Sadržaj
- 1 Sastav i sadržaj kalorija gruzijskog umaka
- 2 Tajne izrade umaka
- 3 Recept Satsebeli od šljive i đumbira
- 4 Satsebeli od šljive s curryjem i cimetom
- 5 Kuhanje šljive od šljive s orasima
- 6 Kako u umaku za kuhanje napraviti satsebeli umak od šljiva
- 7 Pravila i rok trajanja umaka od šljive satsebeli
- 8 Zaključak
Ljeti, kada tijelu treba lagana i svježa hrana, izvrstan umak od šljiva satsebeli izvrsna je opcija. Ovaj zdrav i ukusan dodatak bilo kojem jelu, za razliku od proizvoda iz trgovine, obdaren je velikom količinom vitamina.
Sastav i sadržaj kalorija gruzijskog umaka
Ovaj gruzijski umak sadrži mnogo začina i začina. Glavnom komponentom smatra se pire ili sok od bilo kojeg voća ili bobica. Od začina, dobro rješenje bilo bi dodati peršin, šafran, metvicu, korijander, cilantro, kao i luk, češnjak, hmelj-suneli.
Gotovo bilo koji recept za gruzijski umak sadrži ocat od jabuke ili grožđa, koji začinu daje kiselkasti okus, oštrinu, a također produžuje vijek trajanja proizvoda.
Energetska vrijednost proizvoda:
Sadržaj kalorija | Protein | Masti | Ugljikovi |
119 kcal. | 2 g | 3 g | 15,8 g |
Hranjiva vrijednost proizvoda ovisi o načinu pripreme i dodanim sastojcima.
Za koja je jela pogodan satsebeli
Pikantni preljev poslužit će kao izvrstan dodatak mesu, ribljim jelima, jelima od peradi, prilozima od povrća i mnogim drugim jelima. Ovaj vrijedni začin nadopunit će svako jelo, jer izvrstan afterteasse satsebeli daje buket primijenjenih začina, savršeno otkrivajući njegovu izvornu aromu.
Tajne kuhanja umaka
Znajući trikove i suptilnosti pripreme satsebela od šljiva, odabira i pripreme komponenata, možete dobiti uistinu izvrstan umak. Da biste to učinili, trebate se poslužiti savjetima poznatih kuhara:
- Satsebeli umak od šljiva poslužite samo hladan ili malo topao za živopisan okus.
- Da bi preljev bio homogen, šljive treba samljeti kroz sito da se dobije pire.
- Prije kuhanja izvadite sjemenke paprike i odvojite peteljku te izvadite sjemenke iz voća. Temeljito isperite i osušite zelje, ogulite luk i češnjak.
- Za zanimljiv okus i aromu možete koristiti bosiljak ili papriku.
Karakteristike okusa začina ovise o dodatno korištenim začinima, pravilnom posluživanju i pripremi sastojaka prije upotrebe.
Postoji mnogo recepata za ovu slanu deliciju. Evo jednog od popularnih klasičnih načina pripreme začina:
Recept Satsebeli od šljive i đumbira
Ovaj je umak vrlo nježan, aromatičan, ugodno okrepljujuće oštrine, što svakom običnom jelu može dati novi okus.
Popis sastojaka
Sastav:
- 1 kg plodova šljive;
- 2 kom. jabuke (po mogućnosti kisele);
- 5 korijena đumbira;
- 2 žličice ocat;
- sol po ukusu;
- šećer, papar po želji.
Tehnologija kuhanja
Šljive operite, izvadite sjemenke i osušite. Ogulite i jezgričite jabuke. Sameljite voće, papar, češnjak kroz mlin za meso. Operite đumbir, ogulite i utrljajte u dobivenu masu. Zatim ga pomiješajte s octom, šećerom, soli i kuhajte pod poklopcem na laganoj vatri, povremeno miješajući dok sva tekućina ne ispari.
Satsebeli od šljive s curryjem i cimetom
Nevjerojatna začinska začina bez štetnih aditiva mogu popraviti, ukrasiti i nadopuniti mnoga jela.
Popis sastojaka
Sastav:
- 2 kg plodova šljive;
- 2-3 češnja češnjaka;
- 20 g curry praha;
- 2-3 kom. čili papričica;
- 2-3 žličice mljeveni papar;
- 0,5 žličice cimet;
- 8 žlica. l. granulirani šećer;
- 1 žlica. l. sol.
Tehnologija kuhanja
Voće temeljito operite i odvojite od zrna. Ogulite i sameljite češnjak. Sve pripremljene sastojke sameljite pomoću stroja za mljevenje mesa ili procesora hrane. Dodajte curry, cimet, papar, šećer, sol i kuhajte pola sata na umjerenoj vatri.
Kuhanje šljive od šljive s orasima
Univerzalni umak koji se može koristiti kao dodatak ribljim i mesnim jelima ili jednostavno namazati na kruhu. Karakteristična značajka je upotreba velike količine oraha, koji poboljšavaju ne toliko okus koliko aromatični učinak koji daje okus glavnom proizvodu.
Popis sastojaka
Sastav:
- 2 kg plodova šljive;
- 200 g oraha;
- 100 g češnjaka;
- 10 g mljevenog crnog papra;
- 50 g čili papričice;
- 20 g karija;
- 200 g šećera;
- 30 g soli.
Tehnologija kuhanja
Operite, osušite plod i odvojite od sjemenki, presijecajući na dva dijela. Ogulite češnjak, operite papar i izvadite sjemenke, ogulite orahe. Uvrnite sve sastojke u mlin za meso ili procesor hrane. Stavite rezultirajuću masu u posudu, dodajte začine, sol, šećer. Stavite na srednje jaku vatru i nakon ključanja kuhajte 30 minuta uz redovito miješanje.
Kako u umaku za kuhanje napraviti satsebeli umak od šljiva
Ovaj je recept jedan od brzih i jednostavnih metoda domaće kuhinje. Ovaj začin ima blagi okus šljive koji diverzificira svakodnevni jelovnik, čini ga zanimljivim i hranjivim.
Popis sastojaka
Sastav:
- 2 kg šljiva;
- 1 glavica češnjaka;
- 1 žlica. l. suhi đumbir;
- bosiljak, cilantro po želji;
- sol, šećer po ukusu.
Tehnologija kuhanja
Recept uključuje upotrebu cjelovitih, jakih plodova, koji se moraju dobro oprati. Zatim stavite u sporo kuhalo i kuhajte oko 15 minuta. Stavite kuhano voće na sito i trljajte. Dodajte nasjeckani cilantro, bosiljak, češnjak, pasirani đumbir. Sve dobro promiješajte i stavite u sporo kuhalo na 15 minuta.
Pravila i rok trajanja umaka od šljive satsebeli
Pripremljeni umak treba uliti u sterilizirane staklenke i staviti na toplo mjesto dok se ne ohladi. Proizvod se čuva kod kuće u hermetički zatvorenim staklenim posudama ne duže od 5 dana. Ako ga stavite u hladnjak ili podrum, postoji šansa da se rok trajanja poveća na četiri tjedna.
Zaključak
Satsebeli umak od šljiva nadopunit će i ukrasiti svako jelo, radikalno promijenivši okus proizvoda i percepciju hrane. Ovaj začin zadivit će čak i gurmane svojim okusom, prirodnošću i zasigurno će postati omiljena baza za jela svakog člana obitelji.
