Sadržaj
Sadnja i briga o kiselici na otvorenom polju nije teška. Smatra se jednom od najjednostavnijih vrtnih kultura, ponekad podivlja, a na kiselim tlima može rasti kao plijeviti... U proljeće je kiselica jedna od prvih koja je počela uzgajati zelenu masu.
Danas se uglavnom jedu prvi zeleni listovi, nadoknađujući nedostatak vitamina i mikroelemenata nakon zime. Tada se kultura najčešće sigurno zaboravlja do sljedeće sezone. U novije vrijeme u Rusiji su se od mladog zelja pripremale juha od kupusa, prilozi i nadjev. Kiselac se često koristi u modernoj francuskoj kuhinji - stavlja se u omlete, umake. Najpopularnija je "zdravstvena juha" - potage sante.
Opis kiselice
Kao prehrambena kultura uzgaja se kisela ili obična kiselica (Rumex acetosa), koja pripada obitelji heljda. To je prehrambena, ljekovita i tehnička višegodišnja biljka. Ovisno o sorti i uvjetima uzgoja, doseže visinu od 15-40 cm, a zajedno s cvjetnom strelicom - 100 cm.
Biljka ima koreni koren s velikim brojem bočnih procesa. Stabljika je uzlazna, jednostavna ili u osnovi razgranata. Ako se lišće neprestano odsiječe i ne smije cvjetati, bit će kratko i gotovo nevidljivo. Kiselac koji primi višak gnojidbe, osobito fosfora, ili ostane bez obrezivanja, puca strijelom zbog koje se stabljika ispruži.
Listovi do 20 cm, u obliku koplja, smješteni na dugim peteljkama. Na vrhu stabljike imaju kopljast oblik i na mjestu pričvršćivanja formira se poderano podnožje od filma. Listovi smješteni izravno na izboju su rijetki, mali, sjedeći.
U srpnju-kolovozu pojavljuju se neuobičajeni zelenkasti ili crvenkasti cvjetovi skupljeni u labavu metlicu. Do rujna-listopada sazrijevaju male sjajne sjemenke nalik smeđoj trokutastoj matici.
Najpopularnije sorte zovu se špinat. Odlikuju se velikim listovima, visokim udjelom karotena i vitamina C. Špinatna kiselica sadrži 1,5 puta više bjelančevina od obične kiselice i 3 puta manje kiselina.
Kada saditi kiselicu na otvoreno tlo sa sjemenkama
Na jednom mjestu kultura raste od 3 do 5 godina. U prvoj godini daje malu žetvu, pa ima smisla pokrenuti novi krevet prije uklanjanja starog. Vrijeme sadnje kiselice možete odabrati prema vlastitom nahođenju. Sjetva sjemena na otvoreno tlo provodi se u rano proljeće, čim se snijeg otopi, ljeti i kasno u jesen u regijama s hladnom i umjerenom klimom.
Kakvo tlo voli kiselica
Za razliku od većine vrtnih usjeva, kiselica preferira kisela tla. Uz blago kiselu reakciju tla, ona također dobro raste. Na neutralnom, razvoj je spor - lišće postaje malo, a prinos će biti mali. Ali kiselica nije vrsta zelene koja se jede svakodnevno i u velikim količinama.Ako s njim ne biste trebali peći pite ili ga zamrzavati za zimu, desetak grmova obično je dovoljno za vlastitu konzumaciju, pa vrtlari rijetko razmišljaju o zakiseljavanju tla neutralnom reakcijom.
Ali ako je potrebno puno zelenila, na primjer, za prodaju, a kiselost tla "ne dosegne" zahtjeve kiselice, ona se umjetno povećava. Za to se koristi konjski (crveni) treset. Također povećava propusnost tla i poboljšava njegovu strukturu.
Biljka će dati najveći prinos na plodnim tlima bogatim organskim tvarima. No, za vlastitu potrošnju nije potrebno posebno obogaćivati krevete humusom ili kompostom. Unose se samo ako vam zaista treba puno zelenila ili na farmi ima dovoljno organske tvari za sve usjeve.
Kako posaditi sjeme kiselice u zemlju
Najlakši način sadnje kiselice u proljeće je dijeljenje grma na nekoliko dijelova. Evo samo najosetljivijih i najukusnijih zelenila koje možete dobiti sijanjem sjemena na otvoreno tlo.
Što saditi uz kiselicu
Kiselac se sadi pored takvih usjeva:
- između grmlja ogrozda, crnog ribiza;
- uz rub maline;
- pored vrtnih jagoda;
- od povrtnih usjeva moguća je zajednička sadnja rotkvica, mrkve, kupusa;
- samo će se metvica i matičnjak dobro osjećati od začinsko-aromatičnih biljaka uz kiselicu.
Ne možete saditi usjev u blizini:
- mahunarke - međusobno se tlače;
- rajčica;
- bilo koje začinsko bilje osim gore navedenog.
