Sadržaj
- 1 Kemijski sastav špinata
- 2 Zašto je špinat koristan za ljudsko tijelo
- 3 Sadržaj kalorija i BJU špinat
- 4 Blagodati špinata za mršavljenje
- 5 Mjere opreza
- 6 Kako koristiti špinat za hranu
- 7 Upotreba špinata u kozmetologiji
- 8 Upotreba špinata u tradicionalnoj medicini
- 9 Kontraindikacije i šteta špinata za tijelo
- 10 Zaključak
- 11 Recenzije špinata za mršavljenje
Hranjiva i ljekovita svojstva špinata bila su poznata još od antike. Ova povrtna kultura došla je u europske zemlje iz Perzije prije nešto više od dvjesto godina i brzo stekla popularnost. Koristi i štetnost špinata proučavali su i potkrijepili znanstvenici iz mnogih zemalja. Posljednjih desetljeća popularnost kulture raste i u Rusiji.
Kemijski sastav špinata
Zbog niskog udjela kalorija i bogatog sadržaja vitamina i mikroelemenata, zelje špinata preporučuje se prehrambenim jelovnicima s gubitkom kilograma i određenim bolestima.
100 g zelenila sadrži:
- Retinol (A) - 750 mcg;
- B-karoten (provitamin A) - 4,5 mg;
- Riboflavin (B2) - 0,25 mg;
- Folna kiselina (B9) - 80 mcg;
- Askorbinska kiselina (C) - 55 mg;
- Alfa-tokoferol (E) - 2,5 mg;
- Vitamin K - 482 mcg;
- Kalij - 774 mg
- Silicij - 51 mg;
- Magnezij - 82 mg;
- Željezo - 13,5 mg;
- Mangan - 82 mg;
- Kalcij - 105 mg;
- Natrij - 24 mg;
- Jod - 15 mg.
Gotovo 90% zelenila čini voda. Sadržajem biljnih bjelančevina tek je malo inferiorna od mahunarki. Organske i anorganske kiseline, polisaharidi, ugljikohidrati i vlakna čine listove špinata idealnom hranom za mršavljenje.
Zašto je špinat koristan za ljudsko tijelo
Zahvaljujući bogatom vitaminsko-mineralnom kompleksu, zeleno lišće blagotvorno djeluje na sve tjelesne sustave.
- Vitamin A u zelenilu poboljšava stanje kože i kose i potiče razvoj imuniteta.
- Vitamin B2 pomaže povećati osjetljivost očiju na svjetlost i poboljšava osjetljivost vizualnih analizatora na nijanse boja. Nedostatak ovog vitamina dovodi do problema sa sluznicom i kožom.
- Nedostatak folne kiseline dovodi do inhibicije razvoja i diobe stanica tkiva uslijed oslabljene sinteze proteina i nukleinskih kiselina.
- Redoks reakcije, u koje je uključena askorbinska kiselina, poboljšavaju funkcioniranje imunološkog sustava. Vitamin C poboljšava stanje krvnih žila i kapilara, sprečavajući lomljivost i lomljivost.
- Antioksidativna svojstva vitamina E pomažu stabiliziranju staničnih membrana. Tokoferol je neophodan za normalno funkcioniranje srčanog mišića. S njegovim nedostatkom moguća je hemoliza eritrocita i razvoj bolesti neurološkog sustava.
- Vitamin K antikoagulant odgovoran je za regulaciju zgrušavanja krvi.
- Kalij, kao unutarstanični ion, sudjeluje u normalizaciji krvnog tlaka i provođenju živčanih impulsa.
- Silicij poboljšava sintezu kolagena kao komponentu strukture glikozaminoglikana.
- Željezo u špinatu jedan je od sastojaka proteina i enzima. Element u tragovima regulira redoks reakcije i uključen je u transport kisika i elektrona.
- Mangan je dio enzima i proteina koji su uključeni u metaboličke procese aminokiselina.
Znanstvenici su otkrili da se špinat može koristiti za prevenciju raka. Jedinstveni kemijski i vitaminski sastav lišća pojačava imunološku obranu tijela protiv stanica raka.
Zašto je špinat koristan za žensko tijelo
Liječnici preporučuju uključivanje lišća špinata u prehranu žena tijekom PMS-a. Lišće bogato željezom nadopunjava razinu ovog elementa tijekom teških razdoblja. Redovitom upotrebom zelenila menstrualni ciklus se normalizira, a nelagoda u donjem dijelu trbuha smanjuje. Kompleks vitamina stabilizira psihološko stanje u kritičnim danima.
