Sadržaj
svi sorte grožđa podijeljeni su u dvije velike skupine: vinsku (ili tehničku) i blagovaonicu (ili desert). Stolno grožđe služi kao ukras za gozbe, grozdovi leže na izlozima i na pultovima: veliko je, lijepo i vrlo ukusno. Danas postoje mnoge sorte stolne namjene, među njima je grožđe domaće selekcije, postoje i strani hibridi. Svaka od stolnih sorti ima svoje prednosti i nedostatke, ali sve vrste kombiniraju dvije važne osobine: atraktivan izgled i jedinstveni okus.
Fotografije i opisi najpopularnijih u Ruske stolne sorte grožđa date su u ovom članku. Govori o klasifikaciji stolnih vrsta, daje preporuke za odabir određene sorte.
Kako se određuju najbolje sorte
Svaki prodavač sadnica i reznica ima svoj katalog, gdje su sve sorte razvrstane u određenom redoslijedu. To je učinjeno tako da početnik uzgajivač brzo pronađe sortu koja je prikladna za njega samog. Prije nego što krenete u takvu pretragu, potrebno je odrediti prioritete i odlučiti što je zaista važno: nepretencioznost grožđa, njegov prinos, činjenica da ose neće utjecati na bobice, a loza neće ozlijediti ili, prvo mjesto je veličina bobice i njezin okus.
Najbolje stolne sorte grožđa mogu se klasificirati prema različitim kriterijima:
- abecedno (kada su sva imena u katalogu poredana po abecednom redu);
- po zrelosti (podijeljeno na rano i kasno stolne sorte);
- po boji ili obliku bobica (možete pronaći stolne sorte grožđa s okruglom bobicom, na primjer, ili samo one plave);
- prinosom sorte;
- nepretencioznost grožđa;
- otpornost na mraz;
- otpornost na bolesti i štetnike, i još mnogo toga.
Klasifikacija stolnih vrsta
Često možete pronaći publikacije s tako glasnim imenima kao što je "Top Ten Table Sorts", na primjer. To obično znači najpopularnije sorte grožđa, koje se najčešće uzgajaju u vrtovima i na područjima zemlje.
Puno je lakše pronaći prikladnu sortu stola za sebe prema određenim kriterijima, kao što su boja bobica, karakteristike okusa, vrijeme zrenja. Ovo će biti fokus ostatka članka.
Stolne sorte s bijelim bobicama
Prema međunarodnim standardima, bijelo stolno grožđe je ono koje se mora jesti svježe i koje daje bijele, žute ili zelenkaste bobice.
Upravo su bijele sorte poznate po najzanimljivijim kvalitetama okusa: ravnoteža kiseline i šećera, tanka i nježna koža, minimum sjemenki, lagane note muškatnog oraščića ili izražen okus kupine, ananasa, ribiza, mente.
ženski prsti
Ova sorta ima prosječno razdoblje zrenja. Cvjetovi su mu dvospolni, što znači da sorti nisu potrebne druge vrste koje rastu u blizini za oprašivanje.
Grozdi dame prstiju su veliki, prilično labavi, razgranati.Prosječna težina svake svežnjeve je 400 grama. Bobice su ovalne, jako izdužene, prekrivene jedva primjetnim voštanim premazom.
Bobice su vrlo ugodnog okusa, umjereno slatke, dobre arome. Karakteristična značajka sorte je odsutnost sjemenki u plodu. Ali morat ćete platiti za dobar ukus: stolno grožđe Ladies Fingers ima slab imunitet na bolesti, ne podnosi sušu i treba mu sklonište za zimu.
Kishmish White
Sorta također pripada srednjoj sezoni, ima dvospolne cvjetove i ne trebaju susjedi oprašivači. Bijeli kišmiš raduje velikim cilindričnim grozdovima s mnogo grana - krila. Svaka četka teži oko 250 grama.
Bobice nisu jako velike, imaju ovalni oblik, koru svijetlozelene nijanse, prekrivene jedva primjetnim crnim točkama. Unutar stola Kishmish nema sjemenki, pulpa je vrlo nježna, sočna, ugodnog okusa i nježne arome.
Sorta nije otporna na bolesti, parazite i viruse. Ali otpornost mraza na bijeli Kishmish je prosječna - ova kultura može izdržati do -23 stupnja bez skloništa.
Alešenkin
Ovo bijelo grožđe dozrijeva vrlo rano i stoga je jedno od prvih koje se pojavljuje u vrtovima i na policama. Zbog brzog sazrijevanja bobice nisu pod utjecajem osa, truljenja i gljivičnih infekcija.
