Sadržaj
Cloudberry je ukusna sjevernjačka bobica koja sadrži ogromnu količinu hranjivih sastojaka i vitamina. Da biste ubrali borovnice i iz njih izvukli maksimum, morate točno znati kada su zrele.
Kako raste borovnica u šumi
Cloudberry je biljka koja voli vlažna mjesta. Rasprostranjen u sjevernim geografskim širinama, tundri i šumi-tundri. U šumi ova bobica raste na istom području kao i brusnica - u močvarama, u blizini rijeka. U blizini bi trebao biti vlažan, jer biljka voli ovu klimu. Osim toga, sjeverna bobica pokušava rasti u sjeni, jer sunce ne kvari previše bobicu u rodnoj zemlji.
Ovo nije pojedinačna biljka, odmah raste s tepihom. Stoga je prikladno sakupljati ga ne samo ručno, već i kombajnom.
Kad procvjetaju borovnice
Točno vrijeme cvjetanja dane biljke ovisi o regiji. Na sjeverozapadu Rusije, među svim bobičastim voćem, vrlo brzo počinje cvjetati i donositi plodove. Cvatnja započinje u svibnju - lipnju. U to se vrijeme na vrhu izboja pojavljuje jedan cvijet s pet listova. Latice su najčešće bijele, ali ponekad i ružičaste. Cvjetovi biljke su isključivo jednospolni. Stoga je moguće razlikovati mužjake i ženke po prisutnosti prašnika i tučaka.
Kad sazriju borovnice
Sjeverne bobice dozrijevaju u srpnju. U to vrijeme nastaje plod sličan malini. To je kostur, koji se sastoji od nekoliko kostiju, od kojih svaka sadrži prilično veliku kost iznutra. Cloudberry je bliski srodnik maline, ali njezinu boju je lako pogriješiti.
Tijekom pune zrelosti, kada bobica sadrži maksimalnu količinu vitamina i hranjivih sastojaka, sjevernjačka ljepotica ima žarko žutu boju. Ako sakupljate crvene plodove, oni moraju biti sazreli.
Kakve kupine skupljati
Bobice su obično potpuno zrele 45 dana nakon početka cvatnje. Kad bobica požuti, može se brati i brati. Međutim, važno je uzeti u obzir stopu potrošnje. Ponekad je bolje skupljati borovnice za kuću nezrele, tako da sazriju kod kuće. Postoji nekoliko načina obrade i zelene borovnice.
Potpuno zrele bobice imaju vrlo nježnu kožicu i pod bilo kojim pritiskom, čak i laganim, ispuštaju sok. Stoga je neisplativo prevoziti u zrelom stanju.
Kako pravilno brati borovnice
Na prvi pogled ručno sastavljanje nije teško. Ali to se mora učiniti ispravno kako bi se očuvala cjelovitost prikupljenog materijala:
- Bobica se bere sa čašicama.
- Idealno s crvenkastom bojom.
- Sakupljeno je potrebno staviti u niske posude kako se bobica ne bi zagušila i pokvarila tijekom transporta.
Ručno branje ima jednu glavnu prednost - bobice možete brati u željenoj fazi zrenja i veličini. No, postoji i jedan veliki nedostatak - veliko gubljenje vremena.
Kako brzo sakupljati borovnice
Za one koji nemaju vremena ručno brati borovnice, korištenje kombajna za bobice je savršeno. Takav uređaj pomoći će vam da brzo i bez oštećenja sakupite velik broj bobica. Istodobno, postoji nekoliko vrsta kombajna, koji se razlikuju po razini mehanizacije i uređaju.Berači za branje bobica su:
- Ručno, bez mehanizacije procesa. Spremnik s posebnim uređajem koji nalikuje grabljama.
- Ručni mehanizmi s mehanizacijom procesa. To su proizvodi koji se drže u ruci, ali istodobno imaju mehanizam poput motora za translacijske pokrete.
