan napitak kojeg će uživati cijela obitelj. Bobice se mogu koristiti i smrznute, pa je ovo piće lako kuhati čak i zimi, ako u zamrzivaču ima dovoljno praznih mjesta. Samo 250 g bobičastog voća i litra vode zimi će moći dati snagu i dovoljno vitamina. Napitak će pomoći kod prehlade i poslužit će kao sredstvo za jačanje imunološkog sustava.
