Sadržaj
Špinat je popularno povrće sa zelenom salatom koje je podložno kulinarskoj obradi. Nije teško uzgajati kulturu vitamina, ali postoje određene suptilnosti u brizi o biljci koje utječu na kvalitetu proizvoda. Jedite gornje mlado lišće špinata.
Opis povrća špinat
Zeljasta vrtna biljka s jednogodišnjim razvojnim ciklusom pripada obitelji Amaranth. Korijenski sustav špinata sastoji se od korenastog korijena, dugog 10-20 cm, i malih izbojaka. Iznad površine stvara se rozeta od 7-13 tamno ili svijetlozelenih ovalnih listova. Oblik lisne pločice može biti u obliku koplja. Visina mlade jestive biljke je 18-25 cm. Mesnate lisne pločice su glatke ili naborane, blago hrapave, razlikuju se u obliku i intenzitetu boja kod različitih sorti. Gornji dio lista je sjajan, s jasno vidljivim žilama. Listovi su za podlogu pričvršćeni jakim peteljkama, ponekad bordo-crvenim.
Špinat je dvodomna kultura, postoje muške i ženske biljke. Od sredine ljeta iz utičnice raste peteljka s malim žutim pupoljcima. U muških biljaka je u obliku visoke metlice, u ženskih biljaka, s lišćem. Cvjetovi se stvaraju u pazuhu listova. Tada dozrijevaju sitno voće i orašasti plodovi. Sjeme se može koristiti za sjetvu sljedeće godine ako u vrtu raste jedna sorta.
Sorte špinata
Kultura se već dugo uzgaja u mnogim zemljama, postoje razne sorte koje se dijele prema vremenu sazrijevanja:
- rano sazrijevanje;
- srednji;
- kasno.
Mnoge sorte vrtnog špinata također se preporučuju za ruske uvjete. Među ranim, popularni su:
- Virofle - s velikim lišćem, koje se sije vrlo rano, jer se brzo streli;
- Gigantski - sorta čiji se listovi režu 16-20 dana nakon nicanja;
- Stoički, pogodan za uzgoj u umjerenoj klimi, otporan na hladnoću, najproduktivniji - do 2-3 kg po 1 kvadratnom metru.
U skupini ranog vrtnog zelenila poznate su i druge sorte - Godry, Marquis, Jagoda, kao i kiselica od špinata, koja se naziva i špinatom Uteusha.
Listovi vrtnog špinata usred sezone režu se nakon 1-1,5 mjeseci:
- Matador, Češka sorta, atraktivna po tome što ne stvara strelicu;
- Masnolisni - domaća selekcija, visoko rodna, sazrijeva za 35-45 dana;
- Čvrst - otporan na proljetne mrazove i pucanje, kultura za regije s oštrom klimom.
Uz ove sorte, Mariska, Blumsdelsky, Victoria česte su u skupini srednje žetve špinata. To također uključuje i ostale vrtne biljke koje se u svakodnevnom životu nazivaju špinatom, a koje pripadaju različitim obiteljima:
- Novozelandski špinat, visoka do 80-100 cm, što se u botanici definira kao tetragonija;
- Indijanac, poznata kao Basella kao sobna penjačica.
Sočni i hrskavi listovi kasnih sorti vrtnog zelenog povrća rastu 2 mjeseca:
- Spokane f1, Nizozemska selekcija, visoko rodna, izdržljiva, svjetloljubiva vrsta, koja ima malu osjetljivost na gljivične bolesti;
- Korenta f1 - sorta koja voli vlagu namijenjena otvorenom vrtnom tlu, raduje velika rozeta mesnatih listova;
- Varaški, koju distribuira američka tvrtka Johnsons, koja proizvodi sjeme, odlikuje se prisutnošću ugodne kiselosti okusa.
Korisna svojstva povrća špinat
Rasprostranjene sorte špinata nemaju izražen okus, ali su cijenjene zbog blagotvornog djelovanja na tijelo:
- tonik;
- protuupalno;
- antioksidans;
- diuretik;
- blagi laksativ.
Smatra se da redovita upotreba špinata jača kardiovaskularni sustav, pozitivno utječe na vid i organe mišićno-koštanog sustava. Preporučuje se ranoproljetni povrtnjak koristiti kao dijetalna komponenta koja sadrži malo kalorija i opći tonik za stanovnike područja s visokim zračenjem.
Sadnja i briga za vrtni špinat
Uzgoj ovog vrtnog zelenila ima svoje specifičnosti, koje treba uzeti u obzir prilikom berbe lišća. Na jugu se zeleni usjevi siju na otvoreno tlo prije zime i početkom travnja ili čak ožujka. U regijama srednje trake u proljeće uzgajaju se pod filmom, a također se sije u jesen. Mnoge su sorte hladno otporne, sjeme klija na temperaturama iznad + 3 okoC. Vrtna kultura salate dobro uspijeva u staklenicima, gdje se koristi kao brtvilo na područjima s rajčicama, patlidžanima i slatkom paprikom.
