Bijeli kupus: korist i šteta za muškarce, žene i djecu, kemijski sastav

Blagodati i štete bijelog kupusa važno su pitanje jer je povrće rašireno i često prisutno na stolu. Ima mnoga vrijedna svojstva, ali treba je umjereno konzumirati.

Kemijski sastav bijelog kupusa

Bijeli kupus nije samo široko rasprostranjen i dostupan, već ima i ogromne blagodati za tijelo. Povrće sadrži sve najnužnije elemente. Naime:

vitamin C - više od 60% dnevne vrijednosti;
vitamini B1, B2, B6 i B9;
kolin, beta-karoten i vitamin A;
nikotinska kiselina PP;
vitamin K - oko 63%, povrće je vrijedan izvor ove tvari;
kalij i mangan;
velika količina silicija i kobalta - 177%, odnosno 30% dnevne vrijednosti;
celuloza;
molibden, bakar i krom;
aminokiseline;
cink, kalcij i fosfor;
masne kiseline i steroli;
mala količina selena, fluora, željeza, joda i natrija.

Ugljikohidrati bijelog kupusa uzimaju 4,7 g, a oko 1,8 g su bjelančevine. U proizvodu je malo masnoće - samo 0,2 g. Povrće ima vrlo nisku hranjivu vrijednost - 28 kcal na 100 g porcije.

Bijeli kupus jedan je od lidera u sadržaju silicija

Zašto je bijeli kupus koristan?

Kada se pravilno koristi, povrće ima vrlo blagotvoran učinak na ljudsko tijelo. Kupus:

podržava rad crijeva i pomaže u normalizaciji stolice;
ubrzava probavu i potiče dobru apsorpciju hranjivih sastojaka;
jača krvne žile i sprečava pojavu srčanih bolesti;
prirodni je antioksidans i sprečava širenje slobodnih radikala u tijelu;
povoljno djeluje na stanje kože i kose;
doprinosi dobrom funkcioniranju reproduktivnog sustava;
blagodati prehrambene prehrane;
štiti od razvoja nedostatka vitamina i sprečava anemiju;
održava dobro zdravlje kod dijabetes melitusa, jer ne dovodi do povećanja glukoze;
pomaže u borbi protiv prehlade, jer povećava imunološku rezistenciju.

Korisno je jesti povrće da biste poboljšali performanse i povećali snagu. Listovi kupusa energiziraju tijelo i dobro utječu na živčani sustav.

Zašto je bijeli kupus koristan za žene

Blagodati sirovog bijelog kupusa za žene najočitije su u dijetama za mršavljenje. Povrće ima nisku hranjivu vrijednost i pomaže u vrlo učinkovitom mršavljenju i uklanjanju nakupljenih toksina iz crijeva.

Ali blagodati povrća nisu ograničene na to. Proizvod poboljšava apsorpciju ugljikohidrata i sprječava nakupljanje masnih naslaga, osigurava dobru reproduktivnu funkciju. Bijeli kupus pomaže dulje zadržati mladolikost jer poboljšava stanje kože i zaglađuje bore.

Svježi kupus potiče mršavljenje

Proizvod je vrlo koristan za trudnice - vitamini u njegovom sastavu jačaju imunološki sustav i doprinose zdravom formiranju fetusa. Tijekom dojenja povrće pojačava laktaciju, iako se savjetuje uvođenje u prehranu samo 3 mjeseca nakon poroda.

Zašto je bijeli kupus koristan za muškarce

Za muško tijelo bijeli kupus koristan je s blagotvornim učinkom na krvožilni sustav. Povrće pomaže u jačanju krvožilnih zidova, sprečava nakupljanje kolesterola i poboljšava cirkulaciju krvi. To smanjuje rizik od razvoja srčanih bolesti.

Osim toga, kada se jede povrće, poboljšavaju se spolne funkcije. Svježi kupus ili njegova kiselina najučinkovitiji su narodni lijekovi za mamurluk.

