Sadržaj
Buča se tek nedavno pojavila u ruskim povrtnjacima i na voćnjacima. A oni su se za nju zainteresirali ne zbog ukusnih plodova i obilne žetve. Oblik voća privukao je pažnju vrtlara i njihova glavna svrha - proizvodnja ukrasnih rukotvorina. Rusi su takvu buču željeli uzgajati vlastitim rukama, a zatim od nje napraviti ukras za svoj dom ili poklon za prijatelje.
Opis sorte
Buča u boci s različitim imenima - vijetnamske tikvice, indijski krastavac, Gorlyanka, Calabas - dolazi iz Afrike, ima do 7 vrsta, razlikujući se u lišću, boji sjemena, obliku ploda, veličini cvijeta. Predstavlja godišnju lianu, što dokazuje opis ove tropske kulture:
- facetirana stabljika, prekrivena paperjem, daje dnevni rast do 15-20 cm, naraste do 15 m dugo;
- listovi su veliki, peterokutni, s valovitom površinom, blago pubescentni;
- cvjetovi su mali, bijeli, na dugim peteljkama, smješteni u pazušcima lišća, cvjetaju noću;
- plodovi neobičnog oblika, mogu narasti do 2-2,5 m duljine.
Tikva iz boce uzgaja se kako bi se dobilo voće neobičnog oblika. Kad su potpuno zreli, ne trunu, već se suše kako bi se mogli koristiti u različite svrhe.
Opis voća
Plodovi tikve su glatki i čvrsti, na početku dozrijevanja izgledaju poput dugih krastavaca, a zatim mogu poprimiti različite oblike:
- spljošten;
- serpentina;
- sferna;
- kruškasti oblik.
Tikvi možete dati vrlo specifičan izgled. Da bi se to učinilo, mlada plodnica stavlja se u drveni uređaj čiji oblik plod uzima u procesu rasta.
Za hranu se koriste samo mladi plodovi tikvice boce duljine 20-40 cm nježne pulpne strukture i pikantnog okusa. Nalikuje okusu tikvice, može se koristiti za pripremu istih jela.
Daljnjim rastom povrća, pulpa se suši, kora postaje gusta, lagana i vodonepropusna. Od takvih plodova izrađuju se razni ukrasni predmeti:
- sve vrste jela;
- glazbeni instrumenti;
- igračke;
- kutije;
- svijećnjaci;
- lule za pušenje.
Možete plesti košare, sagove, kape od jakih stabljika tikvice od boca.
Karakteristike vrsta
Budući da je tikva iz boca tropsko povrće, a živi samo jedno ljeto, još se nije stigla prilagoditi mrazu i za svoj rast zahtijeva puno topline, sunca i uopće ne podnosi hladne propuhe.
Ova je kultura tolerantna na sušu, ali da bi se stvorila dobra žetva, mora se zalijevati čim se zemlja osuši.
No, snažni imunitet pomaže oduprijeti se mnogim bolestima (pepelnica, mozaik, antraknoza, itd.) I ne biti napadan od štetnika.
S jednog grma može se ubrati do 10 plodova. Vrtlarima se savjetuje da smanje broj prekidajući jajnike kako bi dobili manje plodova, ali veće veličine.
Blagodati i štetnosti tikve
Bogati vitaminsko-mineralni sastav i niski udio kalorija u plodu tikve čine ga preporučljivim za mnoge dijete. Jedu se samo vrlo mlade bundeve.
Ulje sjemenki koristi se u medicini i kozmetologiji. Infuzije lišća, plodova i stabljika, pripremljene prema receptima tradicionalne medicine, pomažu u:
- jačanje imuniteta;
- normalizacija metabolizma;
- stabilizacija srca;
- snižavanje razine kolesterola;
- vežući slobodne radikale i uklanjajući ih iz tijela.
Šteta koju upotreba bundeve u boci može donijeti tijelu je individualna netolerancija proizvoda.
Uzgoj tikve od boca
U klimatskim uvjetima središnje Rusije lagenariju je moguće uzgajati samo sadnicama i u stakleniku ili stakleniku.
Prvo biste trebali pripremiti tlo u kojem će biti posađeno sjeme i spremnik za sadnice. Ne postoji precizna preporuka koje je tlo prikladnije za uzgoj sadnica lagenarije od tikvice. Vrtlari se po ovom pitanju razlikuju. Prema vlastitom nahođenju možete djelovati na jedan od sljedećih načina:
- uzmite zemlju sa svog mjesta ako se smatra dovoljno plodnim;
- kupite uravnoteženu podlogu u trgovini;
- smjesu napravite sami miješajući travnjak, humus i pijesak s dodatkom pepela ili ugljena.
Sjeme tikvice od boce Lagenaria velike je veličine s gustom kožicom. Prije sadnje treba ih namočiti u vrućoj vodi (+450C) dva dana ili stavite stimulator rasta jedan dan. Zatim umotajte u mokru gazu ili stavite u vlažnu piljevinu. Temperatura zraka trebala bi biti sobna. Nakon otprilike tjedan dana javit će se grizenje, što je signal za sadnju sjemena tikve u boci za sadnice.