- Automatski uređaj kojim upravlja operater. Ovo je ogroman kombajn koji izgleda poput jednostavnog kombajna. Razlika je samo u operativnom upravljanju. Koristi se za sakupljanje borovnice u industrijskim razmjerima.
Manji kombajni koriste se za domaću berbu, dok se veći, složeni strojevi koriste za industrijsku berbu.
Kako sortirati borovnice
Nije teško sortirati berbu, ali sam postupak izravno ovisi o zrelosti bobice. Ako je bobica zrela, vrijedi je vrlo pažljivo razvrstati kako se sok ne bi isticao i plodovi ne bi tekli. Prilikom sortiranja trebate odabrati sve naborane, s crnim mrljama, bolne primjerke, kao i teško oštećene tijekom prijevoza. Nakon toga, bobice se mogu preraditi.
Da li je moguće sakupljati nezrele borovnice
Nezrele borovnice brzo će sazrijevati kod kuće. Istodobno, bobica će imati više mogućnosti da ostane netaknuta. Ako je ubrano previše zrelo, ne može se dugo čuvati, a bobicu će biti teško obraditi. Glavna stvar je da je možete pravilno sazrijeti.
Kako dozrijeti borovnice
Postoji nekoliko načina sazrijevanja borovnice kod kuće:
- Stavite u ravnomjeran sloj na papirnati ubrus. Dovoljno je bobicu držati 2–4 dana.
- Stavite na hladno mjesto sa čašicama.
Prije stavljanja sazrijevanja kod kuće, neophodno je sortirati bobice, a zatim isprati i osušiti. Ako sakupljate zrelo voće, onda ona jednostavno neće dorasti kući. Na hladnom mjestu borovnice postaju potpuno zrele za 3 dana.
Što se može napraviti od nezrele borovnice
Prije svega, od nezrelih plodova ispada da beru suhe bobice. Jednostavno je sušiti sjevernu kraljevsku godinu za zimu: potrebno ju je raširiti na palete u ravnomjernom sloju i staviti u dobro prozračenu prostoriju bez pristupa izravnom suncu.
Izvrsna opcija za branje nezrelog primjerka je ukiseljena bobica:
- Prođite i ulijte u staklenku.
- Ulijte prokuhanu vodu sobne temperature.
- U tri litre vode po želji možete dodati pola čaše šećera.
- Pokrijte staklenku gazom i stavite na hladno mjesto.
U ovom se obliku može čuvati od šest mjeseci do dvije godine. Istodobno, stupanj zrelosti nije važan. Dozrijevanje borovnice za takvu berbu nije obavezno.
Kada sakupljati lišće borovnice
Listovi se koriste za pripremu raznih dekocija, a beru se na nekoliko načina. Ali prije berbe, moraju se pravilno sastaviti. Listove treba brati u trenutku kad se pupoljak formira i započinje razdoblje cvatnje. U ovom trenutku lišće sadrži najveću količinu hranjivih sastojaka.
Optimalno je sakupljati lišće donje i u sredini stabljike. Za biljku će biti korisno ako broj sakupljenih listova s jednog grma ne prelazi trećinu ukupnog volumena lišća. Inače, biljka će biti bolesna i sljedeće godine neće moći normalno donijeti plod.
Zaključak
Sjeverna bobica sadrži ogromnu količinu hranjivih sastojaka i čitav niz vitamina. No, da bi bio koristan, važno ga je pravilno sakupljati i moći pripremiti. Nezrele bobice bolje se čuvaju, jer zrele borovnice brzo postaju sok i njihov je integritet ugrožen tijekom transporta.
Dozrijevanje borovnice kod kuće postupak je koji traje nekoliko dana. Kao rezultat toga, skladište vitamina može se zamrznuti, osušiti, napraviti džem ili džem. Ako ne želite ručno sakupljati voće i potrošiti ogromnu količinu vremena, samo trebate upotrijebiti kombajn, koji možete sami napraviti ili kupiti u trgovini. Razdoblje berbe je srpanj, 1,5 mjeseca nakon cvatnje.