Zašto je bijeli kupus koristan za djecu

Vitamini u svježem bijelom kupusu vrlo su korisni za dječji organizam. Proizvod jača bebino srce, živčani i probavni sustav, sprječava razvoj zatvora.

Istodobno, prvi put je dozvoljeno davati bijeli kupus bebama tek nakon 1,5 godine. Po prvi puta ga treba uvesti u prehranu u kuhanom obliku i u vrlo malim obrocima. U ranijoj dobi povrće će se slabo apsorbirati i kod djeteta će uzrokovati kolike i nadimanje.

Djeci se proizvod nudi tek nakon vrenja.

Pažnja! Bijeli kupus ima neke kontraindikacije. Prije nego što ga unesete u djetetov jelovnik, trebate se posavjetovati s pedijatrom.

Šteta bijelog kupusa

U svim blagodatima, povrće može biti štetno ako se konzumira pogrešno ili u prevelikim količinama:

Bijeli kupus je proizvod koji povećava proizvodnju plina u crijevima. Jedenje više od 200 grama svježeg povrća dnevno može oštetiti probavu i dovesti do neugodnih simptoma nadutosti.
Bijeli kupus može biti štetan ako se konzumira prije spavanja. Možete jesti malo svježeg kupusa najkasnije 4 sata prije spavanja, inače vam aktivni probavni procesi neće dopustiti da mirno spavate.

Važno! Stari panj može biti posebno štetan - u sebi nakuplja nitrate.

Kontraindikacije za bijeli kupus

U nekim tjelesnim uvjetima bolje je bijeli kupus isključiti iz prehrane. Proizvod se ne preporučuje konzumirati:

s pankreatitisom i enterokolitisom;
s pogoršanjem gastritisa ili peptičnog čira;
s tendencijom proljeva i nadimanja;
s bolestima bubrega.

Bolje je ne jesti proizvod, a u razdobljima nakon abdominalne operacije povećana peristaltika može oštetiti zacjeljivanje.

Proizvod koristite oprezno u slučaju crijevnih bolesti

Pravila za upotrebu bijelog kupusa

Bijeli kupus se može jesti u bilo kojem obliku, jede se svježi i kuhani, prženi i dinstani, kiseli kupus. U tom se slučaju preporučuje pridržavanje nekoliko pravila:

Jela s bijelim kupusom začinjena su biljnim uljem - poboljšava apsorpciju vitamina. Međutim, životinjsko ulje i margarin ne smiju se koristiti.
Toplinska obrada bijelog kupusa trebala bi biti što kraća, ne dulja od 15 minuta. Ako je povrće predugo izloženo temperaturi, tada će većina vitamina biti uništena.
Blagodati i šteta salate od bijelog kupusa i ostalih jela ovise o dobu dana. Proizvod se najbolje konzumira ujutro ili popodne, kada će aktivni rad peristaltike koristiti tijelu.

Bolje je odbaciti gorki panj, sadrži štetne tvari. Sigurnim se smatraju samo mlade stabljike s najmanjih glavica kupusa.

Prije uporabe proizvoda preporuča se uklanjanje panja

Upotreba bijelog kupusa

Korisni proizvod koristi se odjednom na nekoliko područja. Bijeli kupus donosi koristi ne samo u kuhanju, već i u kućnom liječenju, kao i u osobnoj njezi.

U narodnoj medicini

Bijeli kupus zbog svog vitaminskog sastava ima brojna ljekovita svojstva.Koristi se kod prehlade, upala i bolova.

Juha od kupusa za prehladu

Bijeli kupus sadrži ogromnu količinu vitamina C i zato dobro pomaže kod ARVI i gripe. Obično se za liječenje priprema sljedeća dekocija:

200 g listova kupusa prelije se s 500 ml vode;
kuhati 15 minuta;
ohladiti i filtrirati kroz gazu;
dodajte 50 g tekućeg meda.

