Sadržaj
Sastavni dio vašeg ljetnog odmora je kuhanje na otvorenoj vatri. Najčešće se prijenosni metalni mangala nosi u prirodu, loži vatra i prži roštilj. Međutim, u lošem vremenu i s početkom hladnog vremena neugodno je odmarati se na otvorenom. Sjenica će biti rješenje problema, ali bit će nezgodno koristiti metalni roštilj. Glavna prepreka je dim od vatre. Podignuti roštilj od cigle u sjenici pomoći će opremiti odmorište svim sadržajima, čiji dim odlazi daleko dalje od prostora.
Zašto je mangala od opeke bolja od metala
Lamelu možete ugraditi u izgrađenu sjenicu ne samo od opeke. Ako imate aparat za zavarivanje, vještine i materijal, konstrukcija se može zavariti od metala. No, hoće li čelični roštilj biti bolji od konstrukcije od opeke?
Metalne mangale prilično je jednostavno izraditi, čak i s dimnjakom. Dovoljno je zavariti izrezane komade čelika i struktura je spremna. Počet ćemo tražiti nedostatke takvog roštilja s njegovom funkcionalnošću. Prvo, metal nastoji izgarati i deformirati se od zagrijavanja. Životni vijek metalnog roštilja je mali, a s vremenom će njegovo deformirano tijelo početi pokvariti unutrašnjost sjenice. Drugo, čelik se brzo zagrijava i neravnomjerno odaje toplinu. Meso u različitim dijelovima roštilja počinje gorjeti, a na nekim mjestima, općenito, sirovo.
Idealna opcija su peći od cigle za sjenicu, gdje možete opremiti mangal, roštilj i druge uređaje za kuhanje hrane. Cigla nema svojstvo da izgori i deformira, postupno dobiva toplinu, nakon čega ravnomjerno odaje proizvodu koji se priprema. Uređaj peći ili roštilja od opeke složeniji je od metalne konstrukcije, ali životni vijek je mnogo duži. U estetskom smislu pobjeđuje i cigla. Ako nije bilo moguće dobiti obloženu opeku, peć se može završiti ukrasnim kamenom.
Koju će strukturu opeke odabrati
Unutar sjenice od opeke možete vlastitim rukama izgraditi strukturu za kuhanje. Mnogi odmah žure potražiti crtež na Internetu, gdje se susreću s drugim problemom. Ispada da postoji mnogo vrsta roštilja od opeke. Pa gdje stati? Odmah treba napomenuti da je samo konstrukcija s dimnjakom prikladna za sjenicu, a ovo je već prava peć. Ali što se u njemu može organizirati, sad ćemo shvatiti.
Brazer
Tradicionalno rješenje za izgradnju peći za kuhanje roštilja je postavljanje roštilja od cigle unutar sjenice. Uređaj takve peći sastoji se od jednog mangala, iznad kojeg se diže dimnjak. Niša je obično uređena ispod mangala - drvosječa... Meso s roštilja kuha se nanizavanjem na ražnjeve. Obično se takva peć postavlja uz daleki zid sjenice.
Da biste izgradili mangala od opeke, ne treba vam složen crtež. Dopušteno je čak i zavarivanje metalnog mangala u obliku kutije, koji je jednostavno ozidan u sjenici. Po želji dizajn roštilja može biti kompliciran. Između mangala i dimnjaka izgrađena je dodatna niša. Mora biti dobro zatvorena kako dim ne bi ušao u sjenicu. Ova niša čini izvrsnu pušnicu. Sada će, osim roštilja, na stolu biti i dimljeni proizvodi.
B-B-Q
Nedavno je žena s roštilja postala moderna. Načelo pripreme hrane ostalo je nepromijenjeno: u ugljevniku ima ugljena, a proizvod se prži iznad njih. Samo ako je, u slučaju roštilja, meso nanizano na ražanj, tada u roštilju leži na vrhu roštilja. Možete ugraditi roštilj od cigle u sjenicu prema istom principu kao i roštilj. Crtež i konstrukcijski uređaj su isti, samo su preko mangala predviđeni ispupčenja za polaganje rešetke. Mogu se izrađivati od cigle ili u zidove ugrađivati komadići armature. Roštilj je uklonjiv, a roštilj je lako obnoviti na roštilju.
