Cherry rajčice za zimu u bankama

Ukiseljene cherry rajčice nevjerojatno su ukusno predjelo za zimski stol, jer su sitni plodovi potpuno natopljeni nadjevom. Smotajte limenke za sterilizaciju, kao i bez pasterizacije. Rajčica grožđa izvrsno se slaže s raznim začinima i začinskim biljem.

Kako ukiseliti cherry rajčice

Crvene ili žute male rajčice, savršeno okrugle ili duguljaste, prekrivene su prema različitim receptima.

Može li se kiseliti cherry rajčica

Mali plodovi imaju ista korisna svojstva kao i veliki. Ove su sorte ukusne jer u početku sadrže puno šećera. Kuhane rajčice povećavaju količinu vrijednog antioksidansa likopena.

Približni algoritam za konzerviranje cherry rajčica:

• pranje trešnje;
• peteljke su odsječene ili ostavljene;
• sve rajčice na mjestu odvajanja stabljike probode se iglom kako bi bile bolje zasićene nadjevom, a kožica ne puca;
• ostatak sastojaka se sortira, očisti, opere, izreže;
• po ukusu dodajte peršin, kopar, cilantro, metvicu, bosiljak, celer ili lišće hrena, ostalo bilje i lišće, koje se stavljaju na dno posude ili pune praznine između malih rajčica stabljikama;
• prelijte 1 ili 2 puta kipućom vodom 5-30 minuta, možete dok se ne ohladi;
• na osnovi rezultirajuće začinjene tekućine priprema se punjenje.

Ocat se ulijeva na kraju vrenja ili izravno u povrće. Za staklenku od 1 litre potrošite 1 žlicu octa od 9%, za malu pola litre - 1 desert ili žličicu.

Sterilizacija cherry rajčica

Neki recepti za male ukiseljene rajčice zahtijevaju sterilizaciju. Često se domaćice snalaze bez nje. Bolje slijediti provjerene savjete.

1. Zagrijte vodu u prostranoj zdjeli ili lavoru. Na dno ispod limenki postavljaju se drveni ili metalni nosač i sloj ručnika.
2. Nerazmotane, ali pokrivene staklenke s rajčicama namočenim vrućom marinadom stavljaju se u posudu s vodom iste temperature na laganoj vatri.
3. U lavanu polako zakuhajte vodu.
4. Posuda od pola litre sterilizira se 7-9 minuta kipuće vode u bazenu, posuda od litre - 10-12 minuta.
5. Zatim uvrnite poklopce kuhane 5-9 minuta.
6. Pasivna post-pasterizacija ostaje važna točka.Smotani spremnici: i oni koji su sterilizirani i oni koji su zatvoreni bez sterilizacije prevrću se, zamotaju u pokrivač i ostavljaju da se ohlade.

Klasični recept za cherry rajčice u litrenim staklenkama

Pripremiti:

• nasjeckana glava češnjaka;
• ljuta svježa paprika 2-3 trake;
• 1-2 kišobrana kopra.

Koraci kuhanja:

1. Stavite povrće u staklenke.
2. Jednom prelijte vodom, drugi marinadom i smotajte.

Cherry rajčica, ukiseljena bez sterilizacije

Za svaku posudu zapremine 1 litre odabiru se začini po ukusu:

• češnjak - pola glave;
• ¼ dio lista hrena;
• 2 grančice celera;
• 2-3 trake svježe ljute paprike;
• 1 žlica octa

Postupak kuhanja:

1. Povrće se namače kipućom vodom 9-11 minuta.
2. Napunite marinadom, zatvorite.

Recept za kiseljenje cherry rajčica bez octa

Cherry rajčice marinirane limunskom kiselinom (pola žličice po litri vode) ne zahtijevaju dodavanje octa ili začina.

Na litarsku teglicu uzmite žličicu soli s malim toboganom.

1. Stavite povrće u posudu, nalijte sol na vrh.
2. Proračunata količina limunske kiseline dodaje se u neprokuhanu hladnu vodu i pune mali cilindri.
3. Smješteno u posudu za pasterizaciju.
4. Zagrijte na jakoj vatri. Kad voda zavrije, prebacite se na malu. Kuhajte 30 minuta.

Neke domaćice kisele ovaj recept bez limunske kiseline.

Kako smotati cherry rajčice s lišćem hrena i koprom

Za bilo koji mali spremnik trebat će vam:

• 1 češanj češnjaka, nasjeckani;
• 1-2 zvijezde karanfila;
• ¼ list zelenog hrena;
• 1 zeleni kišobran kopra.

Algoritam kuhanja:

1. Povrće i začine prelijte kipućom vodom četvrt sata.
2. Marinada se kuha od ocijeđene aromatične tekućine.
3. Napunjeni spremnici se smotaju.

Cherry rajčice marinirane biljem

Za malu teglu od pola litre pripremite:

• 2 grančice peršina, cilantra i kopra;
• češanj češnjaka;
• 1 desertna žlica octa.