Grozdovi su u obliku konusa, veliki, rastresiti, razgranati. Težina svake svežnjeve Aleshenkina kreće se od 500-2000 grama. Bobice su velike, oblik im je zaobljen, vrlo malo izdužen.
Pulpa ovog grožđa hrska se na zubima, nježna je i mesnata. Sorta ima vrlo ugodan i uravnotežen okus.
Otpornost Aleshenkina na mraz je velika, pa je sorta prikladna za uzgoj gotovo u cijeloj zemlji i može zimi bez skloništa. Ali stolna je sorta osjetljiva na bolesti, trebat će preventivni tretman.
Arkadija
Na popisu najboljih bijelih sorti za stolne potrebe ne može se ne primijetiti vrlo drevna, ali i vrlo popularna Grožđe Arcadia... Razdoblje sazrijevanja ovog grožđa je rano - već sredinom srpnja možete izrezati zrele grozdove blagovaonice Arcadia. Cvatnja je dvospolna, tako da nema problema s oprašivanjem i postavljanjem plodova.
Grozdovi stolnog grožđa su gusti, čvrsto zbijeni, oblika su cilindrokonusni, a prosječna masa je 1-1,5 kg (grozdovi teški dva kilograma često se nađu!). Oblik bobica je u obliku srca ili ovalnog oblika, sa šiljastim nosom. Pulpa je sočna, mesnata, slatka, izražene arome muškatnog oraščića.
Većina vinogradara voli Arcadiju zbog otpornosti na hladnoću i bolesti. Ova je stolna sorta izvrsna za početnike jer joj nije potrebno puno održavanja.
Stono ružičasto grožđe
Velike gomile stolnih sorti doista su oku ugodne. Još ljepše od ostalih vrsta ružičastog grožđa: bobice od okruglih do izduženih i šiljastih, nijanse od nježnih do bogatih. Ružičasto grožđe može ukrasiti i stol i parcelu; gosti i vlasnici imanja to će cijeniti.
Ružičasta izmaglica
Grožđe s vrlo velikim grozdovima, čija težina često doseže jedan i pol kilogram, sazrijeva vrlo rano - prvih dana srpnja. Grupe su joj srednje velike, prilično guste i masivne. Bobice su vrlo velike, obojene u svijetloružičastu nijansu.
Kora plodova stolne sorte je tanka, lako se žvače. Pulpa je čvrsta, ali nježna i sočna. Okus je uravnotežen, umjereno sladak.
Sorta Pink Haze može dostojanstveno podnijeti mraz, ali ima prosječan imunitet na bolesti i štetnike.
Anđelika
Ova stolna sorta može se naći i pod imenom Ksenia. Rano sazrijeva, raduje velikim grozdovima cilindrokonusnog oblika, koji mogu težiti i do dva kilograma.
Hrpice Angelice su labave, malo razbarušene, a bobice su velike, izdužene. Kora na plodovima srednje je debljine, prilično je elastična, ali to vas ne sprječava da uživate u izvrsnom okusu stolnog grožđa (ali plodove štiti od osa).
Usjev je vrlo otporan i na mraz i na bolesti, pa se može uzgajati bilo gdje.
Transformacija
Rano zrelo grožđe s velikim grozdovima (do 1,5 kg) cilindričnog stožastog oblika. Grozdovi su srednje gustoće, plodovi su veliki, zaobljeno-ovalni, obojani u bogatu ružičastu boju.
Transfiguracijska pulpa je vrlo nježna, sočna, praktički bez koštica. Grožđe je otporno na mraz, ne oštećuju ga ose i drugi insekti i ima dobar imunitet na bolesti i viruse.
Anyuta
Srednje rano grožđe - sazrijeva početkom kolovoza (iako to ovisi o klimi u regiji i vremenskim čimbenicima). Grozdovi stolnog grožđa u obliku češera, mogu biti razgranati, ne baš gusto zbijeni. Masa jedne ruke je do dva kilograma.
Grožđe u obliku jaja ugodnog je okusa, nježne pulpe, okusa i arome meda i muškatnog oraščića. Anyutina otpornost na bolesti i insekte je prosječna, ali dobro podnosi mrazove, ne treba joj sklonište.
Crveno grožđe
Crvena stolne sorte grožđa imaju najbogatiji okus i najdeblju aromu. Još u davna vremena vjerovalo se da što je bobica tamnija, grožđe je zdravije i jedinstvena su njegova svojstva.
Dunav
Ovo crveno grožđe sazrijeva rano, raduje velikim grozdovima približno iste veličine i oblika. Prosječna težina Dunavinih četki je 550 grama. Bobice stolne sorte izduženo su zaobljene, obojene su u bogato crvenu nijansu i imaju hrskavu gustu pulpu.