Blagodati špinata tijekom trudnoće
Listovi špinata neophodni su za zasićenje tijela trudnice mikro- i makroelementima. Zelje bogato folnom kiselinom pridonosi pravilnom razvoju neuralne cijevi fetusa. Špinat je koristan za trudnicu jer smanjuje znakove toksikoze i poboljšava opće stanje.
Blagodati špinata za muškarce
Korisna značajka špinata očituje se i u porastu razine testosterona u muškaraca. Šteta po zdravlje moguća je zbog netolerancije na proizvod ili nekih bolesti gastrointestinalnog trakta.
Kompleks vitamina i mikroelemenata koji čine kulturu pomaže pravilnom formiranju reproduktivnog sustava u adolescenata. Odraslim muškarcima savjetuje se jesti bilje kako bi se povećala potencija i spriječile bolesti prostate.
Sadržaj kalorija i BJU špinat
Listovi špinata su niskokalorični. 100 g proizvoda sadrži samo 23 kcal. To je oko jedan i pol posto dnevne vrijednosti odrasle osobe.
Pri stvaranju prehrambenog jelovnika za borbu protiv prekomjerne težine uzima se u obzir omjer glavnih komponenata: bjelančevina, masti i ugljikohidrata. U špinatu, udjeli BJU izgledaju kao 1: 0,1: 0,7.
Blagodati špinata za mršavljenje
Listovi špinata tijelo lako apsorbira. Niskokalorični sadržaj i nedostatak izraženog okusa omogućuje vam dodavanje zelenila u bilo koje jelo. Velika količina biljnih bjelančevina čini hranu od špinata ne samo zdravom, već i zadovoljavajućom.
Upotreba lišća špinata u hrani, svježa i prerađena, ubrzava metaboličke procese, pospješuje čišćenje crijeva i pomaže u uklanjanju toksina i toksina koji ometaju mršavljenje.
Mjere opreza
Unatoč jasnim prednostima špinata za ljudsko zdravlje, prekomjerna uporaba biljke može naštetiti tijelu. Nekontrolirano jedenje svježeg lišća može prouzročiti probavne smetnje i proljev.
Proizvod sadrži oksalnu kiselinu. Ova tvar je opasna s visokom kiselošću, kroničnim gastritisom i peptičnom ulkusnom bolešću.
Ljudima s kršenjem ravnoteže vode i soli lišće špinata kontraindicirano je u bilo kojem obliku.
Zdrava zelja špinata može biti opasna za ljudsko zdravlje s intolerancijom na askorbinsku kiselinu.
S povećanim zgrušavanjem krvi ili uzimanjem antikoagulansa, trebali biste prestati koristiti lišće biljke, kako ne biste ometali djelovanje lijekova.
Može li se špinat dojiti?
Mala količina špinata tijekom dojenja može majci i djetetu pružiti potrebne vitamine. Međutim, potrebna je pažnja kada zelenje koristite za hranu. Špinat kada doji u prvih mjesec dana može kod dojenčeta izazvati alergijsku reakciju. Stoga liječnici dojiljama preporučuju oprezno korištenje zdravog lišća. Prije uključivanja proizvoda u jelovnik, poželjno je prvo potražiti specijalističku konzultaciju.
Može špinat s pankreatitisom
Kod pankreatitisa špinat je strogo zabranjen.Oksalna kiselina može kod bolesne osobe nadražiti želudac i crijeva. Sposobnost kiseline da veže kalcij kada kvar gušterače i žučnog mjehura može dovesti do stvaranja kamenaca u žučnim kanalima. Kao što znate, kršenje odljeva žuči jedan je od glavnih uzroka pankreatitisa.
Može li se špinat koristiti kod gihta?
Kiselina u lišću špinata također je kontraindicirana za giht, to je zbog purina u sastavu. Poremećaji metabolizma u tijelu dovode do stvaranja bolnih naslaga soli u zglobovima pod utjecajem kiseline.
Može li se špinat koristiti za dijabetes
Medicinsko mišljenje je nedvosmisleno o korisnim svojstvima špinata i kontraindikacijama za dijabetes. Niskokalorična hrana dobra je za regulaciju težine kod pretilih dijabetičara. Listovi biljke sadrže biljne bjelančevine koje su sposobne proizvesti vlastiti inzulin, neophodan za ovu opasnu bolest.
Biljka je bogata vlaknima i potiče crijeva da pomognu dijabetičarima u borbi protiv problema zatvora.
