Sadržaj
- 1 Ima li vrganja u Lenjingradskoj regiji
- 2 Vrste vrganja u Lenjingradskoj regiji
- 3 Kada brati vrganje u Lenjingradskoj regiji
- 4 Tamo gdje u Lenjingradskoj regiji rastu vrganje
- 5 Pravila za branje vrganja u Lenjingradskoj regiji
- 6 Koliko traje sezona vrganja u Lenjingradskoj regiji
- 7 Savjeti iskusnih berača gljiva
- 8 Zaključak
Kraj ljeta, početak jeseni vrijeme je za berbu šumske berbe. Vrganji u Lenjingradskoj regiji počinju se pojavljivati od srpnja. Možete ih naći u šikarama i šumama. Prije odlaska u tihi lov važno je proučiti mjesta na kojima su vrganje posebno često.
Ima li vrganja u Lenjingradskoj regiji
2019. godine u okolici Sankt Peterburga u lipnju su se pojavile prve vrganje vrganja, koje nisu mogle ne obradovati ljubitelje tihog lova. Šume oko sjevernog glavnog grada odavno su poznate po obilju jestivih gljiva.
Tipično, vrhunac ploda bijelaca javlja se u kolovozu-rujnu. U listopadnim šumama Lenjingradske regije ove se sezone opaža njihov brojni izgled.
Vrste vrganja u Lenjingradskoj regiji
U listopadnim i mješovitim šumama u blizini sjevernog glavnog grada postoji izvorni vrganj, vrganje i nekoliko njegovih sorti. Po izgledu ih je lako razlikovati.
Borovik - bijela gljiva
To je veliki, masivni Basidiomycete, čiji promjer kapice može doseći 30 cm. U prosjeku njegove dimenzije ne prelaze 10 cm. Obojen je u tamno smeđu ili bordo. Konveksni oblik.
Noga je debela, u obliku bačve, mesnata, duljina joj može biti i do 20 cm. Meso je gusto, sočno, mesnato, karakterističnog mirisa po gljivama.
Gljiva od bijelog hrasta
Velika kuglasta kapa u promjeru naraste do 25 cm. Njegova boja može dobiti bilo koju nijansu smeđe - od svijetle do tamne. U suhom vremenu na površini kapice pojavljuje se karakteristična mreža.
Stabljika je klasasta ili cilindrična, prekrivena mrežom plitkih pukotina. Boja joj je svijetla lješnjak.
Borova gljiva
Razlikuje se od starijeg brata u svijetlo smeđo-crvenoj ili tamnoj kapi boje vina. Njegova je površina labava, neravna.
Noga je debela, mesnata, puno lakša od kapice. Koža je prekrivena crvenim mrežastim uzorkom.
Smrekova bijela gljiva
Odlikuje se velikom veličinom i tamno smeđom konveksnom kapom. Njegov promjer može premašiti 25 cm. Masa nekih primjeraka doseže 4 kg.
Noga je velika i snažna, u obliku bačve. Njegov opseg nije manji od 10 cm. Boja je kremasto smeđa, ima svijetlu, crvenkastu nijansu. Površina je prekrivena mrežnim uzorkom.
Breza bijela gljiva
Vrsta je široko rasprostranjena u šumama Lenjingradske regije, njezino popularno ime je spikelet. To je vrsta bijele boje. Šešir ne prelazi 15 cm u promjeru, njegov je oblik ravan i ispružen. Boja je bijela s blagom bež ili žutom bojom.
Noga raste u obliku bačve, duljina joj ne prelazi 10 cm. Boja joj je bijela s blagom smeđom bojom, u gornjem dijelu možete vidjeti finu mrežicu.
Kada brati vrganje u Lenjingradskoj regiji
Male kape mladih vrganja svih vrsta mogu se vidjeti već krajem svibnja nakon prvih jačih, grmljavinskih kiša. Ali to je malo, pojedinačnih primjeraka. Berači gljiva uočavaju svoje obilne plodove već krajem srpnja. Ali za pravu berbu vrganja odlaze u šumu u kolovozu, početkom rujna. Ovo je razdoblje vrhunac njihova plodonošenja.
Tamo gdje u Lenjingradskoj regiji rastu vrganje
Listopadne i mješovite šume sjeverne prijestolnice bogate su vrganjima svih vrsta. Preferiraju glinovita i pjeskovita rastresita tla s dobrom drenažom. Možete ih naći pod listopadnim drvećem: hrastovima, brezama, jasikama, rjeđe - pod borovima. Na karti je zabilježeno prisustvo vrganja u Lenjingradskoj regiji u raznim okruzima.
Područja rasta vrganja:
- Volkhovsky;
- Lužski;
- Ljudejnopoljski okrug, naselje Alekhovshchina;
- Kirovski;
- Lomonosovski;
- Tosnenski;
- Novi Devyatkino;
- Sinyavino;
- Kvart Vyborgsky;
- Gatchina.
