Sadržaj
Svaka domaćica ima standardni set preparata za zimu, koje pravi godišnje. Ali uvijek želite isprobati novi recept da iznenadite svoje najmilije ili poslužite nešto neobično za svečani stol. Krastavci marinirani crnim ribizlom još se često ne kuhaju. Listovi u punjenju su klasični, ali bobice u kombinaciji sa zelenilom izgledaju neobično.
Krastavci s neobičnim konzervansom postaju lagani i vrlo mirisni
Značajke kuhanja krastavaca s crnim ribizlom
Za kiseljenje ili kiseljenje krastavaca s crnim ribizlom za zimu, trebali biste uzeti male mlade plodove. Za cjelovito konzerviranje više odgovaraju sorte s prištićima - meso im je obično gušće, svježe.
Naravno, bilo bi idealno kuhati ih odmah nakon sakupljanja, ali građani su uskraćeni za takvu priliku. Da bi "oživjelo" povrće, prelijeva se hladnom vodom 2-3 sata.
Sve slijepe probe s aspirinom nisu smotane, već zatvorene običnim najlonskim poklopcem. U posudi će se neko vrijeme odvijati procesi fermentacije. Hermetički zatvoren poklopac će se otkinuti ili će nabubriti.
Pri kiseljenju nemojte pretjerivati s octom. Nije tajna da ga neke domaćice pokušavaju uliti malo više kako bi uvijanje bolje stajalo. Ribiz je bobica bogata vitaminom C i sama je konzervans.
Recepti za konzervirane krastavce s crnim ribizlom za zimu
Listovi ribiza idealno se kombiniraju s krastavcima, zasiti ih okusom i aromom. Tko je prvi odlučio koristiti bobičasto voće umjesto zelenila, nije poznato. No rezultat je premašio sva očekivanja. Miris voća je intenzivniji od mirisa lišća. Povrću daju slatkoću i boju zbog čega izgledaju neobično i ukusnije.
Kiseljenje krastavaca s crnim ribizlom i octom
Kiseli krastavci s crnim ribizlom privlače pažnju i prije otvaranja staklenke. Prazno izgleda neobično, ali neuobičajeno ukusno miriše. Kada se koristi ocat, boja bobica ostaje gotovo nepromijenjena. Bit će ugodan dodatak zelenilu i izvrstan aromatični međuobrok.
Sastojci:
- krastavci - koliko će ići u staklenku;
- crni ribiz - nepotpuna fasetirana čaša;
- ocat - 1 žlica. l.;
- sol - 1 žlica. l. bez vrha;
- šećer - 1 žličica;
- list hrena - 1 kom.;
- kopar - 1 kišobran;
- voda - 400 ml.
Krastavci mogu biti bilo koje veličine, ali bolje je uzeti male zelje, od kojih će 8-10 komada stati u litarsku teglu. Ne trebate biti revni sa začinima - pripravak će ionako biti mirisan.
Priprema:
- Operite krastavce i ribiz. Sterilizirajte staklenku od 1 litre.
- Na dno stavite list hrena, kišobran kopra. Krastavce dobro posložite, dodajte bobice, tapkajući staklenku po rubu stola. Prelijte kipućom vodom. Pokriti poklopcem. Pustite da se kuha 15-20 minuta.
- Ocijedite tekućinu u čistu lončanicu. Stavite na vatru, dodajte šećer i sol. Neka zakuha.
- Ulijte ocat. Odmah isključite vatru i napunite staklenku marinadom. Smotaj. Okrenuti. Zamotati. Ostaviti da se potpuno ohladi.
Kiseli krastavci s crnim ribizlom i aspirinom
Recept za kiseljenje krastavaca s crnim ribizom vrlo je jednostavan, a zasigurno će se svidjeti onima koji ne vole prisutnost mirisa octa u izratcima.Ispostavilo se da je uvrtanje vrlo ukusno, a zahvaljujući prisutnosti aspirina čuva se do proljeća (ako vrijedi). Broj proizvoda namijenjen je limenci od 1 litre.
Sastojci:
- krastavci - koliko će stati u staklenku;
- crni ribiz - 0,5 šalice;
- češnjak - 2 zuba;
- sol - 1 žlica. l.;
- šećer - 1 žličica;
- kopar - 1 kišobran;
- hren - 1 list;
- aspirin - 1 tableta;
- voda - 400 ml.
Priprema:
- Operite bobice i krastavce. Sterilizirajte staklenku i poklopac.
- Na dno stavite začinsko bilje i češnjak, a na vrh krastavce. Ulijte bobice.
- Prelijte kipućom vodom. Inzistirati poklopljeno 20 minuta. Ocijedite vodu, prokuhajte sa šećerom i solju.
- U staklenku prvo dodajte tabletu aspirina, a zatim vruću salamuru. Zatvorite najlonskim poklopcem. Zamotajte bez okretanja.
Uvjeti i pravila skladištenja
Krastavce s crnim ribizlom morate čuvati na istom mjestu kao i ostale praznine - na hladnom i tamnom mjestu. Prikladni su podrum, podrum, ostakljeni i izolirani balkon. U krajnjem slučaju možete koristiti spremište u stanu. Ali tada staklenku sa slijepim uzorkom, u kojem je aspirin djelovao kao konzervans, treba staviti na pod - zimi je najniža temperatura.
Zaključak
Krastavci marinirani crnim ribizlom ispadaju mirisni i vrlo ukusni. Pripremaju se lako, jedu se s užitkom. Bobice se mogu koristiti i kao međuobrok, ili kao ukras mesnim jelima.
