Sadržaj
Tov svinja jedan je od glavnih zadataka uzgajivača svinja. Za uzgoj ostaju samo najbolje jedinke, ostale se moraju uzgajati i prodati što je brže moguće. Što dulje svinja raste, to će manje dobiti njezin vlasnik nakon prodaje mesa. Razvijeni su obroci za svinje koji omogućavaju primanje mesa ili svinjske masti na izlazu.
Što jedu svinje
Svinje su svejedi sisavci. U divljini jedu sve što nađu:
- korijenje;
- gljive;
- trava;
- žira;
- insekti i njihove ličinke;
- ptičja jaja i pilići;
- mrcina.
Divlje svinje neće odbiti doći na polje krumpira i savjesno ga orati nakon što su pojele cijeli urod. Domaće svinje se u tom pogledu ne razlikuju od divljih rođaka. Kod kuće nitko neće hraniti svinje "šumskim delicijama". Iznimka su žirovi. Ali i ovdje se svinje koje vode poludivi način života češće tove žirom. Ova metoda uzgoja svinja prakticira se u Mađarskoj.
Obično se svinje kod kuće hrane koncentratima žitarica, korijenskim usjevima i kuhinjskim otpadom. Svinje rijetko dobivaju meso. Kontrolirano hranjenje svinja omogućuje vam dobivanje proizvoda različite kvalitete:
- nemasna svinjetina s tvrdom svinjskom mašću;
- masno meso i meka, masna mast;
- svinjska mast sa slojevima mesa.
Prehrana svinja u ovom je slučaju strogo racionirana i regulirana. Takve se životinje ne mogu poslati na slobodnu ispašu u šume.
Čime se svinje ne mogu hraniti
Suprotno izreci "svinja će sve pojesti", odojke ne možete hraniti svim vrstama proizvoda. Načela za utvrđivanje hrane koja nije prikladna za svinje jednaka su kao i za ostalu stoku. Kada dajete svježu travu, morate paziti da tamo ne dođu otrovne biljke. Takvih biljaka ima prilično malo i nema smisla ih navoditi, jer se "herbarij" razlikuje ovisno o regiji. Svaki će vlasnik morati samostalno proučavati floru u blizini svoje farme.
Ostala hrana za svinje je "standardna": žitarice, korijenje i stočna hrana. Ne davati svinjama:
- mješavina s pljesnivim mirisom;
- "Goruće" žito;
- trulo korijenje;
- proklijali krumpir.
Takva hrana dovesti će do trovanja životinja.
Vrste hranjenja svinja
Svinje se hrane, žele dobiti 3 vrste proizvoda:
- meso;
- mast;
- slanina / svinjska mast s mesnim prugama.
Nemoguće je dobiti sve od iste svinje, pa morate odabrati način hranjenja svinje kako biste dobili jedan ili drugi proizvod.
Bez obzira koliko smiješno zvučalo, vrste hrane su iste za bilo koji smjer uzgoja. Njihov omjer i vrijeme hranjenja variraju. Ne postoji čudotvorna hrana koja je bolja za hranjenje svinja kako bi se brzo udebljale. Postoji prava ravnoteža između proteina, masti, ugljikohidrata, aminokiselina i minerala. Bez lizina bit će vrlo teško toviti svinju za meso, a bez vitamina ne može se uzgajati niti jedna svinja. Istodobno, krmiva se razlikuju u učinkovitosti i dobivenom rezultatu. Stoga, prilikom hranjenja, morate uzeti u obzir i svojstva svake vrste hrane.
Kako pravilno hraniti svinje
Omjer proteina u prehrani utječe na izgradnju mišićne ili sebumske mase.Omjer proteina izračunava se pomoću formule:
PO - omjer bjelančevina;
BEV - ekstraktivne tvari bez dušika.