Vrlo su popularni prijenosni roštilji u sjenicama koji se mogu instalirati bilo gdje, čak i u samom centru. Jedini uvjet za upotrebu mobilnog roštilja u sjenici je instaliranje nape iznad njega.
Ruska peć
Najbolja opcija je štednjak od cigle za sjenicu, gdje su na raspolaganju razni uređaji koji pomažu u pripremi hrane. Crtež ruske peći složen je, a osoba ne može svladati samu konstrukciju bez iskustva. Ovdje je potreban štednjak.
Ruska peć je opremljena pločom za kuhanje, instaliran je kotao za kuhanje pilava, nad mangalom je izgrađena niša za pušnicu. U samom roštilju predviđene su izbočine za roštilj. Peć mora biti izgrađena s prostranim drvom za ogrjev za odlaganje trupaca.
Što se još može sagraditi od cigle u sjenici
Kotao se smatra dobrim uređajem za kuhanje u sjenici. Mini pećnica s dimnjakom postavljena je ispod njegove instalacije od opeke. Izrezana je rupa na ploči za kuhanje, gdje je kotlić uronjen. Fotografija prikazuje kako je njezin donji dio uronjen u kamin.
Raspored u kaminskoj peći važan je za ostakljenu sjenicu. U takvoj sobi možete se opustiti čak i zimi, u bilo kojem mrazu.
Ruska peć bit će obdarena svim funkcijama ako je u njoj i dalje ugrađen roštilj. Odnosno, postavlja se posebna komora, unutar koje vatra peče meso sa svih strana. Fotografija prikazuje čitav kompleks višenamjenskih pećnica.
Projekti roštilja
Za upoznavanje predlažemo da razmotrimo projekte dvaju roštilja. Svaki crtež prikazuje dimenzije, ali samo u informativne svrhe. Dimenzije roštilja od opeke pojedinačno izračunava iskusni proizvođač peći za određenu sjenicu.
Prvi projekt na fotografiji odnosi se na pravokutni roštilj koji se može ugraditi unutar sjenice uz udaljeni zid.
Sljedeća fotografija prikazuje ugljen od cigle. Načelo gradnje je isto, samo se struktura može postaviti u kut sjenice.
Uređenje temelja za roštilj ili štednjak od opeke
Roštilj od opeke, a još više ruski štednjak, vrlo je teška građevina koja zahtijeva pouzdan temelj. Kako sami napraviti betonsku podlogu? Vrlo je jednostavno. Moguće je izliti trakasti temelj oko perimetra buduće peći, ali u uvjetima uzdizanja tla to nije najbolja opcija. Da bi podloga spriječila pucanje, morat će se zakopati ispod razine smrzavanja tla.
Idealna opcija je betoniranje monolitne ploče. Da bi se to učinilo, udubljenje do 500 mm kopa se duž veličine roštilja, dno je prekriveno slojem pijeska s lomljenim kamenom debljine 200 mm i postavlja se mreža za ojačanje.
Oplata je raspoređena oko jame. Bočne stranice moraju viriti najmanje 100 mm iznad tla. Temelj se izlije betonom s lomljenim kamenom.Dok se cement potpuno ne stvrdne, na podlozi se ne rade.
Izgradnja ruske peći
Sada ćemo pogledati kako izgraditi rusku peć od opeke u sjenici. Upute su dane samo u informativne svrhe, a u slučaju samostalnog rada, poželjno je potražiti stručni savjet.
