Sadržaj
Blagotvorna svojstva morske papratnice poznata su već mnogo stoljeća, jer ova biljka raste na planetu više od 400 milijuna godina. S njom su povezane mnoge legende, a lišće izgleda poput otvorenih krila kralja ptica - orla. Nažalost, ljudi često ne obraćaju pažnju na tako neobične biljke, ali vrijednost brakena za ljudsko tijelo teško može biti precijenjena.
Zašto je paprika korisna za ljude
Još u davnim vremenima paprat je bila cijenjena zbog svojih blagotvornih svojstava. Više od sto godina prisutan je u prehrani mnogih naroda istočnih kultura.
Biljka "od vrhova do korijena" koristi se u kulinarstvu, kozmetologiji, medicini. Izvrsna je za dijetu, jer ima malo kalorija, a lako se apsorbira.
Bracken paprat raste gotovo posvuda. Za hranu su pogodni mladi listovi koji još nisu procvjetali, takozvani puževi. Kasnije, biljka postaje otrovna i opasno ju je jesti.
Kalorijski sadržaj pepeljaste paprati
Bracken lišće ima malo kalorija, pa se često koristi u mnogim dijetalnim jelima. Nutricionisti preporučuju dodavanje u salate i kao prilog mesnim jelima. Decocije ove čudesne biljke vrlo su korisne.
Sadržaj kalorija brakena iznosi 34 kcal na 100 g.
Što se tiče nutritivne vrijednosti, ona izgleda ovako:
- masti - 0,4 g;
- proteini - 4,55 g;
- ugljikohidrati - 5,54 g.
Bjelančevine koje tvore brak su po mnogo čemu slična svojstvima usjevima poput zobi i pšenice. Osim toga, u pogledu količine bjelančevina, paprat nije inferiorna u odnosu na tako uobičajene usjeve kao što su agarice meda, kupus i krumpir.
Međutim, glavna značajka biljke je visoka koncentracija biološki aktivnih elemenata.
Sadržaj vitamina
Rhizome i lišće pitomog paprati sadrže sljedeće korisne tvari:
- karotenoidi (lutein, karoten);
- lipidi;
- steroidi;
- tanini;
- glukoza i tiaminaza.
- organske kiseline (vanilija, cimet, kava, asparaginska, nikotinska, kumarna itd.);
- ugljikohidrati (arabinoza, ksiloza, fruktoza).
Između ostalog, paprat ima vodeću poziciju u usporedbi s drugim biljkama s visokim sadržajem vitamina. Znanstvena istraživanja potvrdila su da biljka sadrži:
- bakar;
- vitamin E;
- magnezij;
- kalcij;
- kalij;
- željezo;
- askorbinska kiselina.
Blagodati bracken paprati
Teško je precijeniti ljekovita svojstva mjedene paprati. Prednosti biljke uključuju:
- Česta konzumacija pravilno pripremljenih mladih listova brakena za hranu jača imunološki sustav.
- Tvari koje ga čine pomažu kardiovaskularnom sustavu u radu.
- Biljka pomaže u normalizaciji šećera u krvi, što znači da je učinkovita kod dijabetesa.
- Zasićuje tijelo spojevima joda, poboljšavajući funkcioniranje endokrinog sustava i štitnjače.
- Pomaže u jačanju koštanog tkiva.
- Blagotvorno djeluje na živčani sustav.
- Promovira uklanjanje radionuklida.
- Povećava ljudske performanse.
- Usporava starenje tijela, dakle - produžuje mladost.
- Zasićuje tijelo korisnim vlaknima, što se pozitivno odražava na rad probavnog sustava i metabolizam.
Za djecu
Bracken se često koristi u liječenju djece. Njegova otrovna svojstva koriste se kao antihelmintsko sredstvo. A prisutnost korisnih tvari pomaže u liječenju dijateze i rahitisa.
Za odrasle
Tradicionalna medicina u liječenju koristi ne samo lišće, već i rizome pitomog paprati. Od njih se pripremaju dekocije koje pomažu kod kašlja. Korijeni se koriste i kao sredstvo za zacjeljivanje rana.
Lišće, koje se može proizvoljno zagrijati, koristi se kao oblog za išijas i reumu. Osim toga, odvari od lišća koriste se u obliku otopine za pranje rana: to pomaže u zaustavljanju krvarenja, uklanjanju simptoma boli i zacjeljivanju rana.