Svinja dobiva probavljive proteine iz hrane koja sadrži dušik. Uski omjer proteina je omjer 1: 6, odnosno na desnoj strani formule rezultat bi trebao biti 6 ili manje. Ovim omjerom proteina svinja gradi mišićnu masu. Prinos masti je mali, proizvod je čvrst.
Sa širokim omjerom bjelančevina: 1: 8-1: 10, svinja se soli, dobivajući malu količinu mesa. Mast je mekana, razmazujuća. Kvaliteta takve svinjske masti smatra se niskom.
Sama hrana također utječe na kvalitetu svinjetine. Svi su podijeljeni u 3 skupine:
- poboljšanje;
- pogoršanje masnoće;
- ponižavajuće meso.
Pri hranjenju druge skupine ispada da je mast vodenasta, mekana, razmazana i bez okusa. Pri hranjenju treće skupine meso poprima neugodan okus i vodenastu konzistenciju.
Poboljšanje feedova uključuje:
- grašak;
- pšenica;
- raž;
- jedva;
- mrkva;
- cikla;
- mlaćenica;
- povratak;
- mesno brašno.
Stolna buča nije baš pogodna kao hrana za svinje. Stoga se mlade životinje uzgajane s mesom obično ne hrane njime. Proizvodnja krmne bundeve slabo je razvijena. No istraživanja su pokazala da krmna buča - jedna od najboljih krmiva za svinje - nije dostupna samo tijekom tova. Priplodni fond hranio se do 19 kg po grlu dnevno. Hranjenje krmnom bundevom u količini od 30% prehrane dovelo je do povećanja dnevnog debljanja u polugodišnjim nazimicama na 900 g.
Ali krmna buča prikladnija je za tov svinja za slaninu i svinjsku mast. Pri hranjenju sirove i kuhane bundeve u količini od 15-20 kg dnevno dobiveni su dobici od 500 do 800 g.
Skupina hrane koja pogoršava masnoću:
- soja;
- kukuruz;
- mekinje;
- zob;
- torta;
- krumpir;
- riblje brašno.
Ispostavi se da je svinjska mast lošijeg okusa, mekana i razmazujuća. Bolje je hraniti ove proizvode u prvoj fazi tova.
Hrana koja pogoršava kvalitetu mesa uključuje otpad od proizvodnje vina, alkohola i šećera:
- pulpa;
- pulpa;
- bard.
Meso poprima neugodan miris i okus.
Usklađenost s režimom
Sve životinje su konzervativci koji ne vole promjene i kršenja uspostavljenog režima. Životinje se vrlo brzo naviknu na ustaljenu svakodnevnicu. Kršenje režima uzrokuje tjeskobu i stres. Još je bolje istodobno čistiti štale, a slučajno hranjenje narušava probavljivost hrane i može dovesti do gastrointestinalnih bolesti.
Stoga je bolje hraniti svinje u isto vrijeme. Znajući raspored, svinja će pričekati hranu, a želudac će unaprijed početi proizvoditi želučani sok. Učestalost hranjenja postavlja vlasnik. Minimalni iznos je 2 puta dnevno. Ako postoji netko o kome treba paziti, tada se hrane tri puta dnevno. U poduzećima svinje za tov uglavnom ne ograničavaju pristup hrani. Ali u ovom se slučaju obično daje suha hrana.
Privatniku s velikom stokom prikladno je koristiti bunker hranilice, u koje se ulijevaju suhi koncentrati ili krmne smjese. Hranilica sprečava svinje da bacaju hranu na pod i ne ograničava pristup hrani tijekom dana.
Iako je svinja svejeda, cjelovite žitarice vrlo slabo apsorbira. Njezini zubi zapravo nisu namijenjeni dugo žvakanje. Životinja guta hranu u velikim komadima. Zbog toga cjelovite žitarice prolaze kroz crijeva netaknute. Bolje je davati žitarice svinjama u sjeckanom obliku. Za bolju asimilaciju hrane od strane životinja, kuhaju se žitarice. Zimi topla kaša također pomaže odojcima da se ugriju.
