Sadržaj
Ljetni stanovnici moraju uložiti puno truda kako bi ubrali visokokvalitetnu žetvu svake kulture. Ali ni ova faza nije zadnja. Biljke je potrebno uzgajati, pričekati berbu, a zatim je sačuvati. Zimovanje je neophodno za bilo koju regiju. U hladnoj sezoni teško je prehrani osigurati svježe povrće i voće, pa ljetni stanovnici unaprijed razmišljaju o načinima skladištenja. U članku ćemo razmotriti pravila za čuvanje zimskog češnjaka kod kuće.
Zimski češnjak pomalo je fino povrće, ali vrlo koristan.
Čim se tijekom skladištenja prekrši barem jedan parametar, bez njega možete ostati mnogo prije nove berbe. Ali osim hranjivih i ukusnih svojstava, ima i snažno ljekovito djelovanje. Stoga ćemo razmotriti aspekte pravilnog skladištenja glava češnjaka zimi.
Prethodna priprema prije stavljanja češnjaka na čuvanje
Kvalitetno skladištenje zimskog češnjaka kod kuće moguće je samo uz pravilnu berbu. Vrtlari moraju raditi sve prema pravilima:
- Pridržavajte se vremena čišćenja. Glavni pomagači u tome su lunarni kalendar, vremenska prognoza i vanjski znakovi biljke spremne za berbu.
- Čim lišće biljke požuti, stabljika je mekana, a ljuske će lako zaostati iza klinčića, tada je vrijeme za berbu.
- Osigurajte pravilno zalijevanje. Zalijevanje se zaustavlja 3-4 tjedna prije očekivanog datuma berbe. U ovom slučaju, žetva se bolje čuva zimi. Zato pokušajte iskopati glave prije nego što kiša započne.
- Odaberite prikladne vremenske uvjete. Povrće ubrano po kišnom vremenu teže je čuvati - potrebno je dodatno sušenje.
- Pažljivo iskopavajući glavice češnjaka za pohranu. Da biste to učinili, koristite vile, a ne lopatu. Obavezno se povucite sa stabljike biljke za 5-7 cm kako ne biste ozlijedili češnjak.
Sljedeći koraci su sušenje, čišćenje, pregrada. Svi su važni i potrebni. Ljetni stanovnici trebaju pričekati prirodno zaustavljanje vegetativnih procesa u biljci.
U kišnoj sezoni berba se postavlja pod krošnju 10 dana, po suhom vremenu ostavlja se u gredicama.
Daljnje radnje uključuju čišćenje od zemlje, rezanje stabljika i korijenja. Preostali korijeni se ispaljuju.
Sad pregrada.
Ako je tijekom vegetacije došlo do infekcije gljivičnom infekcijom ili ličinkama štetnika, tada proizvod neće dugo izdržati. Stoga je bolje baciti sve upitne glave za primarnu upotrebu i ne ostavljati ih za zimu.
Opcije za kućno skladištenje zimskog češnjaka
Da bi češnjak zadržao svoje karakteristike i atraktivan izgled, trebate odabrati odgovarajući način skladištenja zimi za vaše uvjete. Postoje samo dva glavna načina - topao i hladan.
Parametri tople metode su temperatura ne viša od 200 ° C i vlažnost zraka u sobi od 50% do 70%. Prikladniji za industrijsku primjenu. U hladnoj verziji pokazatelji temperature održavaju se od + 2 ° C do + 40 ° C, postotak vlage dopušten je do 90%. Ova je opcija bliža kućnoj pohrani. Najčešće vrtlari postavljaju usjev u hladnjaku... Zimsko povrće ne zahtijeva dulje čuvanje, još uvijek neće izdržati više od šest mjeseci i počet će propadati ili klijati.
Među ogromnim brojem ideja, vrtlari prepoznaju najprikladnije za ozim češnjak. Usjev se pohranjuje pomoću:
- Hladna metoda.Pogodni su mu kućni hladnjak, sterilizirana staklena posuda, platnena vrećica obrađena fiziološkom otopinom.
- Solna metoda. S njim su glave zimnice posute suhom soli.
- Brašno, prelijevajući njime češnje ili glavice češnjaka.
- Kožice luka također se koriste za pretakanje ubranog usjeva.