Koraci kuhanja:

1. Položeno je voće i zelje.
2. Pripremite fil po ukusu.
3. Sterilizirano i smotano.

Cherry rajčice marinirane za zimu klinčićima i sjemenkama kima

U limenkama od pola litre pripremite:

• sjemenke kima - nepotpuna žličica;
• zvjezdica od karanfila;
• češanj češnjaka.

Priprema:

1. Povrće se kuha na pari kipućom vodom do četvrt sata.
2. U svaku malu bočicu prije ulijevanja ulije se jedna žličica octa.
3. Smotaj.

Kako zatvoriti cherry rajčice sjemenkama hrena i gorušice

Za litarski cilindar sakuplja se bilje i povrće:

• mahuna paprike;
• hren - ½ list;
• pola glavice češnjaka;
• pola žlice sjemenki gorušice;
• cvat kopra.

Faze:

1. Stavite povrće i začine.
2. Na pari dva puta kipućom vodom 5 minuta.
3. Nakon što ste treći put napunili marinadom, zatvorite.

Vjeruje se da je okus cherry rajčice ukiseljene prema ovom receptu kao u trgovini.

Ukusne cherry rajčice marinirane s češnjakom

Da biste marinirali začinjene male rajčice na posudi od litre, trebate uzeti puno češnjaka - 10-12 velikih klinčića. Ili se režu po ukusu (tada su salamura i povrće zasićeni začinskim mirisom češnjaka) ili ostaju netaknuti.

1. Dodaju se začin i rajčica.
2. Na pari kipućom vodom 5 minuta.
3. Punjeno filom, smotati.

Berba cherry rajčica: recept s lukom i paprikom

Ovaj recept za ukiseljene cherry rajčice naziva se i "Oblizni prste".

Za malu posudu od pola litre sakupite:

• ½ svaki luk i slatka paprika;
• malo peršina;
• 2-3 češnja češnjaka, prerezana na pola;
• sjeme gorušice - žličica.

Dodajte litri nadjeva:

• šećer - četiri žlice;
• sol - žlica s toboganom;
• Ocat od 9 posto - žlica;
• jedan lovorov list;
• 1-2 zrna crnog papra.

Priprema:

1. Paprika i luk narežu se na velike trake ili kolutove.
2. Mali plodovi inzistiraju se dva puta po 15 minuta.
3. Nakon što ste treći put napunili začinjenim mirisnim punjenjem, uvijte ga.

Recept za cherry rajčice za zimu s ljutom paprikom i korijanderom

Za male limenke od pola litre trebat će vam:

• pola mahune slatke paprike;
• malena mahuna čilija;
• 2-4 češnja češnjaka, peršina i kopra;
• 10 zrna korijandera;
• dvije zvijezde karanfila;
• pola žličice senfa.

Kuhanje:

1. Papar se čisti od žitarica, slatko se reže.
2. Češnjak ostavite netaknutim.
3. Polijte povrće kipućom vodom pola sata, a zatim marinadu i uvijte.

Slatke ukiseljene cherry rajčice: recept s fotografijom

Kada kiselite male rajčice u ovoj opciji, nema začina, osim octa:

• 1 slatka paprika, nasjeckana;
• 1 desertna žlica octa 9%.

Za lijevanje na staklenku zapremine 1 litre, uzmite 1 žlica. l. sol i 2,5 žlice. l. Sahara.

1. Male plodove prelijte kipućom vodom s paprom 15 minuta.
2. Pripremivši marinadu od ocijeđene tekućine, njome pune staklenke i smotaju.

Rolat od cherry rajčice s estragonom

Zajedno s ovim začinom posebnog mirisa, papar i klinčići se ne dodaju u marinadu za sitno voće na staklenci od 1 litre:

• 2-3 grančice bosiljka, peršina, estragona (na drugi način biljka se naziva estragon), mali cvatovi kopra;
• 3-4 cijela češnja češnjaka za pikantnost.

Algoritam kuhanja:

1. Složite povrće.
2. Dvaput prelijte kipućom vodom, po treći put napunite staklenke marinadom i zatvorite.

Pikantna ukiseljena cherry rajčica za zimu: recept s kardamomom i začinskim biljem

Sjajna je ideja ukiseliti male rajčice s ovim začinom. Kopasta svježina kardamoma daje loncima, malom voću rajčice i ostalom povrću poseban okus.

Uzmite posudu od 0,5 litara:

• 2 cijela češnja češnjaka;
• 2-3 polukruga luka;
• 3 trake slatke paprike;
• nekoliko prstenova svježe ljute paprike;
• 2-3 grančice celera i peršina.