Odvojeno hranjenje odojka
Do mjesec dana, glavna hrana odojka je majčino mlijeko, iako hranu za odrasle počinju pokušavati nakon 10 dana.Praščići se uče vitaminskom i mineralnom hranjenju od 5. dana života. Nakon 7 dana daje se malo pržene žitarice. 10 dana nakon rođenja, odojci se hrane svježim kravljim mlijekom ili nadomjesnikom za mlijeko. Istovremeno se dovode koncentrati.
Od mjesec do dva, odojci se mogu hraniti krmačom, a ona ih neće previše tjerati od hrane. No, krmaču je bolje odvojiti za vrijeme hranjenja odojka mlijekom. Također, svinja i dalje omogućuje odojcima da se doje, iako je od mjesec dana poželjno hraniti leglo obranim mlijekom i mliječnom kašom odvojeno od majke.
Od dva mjeseca krmača vjeruje da mladunci mogu sami dolaziti do hrane i počinje ih agresivno tjerati od hrane, ne dopuštajući im da dođu do sisa. Od ovog trenutka, odojci se odvajaju od krmače i odvojeno hrane. Mliječni proizvodi moraju biti uključeni u prehranu odojka starog do 3 mjeseca.
Podjela prehrane prema vrsti hranjenja vrši se od 3-4 mjeseca starosti prasadi. U to se vrijeme svinje stavljaju na tov. Prehrana se izračunava na temelju vrste željenog proizvoda.
Tov svinja kod kuće za meso
U teoretskom uzgoju svinja, da biste dobili nemasnu svinjetinu, morate uzeti elitne mesne pasmine: Landrace, Duroc, pijetren... U praksi je sve složenije. Navedene pasmine doista daju kvalitetno meso s najmanje masti. Ali zbog tanke tjelesne masti, ove svinje su vrlo zahtjevne za temperaturu. Privatnom trgovcu je teško održavati uski temperaturni raspon tijekom cijele godine, stoga u praksi koriste veliku bijelu pasminu svinja. Ova se pasmina službeno smatra mesnom i masnom, ali ima linije smjera mesa. Pri križanju velike bijele boje s mesnim pasminama, hibridi nasljeđuju dobru klimatsku otpornost. Kvaliteta i prinos mesa po trupu hibridnih svinja također se povećava.
Prasad se daje na hranjenje mesom od 3-4 mjeseca. Završite hranjenje kada odojka dosegne 100-120 kg. Na početku tova sa 3 mjeseca i dnevnim debljanjem od 550 g u 6 mjeseci, svinja se može uzgajati do 120 kg. Uz mesnu verziju hranjenja neće biti moguće toviti svinje tako brzo kao kod svinjske masti, jer meso raste sporije, iako je teže od masti.
Pri hranjenju mesom na 100 kg prasadi potrebno je 4,2-4,8 hrane. jedinice u prvom razdoblju tova i 3,5-4,2 hrane za životinje. jedinice u drugom. U prvom razdoblju trebate 90-100 g probavljivih proteina po hrani. jedinice, u drugom - 85-90 g.
Prosječni dnevni prirast na težini može se povećati ili smanjiti. Za brzi rast svinje je potrebno pravilno hraniti, odnosno davati hranu u čijoj će suhoj tvari biti što više energije i što manje vlakana. Pri tovu mesa, optimalni sadržaj vlakana u suhoj tvari nije veći od 6%.
Oblici hranjenja svinja
Osnovno načelo kod hranjenja svinja mesom: u prvom razdoblju daju više proteinske hrane, u drugom - ugljikohidratima. Postoje 3 vrste obroka za zimsko hranjenje. Razlikuju se u prisutnosti ili odsutnosti krumpira i korijena u kulturi.
Hrana se označava kao postotak potrebe u jedinicama za hranu.