Kako koristiti špinat za hranu
Špinat je jedno od rijetkih povrća koje zadržava vitamine i nakon kuhanja. Stoga su jela od njega tako popularna.
Špinat je kvarljiva hrana. Listove treba jesti najkasnije 3 sata nakon sakupljanja. Stoga nutricionisti preporučuju uzgoj biljke kod kuće kako bi mogli koristiti kvalitetan svježi proizvod.
Brzo smrznuti listovi mogu se koristiti i za hranu.
Zelje se dobro slaže s bilo kojim povrćem i mesom.
Ukras od špinata
Svježi ili smrznuti listovi špinata - 500 g - lagano pržite na biljnom ulju. Zatim dodajte sol, češnjak i papar po ukusu. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja, jelo se može posuti ribanim sirom.
Proljetna salata
Lagana vitaminska salata može se napraviti s ranim zelenilom. Potrebni sastojci:
- 200 g listova špinata;
- 50 g lišća kiselice;
- nekoliko mladih izbojaka češnjaka;
- 2 - 3 kuhana jaja;
- sol i papar po ukusu.
Operite i osušite zelje. Sve sastojke sameljite, pomiješajte i začinite biljnim uljem s nekoliko kapi limunovog soka.
Juha od zelenog kupusa
Ukusna i hranjiva juha može se napraviti s proljetnim zelenilom.
- 200 g špinata;
- 100 g lišća kiselice s reznicama;
- 2 - 3 kom. krumpir;
- 1 glava luka;
- kopar, peršin;
- 1 žlica. l. maslac (ghee);
- sol, papar, lovorov list;
- kuhano jaje;
- kiselo vrhnje.
Sortirajte zelje špinata i lišće kiselice te isperite. Lagano pirjati u zasebnoj zdjeli. Oguljeni krumpir izrežite, dodajte vodu i kuhajte dok ne bude napola kuhan. Dodajte špinat, kiselicu, kopar i peršin te pirjani luk. Na kraju u juhu dodajte listove lovora. Poslužite s jajetom izrezanim na nekoliko dijelova i vrhnjem.
Ova niskokalorična vitaminska juha pogodna je za borbu protiv prekomjerne težine.
Pire od povrća
Nježni pire krumpir od mladog lišća špinata koristi se kao prilog mesnim i ribljim jelima. Trebalo bi:
- 500 g špinata;
- 50 g vrhnja;
- 20 g maslaca;
- 10 g šećera;
- sol, papar i muškatni oraščić po ukusu.
Za umak:
- 10 g ghee maslaca;
- žličica pšeničnog brašna;
- 50 g mlijeka.
Operite lišće pirjajte u kipućoj vodi 5 minuta. Ispustite vodu i protrljajte masu kroz sito ili sameljite miješalicom dok se ne dobije homogena masa. Lagano na maslacu popržite biljni pire i dodajte vrhnje. Umak od brašna i mlijeka ulijte u pasirano lišće špinata uz stalno miješanje.
Upotreba špinata u kozmetologiji
Kozmetolozi savjetuju korištenje zelenih maski za održavanje mladolike kože. Bogati vitaminski sastav njeguje dermis. A kiselina u lišću djeluje kao lagani, prirodni piling.
Pravila za pripremu maski
Da biste koristili zelje špinata u kozmetičkim postupcima, morate upamtiti:
- Svježi listovi su učinkovitiji od smrznutih.
- Za pripremu maske nemojte koristiti metalnu posudu
- Ne preporučuje se skladištenje gotovih smjesa.
- Nanesite proizvod na čistu i suhu kožu.
- Prije upotrebe potreban je test tolerancije.
Redovita uporaba biljne maske barem jednom tjedno pomoći će održati vaše lice, vrat i ruke svježim.
Hranjiva maska za sve tipove kože
Za kuhanje trebat će vam:
- 100 g špinata;
- 1 žlica. l. sok od mrkve;
- 1 žličica med;
- nekoliko kapi maslinovog ili bilo kojeg kozmetičkog ulja.
Oprano lišće prelijte kipućom vodom i držite na laganoj vatri dok ne omekša. Ocijedite vodu. Listove ohladite na ugodnu temperaturu i dodajte ostatak sastojaka. Stavite masku na podlogu od gaze i namačite kožu oko 15 minuta. Oprati proizvod toplom vodom ili infuzijom zelenog čaja.