Priprema mjesta slijetanja
Vrtni krevet za sadnju kiselice na otvorenom terenu sa sjemenkama mora se pripremiti unaprijed. Idealno je da se mjesto iskopa i ostavi da se slegne 2 tjedna. Ali nije uvijek moguće učiniti sve prema pravilima zbog nedostatka vremena ili drugih razloga. Tada se vrtna gredica namijenjena kiselici rahli i zalijeva, a sutradan se sije sjeme.
Za kopanje se dodaju po potrebi kiseli treset i organske tvari. Humus i kompost obogaćuju tlo neophodnim hranjivim sastojcima. Ako je tlo loše i nema viška organskih tvari, morat ćete koristiti mineralna gnojiva. Trebali bi biti bez fosfora, jer ova tvar potiče pucanje. Dušik se može davati u bilo kojem obliku, ali ispod kiselice se ne može dodati pepeo bogat kalijem - on deoksidira tlo.
Priprema sjemena
Za sadnju nije potrebno pripremiti sjeme kiselice. Niču na temperaturi od + 3 ° C, iako se optimalnim smatra + 20 ° C. U ranim proljetnim i kasnojesenskim usjevima priprema sjemena može dovesti do činjenice da će niknuti u pogrešno vrijeme, a sadnice će umrijeti.
Sadni materijal je moguće natopiti i stimulirati tijekom kasnog proljeća, ljetne sadnje i uzgoja kiselice pod filmskim pokrivačem ili u stakleniku. Tada se nježni izdanci više ne boje vremenskih nepogoda.
Kiselost možete uzgajati kroz sadnice, ali to nema smisla.
Kako pravilno saditi kiselicu
Sjetva kiselice provodi se na prethodno pripremljenim gredicama. Prvo se naprave plitke brazde, obilno prolivene vodom. Sjeme se rijetko sije i pokriva 2 cm zemlje. Dodatna vlaga nije potrebna, u tlu će biti dovoljno vlage za klijanje presadnica.
Udaljenost između redova je oko 15-20 cm. Za 1 kvadrat. m sadnje konzumira oko 1,5 g sjemena.
Da li je moguće presaditi kiselicu
Ako je potrebno, biljka se može presaditi ili prenijeti na drugo mjesto. Lako se množi dijeljenjem u proljeće ili jesen, brzo pušta korijenje. Ali kulturu je lako uzgajati iz sjemena, a zelje mladih biljaka puno je ukusnije od onog izvađenog iz starog grma.
Ima smisla razmnožavati rijetke ili ukrasne sorte dijeljenjem.To bi trebalo učiniti u proljeće, čim kiselica počne rasti, krajem ljeta ili početkom jeseni, nakon što vrućina popusti.
- Iskopava se stari grm.
- Otresite višak zemlje s korijena.
- Uz pomoć oštrog noža podijeljen je na nekoliko dijelova, uklanjajući stara, bolesna ili oštećena područja štetnicima.
- Skratite predugo korijenje.
- U pripremljenom tlu rade se plitke jame na udaljenosti od 10 cm jedna od druge. Redovi bi trebali biti udaljeni 15-20 cm.
- Delenki biljka, zbijeno tlo, obilno zalijevajte.
Koliko dugo diže kiselica
Pri sjetvi suhog sjemena i temperatura iznad + 3 ° C, kiselica počinje nicati za 2 tjedna. Ako izgradite filmsko sklonište, prvi izbojci pojavit će se za 5-8 dana. Sorrel će se brže izleći ako sjeme namočite u stimulator rasta ili u običnoj vodi, ali ne u ranim proljetnim ili kasnim jesenskim sadnjama.
Njega kiselice
Uzgoj kiselice i briga o njoj na otvorenom terenu ne oduzima puno vremena. Možda je ovo najjednostavnija vrtna kultura koja se može saditi čak i u polusjeni, a samo se žanje. Ali ako biljci pružite minimalnu njegu, možete se opskrbiti svježim vitaminskim zelenilom od ranog proljeća do kasne jeseni. Koristi se za salate, juhe, smrzavanje i pečenje.
Prorjeđivanje sadnica
Važan korak u sadnji i njezi kiselice je prorjeđivanje sadnica. Bez obzira koliko se vrtlari trude sijati sjeme na otvoreno tlo, neke će mlade biljke ipak morati ukloniti.
Grmlje ne bi smjelo rasti blizu jedan drugome - tako da se ne mogu normalno razvijati i neće uspjeti dobiti visokokvalitetnu žetvu. Zgusnutom sadnjom nutritivna površina se smanjuje, lišće se međusobno preklapa, stvaraju se povoljni uvjeti za razvoj bolesti i razmnožavanje štetnika.
Čim se pojave 2-3 prava lista, sadnice se probijaju, ostavljajući 5-10 cm između grmlja u redovima. Udaljenost ovisi o sadržaju hranjivih sastojaka u tlu i sorti.
Zalijevanje i hranjenje kiselice
Kiselac nije klasificiran kao usjev otporan na sušu, ali čak i na jugu, zasađen u polusjeni, u stanju je izdržati vruća ljeta. Naravno, biljku je potrebno zalijevati nekoliko puta u sezoni, ali treba više rahljenja tla nego vode. S nedostatkom vlage, kiselica vjerojatno neće umrijeti, ali njezini listovi postat će mali i žilavi, mladi će prestati rasti čak i nakon potpunog obrezivanja.