Borovik se smatra najvrjednijim nalazom berača gljiva. Neće ga biti teško pronaći, usredotočujući se na navodna mjesta rasta vrste.
Pravila za branje vrganja u Lenjingradskoj regiji
U blizini vrganja mogu rasti žuč i sotonske gljive - dvojnice na koje biste trebali pripaziti. Potonji je oblikom sličan bijelom, njegova je varijacija. Otrovne se vrste mogu prepoznati po crvenoj boji cjevastog sloja i noge. U kontekstu, meso sotonske gljive postaje plavo.
Sotonska gljiva jedna je od opasnih pandana bijeloj
Gljivica žuči (gorka gljiva) svijetlo je smeđe boje, cjevasti sloj joj je u početku bijel, a kasnije postaje siv. Ako je oštećena, pulpa postaje ružičasta.
Gorchak se odlikuje bojom i bijelim cjevastim slojem.
Za početnike berača gljiva bolje je da sa sobom povedu iskusnijeg druga koji će vas naučiti kako razlikovati krastaču od dragocjenog primjerka.
Nakon kiše s grmljavinom, u maglovito jutro, odlaze u berbu šumske berbe. U razdoblju visoke vlage vrganji se ne nalaze ispod drveća, već na proplancima i na dobro osvijetljenim proplancima.
Tijekom sušnog razdoblja vrganj se skriva ispod raširene krošnje hrasta u gustoj travi.
Prvi mrazevi nisu strašni za vrganje, zadržava aromu i ugodan okus.
Ostale preporuke za sakupljanje vrganja u Lenjingradskoj regiji:
- Vrganji se počinju vaditi tijekom razdoblja zrenja raži.
- Gljiva u Lenjingradskoj regiji često raste pored smrčaka; prilikom sakupljanja vode se tom značajkom.
- U šumu dolaze prije izlaska sunca - kapice vrganja jasno se vide na prvim zrakama sunca.
- Dobro je sa sobom ponijeti dugi, čvrsti štap kako biste lišće njime ponovo sagrali, bez savijanja.
- Polako se kreću kroz šumu, pažljivo istražujući tlo pod nogama.
- Posebno dobro gledaju na pjeskovito tlo i ilovače - ovo je stanište vrganja.
- Bijela gljiva se odreže na samom miceliju ili se uvije, a rez se očisti od lišća i zemlje.
- U košari je voćno tijelo smješteno s poklopcem prema dolje.
- Uzorci s dugim stabljikama okrenuti su na bok.
- Bere se samo zrele primjerke bez glista i gnojiva.
Koliko traje sezona vrganja u Lenjingradskoj regiji
Vrijeme gljiva ne mora uvijek doći u točno određeno vrijeme. Sve ovisi o vremenskim uvjetima u Lenjingradskoj regiji. Ako je proljeće toplo i kišovito, sakupljanje započinje početkom lipnja. Sezona završava krajem rujna ili početkom listopada. U prosjeku sezona gljiva u Lenjingradskoj regiji traje 3-4 mjeseca.
Plodište vrganja ljeti raste od 6 do 9 dana, a u jesen od 9 do 15. Na jesen je više šansi za sakupljanje svježih, a ne prezrelih primjeraka.
Savjeti iskusnih berača gljiva
Prva i najvažnija preporuka je uzimati samo gljivu u koju postoji 100% pouzdanosti. Nepoznate vrste koje se prvi put susreću ostavljaju se tamo gdje rastu.
Ostali korisni savjeti:
- Idealan za sakupljanje i jelo je primjerak čiji promjer kapice ne prelazi 4 cm.
Mladi vrganj
- Posebno se pažljivo ispituje gornji dio plodišta, u njemu se pojavljuju crvi.
- Ako se uhvati velika, lijepa, ali crvljiva bijela gljiva, ostaje u šumi. Jedenje takvih primjeraka strogo je zabranjeno. Ovo se pravilo odnosi i na prezrela, pokvarena voćna tijela.
- Zabranjeno je kušati pulpu sirove gljive.
- Plodište, čiji je krak u osnovi zadebljan, ali iznutra šupalj, ne jede se.Da bi se to učinilo, reže se što je moguće bliže tlu kako bi se provjerile praznine.
- Sakupljena voćna tijela čiste se i obrađuju istog dana (u roku od 10 sati), jer se dugo ne čuvaju na sobnoj temperaturi, a u hladnjaku gube većinu svojih korisnih svojstava.
Za početnike, ljubitelje tihog lova u Lenjingradskoj regiji, važno je poslušati savjete iskusnih berača gljiva. Tako branje šumske berbe neće stvarati probleme, a samo će vrijedni i ukusni primjerci ući u košaricu gljiva.
Zaključak
Vrganji u Lenjingradskoj regiji česti su u listopadnim, mješovitim i crnogoričnim šumama. Neki dijelovi regije posebno su bogati ovim vrijednim predstavnicima šumskog carstva. 2019. godinu odlikovala je bogata rana berba vrganja, koja se može brati prije početka prvog mraza.