Okus ploda je vrlo bogat, uravnotežen, a grožđe sadrži puno šećera. Sorta usjeva Dunav može se čuvati ili transportirati, ali stabilnost joj je slaba: potrebno je obraditi lozu, pokriti boli za zimu.
Pobjednik
Grozdovi stolnog grožđa Victor sazrijevaju rano, imaju oblik češera, teški i do kilograma. Kićanke se pune čvrsto. Bobice imaju izduženi zaobljeni oblik i obojene su u svijetlocrvenu boju. Kora na plodu je gusta, ali lagana za žvakanje.
Okus stolne sorte, očekivano, izvrstan je: umjereno slatke bobice sa sočnom i gustom pulpom. Victor je vrlo stabilan, stoga se uspješno uzgaja u cijeloj zemlji.
Lijepa djevojka
Gustoća grožđa je prosječna, u obliku je češera, izdužena je, labavo nabijena. Stolna sorta sazrijeva rano. Grozdovi ljepotice su veliki, mogu težiti i do dva kilograma.
Bobice su duge, na kraju zašiljene, koža na njima prilično je gusta, elastična. Okus je vrlo bogat i ugodan. Ova vrsta kulture vrlo je otporna na mraz i bolesti.
Kardinal
Rano sazrijevajuće grožđe s cvjetovima oba spola, ne trebaju oprašivači. Grozdovi stolne sorte vrlo su veliki, u obliku konusa, prilično rastresiti, teški oko kilogram.
Plodovi su vrlo veliki, oblik bobica je ovalni. Prekriven nježnom crvenom kožom. Pulpa je sočna i hrskava, aroma je nježna, muškatni oraščić. Ali otpor sorte je slab: mrazovi i bolesti vrlo često utječu na grožđe.
Crno desertno grožđe
Dokazano je da što je bobica grožđa crnija i bogatija, to je korisnija i što više antioksidansa sadrži pulpa. Nije iznenađujuće što se crnoplodno grožđe vrlo često nalazi, voli i nestrpljivo kupuje.
Codryanka
Stolno grožđe sa super ranim dozrijevanjem. Kodryankine grozdove su velike, teške od 500 do 1500 grama. Bobice su velike, ovalne, tamnoplave, imaju blagi voštani cvat.
Okus ploda može se činiti prejednostavnim, ali to nadoknađuje nježna kožica, minimum sjemenki i elastična nježna pulpa.I blagovaonica Kodryanka dobro je otporna na bolesti i štetnike, ima visoku otpornost na mraz.
Muromets
Sorta je rano sazrijeva, visoko rodna. Grozdovi nisu jako veliki - od 300 do 800 grama, ali ima ih mnogo, imaju oblik konusa. Plodovi su krupni, ovalnog oblika. Stono grožđe Muromets okus je ugodne, nježne, mesnate pulpe.
Ova stolna sorta dobro podnosi mrazove, stoga u većem dijelu zemlje može zimi bez skloništa. Otpornost na bolesti je također velika.
Moldavija
Ali sorta Moldavija, iako se smatra menzom, ima kasno razdoblje sazrijevanja. Grozdovi mogu biti i srednji i veliki, njihova težina varira od 300 do 700 grama. Bobice su srednje, ovalne, kora im je prekrivena gustim voštanim cvatom.
Pulpa je mesnata, hrskava, sočna, slatkastog, uravnoteženog okusa. Moldavija se razlikuje po tome što se može dugo skladištiti u povoljnim uvjetima - do tri mjeseca.
Na sortu ne utječu virusi i bolesti, ali bez skloništa neće preživjeti jake mrazove.
Rani Magarach
Ovo stolno grožđe sazrijeva rano, berbe su dobre. Grozdovi su veliki, rastresiti, razgranati. Bobice su također velike, okrugle ili blago ovalne, kora je prekrivena voskom.
Pulpa je sočna i mesnata, koža je prilično gusta. Okus je dobar, stolni, ali pomalo primitivan.
Imunitet Early Magaracha je prosječan, grožđe ne podnosi mrazeve, pa treba lozu pokriti.
Zaključak
Stolne sorte grožđa popularnije su među vinogradarima od tehničkih. Napokon, upravo se ovo grožđe obično jede svježe, stolne sorte oduševljavaju neobičnim okusom i ugodnom aromom.
Stolne sorte mogu se klasificirati prema različitim kriterijima, ali najčešće vrtlari novo grožđe traže po boji plodova.