Priprema mjesta slijetanja
Tlo za špinat trebalo bi biti hranjivo i stalno vlažno, jer su korijeni biljke kratki, smješteni blizu površine. Za sjetvu sjemena ranog proljetnog vrtnog zelenila isključena su sljedeća područja:
- suho;
- s pjeskovitim tlom;
- kiselo;
- smješten u propuhu.
Kreveti su postavljeni na sunčanom mjestu zaštićenom od sjevernog vjetra. Kultura podnosi laganu polusjenu koja padne na lokalitet u vrijeme ručka. U vrtu, oplođenom na jesen organskim tvarima, u proljeće dodaju 1 kvadrat. m slijedeće mineralne pripravke:
- 10-15 g uree;
- 15 g kalijevog sulfata;
- 30 g superfosfata.
Također upotrijebite 30-50 g složenih pripravaka s približnim postotkom.
Priprema sjemena
Neobrađeno sjeme se moči u vodi na sobnoj temperaturi 20-30 sati. Ako želite, tada možete liječiti stimulansima rasta prema uputama. Sjeme osušite prije sjetve.
Pravila slijetanja
Špinat se sije u redove na razmak od 30 cm ili vrpce, u koje se stave 2-3 reda. Između crta uočava se razmak od 20 cm, a između širokih traka do 50 cm. Dubina sjetve je različita za vrste tla:
- u gustom - 2,5 cm;
- na ilovačama i pjeskovitim ilovačama - 4 cm.
Nakon sjetve tlo je malo zbijeno. Prvi izbojci pojavljuju se za 6-8 dana.
Zalijevanje i hranjenje
Špinat je vrtna kultura koja voli vlagu. Listovi su čvrsti i mesnati ako je gredica dovoljno navlažena. Inače, biljka počinje brzo pucati. Oni se posebno brinu o pravovremenom zalijevanju na jugu. Ako pada kiša i vrijeme je hladno, zalijevanje nije potrebno, jer se s viškom vlage razvijaju gljivične bolesti. Nakon pojave 2-3 lišća, usjevi vrtnih zelenila hrane se otopinama organske tvari i drvnog pepela. Gnojidba se ponavlja nakon 9-12 dana.
Korenje i otpuštanje
Pri prvom korenju usjevi se prorjeđuju na razmak između biljaka od 10 cm. Rahljanje zadržava vlagu u tlu, uklanja korov. Stopalo je produbljeno za 6-7 cm, pazeći da ne ošteti korijenje špinata. Također se koristi malčiranje razmaka u redovima.
Bolesti i štetnici
U zadebljalim nasadima koji nisu prorijeđeni mogu se razviti gljivične i virusne bolesti u slučaju hladnog vremena, stalnih kiša ili prekomjernog zalijevanja:
- truljenje korijena fusariuma, posebno često u sjeverozapadnim regijama;
- peronospora;
- razna mjesta;
- mozaici i kovrče, koji uvelike smanjuju prinos.
Zahvaćeni grmovi se uklanjaju. Ako se na mjestu otkrije bolest, ista kultura sije se tek nakon 3-4 godine.
Mnogi štetnici zelenila - rudarske muhe, gusjenice, lisne uši - prvi se uzgajaju na vrtnom korovu. Pogotovo na različitim vrstama kvinoje, biljkama obitelji Amaranth kojima pripadaju špinat, cikla i blitva. Stoga se vrtna gredica s ranoproljetnim vrtnim usjevima pažljivo plijevljuje. Riješe se velikog broja insekata pomoću infuzija duhana, stabljika rajčice, kao i Fitoferms, Bitoxibacillin.
Berba
Listovi špinata spremni su za berbu kada ih je više od 5 na izlazu. Bolje je ubirati urod ujutro, odlomiti jedan po jedan list ili odsjeći cijelu utičnicu. Također vježbaju izvlačenje grma s korijenjem, posebno kada gusto sadite. U hladnjaku se neoprani listovi zamotani u vrećicu čuvaju 3 dana. Vrijedno vrtno zelenilo također se smrzava, suši ili melje solju, čuva u staklenkama. Nakon pojave peteljke zaustavlja se sakupljanje špinata.
Reprodukcija
Ovisno o sorti, lišće se bere 25-60. Dana razvoja biljaka. Tada se stvaraju pedunci. Sjeme dozrijeva za 3-3,5 mjeseca. Sjetva na jugu ponekad se izvodi u kolovozu, pokrivajući biljke u usponu za zimu. Rane sorte špinata siju se u proljeće u vrt i u staklenik.
Zaključak
Vrtni špinat je često raštrkan po cijelom vrtu, sabijajući sadnju salate, celera, kelerabe. Kada uzgajamo zelje, moramo imati na umu da su listovi korisni samo prije stvaranja pedunja. U stakleniku biljka može brzo pucati na visokim temperaturama.