Da bi se stvorilo puno zelenila, u rano proljeće kultura se hrani dušikom, nije bitno je li mineralnog ili organskog podrijetla. Postupak se ponavlja nakon svakog masovnog obrezivanja. Krajem kolovoza ili početkom rujna grmlje je oplođeno kalijem i više ne daje dušik. U ovom slučaju, pepeo se ne može koristiti, jer smanjuje kiselost tla.
Fosfor treba potpuno isključiti iz "prehrane" kiselice - on potiče cvjetanje. Čim se pojavi strelica, mladi listovi se prestaju stvarati i sve biljne snage usmjerene su na stvaranje sjemena.
Ako kiselicu uopće ne oplodite, ona će u prvoj godini nakon sadnje roditi puno zelenila. U narednim sezonama zadovoljavat će samo proljetno sakupljanje lišća.
Otpuštanje i malčiranje
Rahljanje tla važna je faza u njezi usjeva. To treba redovito raditi kako bi korijenski sustav kiselice dobio dovoljno kisika, spriječio korov i smanjio zalijevanje.
Malčiranje kreveta nije obavezno. Za samu kulturu to zapravo nije važno, ali može olakšati odlazak. Najbolje je koristiti kiseli treset - on dovodi reakciju tla na zahtjeve kiselice. Tlo možete prekriti papirom, humusom. Neki vrtlari sade usjeve na crno agro-vlakno.
Uklanjanje cvjetnih strelica
Cvjetanje iscrpljuje kiselicu, potiče starenje korijena i sprječava stvaranje mladih listova. Strelice ostaju samo ako žele dobiti vlastito sjeme.Za to je odabrano nekoliko najboljih grmova, jer jednostavno nema smisla dopustiti svim biljkama da cvjetaju.
Na ostalim biljkama strelice se uklanjaju čim se pojave. Istodobno, bolje ih je odrezati, a ne ručno otkidati.
Kako liječiti kiselicu od štetnika
Unatoč visokom udjelu kiselina, usjev ima svoje štetočine:
- uš kiselica, isisavanje soka iz lišća;
- lišće kiselice grize;
- gusjenice sawer.
Među bolestima treba istaknuti:
- peronospora kiselice, koja se pojavljuje kao bijeli cvat na lišću;
- hrđa, u kojoj se na zelenilu pojavljuju smeđe mrlje;
- propadanje nastalo prelijevanjem, posebno na gustim tlima.
Probleme je nemoguće riješiti pepelom, kako savjetuju mnogi izvori - kad se doda ta tvar, neprocjenjiva za većinu usjeva, tlo se deoksidira, što šteti kiselici. Otopina sapuna, čija je upotreba već upitna, čista je lužina, samo razrijeđena vodom.
Iako kulturu tlače štetnici kiselice, a borba protiv njih je problematična, ne preporučuje se uporaba kemijskih sredstava. Obradu je bolje provesti infuzijom češnjaka, pelina, ljute paprike. Bolesti se liječe prskanjem sadnje fitosporinom.
Kao preventivnu mjeru možete savjetovati:
- prilagoditi zalijevanje, kiselici ne treba puno vode;
- redovito opuštati krevete;
- prorijedi slijetanje.
Berba
Kiselac je bogat limunskom i jabučnom kiselinom koje mu daju kiselkasti okus, bjelančevine, kalij, željezo i vitamin C. Posebno su dragocjeni prvi zeleni listovi koji se pojave u rano proljeće.
Zbog prisutnosti oksalne kiseline u zelenilu mnogi vrtlari zaobilaze ovu nepretencioznu i rano rastuću kulturu. Ali zaboravljaju ili jednostavno ne znaju da mladi listovi u potpunosti recikliraju štetnu tvar tijekom procesa rasta. Kiselina se nakuplja isključivo u starim, tvrdim i grubim listovima, koje je lako razlikovati od mekanih, nježnih svježih listova.
Preko ljeta grmlje treba potpuno odrezati dva puta. Uklanjanje starih listova potiče stalnu pojavu mladih, što vam omogućuje konzumaciju vitaminskog zelenila od ranog proljeća do kasne jeseni.
Jednostavno možete po potrebi odabrati mladu kiselicu koja raste u središtu rozete. Međutim, ne zaboravite ukloniti i baciti staro lišće na hrpi komposta.
Intenzivnim uzgojem od 1 sq. m po sezoni sakupljaju 2-2,5 kg zelenila. Usjev daje najveći prinos u drugoj i trećoj godini nakon nicanja.
15
Što se može saditi nakon kiselice
Nakon kiselice možete saditi bilo koji usjev, osim ostalog zelja i biljaka iz obitelji heljde.
Zaključak
Sadnja i briga o kiselici na otvorenom terenu neće stvarati probleme čak ni naj lijenijem vrtlaru. Možete samo posaditi desetak grmova i pojesti prve nježne listove rano u proljeće, kada tijelo, više nego ikad prije, treba vitamine i minerale. Tada će stići i drugi usjevi, a kiselica se može zaboraviti do sljedećeg proljeća.