Lijek trebate piti tri puta dnevno, po 1 čašu, obično simptome prehlade

Juha od kupusa ublažava vrućicu i pomaže u liječenju prehlade

Infuzija za nedostatak vitamina

Uz nedostatak vitamina, povrće donosi vrlo koristan učinak. Od kupusa se može pripremiti sljedeća infuzija:

sitno nasjeckajte 60 g pulpe kupusa;
ulijte 250 ml kipuće vode i pokrijte posudu poklopcem;
inzistirati na 3 sata, a zatim filtrirati kroz gazu.

Infuziju piju tri puta dnevno u toplom obliku, 1 čašu, ukupno, proizvod morate koristiti 2 tjedna.

Infuzija vitaminskog kupusa nadoknađuje nedostatak hranjivih sastojaka

S migrenom

Korisne tvari u lišću kupusa imaju blagotvoran učinak čak i kada se primjenjuju izvana. Kod glavobolje preporuča se nanošenje svježeg lista kupusa na mjesto gdje je koncentrirana nelagoda. Prethodno list treba malo umijesiti. Oblog trebate držati pola sata.

Savjet! Bijeli kupus možete koristiti kao oblog čak i na temperaturi, brzo smanjuje temperaturu.

Zdrobljeni listovi kupusa ublažavaju migrenu

S mastopatijom

List kupusa dobar je kod ponavljajućih bolova u prsima kod žena. Napraviti oblog vrlo je jednostavno - trebate naborati list tako da malo pusti sok i pola sata ga nanositi na mliječne žlijezde. Odozgo, oblog je fiksiran zavojem, po želji se na list kupusa može dodatno nanijeti kefir.

List kupusa dobar je za mastopatiju

Za upalu grla

Listovi svježeg kupusa dobro djeluju na upalu grla i kašalj. Povrće se koristi na dva načina:

nanijeti oblog od zdrobljenog lista na grlo nekoliko sati, popravljajući kupus šalom;
ispirati grlo sokom od kupusa.

Blagodati soka od kupusa i svježeg lišća mogu pomoći u borbi protiv upala i brzo ublažiti bol.

Upalu grla možete liječiti oblogama od kupusa i grgljanjem.

Kod bolova u zglobovima

Uz pomoć obloga od kupusa možete ublažiti pogoršanje artritisa ili artroze. Povrće se koristi na klasičan način - svježi list kupusa malo se umijesi, a zatim nanese na bolni zglob. Bolje je takav oblog držati tijekom cijelog dana, dok je svaki sat list potrebno mijenjati u novi.

Oblog od povrća od povrća pomaže kod bolova u zglobovima

U kuhanju

U kuhinji se bijeli kupus koristi vrlo široko:

Salate se rade od povrća - usitne se i pospe solju, a zatim ostave pola sata. Kupus u salatama može se kombinirati s mrkvom i jabukama, ciklom, začinskim biljem, orašastim plodovima.
Svježi kupus često se koristi u salatama
Kuhano povrće često je element juha, variva od povrća i priloga za glavna jela. Poznate punjene kolutiće kupusa pripremaju se na bazi kuhanog lišća kupusa.
Kiflice od kupusa - tradicionalno jelo s povrćem
Pirjani ili prženi kupus stavlja se u pite, pite ili kiflice, često se povrće kombinira s jajetom. Pečeni proizvodi nisu samo ukusni, već i vrlo zdravi.
Pite od kupusa s jajetom ukusne su i hranjive

Sjeckano povrće može se koristiti za izradu zdravog soka od povrća. Ponekad se konzumira u čistom obliku, a ponekad se miješa sa sokovima od mrkve, cikle i drugih povrća. Bijeli kupus se često fermentira za dugo skladištenje.

U dijetetici

Bijeli kupus jedna je od najvrjednijih dijetalnih namirnica. Budući da je sadržaj kalorija u povrću vrlo malen, nemoguće je poboljšati se. Ali proizvod vrlo dobro uklanja toksine i toksine iz tijela i na taj način pridonosi gubitku kilograma.