- Biljno ulje. Klinčići se preliju unaprijed pripremljenim uljem.
- Parafin. Tvar omogućuje dugotrajno skladištenje čak i na sobnoj temperaturi. Ovom metodom češnjak ne gubi vlagu.
- Pletenice stabljike češnjaka.
- Kutije, mreže, kutije za odlaganje.
Svaka metoda ima svoje nijanse, prednosti ili nedostatke.
Zimski češnjak bez problema držimo kod kuće
Kako čuvati zimski češnjak kod kuće? Dobro dokazano, dokazano od strane mnogih domaćica, mogućnosti - kuhinja, ostava, hladnjak. Da biste ozimi usjev smjestili u sobne uvjete, upotrijebite:
- Staklene posude... Moraju se sterilizirati i osušiti. Zatim se stavljaju neoguljene kriške zimskog proizvoda. No, dodatne tvari za očuvanje povrća uzimaju se drugačije. Ako se ništa ne prelije, dobro zatvorite staklenku poklopcem. U drugom slučaju, kriške su prekrivene pšeničnim brašnom. Ostavite staklenku otvorenu uz dodavanje brašna.
- Još jedan sastojak koji zimi spašava zimski češnjak od kvarenja je stolna solKomponente se stavljaju u staklenku u slojevima, izmjenjujući češnjak i sol.
- Košare su dobre za kriške... U njima se održava potrebna ventilacija bez propuha. Ako uzmete kartonske kutije, plastične ili drvene kutije, morat ćete u njima napraviti rupe.
- Suspenzija pigtaila.
Popularni način čuvanja zimskog povrća još od davnina čak je i kuće ukrašavao pletenicama. Takav neobičan dekor češnjaka. Prednost je u tome što u bilo kojem trenutku možete pregledati svoje zalihe i pronaći oštećenu ili oštećenu glavu. Za tkanje potrebna je podloga - uže, uže, kanapi i stabljike češnjaka duljine 35 cm. Stoga unaprijed odredite način zimnice za češnjak kako biste ostavili potrebnu duljinu stabljike. Jedna strana pletenice pričvršćena je na zid petljom. - Dvostruka torba... Trebat će vam dvije vrste torbi za kupovinu - platnene i plastične. Platno se postavlja unutar filma, a pripremljeni zimski češnjak ulijeva se u dvostruku "posudu". Prednosti ove metode su stabilnost parametara vlage i dobro očuvanje usjeva tijekom zime.
- Biljno ulje... Dugotrajan način. Ulje mora kuhati 1 sat, dodajte 3-5 kapi ljekarničke otopine joda. Neočišćene glave stavljaju se u ulje, zatim uklanjaju i hlade. Prije polaganja, obrađeni zimski proizvod se suši. Za pohranu koristite bilo koji spremnik željene veličine.
Važne nijanse
Pogledali smo načine kako pravilno čuvati zimsko povrće kod kuće. Ako mi proizvod skladištimo u stanu, tada bi najbolju opciju trebalo prepoznati kao staklenu posudu s čvrstim poklopcem. Sobna temperatura ne doprinosi uvijek dugoročnom očuvanju uroda češnjaka. Stoga mnoge domaćice rade ispravno ako istodobno koriste nekoliko različitih metoda. S malom količinom zimskog češnjaka prikladan je kuhinjski hladnjak, ako ima više zaliha, tada se bira najprikladniji. Najčešće empirijski, iskušavajući navedene opcije. U svakom slučaju, ne zaboravite:
- redovito pregledavati i razvrstavati uskladišteni češnjak;
- pazite da se proizvod ne čuva na svjetlu;
- promatrajte potrebnu vlažnost kako glave ne bi istrunule i plijesnile;
- uklonite oštećene ili bolesne lukovice na vrijeme, posebno kada im se promijeni boja;
- zube prelijte uljem.
Bilo koja metoda skladištenja zimskog češnjaka u kući bit će pouzdana pri polaganju visokokvalitetnog materijala. Obratite pažnju na pregradu lukovica nakon žetve, osigurajte potrebne pokazatelje temperature i vlažnosti. Ovim pristupom uštedjet ćete zdravo povrće do sljedeće berbe.
