Sadržaj
Kisela zelena rajčica na brz način s češnjakom. Kiselo povrće konzumira se kao grickalice ili salata. Svjetlozelena rajčica se obrađuje. Prisutnost duboko zelenih mrlja ukazuje na sadržaj otrovnih komponenata u njima.
Brzi recepti za zelenu rajčicu i češnjak
Instant ukiseljene zelene rajčice s češnjakom pripremaju se uz umak od začina u koji se stavlja pripremljeno povrće. Začini i začinsko bilje pomažu raznolikosti okusa takvih jela.
Za praznine namijenjene za upotrebu zimi, preporuča se sterilizirati limenke vrućom parom ili vodom.
Jednostavan recept
Najlakši i najpristupačniji način ukusnog ukusa kuhati zelene rajčice češnjakom je nanijeti vruću marinadu. Ovaj proces podijeljen je u nekoliko faza:
- Kilogram nezrele rajčice nareže se na kriške ili koristi kao cjelina.
- U ukupnu masu rajčice dodaje se šest češnja češnjaka.
- Tri litre vode moraju se prokuhati, nakon čega joj se dodaju 3 žlice šećera i 2 žlice kuhinjske soli.
- Od začina dodajte par lovorovih listova i ½ žličice sjemenki kopra.
- Kada je marinada pripremljena, trebate joj dodati čašu 9% octa.
- Spremnici se pune vrućom tekućinom i zatvaraju poklopcima.
- Ukiseljena rajčica čuva se na hladnom mjestu.
Pikantno predjelo
Začinjeni zalogaj dobiva se od zelenih rajčica koji potreban okus i aromu stječe upotrebom raznih biljaka i začina.
Recept za kiseljenje začinjene rajčice s češnjakom izgleda ovako:
- Kilogram malih nezrelih rajčica mora se temeljito oprati.
- U svaki dodajte po dva režnja češnjaka, list lovora, rukom otrgnuti list hrena, suhe cvatove kopra, 0,5 žličice sjemenki celera.
- Rajčica se distribuira u kontejnere.
- Za marinadu zakuhajte litru vode, dodajte joj par žlica soli.
- Kad tekućina počne kipjeti, maknite je sa štednjaka i dodajte 0,5 litre jabučnog octa.
- Gotova marinada puni se staklenkama, koje se zatvaraju poklopcima.
Pikantno predjelo
Na brz način možete pripremiti začinjeni zalogaj koji se sastoji od nezrele rajčice, češnjaka i ljute paprike.
Ukiseljena zelena rajčica priprema se na kriške kako slijedi:
- Kilogram mesnate rajčice treba zdrobiti na kriške.
- Gorka paprika se reže na pola prstena. Sjeme se može ostaviti, tada će predjelo biti vrlo začinjeno.
- Potrebno je sitno nasjeckati jednu svežnju cilantra i peršina.
- Narežite četiri režnja češnjaka na kriške.
- Komponente se pomiješaju i stave u staklenke.
- U litru vode doda se žlica soli i par žlica granuliranog šećera.
- Stavite lonac s vodom na vatru i pričekajte dok vrenje ne počne.
- Zatim se tekućina ukloni s vatre i u nju se dodaju tri žlice suncokretovog ulja i dvije žlice octa.
- Vruća marinada trebala bi u potpunosti napuniti staklenke koje su smotane poklopcima.
Punjene rajčice
Punjenje rajčice možete brzo ukiseliti češnjakom. Recept kuhanja podijeljen je u sljedeće faze:
- Rajčica se bira približno iste veličine. Ukupno vam treba oko 1 kg voća.
- Prvo se rajčica mora oprati i izrezati mjesto na kojem je pričvršćena stabljika.
- Češnjak se uzima ovisno o količini rajčice. Za tri rajčice uzima se jedan klinčić.
- Svaki se češanj češnjaka razreže na tri dijela koji se pune rajčicom.
- Voće se stavi u staklenku od tri litre i prelije kipućom vodom.
- Nakon četvrt sata tekućina se mora ocijediti.
- Na štednjaku se skuha oko litre vode, u nju se ulije čaša šećera i par žlica soli.
