Sadržaj
Većina vrtlara na svojim parcelama uzgaja krumpir. I je li moguće zamisliti ruski stol bez izvrsnog jela od krumpira? Čini se da je odgovor očit. No, da bi se uživalo u jelima od ovog povrća, mora se sačuvati do sljedeće berbe.
Svaka osoba ima svoje tajne čuvanja korijena. Neki su sigurni da je neoprano krumpir se bolje čuvadok drugi tvrde da ga treba oprati ili će postati leglo bakterija i klica. Koja je od ovih tvrdnji točna? Ovaj će članak odgovoriti na pitanje treba li oprati krumpir prije skladištenja.
Prednosti i nedostaci opranog krumpira
Kako bismo imali objektivan pogled na ovo pitanje, ovaj će se članak osvrnuti na prednosti skladištenja opranoga krumpira i na njegove nedostatke. Jedno je jasno - krumpir treba održavati suhim. Je li korijen opran ili nije, nije važno. Važnu ulogu igra temperatura zraka u sobi u kojoj se čuvaju gomolji krumpira i vlaga zraka. Dakle, temperatura ne smije biti viša od + 5 ° C i niža od + 2 ° C. Vlažnost zraka trebala bi biti unutar 80–91%. Da bi se postigli ovi pokazatelji, u podrumu mora biti instalirana dovodna i ispušna ventilacija.
Prednosti čuvanja opranoga krumpira
Svaka metoda skladištenja ima svoje prednosti. Stoga predlažemo da uzmete u obzir prednosti skladištenja opranoga krumpira:
- Na opranom krumpiru odmah se vide nedostaci. Dakle, možete odmah ukloniti zaražene i oštećene gomolje, koji će zaštititi ostatak krumpira od kvarenja. Odnosno, zahvaljujući pranju možete bolje razvrstati krumpir.
- Ako operete krumpir, tada će imati prezentaciju. Ugodnije je raditi s njom u procesu kuhanja.
- Čišćenje podruma nakon što se u njega odlaže oprani krumpir oduzima puno manje vremena.
- Nakon pranja gomolja mogu se tretirati otopinom bakrenog sulfata ili hidratiziranog vapna kako bi se spriječilo kvarenje povrća.
ali u drugu ruku
Svaka metoda pohrane ima i drugu stranu medalje, a radi iskrenosti, o tome morate razgovarati:
- Ako tijekom postupka pranja oštetite koru i nije dovoljno sušiti gomolje, tada će se, prirodno, brže pogoršati.
- Ako krompir operemo prije nego što ga stavimo u podrum, tada će postupak pripreme gomolja za skladištenje trajati dulje.
- Da biste oprali krumpir prije spremanja, trebate potrošiti puno vode.
- Suho opranom krumpiru mora se dodijeliti dovoljno prostora, što nije uvijek moguće.
- Ako je krumpir opran, tada će sušenje trebati više vremena. To je važno, inače će gomolji istrunuti od viška vlage. Tijekom postupka sušenja, krumpir treba povremeno okretati kako bi se ravnomjerno osušio.
- Neki ljetni stanovnici vjeruju da pranje gomolja krši prirodni sloj koji štiti povrće od kvarenja.
Kako oprati krumpir
Kadica ili velika šerpa mogu poslužiti kao posuda za pranje gomolja krumpira. Poželjno je da se posuda za pranje krumpira prethodno ne koristi za druge potrebe kućanstva, posebno za pranje.
Zatim krumpir trebate uliti u kadu i napuniti vodom sobne temperature. Svaka gomolja krumpira temeljito se opere, bez kršenja cjelovitosti kore.U procesu pranja odbacuje se ozlijeđeni i bolesni krumpir. Osim toga, gomolji se u ovoj fazi mogu razvrstati - veliki za prehranu ljudi i mali za sadnju sljedeće godine.
Ako krumpir perete u posudi, tada se voda mora mijenjati nekoliko puta dok ne postane prozirna. Možete i oprati gomolje krumpira pod mlazom vode. Na prethodno pripremljenu površinu, oprano povrće trebate rasporediti u jedan ili najviše dva sloja. Metalni lim, ploče, polietilen ili tkanina mogu poslužiti kao podloga za sušenje krumpira na zemlji. Dno crta je da gomolji ne dolaze u kontakt s vlažnom zemljom.
Ako je vruće vrijeme, tada će biti dovoljno 3 sata da se gomolji osuše. U tom slučaju trebate okrenuti krumpir najmanje tri puta. Na hladnijim temperaturama može proći i do 8 sati da se osuši. Nema određenog vremena, važno je da krumpir postane suh. Tada se može saviti u kutije i odnesite je na tamno mjesto.
Nakon 10-14 dana, gomolje treba odbaciti. Nakon toga, suhi i oprani krumpir možete odnijeti u podrum. Bolje je čuvati gomolje krumpira u drvenim kutijama ili vrećicama od prirodne vreće.
Značajke kutije za odlaganje gomolja
Ne morate kupiti sanduke. Možete ih sami napraviti od štitova ili drvenih ploča. Da bi se krumpir mogao bolje čuvati, kutije moraju biti dvostruke, odnosno manja se ubacuje u veću. U tom slučaju možete biti 100% sigurni da gomolji neće doći u kontakt s tlom. Dno i poklopac kutije moraju biti dvostruki. Praznine između kutija mogu se popuniti piljevinom ili pjenom.
Izvana je potrebno kutiju presvući. To se može učiniti komadom pocinčanog čelika, linoleuma, plastike ili bojiti drvene elemente. Svi ovi koraci pomoći će vam da zaštitite krumpir od vlage.
Termalni spremnik
Ako živite u stanu, a jedino mjesto za čuvanje krumpira je balkon, ako je nemoguće samostalno izgraditi kutiju, možete kupiti poseban termalni spremnik.
Ovaj dizajn u osnovi je dvostruka torba izrađena od trajne tkanine koja se koristi za izradu šatora. Trajna sintetička zima koristi se kao izolacija. Ovaj termalni spremnik također je opremljen električnim grijanjem, što osigurava stalnu temperaturu u njemu, koja se kreće unutar + 1 + 7 ºS. Takav će se uređaj vrlo dobro uklopiti u interijer balkona, jer ima atraktivan izgled. Osim toga, na ovaj način možete zaštititi svoj krumpir od smrzavanja čak i za najjačih mrazeva.
Nekoliko korisnih savjeta
Sljedeći savjeti mogu vam pomoći da štedite krumpir do proljeća bez napora:
- Ako gomolje krumpira pomiješate sa suhim gorkim pelinom ili običnim omotačem, krumpir možete zaštititi od truljenja.
- Biljke koje proizvode fitoncide produljuju rok trajanja krumpira. Mnogi ljetni stanovnici premještaju gomolje s granama smreke ili bora ili lišćem redova.
- Ako paprat ili bazgu stavite u kutije s krumpirom, tada će manje trunuti i, prema tome, preživjet će do sljedeće žetve.
- Pepermint odgađa postupak vezivanja krumpira. Ako njime pomaknete gomolje, tada će se prstenovi na njima pojaviti mnogo kasnije.
- Krumpir možete čuvati u stanu na sobnoj temperaturi 2-3 tjedna ako ga stavite u plastičnu vrećicu i čvrsto zavežete.
Dakle, na vama je da operete ili ne operete krumpir prije spremanja. Metoda ima i prednosti i nedostatke. U članku je naveden objektivan prikaz ovog problema, no kako bismo proširili svoje znanje, pozivamo vas da dodatno pogledate videozapis:
I ove sam godine oprala krumpir