U ovom slučaju koncentrati znače:
- kukuruz;
- grašak;
- jedva;
- pšenica;
- pšenične mekinje;
- krmna smjesa (2-3 kg dnevno);
- obrok: soja, laneno sjeme, suncokret.
U prvoj polovici možete hraniti bilo kojim koncentratima, ali mjesec dana prije klanja morate isključiti one koji pogoršavaju kvalitetu svinjetine.
Kategorija sočne hrane uključuje:
- silaža;
- repa;
- krumpir;
- hraniti bundevu;
- kelj;
- stočna repa;
- mrkva.
Kupus ima sposobnost stimuliranja lučenja želučanog soka. Pri hranjenju velikih količina kupusa u životinjama nabrekne želudac. Korijenski usjevi i povrće hrane se u količini od 3-5 kg dnevno. Silaž daje 1-1,5 kg. Budući da je silaža proizvod fermentacije, ne biste se trebali zanositi ni njezinom količinom.
Svinje se hrane iz životinjskih proizvoda:
- povrat (1-3 l);
- mlaćenica (1-3 l);
- meso i mesno-koštano brašno;
- krvni obrok;
- mljevena riba s niskim udjelom masti i riblje brašno (20-40 g).
Biljnom brašnu od mahunastih biljaka daje se 200-300 g dnevno. Prije hranjenja brašno treba namočiti hladnom vodom. Često se prodaje u čvrsto stlačenim granulama. Natečeno u želucu, brašno može začepiti crijeva.
Ljeti se umjesto travnatog obroka u prehranu uključuju mahunarke od 2-4 kg dnevno. Mineralni dodaci moraju se miješati u bilo koje doba godine.
Vitaminsko-mineralni premiks stavlja se u količini od 10 g na 1 kg suhe tvari hrane. Ako je potrebno, uravnotežite omjer bjelančevina i ugljikohidrata uz pomoć proteinsko-vitaminskih i proteinsko-vitaminsko-mineralnih dodataka. Nedostatak lizina u prehrani nadoknađuje se koncentratom lizina za hranu. Potreba svinja za ovom aminokiselinom je 5-10 g dnevno.
Svinje se hrane mesom otprilike 6 mjeseci uz dnevni prirast od 550 g. Veći prirast obično znači da je svinja počela rasti usoljena.
Završno razdoblje hranjenja
Prije klanja svinja mora dobiti najmanje 100 kg žive mase. U drugoj fazi je nepoželjno hraniti proizvode iz onih skupina koje pogoršavaju kvalitetu svinjetine. Bolje je odbiti riblje proizvode odmah nakon početka drugog razdoblja hranjenja, zamjenjujući ih mesnim brašnom ili mliječnim proizvodima. Također, u ovoj je fazi bolje ne davati hranu koja pogoršava kvalitetu masti. Mjesec dana prije klanja morate prestati davati hranu koja pogoršava kvalitetu mesa.
Kako hraniti svinje slaninom
Tov za slaninu smatra se vrstom mesa, mesne svinje na Zapadu se često nazivaju i slaninom. U Rusiji je postojala određena podjela pojmova. Slanina je postala poznata kao svinjska mast s mesnim prugama. Za slaninu se biraju i mesne pasmine i njihovi hibridi. Mesne odojke ponekad se mogu koristiti ako pasmina nije jako pretila. U Rusiji, češće nego ne, za te svrhe radije odabiru veliku bijelu pasminu.
Prihodi od slanine u hrani mogu biti i veći nego za meso. Nije ni čudo što se smatra intenzivnim. Ali dobitak na težini povećava se kad se dobije masnoća, a ne meso. Tov za slaninu smatra se najisplativijim s dnevnim debljanjem od 600-700 g.
Odojci se strože odabiru za slaninu nego za meso. Praščić bi trebao imati dugo tijelo i ravnomjernu donju liniju. Nema opuštenog trbuha. Za hranjenje slaninom preferiraju se svinje, jer proizvode manje slanine od vrganja. Prasad se stavlja na tov od navršene 3 mjeseca starosti, nakon što dostigne težinu od 30 kg.