- U vruću marinadu dodaje se žličica 70% octa.
- Staklenka je potpuno napunjena kuhanom marinadom.
- Zatim vodu trebate zakuhati u dubokoj posudi i u nju staviti teglu. U kipućoj vodi spremnik se pasterizira 20 minuta.
- Rajčice marinirane češnjakom pređu se ključem i ohlade ispod pokrivača.
Luk recept
Konzervirana rajčica priprema se na jednostavan način u kombinaciji s češnjakom i lukom. Takvi pripravci imaju bogat okus i pomažu u prevenciji prehlade.
Instant zelene rajčice dobivaju se pomoću određene tehnologije:
- Prvo se odabere jedan i pol kilograma nezrele rajčice. Velike primjerke treba izrezati na četvrtine.
- Pola glavice češnjaka narežemo na klinčiće.
- Luk (0,2 kg) reže se na pola prstena.
- Češnjak, nekoliko cvatova kopra, lišća lovora i trešnje, sitno nasjeckani peršin stavljaju se u staklene posude.
- Zatim se rajčica stavi u posudu, na nju se prelije luk i nekoliko zrna papra.
- Na jednu i pol litru vode dodajte 4 žlice šećera i jednu žlicu soli.
- Voda mora biti prokuhana.
- U fazi pripravnosti, u dobivenu salamuru treba dodati pola čaše 9% octa.
- Staklenke se napune vrućom tekućinom i stave u lonac s kipućom vodom.
- Za svaku litarsku teglu dodajte žlicu biljnog ulja.
- Pasterizacija traje 15 minuta, nakon čega se slijepi dijelovi konzerviraju pomoću željeznih poklopaca.
Recept za papriku
Još jedan sastojak ukusnih ukiseljenih praznina je paprika. Radi uštede vremena izrezan je na tanke uzdužne trake.
Recept za ukiseljenu zelenu rajčicu i ostalo povrće uključuje nekoliko koraka:
- Par kilograma mesnate rajčice narežemo na komade, sitni plodovi se koriste cjeloviti.
- Kilogram paprike mora biti izrezan na 4 dijela i uklonjena jezgra.
- Velika glava češnjaka podijeljena je na klinčiće.
- Staklene posude operu se u vrućoj vodi i steriliziraju parom.
- Kuhano povrće stavlja se u staklenke. Uz to, u praznine trebate staviti nekoliko grančica kopra i peršina.
- Da biste dobili salamuru, dodajte 4 žlice šećera i 3 žlice soli u litru vode.
- Nakon vrenja u marinadu dodajte 100 g 6% octa.
- Banke se stavljaju u kipuću vodu i pasteriziraju ne više od četvrt sata.
- Obradaci se zatvaraju ključem i stavljaju pod pokrivač radi sporog hlađenja.
Jednostavna salata za zimu
Ostale tikvice, paprika i luk mogu se dodati zelenim rajčicama i češnjaku. Postupak kuhanja s takvim skupom sastojaka podijeljen je u sljedeće faze:
- Kilogram nezrele rajčice narežemo na kriške.
- Šest češnja češnjaka usitnjeno je pod prešom.
- Papriku-papriku potrebno je nasjeckati na pola prstena.
- Tikvice od pola kilograma narežu se na kockice.
- Tri luka treba nasjeckati na pola prstena.
- Povrće se stavlja u staklene posude koje su sterilizirane.
- Za marinadu se prokuha litra vode, doda se jedna i pol žlice granuliranog šećera i tri žlice soli. Od začina uzmite nekoliko listova lovora, suhi klinčić i zrna papra.
- Tri žlice octa dodaju se u vruću marinadu.
- Pripremljena tekućina ulijeva se u sadržaj limenki.
- Na 20 minuta spremnici se stavljaju u posudu s kipućom vodom, a zatim zapečaćuju poklopcima.
Zaključak
Zelena rajčica u kombinaciji s češnjakom svestrano je predjelo za glavna jela. Kuhaju se cijele ili narežu na kriške. Povrću se po ukusu dodaju razne vrste začinskog bilja i začina. Dodatak papra, tikvica ili luka pomoći će raznolikosti domaćih pripravaka.
