Sadržaj
Zamašnjak u prahu pripada obitelji Boletov, pripada rodu Cyanoboleth. Latinsko ime je Cyanoboletus pulverulentus, a narodno ime praškasti i prašnjavi vrganji. Vrsta je rijetka, nalazi se u toploj umjerenoj klimi.
Kako izgledaju zamašnjaci u prahu?
Vrganja u prahu, kao i sve gljive, imaju kapicu promjera 3 do 10 cm. U mladih je primjeraka poluloptast, širi se, postaje konveksan, a rubovi se malo uvijaju prema gore. Kako odrastate, granica se sve više diže. Koža izgleda mat i baršunasto, osjeća se na dodir, ljepljiva i skliska kad pada kiša. Boja kapice također se mijenja ovisno o dobi i mjestu rasta.
U dobi uglavnom smeđa s različitim nijansama:
- siva;
- žućkast;
- kesten;
- čak i malo crvene nijanse.
Rubovi kapice prašnjavih gljiva svjetliji su. Donja ravnina kapice vrganja praškasta je s karakterističnim cjevastim slojem s velikim porama. U mladoj dobi dno je svijetlo žuto, a zatim postupno potamni u maslinasto, oker žuto ili smeđe zbog promjene praha od spora. Karakteristično svojstvo praškastog izgleda je brzo bojenje cjevastog sloja u tinte-plavoj boji, ako je i malo dodirnut. Gusto žuto meso, na rezu također postaje ljubičasto.
Zamašnjak u prahu stoji na snažnoj nozi svijetle boje:
- svijetlo žuto gore;
- do sredine u malim brašnatim točkicama crveno-smeđe boje;
- u blizini tla, baza postaje smeđa s hrđavom ili crvenom bojom.
Visina noge je od 6 do 10-11 cm, promjer je 1-2 cm. U obliku se može proširiti prema dolje ili nateći. Meso noge je čvrsto, tvrde konzistencije. Rijetka gljiva ima karakterističan rijedak miris. Kad se kuha, okus postaje mekan i privlačan.
Tamo gdje rastu gljive u prahu
Vrsta bolesnog praha česta je u područjima s toplom umjerenom klimom na europskom jugu Rusije, kao i na Dalekom istoku. Nalazi se u mješovitim i listopadnim šumama. Mikroriza u prahu često se stvara na korijenju stabala hrasta ili smreke. Gljive rastu pojedinačno ili u skupinama, ali prilično rijetko. Sezona gljiva za vrganje u prahu traje od kolovoza do kraja rujna.
Da li je moguće jesti gljive u prahu
Vrganja u prahu smatraju se jestivom gljivom. Ali vrsta nije temeljito proučena i prilično je malo poznata.
Lažni parovi
U središnjoj Rusiji izgled u prahu može se zamijeniti s gusto rasprostranjenim kestenom ili poljskom gljivom. Prašnjave vrganje razlikuju se od ovog blizanca po intenzivnom žutom cjevastom sloju, kao i svijetloj nozi s brašnastim cvatom.Meso postaje plavo nakon rezanja ili pritiska, brže i puno intenzivnije od poljske gljive.
Od ostalih gljiva, koje se na lokalnim dijalektima nazivaju hrastovima, a također rastu u hrastovim šumama, zaprašeni izgled može se razlikovati po svijetlo žutom dnu kapice. Duboviksi su poznati po svojoj crvenkastoj donjoj nijansi od boje spora u prahu.
Za razliku od ostalih gljiva, bolovi, u nedostatku mrežice na nozi.
Pravila prikupljanja
Vrsta je malo poznata među beračima gljiva, jer se rijetko može naći. Gljive u prahu uzimaju u hrastovim šumama ili mješovitim šumama, u blizini bora ili smreke. Vrsta se nalazi u južnim krajevima. Pronašavši obitelj sličnih gljiva, provjeravaju se metodom rezanja plodišta. Ako vidite intenzivnu plavu boju, do crne, a osjeti se rijedak miris, pronađena je željena gljiva.
Koristiti
Nakon kuhanja pulpa gljiva dobiva ugodnu, apetitnu hladovinu. Gljive se koriste i za slijepe probe. Bolje je da osobe koje pate od gastrointestinalnih poremećaja i djeca odbiju takvu hranu koja se dugo probavlja.
Zaključak
Zamašnjak u prahu se sakuplja, dobro proučivši njegove vanjske razlike. Jestiva gljiva, sudeći prema kritikama, prilično je ukusna, jela su ukusna.