Pripremni rad
Dakle, betonski temelj za pećnicu unutar sjenice se smrznuo, vrijeme je da se počnemo pripremati za kamene radove. Za postavljanje mangala ili ruskog štednjaka trebat će vam crvene i vatrostalne opeke. Prva će ići do zidova, a kamin za vatru postavljen je od vatrostalnih opeka. Treba odmah napomenuti da silikatne i šuplje opeke nisu prikladne za rad u peći.
Odozgo je betonski temelj prekriven listom krovnog materijala za hidroizolaciju. Prvi red cigle postavlja se suho bez žbuke. Čini konturu pećnice za naručivanje. U ovoj se fazi zidanje podešava na takav način da se izbjegne rezanje opeke u procesu daljnje gradnje.
Da biste dobili pouzdanu ciglu, morate pravilno pripremiti žbuku. Ponekad su zidovi peći ili roštilja položeni na cementnu žbuku, a samo kamin na glini. To možete učiniti, iako su mnogi štednjaci skloniji koristiti samo glinenu žbuku. Postoji takva stvar kao što je sadržaj masti u glini. Odavde se određuju omjeri otopine i to pojedinačno. Mogu biti 1: 1 ili 1: 2. Što je glina masnija, dodaje se više pijeska.
Vatrostalne cigle unutar kamina položene su na drugi mort od vatrostalne gline. Takva suha smjesa može se kupiti u trgovini, a kod kuće će biti potrebno samo razrijediti je vodom. Preporučljivo je pripremiti drugo rješenje za dimnjak. Kondenzacija će uništiti glineno zidanje, pa bi najbolja opcija bila otopina od tri dijela pijeska i jednog dijela vapnenog tijesta. Radi čvrstoće dopušten je dodavanje jednog dijela cementa.
Izgled prvog i sljedećih redova započinje od kuta. Važno je promatrati razinu opeke kako se štednjak ili roštilj ne bi iskrivili. Na svim uglovima žica je ugrađena u zidanje svakog reda. To će dati snagu strukturi.
Zidanje peći
Fotografija prikazuje primjer sheme polaganja peći od opeke. U ovom se projektu s jedne strane nalazi pušnica s roštiljem, a iznad njih dimnjak. Ispod kamina s roštiljem nalazi se posuda za pepeo. S druge strane peći nalazi se niša za odlaganje drva za ogrjev. Položen je iz 6 redova cigle. Na 8. redu izrađuje se izbočina i postavlja čelični lim koji pokriva ogrjevno drvo odozgo.
Dno posude za pepeo počinje se opremati od drugog reda opeke. I ovdje je bolje koristiti čelični lim. Visina komore za pepeo je 3 cigle. Otvor posude za pepeo zatvoren je vratima od lijevanog željeza. Na 6. redu iznad posude za pepeo postavljaju se rešetke i izbacuje kamin iz 4 reda. Unutar je postavljen od vatrostalnih opeka.
Ako računate od samog dna peći, tada je 11. red cigle izrađen s izbočinom u sredini. Na vrh je postavljena ploča od lijevanog željeza, koja dodatno oblikuje dno pušnice. Iznad se nalaze redovi same komore za pušenje, a u njezin otvor su ugrađena vrata.
S druge strane peći položena su na metalni lim dva reda crvene i jedan red vatrostalnih opeka. Na ovom mjestu formira se mangal. Daljnje polaganje peći ide do 16. reda, gdje počinju oblikovati luk. Završava na redu 19, tvoreći gornji dio komore za roštilj.
Nadalje, zidanje je izbačeno na 22 reda, gdje se preko pušnice postavlja čelični lim s prozorima za dim. Omogućit će hladno i toplo pušenje. Počevši od 23. reda, napravite vrh peći. Daljnji udarac ide pomakom cigle prema unutra za jednu četvrtinu. Vrh peći sastoji se od 10 redova, nakon čega se postavlja ravnomjerni dimnjak.
Na video snimku možete pogledati mangalu od opeke:
Zaključak
Za ljepotu je gotova peć od opeke obložena ukrasnim kamenom. Možete pričvrstiti krivotvorene ukrase na zid, izraditi poker, grabež i druge uređaje.
