Sadržaj
Gigrofor djevojačka (latinski Cuphophyllus virgineus) mala je uvjetno jestiva gljiva male vrijednosti. Njegova pulpa ima prilično osrednji okus, a sama struktura plodišta vrlo je krhka. Na teritoriju Rusije ova je vrsta rijetka.
Ostale varijante naziva gljive: Camarophyllus virgineus ili Hygrocybe virginea.
Kako izgleda higrofor djevojke?
Gigrofor djevojačka tvori malu konveksnu kapu, čiji promjer varira od 2 do 5 cm. Na samom početku svog razvoja ima konveksni oblik, međutim s godinama postaje ravan. Rubovi pucaju tijekom razvoja.
Boja vrste je jednobojna, bijela, međutim, ponekad se u središtu kapice stvori žućkasto područje. Povremeno na njemu možete pronaći crvenkaste mrlje koje predstavljaju plijesan na koži.
Ploče himenofora su guste, guste, međutim, rijetko se nalaze - između njih postoje velike praznine. Neke ploče djelomično prelaze na stabljiku. Boja himenofora je bijela, ista kao i glavna boja gljive. Spor u prahu ima sličnu boju. Spore su sitne, ovalnog oblika.
Noga djevojačkog higfora je cilindrična, zakrivljena i blago sužena u samom tlu. Vrlo je tanka - promjer joj je samo 12 mm s prosječnom visinom od 10-12 cm. Građa noge je gusta, ali krhka - gljivu je vrlo lako oštetiti. U starijih je primjeraka potpuno šupalj.
Pulpa djevojačkog higrofora je bijela. Po svojoj strukturi prilično je rastresit, pa čak i vodenast. Na mjestu reza boja ostaje nepromijenjena, dok se mliječni sok ne ističe. Aroma plodišta je slaba, neekspresivna. Okus pulpe je ugodan, ali i neuobičajen.
Kapica mladih primjeraka je konveksna, dok se kod starih gljiva ispravlja
Gdje raste djevojački higrofor
Gigrofor djevojačka prilično je rijetka, no istovremeno možete pronaći veliku skupinu gljiva. Ovu vrstu trebali biste tražiti na proplancima uz staze i na rubovima šuma ili livadama. Gotovo ga je nemoguće sresti u šumi. Razdoblje ploda je u kolovozu-listopadu.
Na teritoriju Rusije gljive rastu uglavnom unutar umjerenog pojasa.
Je li moguće jesti djevojački higfor
Djevica Gigrofor klasificirana je kao uvjetno jestiva vrsta, međutim, ne može se nazvati vrijednom. Dopušteno je jesti nakon toplinske obrade ili soljenja, ali okus pulpe ostaje prilično osrednji.
Lažni parovi
Neiskusni berači gljiva mogu zbuniti djevojački higfor s nekim drugim vrstama. Prije svega, to je snježnobijeli higrofor (latinski Hygrophorus niveus). Ovaj lažni dvojnik također je pogodan za konzumaciju, ali se ne razlikuje po posebnom okusu. Odnosi se na jestive gljive.
Struktura plodišta je krhkija: noga je tanja, a kapa dobiva oblik lijevka s godinama, kada su joj rubovi okrenuti prema gore. Gigrofor djevojački nešto je veći, a plodište mu je mesnatije.
Snježnobijeli gigrofhor ne samo da izgleda slično, već raste i na istim mjestima - ima ga u velikim količinama na prostranim pašnjacima, livadama i u starim parkovima obraslim korovom. Povremeno u šumi i na proplancima možete pronaći nakupine plodišta. U starim šumama lažni blizanac ne raste.
Druga razlika između vrsta je ta da se plodovanje snježnobijelog higrofora nastavlja do prvog mraza.
U starijih primjeraka rubovi kape su tanki i prozirni, blago nazubljeni.
Žućkastobijeli higrofor (latinski Hygrophorus eburneus) još je jedna lažna vrsta, obojena u slonovaču. Neki primjerci mogu imati i snježnobijelu boju. Odnosi se na jestive gljive.
Glavna razlika od djevojačkog higrofora je što je kapica dvojnika prekrivena debelim slojem sluzi.
Šešir lažnog izgleda prilično je ravan, ali u sredini može imati udubljenje.
Pravila prikupljanja i upotreba
Gigrofor za djevojku prikuplja se uzimajući u obzir sljedeća pravila:
- Voćna tijela ne treba naglo vaditi iz zemlje. Pažljivo se režu nožem ili uvijaju iz micelija. Tako može formirati novi usjev za iduću godinu.
- Prije odlaska uputno je posipati micelij gornjim slojem zemlje.
- Bolje je otići u šumu rano ujutro, kada je još dovoljno hladno. Na taj način ubrani urod dulje ostaje svjež.
- Trebali biste se usredotočiti na mlade primjerke. Stare i prezrele gljive mogu imati loš okus. Uz to, tijekom svog razvoja brzo akumuliraju teške metale iz tla.
Preporuča se upotreba higrofora djevojke nakon toplinske obrade. Labava struktura pulpe omogućuje vam izradu kavijara od gljiva i mljevenog mesa za punjenje od voćnih tijela. Pogodan je i za vruće kiseljenje i soljenje.
Zaključak
Gigrofor djevojačka je uvjetno jestiva, ali ne od posebne vrijednosti, gljiva. Može se ubrati, međutim rezultirajući urod često nije vrijedan truda.