Maska za suhu kožu
Kuhajte mali krumpir u mlijeku i drobite dok se ne stvori tekući pire. Zakuhajte nekoliko listova kipućom vodom, protrljajte kroz sito i dodajte pire krumpiru zajedno s malim komadićem maslaca. Nanesite toplu masku na lice 15 - 20 minuta. Isprati vodom.
Posvjetljujuća maska
Maska pomaže da se riješite dobne pigmentacije. Lijek se može koristiti za borbu protiv pjega.
- Nasjeckajte lišće i držite nekoliko minuta na vrućoj pari da omekša.
- Pomiješajte u jednakim omjerima s kefirom ili jogurtom.
- Nanesite na očišćenu kožu 15 minuta.
- Oprati toplom vodom i nanijeti hidratantnu kremu.
Maska za problematičnu kožu
Antiseptička svojstva zelja špinata, u kombinaciji s morskom soli, mogu pomoći u liječenju akni i prištića na licu.
- Oprane listove (100 g) prokuhajte kipućom vodom 20 minuta.
- Ocijedite vodu.
- Sirovine sameljite sa žličicom morske soli do stanja kaše.
- Dodajte nekoliko kapi ulja čajevca.
- Nanesite toplu masu na lice 20 minuta.
- Oprati hladnom vodom.
Proizvod otključava pore, uklanja masni sjaj i osvježava kožu.
Upotreba špinata u tradicionalnoj medicini
Značajno je da je špinat uveden u Europu kao lijek za borbu protiv lošeg raspoloženja. U to doba postojao je koncept da žuč izaziva napadaje bijesa. A choleretic svojstvo lišća biljke može ispraviti gadan karakter osobe.
Danas su ljekovita svojstva ove drevne povrtlarske kulture dobro proučena. Tradicionalni iscjelitelji koriste znanstveno dokazane osobine zelenog povrća.
Antiseptička svojstva zelja špinata koriste se za liječenje i prevenciju parodontalnih bolesti. Preporučuje se svakodnevno ispiranje usta svježim sokom od špinata kako biste ublažili upalu i smanjili osjetljivost zubnog mesa.
Blagodati soka od špinata dokazane su istraživanjima. Sok od lišća koristi se:
- s nedostatkom vitamina;
- živčani poremećaji;
- poboljšati rad srca;
- jačanje krvnih žila;
- poboljšani apetit;
- gubitak težine.
Učinkovito istiskivanje iz zelenila za hemoroide. Za oralnu primjenu sok treba u jednakim dijelovima pomiješati s bademovim uljem. Potrebno je uzimati po žlicu dva puta dnevno najmanje 21 dan.
Kod upalnih procesa na koži, ekcema i iritacije, kuhani listovi miješaju se s maslinovim uljem i nanose na ranu.
Za borbu protiv depresije i migrene, kao i kod anemije, sokovi od lišća špinata, mrkve i repe kombiniraju se u jednakim omjerima. Piti po žlicu 3 puta dnevno.
Za prevenciju ateroskleroze preporuča se piti vodenu infuziju bilja. Za njegovu pripremu, žlica zdrobljenog lišća proizvoda mora se preliti čašom kipuće vode i inzistirati na oko 2 sata.U pola čaše ohlađene infuzije lišća dodajte žličicu tinkture gloga. Piti dva puta dnevno.
Salata od lišća špinata s jabukom, češnjakom i hrenom pomoći će poboljšati metabolizam. Dnevno morate jesti oko 10 g vitaminske smjese.
Salata od svježeg lišća s malo cimeta preporučuje se kod depresije.
Nabijeno svježe lišće može ublažiti iritaciju i svrbež kada se nanese na ranu od ugriza komarca ili mušice.
Za gubitak kilograma preporučuje se popiti četvrtinu čaše soka od lišća prije jela.
Kontraindikacije i šteta špinata za tijelo
Blagodati špinata za ljudsko tijelo su ogromne. Ali ako ne uzmete u obzir kontraindikacije, tada možete nanijeti značajnu štetu zdravlju.
Špinat se ne preporučuje:
- s akutnim i kroničnim bolestima mjehura;
- gastritis;
- čir na želucu i dvanaesniku;
- pankreatitis i upala žučnog mjehura;
- giht;
- artritis;
- bolest bubrežnih kamenaca;
- ciroza jetre; funkcionalni poremećaji bubrega i jetre.
Zaključak
Prednosti i štete špinata za tijelo trebaju se uzeti u obzir prilikom pojedinačnog jedenja lišća. Pravilno pripremljeno zelje može vam pomoći da izbjegnete mnoge zdravstvene probleme ako se ne pretjerano koristi.