Životinje neprikladne za proizvodnju slanine:
- starija dob;
- trudne ili obrasle krmače;
- nekastrirani nerasti;
- vrganj kastriran nakon 4 mjeseca starosti;
- pasmine kasnog sazrijevanja;
- svinje s tragovima ozljeda;
- životinje s znakovima bolesti.
Značajke hranjenja i održavanja
Svinje se udebljaju mirnim načinom života i hranjenjem ugljikohidratima visoke energetske vrijednosti. Meso raste s puno pokreta i hranom koja sadrži proteine. Nije dovoljno hraniti svinju tako da je svinjska mast slojevima mesa. Također je treba prisiliti da se kreće u tom vremenskom razdoblju kada bi trebala sakupljati meso. Odnosno, kombiniraju 2 čimbenika: hranu i način života.
Ali za to je u „masnom“ razdoblju svinji potrebno osigurati miran život u staji, a u „mesnom“ razdoblju da je prošeta. Idealna opcija u ovom trenutku bila bi "prošetati" životinju do udaljenog pašnjaka.
Drugim riječima, "prikladno" držanje svinje u staji i davanje hrane nije ovdje. Ako govorimo o slanini u stranom smislu riječi, odnosno o svinjetini izrezanoj s rebara, onda je sve jednostavnije. Najčešće u te svrhe uzimaju svu istu mesnu pasminu i stavljaju je na intenzivnije tovljenje nego kad primaju meso.
3-mjesečne prasadi se prvo hrani na isti način kao i za meso, dobivajući dnevno 500 g debljanja. U drugoj polovici prelaze na tov s dnevnim debljanjem od 600-700 g.
Obroci hranjenja
U prvom koraku možete koristiti obroke namijenjene mesnim proizvodima. Od drugog, proteinska hrana prepolovljena je u odnosu na mogućnost hranjenja mesa. Suprotno tome, udio koncentrata žitarica trebao bi biti veći nego kod hranjenja mesom. Od druge polovice tova svinje se mogu hraniti krmnom bučom koja pomaže u debljanju.
Prva dva mjeseca svinje se mogu hraniti jeftinom hranom s visokim udjelom proteina:
- zob;
- mekinje;
- torta.
Ova hrana negativno utječe na konačni proizvod, ali u prvoj fazi to nije važno. Od drugog razdoblja uklanja se jeftina hrana, a svinje prelaze na ječam, grašak i raž. Možete dati i proso, ali to će izaći skuplje.
Druga mogućnost za detaljniji obrok hranjenja slaninom, u kojem se stočna hrana u potpunosti uklanja u posljednjoj fazi.
Završna faza
Kao i u slučaju tova mesa, u posljednjih mjesec dana prije klanja iz prehrane su isključena sva krmiva koja pogoršavaju kvalitetu proizvoda. Općenito se svinje hrane slaninom na isti način kao i mesom. Sve svinje su sklone žalosti. Pri hranjenju mesa na rebrima dobiva se ista slanina, ali s tanjim slojem slanine. Štoviše, debljina slanine često ovisi o individualnim karakteristikama svinje.
Praščići od slanine hrane se oko 6 mjeseci. Na kraju tova odojka treba težiti 80-100 kg.
Tehnologija tova svinja
Za tov svinje se ne biraju prema pasmini, već zbog neprikladnosti za bilo što drugo. Obično se zrele krmače i nerasti izbačeni iz starosti iz glavne stoke hrane za masnoću. U ovu skupinu spadaju i mlade, ali neproduktivne krmače. Iz tog razloga prihrana svinjskom masti započinje težinom na kojoj završava tov mesa i slanine. Odnosno, u masnim uvjetima, svinje se počinju hraniti sa 120 kg žive težine.