Blagodati bracken paprati u hrani
Bracken paprat se danas često koristi u kuhanju. Pravilno pripremljena biljka ugodnog je okusa i zadržava sva blagotvorna svojstva koja joj je priroda dodijelila.
Soljenje nježnih listova biljke steklo je posebnu popularnost. Što se tiče načina pripreme, ovo podsjeća na soljenje gljiva, a soljena biljka okusom im je slična.
Što god se planira kuhati od paprati, njezini izbojci moraju kuhati 10 - 12 minuta. Voda se nakon kuhanja malo posoli i ocijedi. Ovako pripremljen proizvod može se pržiti, marinirati ili dinstati.
Tradicionalno se paprat kuhala u bakrenoj posudi. Vjerovalo se da to pomaže u očuvanju svih vrijednih svojstava proizvoda i poboljšava njegov okus. Sada su u prodaji opcije za posuđe koje mogu uspješno zamijeniti stare bakrene bazene.
Dinstana paprat s lukom i raznim vrstama mesa vrlo je ukusna. Da biste to učinili, izbojci kuhani 30 minuta kombiniraju se s varivom, dodaju se luk i dinstaju sve zajedno dok se potpuno ne skuhaju. Dobro je takvom jelu dodati soja sos: dodati će koricu jelu i učiniti ga sofisticiranijim. Može se jesti i vruća i hladna.
Osim toga, dalekoistočni bracken koristi se u pripremi juha, juhe od kupusa, priloga i drugih jela tradicionalne kuhinje. Neki kulinarski stručnjaci čak pripremaju slastice iz biljke.
Vrlo često dinstana paprat kombinira se s rižom. Tada se u jelima osjećaju orijentalne note.
Postoji mnogo mogućnosti kuhanja. Ako želite, uvijek možete pronaći nešto što odgovara vašem ukusu i koristi tijelu.
Ograničenja i kontraindikacije
Koristeći bracken u kućnom zacjeljivanju, morate biti vrlo oprezni i ne zanositi se. Blagodati i štete od upotrebe pepelnice u liječenju ljudi nisu jednake. Treba shvatiti da je biljka otrovna, a prekomjernom uporabom otrovi se mogu nakupljati u tijelu i donijeti učinak koji je potpuno suprotan očekivanom. Osim toga, postoje kategorije ljudi kojima je kontraindicirana upotreba paprati. To uključuje:
- hipotenzija (osobe s niskim krvnim tlakom);
- trudnice ili dojilje;
- osobe s kroničnim bolestima tijekom njihovog pogoršanja;
- Mala djeca.
Unatoč činjenici da ova biljka sadrži ogromnu količinu vitamina i drugih vrijednih elemenata, otrov u svom sastavu ne treba diskontirati. Predoziranje korištenjem papratnjače može izazvati sljedeće simptome:
- jaka bol u vremenskoj ili okcipitalnoj regiji;
- vrtoglavica;
- mučnina, a u nekim slučajevima i povraćanje;
- naglo smanjenje krvnog tlaka, sve do nesvjestice;
- usporen rad srca;
- suzbijanje respiratornih funkcija, otežano disanje.
Ako je predoziranje preveliko, tada je moguća čak i smrt. Da se to ne bi dogodilo, trebali biste se strogo pridržavati doziranja, slijediti preporuke za uporabu biljke naznačene na pakiranjima i u receptima.
Bracken paprat može donijeti i koristi i štetu zdravlju. Stoga, ako prethodno biljka nije bila dio ljudske prehrane, prije nego što je upotrijebite, trebate se posavjetovati s liječnikom koji će vam reći kako je najbolje upotrebljavati fitoprodukt da biste dobili maksimalnu korist i istodobno izbjegli negativne posljedice.
Zaključak
Blagotvorna svojstva krečnjaka mogu pomoći u borbi protiv mnogih bolesti, kao i dodati raznolikost dnevnom jelovniku. Međutim, zbog otrovnih svojstava biljke, treba biti oprezan, a također treba imati na umu da dodavanje biljke u prehranu treba organski biti dio sustava održavanja zdravog načina života. Tada dalekoistočna mješavina paprat sa svim bogatstvom svojih ljekovitih svojstava može postati jedan od gradivnih dijelova dobrog zdravlja.