Pri kuhanju punjenja računaju na malu staklenku:

• 2 zrna crnog papra i klinčića;
• 1 mahuna kardamoma za 2 litre marinade (ili ½ žličice mljevenog začina) i lovorov list;
• 1. prosinca l. sol bez tobogana;
• 1 žlica. l. šećer s malim toboganom;
• 2. prosinca l. jabučni ocat, koji se ulije nakon 15 minuta ključanja marinade.

Priprema:

1. Stavite povrće i začinsko bilje u staklenke.
2. Prelijte kipućom vodom 20 minuta.
3. Nakon što ste skuhali marinadu, napunite posude do vrha i zatvorite.

Ukiseljena cherry rajčica s bosiljkom

Na staklenku od 1 litre ne stavi se više od 2-3 grančice tamnog ili zelenog bosiljka, inače male rajčice mogu upiti previše gorčine.

Pored svježeg začina, morate:

• glava češnjaka;
• Pod mahuna čilija;
• suhe začine po želji.

Postupak kuhanja:

1. Kriška češnjaka i mala mahuna papra presjeku se na dva dijela i uklone sjemenke.
2. Povrću se doda žlica soli i octa.
3. Napunite posudu do vrata kipućom vodom i sterilizirajte 15 minuta.

Cherry rajčice marinirane s listom maline

Za posudu od 0,5 litara pripremite:

• 1 list maline;
• 1 velika glava češnjaka, nerezana

Faze:

1. Prvo se položi list maline, zatim male rajčice i češnjak.
2. Ulijte kipuću vodu 20 minuta, zatim marinadu i zatvorite staklenke.

Instant recept za kiselu rajčicu od višnje

Prije praznika možete brzo skuhati ukiseljene cherry rajčice. O ovom ukusnom jelu trebate brinuti za 2-4 dana (ili bolje za tjedan dana), uzimajući zrele, uske rajčice na 400-500 g:

• do ⅓ h. l. sušeni bosiljak i kopar;
• 1 češanj češnjaka;
• 2 lista lovora;
• ¼ h. L. mljeveni cimet;
• 1 zrno aleve paprike;
• ½ žlice. l. sol;
• ½ žličice Sahara;
• 1. prosinca l. ocat 9%.

Postupak kuhanja:

1. Sva začina osim cimeta i 1 lovorovog lista stavljaju se u steriliziranu posudu. Drugi se stavlja u sredinu mase malih rajčica.
2. Skuhajte marinadu od cimeta.
3. Prelijte marinadom.
4. Ocat se dodaje zadnji.
5. Spremnik se nekoliko puta smota i prevrne u vašim rukama tako da se ocat rasporedi po cijeloj tekućini.
6. Spremnik se stavlja na poklopac i zamata pokrivačem dok se ne ohladi.

Male rajčice marinirane aspirinom

Za posudu od 0,5 litara pripremite:

• 1 tableta aspirina, koji sprečava fermentaciju;
• 2 češnja češnjaka i grančica celera;
• 1. prosinca l. biljno ulje za uobičajenu marinadu od octa.

Priprema:

1. Nasjeckajte češnjak, stavite sve u posude.
2. Povrće se kuha na pari kipućom vodom 20 minuta.
3. Nakon ispuštanja vode na povrće stavite aspirin.
4. Drugi put se spremnik napuni punjenjem, gdje je dodano ulje.
5. Smotaj.

Male rajčice marinirane prema engleskom receptu s ružmarinom

Ovo je jednostavan recept za ukiseljene cherry rajčice: u nadjev dodajte samo grančicu svježeg ružmarina ili pola suhe.

1. Rajčice se stavljaju u staklenke.
2. Skuhajte marinadu s ružmarinom.
3. Ulijte rajčice i sterilizirajte 10 minuta.

Cherry rajčice u litrenim staklenkama: recept s vrhovima mrkve

U nadjev nemojte stavljati začine: na dnu staklenke od pola litre - 1 grana zelja mrkve.

1. Rajčica se prelije kipućom vodom 20 minuta.
2. Skuhajte marinadu i napunite posude.

Kako čuvati ukiseljene cherry rajčice

Mali plodovi, iako brzo natopljeni filom, potpuno su spremni za mjesec dana. Dvostruko parenje kipućom vodom ili sterilizacija omogućuje vam spremanje obratka ne samo u podrum, već i u stan. Konzerviranu hranu najbolje je konzumirati do sljedeće sezone.

Zaključak

Ukiseljena cherry rajčica bit će originalna poslastica. Obradak je jednostavan, punjenje se priprema brzo, istovremeno možete napraviti 3-4 opcije za promjenu.

Preporučeni unosi

Začinjena ukiseljena zelena rajčica za zimu

Kako brzo ukiseliti zelenu rajčicu

Instant "armenski" recept

Kako fermentirati zelenu rajčicu u loncu

Zelena rajčica s kupusom za zimu - recepti

Kisela zelena instant rajčica u loncu

Kako fermentirati zelenu rajčicu u kanti

Instant rajčica marinirana češnjakom

Njemačka rajčica s jabukama