Svojstva bijelog kupusa za mršavljenje dobro se očituju u kombinaciji s drugom hranom. Međutim, u odsustvu kroničnih bolesti želuca, dani posta mogu se organizirati na lišću kupusa. Preko dana, u ovom slučaju, jedu isključivo povrtnu salatu, može se poškropiti limunovim sokom.

Važno! Dopušteno je slijediti mono-dijetu na bijelom kupusu ne duže od 1 dana, jednom tjedno. Zabranjeno je pribjegavati danima posta na ovom povrću u prisutnosti gastrointestinalnih bolesti.

U kozmetologiji

Vitamini i minerali u sastavu proizvoda pomažu osvježiti i pomladiti kožu, riješiti se akni i prekomjerne masnoće epiderme. Kućna kozmetologija nudi nekoliko maski na bazi povrća.

Maska za suhu kožu

Sljedeća metoda pomaže u vlaženju kože i izbjeljivanju pjega i staračkih pjega:

obrišite čistu kožu maslinovim uljem;
5 minuta nanesite salvetu natopljenu infuzijom kamilice;
nasjeckajte 200 g svježeg lišća kupusa;
rasporedite kašu po licu 15 minuta.

Sjeckani kupus može se koristiti za njegu kože

Masku se preporučuje raditi tri puta tjedno, tada će postupak brzo donijeti učinak.

Hranjiva maska za sve tipove kože

Sljedeća maska pomaže vratiti elastičnost kože i lagano zategnuti oval lica:

200 g bijelog kupusa samelje se u miješalici;
pomiješajte povrtnu kašu sa žumanjkom;
smjesi dodajte 10 kapi maslinovog ulja.

Smjesu treba nježno rasporediti po licu i ostaviti 15 minuta.

Kaša od kupusa s uljem i žumanjkom dobro njeguje epidermu

Maska protiv akni

Kod iritacije kože i akni takva maska daje dobar učinak:

svježe povrće slomiti u kašu i iscijediti 50 ml soka;
salveta se navlaži sokom i nanosi na lice 20 minuta, vlažeći dok se suši;
na kraju postupka lice se opere čistom vodom.

Prije nanošenja maske, koža se može dodatno obraditi kiselim vrhnjem ili vrhnjem.

Maska sa sokom od kupusa ublažava akne

Korisni savjeti

Kada odabirete kupus u trgovini, trebali biste kupiti samo snažne, čvrste glavice kupusa s bijelim lišćem bez mrlja i mitesera. Najbolje je odabrati povrće srednje veličine.

Listovi kupusa u podnožju ne smiju biti predebeli. Povećana gustoća lišća ukazuje na to da su se tijekom uzgoja koristili nitrati.

Povrće možete čuvati prilično dugo, do nekoliko mjeseci, na temperaturi od oko 0 ° C. Da bi glava kupusa bila dulje svježa, preporučuje se da je čvrsto omotate prozirnom folijom u nekoliko slojeva i stavite na gornju policu hladnjaka.

Za dugotrajno skladištenje, povrće se može rezati i zamrzavati, dok će se sve hranjive tvari u potpunosti sačuvati. Ali najbolje je odmrznuti kupus koristiti u kuhanom obliku u juhama i prilozima, jer sirovo lišće kupusa gubi hrskavost i okus nakon skladištenja u zamrzivaču.

Svježe povrće treba biti bijelo kad se reže bez tamnih mrlja.

Zaključak

Blagodati i šteta bijelog kupusa ovise o doziranju uporabe i prisutnosti kontraindikacija. Povrće se ne smije jesti u prevelikim količinama, jer oštećuje crijeva. Ali u malim obrocima bijeli kupus vrlo pozitivno utječe na zdravlje.

Bijeli kupus: koristi i šteta, ljekovita svojstva