Da biste to učinili, postupite na sljedeći način:
- Drenaža i pripremljeno tlo stavljaju se u posudu za sadnice.
- Na dubini od 4 cm sjeme je uronjeno klicom prema dolje, lagano zalijevano.
- Stvaraju efekt staklenika, prekrivenog filmom ili staklom, sve dok se ne pojave punopravni klice.
Dalje, film se uklanja, a kad izrastu jake sadnice, sade se na otvoreno tlo. Uzgoj sadnica tikve iz boca iz sjemena traje oko mjesec dana. Krajem svibnja lagenariju treba presaditi na stalno mjesto gdje će dati svoje plodove u boci.
Bolje je odabrati mjesto za slijetanje u blizini ograde ili zida, koje će u budućnosti služiti kao potpora stabljikama lagenarije. Treba imati na umu da tikva iz boca voli sunce i toplinu. Prihrana se mora obavljati svakih 10 dana. A kad stabljike dosegnu duljinu od 3 m, trebate prestati gnojiti grm.
Kako sušiti tikvu od boca
Ako je tikva iz boca uzgajana za zanate, kao na donjoj fotografiji, mora se pravilno osušiti. Da biste to učinili, postupite na sljedeći način:
- Plodovi se režu, a ostaje samo rep.
- Dobro se peru od prašine i prljavštine sapunom, obrišite suhom.
- Ostavite na svježem zraku ili u dobro prozračenoj sobi bez izravne sunčeve svjetlosti.
- Nakon tjedan dana provjeravaju se plodovi: trebali bi promijeniti boju i postati tvrdi.
- Sada se prenose na duže vrijeme (do šest mjeseci) u mračnu sobu za konačno sušenje.
Voće je potrebno okretati jednom u 3-4 dana radi ravnomjernog sušenja i provjeravati kako bi se na vrijeme uklonili pokvareni i tragovi plijesni. Potvrda da je tikva u boci suha zvuk je suhog sjemena kada se promućka. Kad je sjeme zagrmilo, odsječe se vrh, izvadi se unutrašnjost i ostavi do konačnog sušenja.
Kako kuhati tikvu od boca
Po svojim kvalitetama tikva u boci podsjeća na tikvice uobičajene u ruskim regijama. Obično se kuha poput srži, a u jelima se ponaša otprilike na isti način. Evo nekoliko provjerenih recepata.
Kavijar Lagenaria
Za kuhanje trebate:
- boca bundeve - 1 kg;
- luk - 300 g;
- rajčica - 400 g;
- biljno ulje - 150 g;
- sol, papar - po ukusu.
Priprema:
- Bundeva, rajčica, luk se oguliti i izrezati na male kockice.
- Prvo se luk pirja na vrućem ulju.
- Zatim na luk dodajte rajčicu i pržite na laganoj vatri 10-15 minuta.
- Komadići bundeve kombiniraju se s dobivenom masom, dodaju se začini i dinstaju do željene konzistencije. Obično se dobije masa slična kavijaru.
Ovo se jelo konzumira hladno, namazano na kriške kruha.
Palačinke
Ovo se jelo priprema na približno isti način kao i palačinke od tikvica. No, jesu li međusobno slični, svatko može odrediti prema vlastitom ukusu.
Potrebni proizvodi:
- boca bundeve - 400 g;
- celer - 100 g;
- brašno - 1 žlica .;
- sirovo jaje - 1 kom;
- rafinirano ulje - 3 žlice. l.;
- sol - na vrhu noža.
Priprema:
- Povrće se opere, oljušti i nariba na gruboj ribež.
- Dodajte jaje, brašno, sol i sve promiješajte.
- Prženo s obje strane u zagrijanoj tavi s maslacem, okrećući se.
Palačinke ispadaju vrlo nježne i pomalo začinjenog okusa.
Mađarski recept
Što trebaš:
- plodovi lagenarije - 0,5 kg;
- crvena paprika - 100 g;
- luk - 2 kom.;
- svinjska mast - 50 g;
- kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
- juha - 1 žlica .;
- suncokretovo ulje - 50 g;
- brašno - 2 žlice. l.;
- začini po ukusu.
Kako kuhati:
- Povrće se nareže na komade i prži s mašću.
- Doda se juha i dinsta dok tekućina ne ispari.
- Brašno se posebno prži na ulju i miješa s povrćem.
- Dodajte kiselo vrhnje i začine, poklopite i dinstajte dok ne omekša.
Na izlazu se dobije povrtni umak koji se može poslužiti kao samostalno jelo s mrvicama ili dodati glavnim jelima.
Zaključak
Tikva s bocama osvaja ne samo umjerenu klimu, već i srca vrtlara. Za one koji vole stvarati vlastitim rukama, ovo tropsko povrće dar je prirode za manifestaciju njihove kreativnosti uz primjenu agrotehničkih vještina.