Ako je u početku cilj bio svinja dobiti točno masnoće, za tov do masnih stanja bolje je uzeti istu onu veliku bijelu s linija sklonih soljenju. Također ostvarite dobar povrat Mađarska mangalica.
Zadatak je takvog hranjenja u što kraćem vremenu dobiti maksimalnu količinu visokokvalitetne masti i unutarnje masti. Hranjenje traje 3 mjeseca. Za to vrijeme svinja bi trebala dobiti još 50-60% svoje prvobitne težine. Debljina masti u predjelu grebena u predjelu 6-7. Rebara trebala bi doseći 7 cm.
Svinje se pregledavaju prije tova. Iznemašeni u prvih mjesec dana hrane se poput mesa, vraćajući ih u normalno stanje. Dalje se koristi tehnologija tova.
Takvo se meso koristi za kuhanje kobasica. Preteško je da bi se jeo kao odresci i kotleti.
Kako hraniti svinje
Svinje se hrane 2 puta dnevno mokrim hranjivim smjesama. U prvoj polovici hranjenja stvara se do 60% koncentrata. Ostatak se nadopunjuje voluminoznom hranom:
- korijenski usjevi;
- krumpir;
- silaža;
- sijeno;
- ostalo povrće.
Zob, mekinje i kolači daju se u vrlo malim količinama. Potreba za jedinicama za hranu izračunava se uzimajući u obzir živu masu svinje i planirani prirast težine. U prehrani bi u prosjeku trebalo biti gotovo 2 puta više hranidbenih jedinica nego kad se hrane za meso.
U drugoj polovici - posljednjoj trećini razdoblja, udio koncentrata tijekom hranjenja iznosi 80-90% ukupne prehrane. Sočna hrana smanjuje se na 10-20%. Kolači i mekinje se potpuno uklanjaju i uvode se koncentrati iz "poboljšavajuće" skupine: pšenica, raž, ječam, grašak.
Praksa pokazuje da se dobri rezultati postižu hranjenjem svinja:
- silaža klipova kukuruza u mliječno-voštanoj zrelosti;
- sranje od kukuruza;
- krumpir.
Ali ti su proizvodi prikladni samo za prvu fazu hranjenja. Bolje je hraniti kukuruzno brašno pomiješano sa svježom travom ili sijenom mahunarki.
Prilikom tova velike skupine svinja zbog masnoće nije važna samo hrana već i uvjeti držanja. "Masne" svinje sadrže 25-30 jedinki u jednoj torovi. Za privatnog vlasnika s malom stokom ovo pitanje nije relevantno. Ali čak će i mali poljoprivrednik biti prisiljen poštivati uvjete pritvora.
Kako hraniti svinje za brzi rast
Za vlasnika je korisno da svinja odraste što je brže moguće. To ne znači da dodatak vitaminskih i mineralnih premiksa ubrzava rast svinja. Ali bez vitamina i minerala, razvoj prasadi prestaje. Zbog toga se moraju dodati premiksi za normalan rast svinje.
Ubrzivači rasta su antibiotici koji se bore protiv patogene mikroflore. Bez gastrointestinalnih infekcija, svinja raste nešto brže od one koja troši energiju boreći se protiv mikroorganizama. Kada se uzgaja za prodaju, korisno je koristiti takve baktericidne pripravke. Obično se komercijalno mogu naći pod nazivom „pojačivači rasta“. Jedan od tih lijekova je Etonium.
Prednosti bilo kojih antibakterijskih lijekova su što se tovljene svinje manje razbole i bolje udebljaju. Sa stajališta potrošača kontra su droge.
Ubrzanim rastom kosti i zglobovi nemaju vremena za stvaranje. Životinja odrasta onesposobljena. Ali nije važno za budućnost mesa.
Zaključak
Tov svinja za meso ovih dana, promovirana zdrava prehrana korisnija je. Ali svinjska mast daje značajnu količinu energije i u nekim je slučajevima svinjama bolje hraniti svinjsku mast nego meso.
